Мы готовим блюда разной кухни. Больше всего любим итальянскую кухню (пицца, паста- пища наша). Напишу рецепт Ризоттто с курицей и двумя сырами. Проверено не раз, очень вкусно. И быстро.
Ингридиенты:
Рис - 400г (для ризотто обычно беру сорт арборио, например от Мистраль)
Куриный бульон - 750мл
Овощи - 500г (я использую замороженную домашнюю смесь перцев болгарских и томатов, можно купить любую, на ваш вкус или положить свежих овощей)
Филе куриное - 350г
Сыр чеддер - 120г
Сливки - 125г (я беру 11%)
Сыр пармезан тертый - 40г
Масло оливковое - 2ст л
Лук репчатый - 1шт
Приготовление:
В большой кастрюле разогреть масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук. Когда лук станет золотистым высыпаем в кастрюлю рис, перемешиваем, добавляем смесь овощей и заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 15 минут, пермешав один раз. Добавляем предварительно отваренное нарезанное куриное мясо, сливки, тертый чеддери пармезан.
Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться еще 10 минут.

попробуйте, очень вкусно!

я не обжариваю. оно прекрасно приготовится за пол-часа. я в аэрогриле столько же по времени пеку, но когда остается 5 минут, прибавляю до 205 градусов, чтобы они позажаристее были.
______________________________
“Знаете, какое у меня чувство? Будто я внутри песни – понимаете?“(с)Сэмвайз Гемджи

Мясо обжаривать не надо? А в аэрогриле сколько готовить, у меня он тоже есть!

Спасибо, давно хотела попробовать!

самса по-восточному. из восточного здесь только зира и название, но это очень вкусно!
на 6-8 шт: половина упаковки слоеного теста, половинка половинки куриной грудки или около 200 гр. мяса), луковица маленькая, соевый соус- 1 ст.л, сыр твердый можно и плавленый, но я с ним не делала), зира- вот тут на глазок. если вы ни разу с ней не готовили, то немножко, на пробу.
мелко нарежьте грудку и лук, соедините их в миске, приправьте растертой зирой( я ее в ступке перетираю) и залейте соевым соусом. оставить фарш в покое на 15 минут. в это время надо раскатать и нарезать на квадратики слоеное тесто, нарезать сыр и разогреть духовку. я готовлю в аэрогриле, а он разогревается за 6 минут. в серединку квадратика выложить сыр и начинку, свернуть треугольником или конвертиком, как вам больше нравится. выпекать 25-30 мин, при температуре 180 гр. можно смазать яйцом, но я не парюсь с этим, потому что самса улетает за считанные минуты).
______________________________
“Знаете, какое у меня чувство? Будто я внутри песни – понимаете?“(с)Сэмвайз Гемджи

я люблю готовить лангман по-уйгурски
Говядина мякоть
Зира (Кумин) молотая
кориандр молотый
Лук зелёный
лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Перец чёрный молотый
Петрушка свежая
помидоры 3 шт..
Соль
чеснок
Томатная паста 2 ст ложки
для приправы (лаза)(добавлять в лангман)
Кориандр молотый 1 ч. л.
Масло кунжутное 2 ст. л.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Уксус яблочный 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчик
Лапша тянутая домашняяя (либо магазинная для лангмана), как готовить лапшу для лангмана можно посмотреть на ютубе.

ИТАК
Готовим подливу — важу. Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить на хорошо разогретом масле. можно и нужно добавлять мясо на косточках.
Добавить к обжаренному мясу тонко нарезанный лук. Жарить 10 минут до золотистого цвета.
Помидоры мелко нарезать, смешать с томатной пастой и чесноком. Перемешать и дать настояться.
Соединить мясо с помидорами, посолить, поджарить всё вместе до выкипания жидкости. Если помидоры кислые, то добавьте немного сахара.
перец и морковь нарезать тонкой соломкой. В уйгурском лагмане нарезка имеет значение.
К помидорам с мясом добавить все овощи. Можно это делать постепенно, но тогда овощи слишком пережарятся. В уйгурском лагмане нельзя допускать пережарки овощей и полной их мягкости. Овощи должны оставаться, что называется, «альденте». Жарить всё вместе 5 минут, посолить и поперчить по вкусу.
Настало время добавить воду. Лучше использовать воду, в которой варилась лапша. Так как, у меня уже готовая лапша, поэтому можно добавить обычный кипяток, чтобы он покрыл все овощи. Нужно учесть, что это не суп и важа должна оставаться густой. Довести до кипения и варить подливу ещё 10-15 минут, чтобы жидкость слегка выкипела.
Добавить специи — молотый кориандр, измельчённый чеснок, зиру, перец, зелень. Через минуту выключить огонь и дать настояться 10 мин
Готовую тянутую лапшу опустить в кипяток, прогреть перед подачей. Если готовой тянутой лапши нет, можно попробовать использовать самые тонкие макароны, с дырочкой внутри, отварить их до готовности, но вкус уже будет другим. Тесто для тянутой лапши во время вытягивания смазывают раствором соли, соды и масла, поэтому готовый продукт очень легко набирается ложкой, не ломается.
Лагман немыслим без приправы — лазы. Для её приготовления нужно нагреть немного кунжутного (растительного) масла, добавить измельчённый чеснок, кориандр и красный перец. Все специи слегка прогреть, чтобы они отдали свой аромат, не жарить. Хорошо посолить и добавить уксус. Приправа готова.
В касу (тарелку) налить немного подливы, выложить лапшу, затем снова добавить подливу, посыпать зеленью и подавать с приправой. Приправу кладут себе в тарелки по желанию.
рецепт копировала с сайта, дополняя и изменяя его по своему вкусу, проверен лично)