Автор ну как др прошло? Что готовили? Уложились в бюджет?

картошка по деревенски, пицца, салатики

Могу вам предложить моего “Ложного поросенка“, у меня подруга, когда в ТТК работала, то у них конкурс был внутри фирмы и она попросила разрешения сотруднику его использовать, типа что они готовят на НГ семьей, занял первое место. А мне что, мне не жалко
По продуктам минимум, тело порося- густое пюре, готовим и остужаем, смотрите объем от размера духовки, у меня этот здоровый, кг на пять вышел. начинка слоями фарш (дешевле куриный), лук, морковь, а дальше что есть в холодильнике, т.к. по сути это обычная запеканка, просто красиво оформленная. У меня были грибы, маринованные огурчики. Все обжариваем отдельно. лепим туловище и слоями выкладываем начинку, просыпаем сыром (дешевле майонезом или сметаной с чесноком и зеленью), это уже как хотите экономить. Я порося обмазывала смесью масла, горчицы и карри (для желтого цвета куркуму можно использовать или наоборот паприку для цвета жареного порося). В духовку и дальше по оформлению думаю все понятно. там взади хвостик из колбаски тоже сделан. Наши гости конечно офигели, долго не могли понять что это такое. А по затратам, если овощи есть, то только на фарш и сыр, либо соус.
Рублей 500 это максимум с оформлением.
Из салатиков, то на ваше усмотрение, только без рыбы, я все же придерживаюсь мнения, что если основное блюдо мясное, то салаты и закуски должны дополнять его. Если рыба во главе стола, то соотвественно рыбные закуски и из морепродуктов.
К поросю я бы предложила сделать сырный рулет, рецептов много в нете, там все что угодно из продуктов. Я такой делала, но сейчас уже стараюсь размером делать с роллы, так удобнее кушать. Готовить его очень просто.
Я обычно подаю тарелку из овощей, тарелочку соленостей.

Verochka 18 писал(а): Вау Спасибо огромное

Вау Спасибо огромное

Verochka 18 писал(а): Я вот думаю 1 бутылка водкидля мужчин ,2-3 бутылки вина.И 1 шампанского.Водку дешевую не возьмешь ...мало ли

Значит надо горячее. Купите 1,5 кг (не меньше, потому что для запекания) свиной шеи, одним аккуратным куском. Промойте её, обсушите салфетками. Как следует посолите-поперчите. Возьмите длинный острый нож и наделайте маленьких проколов, в каждый - дольку чеснока. Завернуть в два слоя фольги и в духовку на 190С, примерно 2ч. За 20мин до готовности убавьте огонь, разверните фольгу, и несколько раз полейте мясо выделившимся соком, - для румяной корочки. Подавать нарезав широкими ломтиками.
Это ок.600р
_______
Картофельное пюре Домашние огурчики-помидорчики.
____________
Салат и свежих огурцов-помидоров.
Салат из краб. палочек можно сделать (кукуруза, палочки, яйца,чёрный перец, сухой базилик, майонез). Я с рисом никогда этот салат не делаю.
Ещё есть такой вариант: краб.палочки, свежий помидор, сыр кубиками,майонез.
___________
Фрукты.

2500 это только на еду.Просто не знаю как рассчитать правильно.

Я вот думаю 1 бутылка водки(для мужчин) ,2-3 бутылки вина.И 1 шампанского.Водку дешевую не возьмешь ...мало ли

Ну на 2500 можно вполне нормальный стол приготовить, это как понимаю только на еду или вы планируете спиртное сюда включить?
И смотря кто будет, девушки едят мало, можно просто роллы заказать сет и купить белое сухое вино, фруктики.
Если же будут и мужчины, то опять таки что у вас есть в доме, например картошка, соленья разные, лук,морковь или все это нужно покупать?
Я бы на вашем месте приготовила одно основное и вкусное блюдо, которого приготовить побольше, чтобы все насытились и эффектно его подать. А остальное на что хватит денег, салтики простенькое какие-нибудь. Главное ведь удивить подачей, это могут быть и бюджетные блюда. И сделать основной упор на развлечения.
Мы когда все были студентами, а денег не было, то скидывались имениннику на праздник, а подарок был скромный-цветы и шарики.

мы живем в Казахстане, у нас есть национальное блюдо бешбармак, варится мясо конина или говядина потом в этом бульоне варятся листы теста а потом выкладывается на большое блюдо сначала тесто потом порезанное мясо и кольцами лук, очень вкусно, сытно, и не требует много времени и сил на приготовление, остается сделать пару салатов и все! а если запечь курицу то одной будет мало! 8 человек не наедятся я думаю

Давайте отталкиваться от того что собираетесь пить. Напишите какие напитки планируете. Алкоголь будет? Или это чаепитие?

Очень сытный салат: Рыба красная копченая-теша, кета, огурец свежий, лук, рис отварной, крабовые палки(мясо, креветки, икра - на что из того денег хватит), и кириешки лососевые(только не “красная, черная“ икра- они тиной воняют). Все мелко нарезать+майонез. Салат ооочень сытный, получается очень много. Типа рыбное оливье. Все наелись и затрат не много! Едят даже те, кто кириешками брезгует ооочень вкусно!