Секреты вкусной кухни. я расскажу вам, как приготовить вкусное пюре! делитесь и вы своими секретами приготовления блюд.
расскажу как приготовить вкусную пюре. картошку почистить. убрать всякие бяки. разрезать на 4 части залить холодной водой на 30-90 минут. слить воду. залить заново варить картошку лучше дольше когда она уже почти сама разваливаться начнет. слить воду оставить совсем немного добавить теплого молока или сливок 10/ 1ч.л. слив.масла все тщательно давилкой помять. взбить венчиком. для гурманов можно добавить плавленного сыра и чеснок пюре
автор: Интригантка, 24.10.11 04:26
просмотры: +3651, комментарии: +28
все темы | главная |
-
26.05.14 14:03ну не знаю....40 минут подержать в холодной воде потом слить опять залить...я чищу картошку, потом ставлю ее вариться, как свариться, сливаю жидкость (оставляю чуть чуть) начинаю мять, и параллельно подливаю молока и добавляю кусочек сливочного масла, в итоге вкусное без комков пюре. Блюдо из каллорийных поэтому это только для мужа)
-
26.05.14 10:56Не знаю, никогда не любил жеванную еду. Такое ощущение, что ко-то пожевал, а ты ешь. Лучше картофель цельный в мундире, обжаренный потом в масле на сковородке.
-
24.05.14 16:13 (ответ для: китя,)ясненько
-
24.05.14 08:22 (ответ для: hjvvnyanochka1)Россияночка писал(а): извинте, а в чем Ваш секрет и отличие от рецепта автора? от чего восхищение и удивление должно быть?
Тысячу лет назад писала хэтот рецепт)))
Отличие как минимум в том, что автор добавляет совсем чуточку молока или сливок. А я советую довести до консистенции крема. Чтобы так получилось, то помимо масла на 4-х литровую кастрюля уходит литр молока, иногда даже больше. + добавление мускатного ореха в процессе варки. Оно получается совсем не похожим на привычное нам пюре. Кстати, теперь я уже не замарачиваюсь, разминаю венчиком только с маслом, а потом ставлю под миксер и взбиваю примерно минут 20-25, постепенно добавляя молока. Если всё правильно сделано, то после застывания остатков пюре в холодильнике, зачерпывая его ложкой можно будет слышать лопание пузырьков, и с виду оно будет похоже на зефир в разрезе (всё в мелких пузырьках). -
21.05.14 21:32я взбиваю миксером иногда если не лень
-
21.05.14 21:26 (ответ для: китя,)извинте, а в чем Ваш секрет и отличие от рецепта автора? от чего восхищение и удивление должно быть?китя. писал(а): Автор, а попробуйте мою пюрешку приготовить. Вы уж извините, но мне кажется Ваше суховато как то будет хотя и менее каллорийно, чем моё. Так вот: Картошку почистили, помыли, разрезали на 4-6 частей в зависимости от размера, где то в 3 раза крупнее, чем кубики на суп. так она варится быстрее и равномерно. Залили холодной водой, ставьте на сильный огонь, закипит-пенку снять и добавляем: соль, перец, чуть-чуть мускатного ореха, зубчик чеснока хорошо подходит завалявшийся сухой чеснок и лавровый лист. Последнюю пару не забыть удалить из картошки до момента раздавливания. Огонь уменьшаем, накрываем крышкой так, чтобы пар мог выходить под наклоном. Через 15 мин пробуем картошку на готовность, если уже совсет мягкая, прям разваливается от вилочки, то сливаем воду. Здесь отступление. У меня миксер с крутищейся чашой его держать не надо, так что я на этом этапе сварившуюся картошку в эту чашу и перекладываю. Если миксер в руках держать будете, то в кастрюле оставляйте Дальше сухую картошку без чеснока и лаврушки хорошо и быстро разминаем. Добавляем масла сливочного 1 ст.л. на один литр кастрюли. У меня 3-литровая почти полная получается, так что я 3 ст.л. кладу. Размяли до однородной массы, пробуем на соль, т.к. картошка с молоком почему-то плохо досаливается У на уже есть хорошо разогретое молоко горячее, но без пенки, хорошо в микроволновке получается и по чуть чуть добавляем молочко по стопочке отливаем в кастрюлю, на глаз естественно. После каждого добавления разминаем. Когда дойдете до консистенции крема взбивайте миксером 5-10 мин. Всё. Все секреты рассказала Удивления и восхищение гарантирую А если банкет устраиваете, то такое пюре хорошо через кондитерский мешочек выдавить блюдо с мясом украсить, например.
-
20.05.14 05:53а я всегда картошечку заправляла только крутым кипячёным молоком.
она так взбивается лучше, причём обыкновенной толкушкой. -
19.05.14 23:54всю жизнь холодное молоко вливала и ни разу цвет пюре не изменился, по копйней мере не темнело это точно
-
19.05.14 21:39 (ответ для: СчастьеEсть)СчастьеEсть писал(а): также делаю Только вместо молока добавляю бульон, в котором всё варилось, сколько потребуется, по чуть-чуть, до нужной консистенции. Изначально его сливаю в отдельную посудинку, мну картофель с луком и сливочным маслом, а потом уже подливаю понемножку Вкуснотища, бабуля научила
Ага))) Вот, секрет, так секрет))) -
19.05.14 21:06 (ответ для: makaronchik)makaronchik писал(а): Мой секрет, попробуйте, очень вкусно выходит - вместе с картошкой я варю луковицу, потом все вместе толку картошку и лук, добавляю молоко, масло сливочное - получается суперски
+++ также делаю)) Только вместо молока добавляю бульон, в котором всё варилось, сколько потребуется, по чуть-чуть, до нужной консистенции. (Изначально его сливаю в отдельную посудинку, мну картофель с луком и сливочным маслом, а потом уже подливаю понемножку) Вкуснотища, бабуля научила)) -
19.05.14 20:32Мой секрет, попробуйте, очень вкусно выходит - вместе с картошкой я варю луковицу, потом все вместе толку (картошку и лук), добавляю молоко, масло сливочное - получается суперски)))
-
19.05.14 17:06Взбиваю деревянным весёлком изо всех сил, добавляя по чуть-чуть ГОРЯЧЕЕ (от холодного молока пюре потемнеет!) молоко до нужной вам консистенции. Вкусное и нежное пюре получается! Из приправ только пассерованный лук или свежая мелкорубленная зелень.
