Как приготовить говяжью печенку, чтобы она была мягкой и вкусной?
М?
автор: Sambucus nigra, 02.04.15 08:32
просмотры: +5729, комментарии: +15
все темы | главная |
-
05.04.15 19:00Замачиваю в молоке, потом тушу с луком, морковью и сметаной (или плавленным сыром)
-
05.04.15 18:55сделать печеночный паштет
-
04.04.15 17:21Режу брусочками, замачиваю в молоке, чтобы горечь убрать и дальше с луком, морковкой обжариваю, добавляю сметану и тушу. А ещё паштет обожаю.
-
04.04.15 15:49Печенку промываю, отделяю от пленки. Варю без добавления соли - иначе печенка станет жесткой. Жарю на подсолнечном масле репчатый лук с морковкой. Вареную печенку перемалываю на мясорубке, смешиваю с “зажаркой“, солю по вкусу. Получается вкусный и полезный паштет.
Приятного аппетита! -
04.04.15 12:44 (ответ для: Sambucus nigra)Sambucus nigra писал(а): Может поделитесь своим фирменным рецептом? Как раз горшочки планирую покупать:-
рецептов много смотря что хотите приготовить.. я и пельмени и рис и гречку и подливы жаркое жульены делаю в горшочках) не знаю кому как,но мне кажется что так вкуснее получается -
04.04.15 12:23 (ответ для: lissa26)Может поделитесь своим фирменным рецептом?) Как раз горшочки планирую покупать:-)
-
04.04.15 10:37я делаю так- промываю, отделяю от пленки! потом на нагретую сковородку, чтобы схватилась с каждой стороны (но не прожарилась)!!! потом заливаю водой и тушу мин 10 пока вода не выпарится дальше специи , сметана чеснок томатная паста .. ой забыла! лук кладу на стадии выпарки воды! получается супер нежная и не нужно муки! но самая вкусная печень это приготовленная в горшочке с картофелем по моему рецепту мм это нечто!! делала 2 недели назад,в восторге даже был мой брат гурман)
-
03.04.15 15:37Главное,чтобы желчные протоки были аккуратно вырезаны,чтобы не горчила.Очищаю от протоков,пленочек и на ночь замачиваю в молоке.На следующий день обсушиваю,режу на нужные кусочки,слегка отбиваю,солю,перчу.Хорошо разогреваю сковороду и выкладываю печень (главное не много кусочков,чтобы она не варилась,а именно жарилась) и по минутке с каждой стороны обжариваю,чтобы печенка “запечаталась“ и сок остался внутри.Уменьшаю огонь и жару почти до готовности,добавляю лук полукольцами и жарю до готовности лука.Это мой любимый рецепт,муж любит печень с грибами в сметане,принцип почти такой же,только печень обжаривается с грибами и за 2-3 мин. до окончания готовки заливаю сметаной.
-
02.04.15 21:17натереть печень содой на полчаса затем промыть и готовить, тогда она будет мягкая и без горчинки
-
02.04.15 20:44Мне кажется у всех свои рецепты и от качества печени зависит,я либо тушу, либо жарю.
Если тушу, то вымачиваю в молоке, обычно оставляю на ночь, растапливаю на сковорожке сливочное масло, обжариваю, затем в кастрюльке смешиваю сливки, сливочное масло, специи,довожу до кипения, затем туда обжаренные шампиньоны, лук, морковку и печень, тушу до готовности.
Если обжариваю, то вымачиваю в соевом соусе с капелькой меда, в пакет насыпаю муку и специи, добавляю кусочки печенки, встряхиваю, потом обжариваю до корочки на раскаленной сковородке. -
02.04.15 10:41в готовке печенки главное не переварить ее, она тогда становится резиновой.
я обычно жарю с луком ее, печенка мелкими кусочками а лук крупными полукольцами. засыпаю на сковороду одновременно и печенку и лук. как лук поджарится - снимаю. минут 10. замечательно к отварной картошке или пюре. -
02.04.15 10:39я люблю так ( сто лет уже не делала правда) : печень очищаю от всех прожилок и пленки, резу длинненькими полосочками, их обваливаю в подсоленной муке. быстро обжариваю на сковородке, не до готовности, а до появления золотистой корочки. перекладываю в кастрюльку, туда немного водички, сметану и тушу под крышкой минут 10.
- сколько держится перманент бровей? нужно ли при этом подкрашивать брови, или просто корректировать форму?»
- оцените фото! нравится или так себе?»
