Крыска-Лариска писал(а): я тоже больше люблю когда яйцо в бульоне разболтано. Но мне кажется, что это не очень приятно смотрится в тарелке, особенно при подаче в заведении общепита. Или я не права? Я просто думаю ломтики яйца вообще отдельно подавать, как сметану и зелень. Чтобы человек получал красивый суп с прозрачным бульоном и потом уже сам себе из мисочек маленьких насыпал яйцо, сметану, лучок... |
Меня не пугает эстетика разболтанного яйца, в японской кухне вон вообще непонятно чего там плавает в тарелке, но пользуется популярностью. Отдельно тоже можно, но тогда уже такого яйца не сделать.