- мужчины с пеной у рта кричат, что они ничего не должны женщинам - пусть сами женщины себе все оплачивают! почему»
- парень изменил до свадьбы! как поступить?»
- стоит ли перечислять деньги незнакомому человеку? просит внести предоплату за экскурсию по байкалу!»
- что бы вы подумали о человеке, который редко смотрит в глаза другим? нормально смотрит только близким, родным, друзьям»
- недавно спросила друга про отношения с девушкой – он ее никогда не упоминает, ее нет на фотках в его соцсетях.»
- брат всех друзей развозит, помогает с ремонтом. из-за этого у него ссоры с женой. а ему никто не помогает, он всё сам.»
- как лучше, с волосами по плечи или с длинными?»
- думала что выйду за него замуж, но увидела у него номер гулящей женщины! говорит, что не изменял, но фотку нашу скрыл»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- оцените фигуру! какой тип фигуры? сколько лет на вид?»
- ем кунжут каждый день для кальция, но он плохо усваивается. его надо тщательно жевать, надоело! стоит ли прекращать?»
- мама скинула фотографию парня и написала, что я ему не понравлюсь! а что, счастье заключается в нарощенных ресницах?!»
- вам подсказывала интуиция, что не надо идти на встречу, работать на определенной должности, и оказалось, что она ошибалась?»
- на словах идеальная жена, а на деле шалава! ее наряды в латексе так и кричат - возьми меня прям здесь! как человек»
- фото как вам?»
- у вас повышенная потливость? как вы с этим справляетесь?»
- умер отец вчера. поссорилась перед смертью. я написала ему гадости сказала не пиши мне никогда»
- завидуете женщинам, у которых есть свой бизнес и доход от него? хотели бы вы иметь свой бизнес?»
- как проявляется уважение начальника?»
- как проверяете мужчин на порядочность? одолжить деньги, заплатить за него? разговор о бывших вскрывает натуру человека?»
- ваши коты греются на солнышке? наш постоянно млеет!»
- у вас есть знакомые за 30, которые сидят на шее у родителей? не нашли себя еще в жизни, а на любую работу не хотят»
- какое общение вам ближе? живое общение, по телефону или переписка?»
- вдруг начал внутри будто комок двигаться в области груди. что это было? от волнения, тревоги сильной? паническая атака?»
- написала: ну, пришли мне букет с курьером - это меня порадует. сразу отвалился надоедливый писака.»
- вам нравится её внешность?»
- отправила человеку сообщение, занесла в чёрный список, исчезло окно диалога! ему сообщение пришло?»
- как прожить обиду на маму? мне обломали крылья! сдался тебе этот питер. страшно отпускать тебя одну!»
- как часто вы меняете работу? не потому, что уволили, а просто хочется чего-то нового. я - каждые 1,5 - 2 года.»
- как познакомиться если много работаю? днем в офисе, вечером удалённо. думала в обед ходить на свидания но никто не»
- общались неплохо со знакомой, а вчера поздоровалась и все, как будто игнор! говорит: я не строю дружбу и общение.»
- мама била до 20 лет, пока я не ушла из дома. на моей мягкости катались все, кому не лень. не раз обманывали на деньги.»
- вы учились в юности в пту, где учатся на простые профессии типа повара, маляра? или вас обошла стороной данная участь?»
- зачем люди разводят костры в городе? вонь потом на весь район! это ведь запрещено кроме отведенных мест!»
- надоело мужское внимание! каждый день ко мне подкатывают на работе! хочу уволиться. только кем потом работать?»
- если бы вы были свободной, куда бы пошли, чтобы познакомиться с мужчиной?»
- какая актриса была красивее в молодости?»
- познакомилась с американцем. далеко не ален делон. финансово не готов содержать семью. мужчина должен быть мужчиной,»
- это узкая улыбка?»
- узнаете город? места?»
- наверное глупый вопрос, но у меня маленькая грудь? многие думают, что и 2 размера нет! а когда-то пялились на нее.»
- мне 24, чувствую себя пустым местом и неудачницей. мать мне не даст спокойно жить, хочу уехать и жить нормальной жизнью»
- такая фигура для вас естественная?»
- вам попадались женские джинсы с ширинкой похожей на мужскую? хорошо сидят, ткань красивая, но ширинка не женская!»
- в 15 лет была дурка и диагноз. каждый день все хуже - долбит кашель, задыхаюсь.деньг на обследования уже закончились.»
- что для вас любовь? для меня это комфорт и совместные цели.»
- как вам модель? под ее фото сплошные комплименты! разве такое реально может кому-то нравится и кого-то привлекать?!»
- какой у вас любимый батончик? мне очень нравится баунти.»
- любите и цените себя? когда знакомитесь с мужчинами, чувствуете себя подарком? сравниваете ли себя с более красивыми?»
- как вам сумочка?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +710 |