Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
2 тушки пангасиуса;
Один лимон;
2 лука-порея;
Черный и розовый перец, соль по вкусу.
Лук-п режут на 2 половины, ошпаривают кипятком, чтобы листья стали мягкими, поле чего на несколько секунд опускают в ледяную воду. Листья обсушивают. Филе пангасиуса посыпают цедрой лимона, солят, сбрызгивают лимонным соском и заворачивают в листья лука-порея. Выкладывают рыбу в жаропрочную форму, добавляют на ее дно немного воды и выпекают в духовке на протяжении 15 минут.
|