Юляшко писал(а): Не живой, конечно. Шею свернули. Так часто делают. Еще можно легкие сжать птице, спицу в затылок воткнуть. Вообще много способов забоя. Кроликам же тоже не рубят бошки, но там, правда, из-за шкурки. |
Реально ощипать и разделать утку в условиях квартиры? сколько это времени займет? будет ли вся кухня в перьях?
родственники хотят передать утку, но не разделанную, с перьями.. мол, им некогда а вы сами занимайтесь с ней) кто-то имел такой опыт? как ее ощипать нормально, сколько это времени займет и будет ли у меня вся кухня в этих перьях?))) или лучше отказаться и не морочить голову никому?)))
автор: alina fellini, 16.10.16 14:37
просмотры: +2708, комментарии: +8
все темы | главная |
-
20.10.16 17:06 (ответ для: Юляшко)
а-а-а, ну да. Тоже вариант. -
20.10.16 14:52 (ответ для: @rish)
Не живой, конечно. Шею свернули. Так часто делают. Еще можно легкие сжать птице, спицу в затылок воткнуть. Вообще много способов забоя. Кроликам же тоже не рубят бошки, но там, правда, из-за шкурки.@rish писал(а): обычно голову уткам рубят, а потом ощипывают. Чего-то я не поняла, как померла ваша утка, не живой же её ощипывали. -
20.10.16 14:45 (ответ для: Юляшко)
обычно голову уткам рубят, а потом ощипывают. Чего-то я не поняла, как померла ваша утка, не живой же её ощипывали.Юляшко писал(а): Почему нет-то. Ошпарите кипятком, повыдираете перья, потом отрубите башку и лапы, выпотрошите и готово дело. Ощипывать в ванной можно. -
16.10.16 20:02Ошпариваете кипятком и щиплете,потом над газом немного обпалите ее.Останется разделать,внутренности аккуратно вынимайте чтоб желчь не раздавить.
-
16.10.16 15:50Птичку… жалко!
-
16.10.16 15:31Вспомнила одну историю,мама рассказывала.Работала у них женщина одинокая,инвалид,что то со спиной с детства и горб огромный,но очень веселая и позитивная.Жила она в квартире с соседом ,мужик,тоже одинокий,с стажем тюремным.И больше никого в квартире.И вот как то раз,выходит она в темный коридор и её нога ступает во что то липкое,выходит на свет в кухню и видит,что это кровь и её полно по всей квартире,тянется след и заканчивается у дверей соседа.Перепугалась она и вызвала тогда ещё милицию,сказав что сосед кого то убил.Примчалась милиция,вся с пистолетами наперевес,группа захвата-и ворвались в комнату соседа.А там такая картина:вся комната в крови и перьях и тушках цыплят,а сосед пъянущий дрыхнет.Вообщем,вместо убийства,кража птицы. и её разделка.Хлопотное это дело ощипывать и потрошить в квартире.
-
16.10.16 14:48Поскольку ссылки на нашем ссайте не рекомендованы, то прочитайте то, что я прочитала я.
Методы ощипывания уток
Знать, как ощипать утку правильно в домашних условиях, должен не только фермер, но и городской житель; никогда неизвестно, когда это умение может пригодиться. Ведь сейчас можно купить на рынке свежую утку, еще не ощипанную. Не растеряться и провести эту процедуру по всем правилам вам поможет наша статья.
Перед тем, как мы перейдем к разбору конкретных методов ощипывания перьев у уток, обратите внимание на общие правила и рекомендации.
x
Содержание
1 Общие рекомендации
2 Сухой метод
3 Горячие способы
3.1 Ошпаривание
3.2 С помощью мешка
3.3 Видео «Ощипывание утки с помощью ошпаривания»
4 Сохраняем пух
5 Видео «Перосъёмная машина своими руками»
Общие рекомендации
Итак, не стоит заниматься ощипыванием сразу после убоя утки, по словам специалистов, необходимо подождать минимум 2-3 часа. Эта пауза даст вам возможность сохранить кожу, поскольку подкожный жир за это время застынет. Начинать ощипывание лучше всего с крупных перьев, например, с крыльев и хвоста, постепенно, по мере очищения, переходя к мелким. Выдергивать перья необходимо по направлению их роста и ни в коем случае не против. Во многих источниках можно встретить обратную информацию, но опытные птицеводы рекомендуют ощипывать именно так, так как это позволяет максимально защитить от травмы нежные участки кожи. Но обратите внимание, что эти рекомендации распространяются только на крупные перья, мелкие же можно ощипывать как по направлению роста, так и против.