- отшила после первого свидания! он офигел, но ответил: переживу как-нибудь! ждала, что напишет, но тишина.»
- что за прибор, техника? подскажите, если сами поняли.»
- как вы любите одеваться? какой стиль в одежде вы предпочитаете?»
- выставила брюки с жилеткой для продажи. никто не брал и вот сегодня пришел запрос на брюки. стали бы отдельно продавать?»
- думала что выйду за него замуж, но увидела у него номер гулящей женщины! говорит, что не изменял, но фотку нашу скрыл»
- какие бренды из одежды масс маркета вы предпочитаете? вот мои любимые.»
- эндометриоз! как он себя проявляет? вообще он вреден? влияет ли как-то на зачатие?»
- познакомить для брака хотят с одним человеком. его отец сделал подлость моей маме! стали бы знакомиться, зная о таком?»
- доверилась мужчине, относилась искренне, а он только хотел интима! когда не получилось - унизил меня и исчез.»
- нормально ли эта джинсовка смотрится с этими джоггерами и длинной футболкой? или совсем не в тему?»
- заметил, что зрелые женщины 30-35 лет проще заскакивают в кроватку. у кого выше либидо: молодых или зрелых?»
- это широкая спина? рост 158, вес 49. мне многие говорят, что у меня широкая грудная клетка и спина.»
- какого цвета колготы сейчас носите? какой плотности?»
- вам нравится, как пахнут бархатцы?»
- почему тошнит от сильных парфюмов? особенно в жару. попробовала знаменитый вишневый аромат, и постоянно его чувствую»
- хочу распродать одежду, и чтобы люди реагировали прилагать к покупке пробник известных ароматов. это хорошо или плохо?»
- что вы можете сказать о женщинах-девах? подруга, когда видит количество бадов и лекарств у меня, говорит, что я типичная»
- как вам такой сарафан? заказала уже в зеленом и черном цвете, теперь хочу еще заказать в цвете фуксия.»
- как вам оформление ленты?»
- на какой вес выгляжу на недавних фото?»
- ищу аутфит для игры в теннис и гольф. как вам такое сочетание? кепка с надписью не дурацкая? может, лучше однотонную?»
- вы дружите семьями? как находите общий язык? не получается дружить с друзьями мужа: хотят, чтобы было всё как им удобно!»
- в последнее время у меня упадок сил! ничего не хочется ни по дому, ни на работе! хочется лежать. болит голова часто.»
- как вы считаете присутствует ли здесь на видео видеошоп? зашла и удивилась талии»
- кто пробовал body sculpting? косметолог предлагает курс массажей, якобы поможет похудеть и подтянуть кожу,»
- а у нас сегодня снег! а у вас? погода доводит до депрессии.»
- какой пауэрбэнк лучше? чем пользуетесь? цена не имеет значения»
- почему мужчина не хочет жениться? борщей не требует, во всем помогает, в рестики водит, не жадный. живём вместе 3 года.»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- девушка иногда говорит: лапусик, сладенький, хороший! они не встречаются, просто знакомы. это похоже на влюблённость?»
- кто из них красивее?»
- когда ждёшь дня рождения и чего-то ожидаешь, то не получаешь этого. а когда не ждёшь - день проходит хорошо. замечали?»
- как вам грудь? нравится такая форма? какой это размер?»
- вы копите на пенсию? моя коллега 43 года уже копит на пенсию. а я к этому возрасту только с ипотекой рассчитаюсь»
- где такие красавицы обитают?»
- заметили, что неразговорчивые и стеснительные люди глупые?»
- кто такая выскочка? какой человек? у вас есть такие знакомые? пользуются популярностью?»
- вы бы так оделись в офис?»
- заблокировала мать первый раз в жизни! матери позвонила и сказала чтобы она мне больше никогда в жизни не звонила.»
- какая актриса была красивее в молодости?»
- а как такая сумочка на весну? если сочетать с платьем.»
- какого цвета родятся хомяки от черного самца и рыжей самки?»
- нравится или нет?»
- как думаете он лопоухий? встречались бы с таким?»
- почему хорошая знакомая не смотрит сторис? раньше смотрела сразу же, стоит только выложить»
- кто поссорился с подругами во время беременности? из-за чего? сколько лет до этого дружили? виной всему гормоны?»
- есть ли смысл водить двухлетку на логоритмику, если он ходит в сад, или это пустая трата денег? нет медпоказаний.»
- хочу попросить добрую девушку купить мне куртку в инет магазине зарубежном»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +140 |