Хочу научиться делать роллы. подскажите, с чего начать?
Демы, вопрос собственно в теме) Хочется научиться самой крутить роллы, но с чего начать-понятия не имею) Поделитесь своими рецептами, секретами приготовления и другими советами. Буду очень признательна=)
автор: L,O,V,E,, 09.07.12 13:48
просмотры: +4379, комментарии: +23
все темы | главная |
-
10.07.12 13:39 (ответ для: wieronika)спасибо, аппетитные вышли
-
09.07.12 19:22мы с мужем делали роллы
купили рис (круглозёрный), сварили его по обычной схеме, потом добавили туда уксус для суши. раскатали пищевую плёнку, выложили рис, сверху сухие водоросли, на них положили сыр Фета и лосось (муж солёный купил в магазине), завернули, сняли плёнку, сверху положили стружку из огурца (муж овощечисткой пластинок настругал). попробовали, вкусно. потом стали экспериментировать
вот фотка =) -
09.07.12 16:47Я вчера делала в первый раз. Все не так страшно, как кажется. Вот отличный сайт с мастер-классами Главное правильно сварить рис.
-
09.07.12 16:03Сегодня попробовала роллы с мариноваными мидиями, но только берите фирмы “Меридиан“- очень вкусные, Как то брала “Сибирский берег“ - есть невозможно. Кроме мидий больше в начинку ничего не клала (не считая риса), мне очень понравились.
-
09.07.12 15:59лучше посмотрите видео, потому что словами сложно объяснить теорию скатывания, а там все ясно и понятно,а на ютебе смотрела, буквально со второго раза уже получаются как нужно
-
09.07.12 14:53Блин... Что ж про суши напомнили... Мне не так часто их удаётся поесть, хочу их и всё тут!))) Мы на мой День Рождения штук 100 наделали, в итоге наверное половину только я смацала за два дня)))
-
09.07.12 14:52видео много на ютубе есть и рецептов
-
09.07.12 14:51Главное - желание, делать их совсем не сложно.
Очень важно купить основные компоненты - рис, рисовый уксус, листы из водорослей Нори и само собой начинка.
Описывать словами долго и наверное будет непонятно. Вот пара ссылок :
elated
ure=related
Удачи !!! -
09.07.12 14:44а на курсы не думали пойти, поучится? у меня подруга ходила, осталась в восторге))
-
09.07.12 14:34Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду
Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
Мастер-класс по приготовлению ролла “Филадельфия“
Рецепт ролла “Филадельфия“ в фотографиях
Наверное, каждый завсегдатай суши-баров хоть раз заказывал ролл «Филадельфия». И я не боюсь утверждать, что очень многие полюбили “Филадельфию“ за нежное сочетание лосося и сливочного сыра, так удачно дополняющих вкус друг друга. Начинающему суши-мастеру этот ролл будет интересен в качестве практики приготовления роллов рисом наружу и очень удобен тем, что труднодоступных ингредиентов для ролла “Филадельфия“ не потребуется.
Рецепт ролла “Филадельфии“ допускает авокадо. Этот орех своей нежной, жирной консистенцией только оттенит вкус ролла “Филадельфия“.
В меню японских баров часто можно увидеть в рецепте ролла “Филадельфия“ огурец. Добавляют его из экономии. Огурец дешев и доступен, поэтому снижает себестоимость самого популярного ролла. Я покажу как готовить классический вариант ролла “Филадельфия“ дома.
Итак, вы решили приготовить ролл «Филадельфия» самостоятельно, в домашних уловиях. Сварите рис для суши по этому рецепту, немного остудите его и заправьте рисовым уксусом для суши. Нарежьте семгу ломтиками одной толщины. При этом размер ломтиков не так важен. Или купите уже подготовленную и нарезанную нужными ломтиками сёмгу “Филадельфия“
На коврик макису, обёрнутый в пищевую плёнку, положите половину листа нори гладкой стороной вниз. Распределите рис для суши ровным слоем, сделав небольшое смещение вперёд.
Подробная инструкция по приготовлению ролла рисом наружу (урамаки).
Накройте рис ковриком, прижмите, переверните и раскройте.
Положите на нори сливочный сыр «Филадельфия»или сыр “Natura“
и сверните ролл.
Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.
Затем на плёнке вплотную друг к другу разложите ломтики тонко порезанной сёмги для суши
и заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. Важно, чтобы сёмга «облегала» ваш ролл достаточно плотно, тогда он получится красивым и не потеряет формы при нарезке.
Разрежьте ролл “Филадельфия“ пополам. Я использую японский нож Янагиба. Если у вас нет японского ножа - не беда. Возьмите свой лучший универсальный нож и как следует наточите его перед приготовлением роллов дома.
и затем еще на три части. Делать это можно вместе с плёнкой, при этом обязательно смачивая нож водой и стирая с него остатки сыра “Филадельфия“ или сыра “Natura“.
удачи вам)))дома роллы вкуснее получаются.погуглите,много рецептов в инете
- платья на работу на лето, как вам? модель возрастная, но крой платьев хороший.»