Советы по очистке птицы от перьев
После избавления от перьев на коже может остаться легкий пушок, его лучше всего удалять тупым ножом. Маленький совет от опытных фермеров: чтобы пух не летел во все стороны и не мешал вам работать – перед ощипыванием его необходимо сбрызнуть водой.
Ознакомившись поверхностно с данной процедурой, давайте узнаем более конкретно о том, как ощипать утку правильно и какие методы лучше применять.
Сухой метод
Сухой метод считается самым простым и доступным методом ощипывания. Если знать несколько правил и нюансов, то данную процедуру можно сделать максимально быстро и без особых усилий. Интересно, что именно этим способом охотники ощипывают дичь, так как считают, что птицу лучше всего ощипывать, пока она теплая.
Помните, что самое главное – это не повредить при ощипывании нежную кожицу у утки, иначе она начнет разлезаться и выполнить процедуру будет намного сложнее, а в некоторых случаях и невозможно.
Итак, рассмотрим, как быстро ощипать утку:
Сухой метод ощипывания птицы
Утку разместите на заранее расстеленной газете или простыне, и начинайте выдергивать все самые крупные перья. Лучше всего начинать с крыльев и хвоста, постепенно переходя к спине. Ощипывать, как уже было сказано выше, лучше всего по направлению роста перьев, так как это минимально повредит нежную кожу утки.
Грудь и шею необходимо ощипывать в последнюю очередь, так как здесь растут самые мелкие перья.
После ощипывания на коже у утки останется мелкий пух, руками его удалить практически невозможно, поэтому рекомендуются следующие 2 способа: удалять тупым ножом или осыпать тушку утки мукой и опалить. Над огнем тушку необходимо держать не дольше 2 минут, иначе начнет плавиться подкожный жир и кожа сгорит.
В завершении тушку хорошо обмывают под проточной водой и очищают от копоти.
Это бесспорно самый легкий вариант того, как быстро ощипать утку.
Горячие способы
Горячие способы ощипывания также распространены среди содержателей птицы. Но после горячего ощипывания птицу рекомендуется сразу же приготовить, так как после ошпаривания мясо быстро портится. При сухом удалении перьев вы можете поместить тушку птицы в морозильную камеру на длительное время.
Ошпаривание
Горячий метод ощипывания птицы
Самый известный горячий способ ощипывания – это с помощью ошпаривания тушки.
Обратите внимание, что сразу после забоя приступать к ощипыванию не нужно. Должно пройти минимум 4 часа. По истечении этого времени можно смело приступать к процедуре.
Итак:
Подогрейте воду до 80 градусов в большой кастрюле или котелке. Обратите внимание, что вода не должна кипеть, иначе кожа на тушке просто полопается и ощипать перья будет практически невозможно.
Окуните утку в кастрюлю не больше чем на одну минуту.
Затем приступайте к процедуре ощипывания. При применении данного способа перья будут легче удаляться, если вы будете ощипывать против их роста.
Начинайте ощипывание с крыльев, переходя на хвост. И в самую последнюю очередь удаляйте пух и перья с груди, спины и шеи.
С той же целью, что и в первом варианте, тушку необходимо опалить.
Тщательно промойте и удалите появившуюся копоть.
Данный метод ощипывания уток имеет незначительный минус: после ошпаривания горячей водой мясо утки приобретает красный цвет.
С помощью мешка
Горячие способы ощипать утку
Весьма распространен способ ощипывания утки с помощью мешка. Для этой процедуры вам понадобится мешок, лучше всего тканевый, тазик и утюг.
Итак, рассмотрим подробно, как ощипать утку с помощью этого метода:
Тканевый мешок замочите минут на 10-15 в кипящей воде.
По истечении этого времени мешок достаньте и хорошо отожмите, чтобы с него не стекала вода.
Тушку утки поместите в мешок, хорошо его завяжите и окуните на 5-7 минут в таз с горячей водой.
Пока утка находится в воде, нагрейте до максимальной температуры утюг, и затем начинайте хорошо проглаживать тушку птицы через мешок (предварительно вытащив её из таза, конечно же). Вы должны сделать это максимально тщательно, чтобы не было складок. Все это значительно упростит процедуру ощипывания.
После того, как вы прогладили утку, достаньте ее из мешка и начинайте ощипывать.
Как опалить утиную тушку
Иногда возникает вопрос: а как ощипать утку данным способом, если нет под рукой утюга. Применять этот способ можно и без проглаживания; данная процедура немного ускоряет ощипывание, но если утюга нет, то вы спокойно справитесь и без него. Единственный нюанс — утку в воде можно подержать немного подольше.
Горячие способы весьма травмоопасны, ведь очень легко обжечь руку о горячую птицу или воду. Будьте максимально внимательны, когда опаливаете утку. Она не должна загораться. Также опытные фермеры рекомендуют держать тушку щипцами, чтобы не обжечь себе руки.
Видео «Ощипывание утки с помощью ошпаривания»
В ролике вы можете увидеть, как ощипывают утку после ошпаривания её кипятком.
Сохраняем пух
Не спешите выбрасывать ощипанные перья и пух. Ведь это весьма ценный материал, из него изготавливают наполнитель в подушки, одеяла и даже всеми любимые пуховики.
Пух водоплавающих — самый ценный, так как он обладает хорошими теплоизоляционными качествами. Срок годности утиного пуха – около 10 лет.
Утиный пух после ощипывания
Чтобы сохранить пух, после ощипывания его необходимо промыть под теплой водой с добавлением небольшого количества стирального порошка. Лучше всего перья замочить в мыльной воде на несколько часов. За это время с пуха смоются остатки утиного жира, неприятный запах и грязь. После «стирки» хорошо промойте пух под прохладной водой, затем тщательно отожмите.
Сложите пух в мешок и повесьте сушиться. Обратите внимание, что помещение должно хорошо проветриваться и быть сухим, чтобы пух не загнил. Если есть возможность, повесьте пух сушиться на солнце. Периодически советуется встряхивать перья.
Теперь, ознакомившись с нашей статьей, вы знаете все о том, как ощипывать уток легко и не прикладывая особых усилий. -
16.10.16 14:41Почему нет-то. Ошпарите кипятком, повыдираете перья, потом отрубите башку и лапы, выпотрошите и готово дело. Ощипывать в ванной можно.
- на мой день рождения он признался что влюбился в какую-то бабу. я устала прощать и не смогу это стерпеть»
- если сломали ноготь, ваша маникюрщица его переделывает платно или бесплатно?»
- меня уже тошнит от этой деревенской жизни! все друг друга знают, всё разбито кругом, транспорт ездит с перебоями»
- драгоценные камни имеют влияние на человека? владелец сапфира становится очень проницательным, добрым.»
- как вам? стоит ли брать в качестве первой или поискать дальше? автомат.»
- меня не пугает ничего в рождении и воспитании ребенка, кроме одного - грудное вскармливание. с этим иметь детей?»
- ищу общения, чтобы наработать опыт в распознавании мошенничества, вранья, двуличия. мы бы разыгрывали жизненные ситуации»
- сестра с семьёй собираются ехать к матери и зовут меня. мама живёт в хрущевке, комнаты проходные, она ужасно храпит»
- как на вас действует душ с использованием мочалки? после душа, минут через 15, у меня сонливость.»
- какие принимаете бады? от каких почувствовали эффект? от каких ничего не заметили?»