- хочу снять покрытие и пока не носить гель лак. посоветуйте фирмы лаков с красивыми натуральными оттенками.»
- ваше отношение к тому, что мужчины носят под штанами колготки. поддержка мышц в тонусе и чтоб ноги меньше уставали»
- какая сумка вам больше нравится?»
- как вам такое красное платье? купили бы такое для себя? куда бы такое одевали? как думаете, сколько оно стоит?»
- как такое возможно? псевдопсихолог обманула психиатра! будьте аккуратными с психологами.»
- если вам не хочется идти на работу, для вас это плохой знак? значит, работа не нравится?»
- эндометриоз! как он себя проявляет? вообще он вреден? влияет ли как-то на зачатие?»
- вам нравятся такие серьги? какой цвет лучше?»
- не знаю, о чем говорить с мужчиной, который нравится! в голове словно вакуум, судорожно пытаюсь хоть что-то вспомнить!»
- что такое зависть? кому от этого хуже- испытываемому это чувство или тому на кого направлено это чувство?»
- сколько максимально по времени вы искали работу по специальности?»
- как научиться притягивать людей? им со мной неинтересно! не могу смотреть в глаза собеседнику, зажимаюсь, стесняюсь.»
- верите в коридоры затмений, ретроградный меркурий? планирую устраиваться на работу и, как назло, начинаются затмений!»
- какое фото можно сделать на отдыхе? не хочется ноги-сосиски как у всех!»
- свекровь хочет в питер с ребёнком. написала ей, что неизвестно смогу ли я. спрашивает: все отменять? да! она обиделась.»
- почти 31 год. в карьере успехов не сделала, семьи нет, имущества нет. начинается старение. как быть?»
- коллега распускает слухи, что у начальника особое отношение ко мне! начальник планирует со мной что-то интимное делать»
- у меня начались выходные с похода к стоматологу, удалили зуб.»
- вы бы не обижались, если знакомая живет по пути к вам с тц, где вы встречаетесь, но не подвозит вас?»
- мужчина обращает внимание, как выглядит женщина? коллеги не красятся, не наряжаются, а я вот привыкла. шефу нравится?»
- на каком сроке начал расти живот и потребовалась одежда размером больше? и когда уже стало видно всем что беременна?»
- я была беременна а он крутил роман с другой, знакомился с продавщицей. приставал к подруге. считается это за 1 измену?»
- уважает ли наше общество полных людей? внешность играет важную роль в том, как тебя воспринимает общество?»
- сегодня поздравила подругу с днем рождения, а в ответ - ничего! и не ругались. как быть? даже как реагировать не знаю.»
- зачем безработные женщины спаивают своих кормильцев мужей, которые обеспечивают детишек и ее .»
- любить - значит отдавать? вы больше отдаете или потребляете в отношениях?»
- вы бы обиделись на знакомую? она не позвала на празднование! увидела в соцсети, что пошла в ресторан с подругами.»
- а у вас пропадают люди? у нас пропали минимум 2 женщины! для нашего города это много»
- какая у вас машинка для стрижки катышков? хочу купить нормальную. или они все на год?»
- вам на работе удобнее ходить с распущенными или собранными волосами?»
- что из одежды будете покупать на весну и лето? что новенького хотите? кидайте фото.»
- была серьезная операция по удалению зубов. мч не предложил помощь и не навестил! на выходные поехал к другу в гости»
- вот такое платье на лето стрёмное или нет?»
- почему все хотят уменьшить нос, сделать пухлыми губы, увеличить грудь? я по современным стандартам красоты антисекс!»
- какой у вас маникюр? я люблю яркий и короткий. кидайте свой!»
- начальница требует работать именно 8 марта! срочности в этом нет. в подчинении все девушки. как вы на это смотрите?»
- продаю блузку, новую с бирками. очень известного бренда, но мне предлагают половину от стоимости. стоит ли соглашаться?»
- она не умеет готовить и не любит, ее парень всегда готовит. вы считаете, что женщина должна уметь готовить?»
- если каждый день мужчина по 2 часа говорит по телефону с женщиной, ему просто скучно? между нами 2 тысячи км.»
- у вас на костях голеней есть шишки, если прощупать их пальцами? было больно ходить, и на костях голеней я нашла шишки.»
- какой шваброй моете пол? до этого у меня была паровая, но она быстро сломалась. а чем вы убираетесь?»
- как проверить онлайн турфирму? бронь тура и оплата. нет возможности лично это сделать.»
- психанула и сломала табуретку! потом пила полночи и ревела. с этого момента я выбираю только хороших парней!»
- может ли детей мужчина иметь, если в детстве переболел левосторонней свинкой?»
- кто из этих актеров красивее? в каких фильмах они вам понравились?»
- как называется состояние когда не испытываешь никаких эмоций? ни страха, ни боли, ни радости? это состояние проходит?»
- что вам помогло изменить характер, жизнь? что для этого сделали?»
- какие витамины помогают? прошло 2 года после родов. чувствую упадок сил, хочу спать и плакать без причины»
- какая пара сережек вам нравится больше?»
Последние дневники за: март 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +490 |