- поссорилась с мужем. хотела пойти на гель-лак, он сказал что это пустая трата денег! я не пошла, расстроилась. кто»
- устала сегодня! много было просмотров по работе. ещё и гости краснодарские приехали. ни сил, ни настроения.»
- я предложила забрать это задание и его выполнить. шеф поблагодарил и прислал смайлик. я проявила себя? что шеф подумает?»
- почему девушки на больших машинах так заводят? это так секасно, когда миниатюрная девушка рулит большим внедорожником»
- возрастные мужчины, которые встречаются с молодыми женщинами отдают отчет, что любят не их, а комфорт финансовый?»
- стоит ли делать фототерапию лица, если на губе герпес? косметолог сказала, что это противопоказани но можно и сделать»
- кто вам нравится больше?»
- весенняя раздражительнос как бороться? нет настроения, усталость какая-то»
- селфанулась сегодня, как вам?»
- почему мужчины часто мне пишут, что одежда на мне ужасная и в такую неухоженную вообще не хочется вкладываться?»
- какая ваша самая любимая и действенная маска для волос?»
- а для вас питер и москва - похожие города? или все-таки они разные по энергетике и размеренности жизни?»
- кто несколько раз был замужем, почему с первым партнером не стали жить? может ли дело быть просто в молодости и глупости?»
- свекровь терроризирует тещу: когда своей дочери купите квартиру? мать девушки требует, чтобы она бросила мужчину!»
- пишет один на сз. нет ни имени, ни информации по детям, а требовал час прийти самой к нему в телегу.»
- у вас появляется коричневая мазня за несколько дней до месячных? или сразу начинаются?»
- каким мясом кормите котов? если говядина, какую покупать? а индейку?»
- вы когда-нибудь жаловались участковому на соседей, у которых дети прыгают в полночь и спать вам не дают?»
- сотрудница флиртует с начальником при его жене! вы поставили бы мужа и бабу на место публично, как сделала это жена?»
- зачем яро орать, какие блондинки тупые и фу-фу на них, а сам на них любуется!»
- через сколько дней стираете домашнюю одежду? допустим, вы носите комплект домашней одежды каждый день.»
- это совпадение или мне показалось? как только я встала, музыкант посмотрел в ту же сторону зала, где сидела я.»
- почему девушки так не любят других девушек? одна сказала, что ее подруга стремная и вообще пацанка!»
- готовите ленивые вареники? с чем? и как их готовить? пробовали вообще их?»
- у меня разводятся родители, отец уходит в другую семью. стоит ли этим делиться с парнем? вы бы рассказали?»
- вы бы обиделись, если бы вам сказали, что вы злая и у вас суровый вид? что бы вы ответили?»
- жуткие носогубки в 40 лет! что делать?»
- я и моя мама 20-25 лет назад. похожи?»
- что мне выбрать для съема? за общежитие плачу 7 тысяч, но вонь по всему блоку. живут пенсионеры и два алкаша.»
- запасом держит? был мужик для интима, но пропал. сегодня выложила фото, он написал: красивая!»
- среди ваших знакомых есть такие женщины?»
- как вам фигура?»
- какие у вас завтраки бывают?»
- у меня часто бывает такое, что я ни с кем не хочу общаться! на меня обижаются: а почему ты с нами не хочешь говорить?»
- все пишут о своем похудении, а я никак не могу найти меню с блюдами! есть ли диетическое меню, чтобы не заморачиваться?»
- как вы считаете присутствует ли здесь на видео видеошоп? зашла и удивилась талии»
- для вас беременность - период, когда можно, что хочешь или более строгое следование правилам здоровой пищи?»
- в 30 ты уже никому не будешь нужна и проблемы по-женски начнутся! от зпп страдает больше людей, чем от целомудрия!»
- язык тела. о чем говорит эта поза? играет или утомилась?»
- знакомый постоянно просит оценить парфюм на себе. рукой коснулся талии, нежно приобнял. подкатывает?»
Последние дневники за: март 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +650 |