В чём секрет хрустящей солёной капусты?
В чём секрет хрустящей солёной капусты?
автор: Stixiya82, 27.03.17 16:52
просмотры: +1999, комментарии: +8
все темы | главная |
-
29.03.17 11:04Важно всё - сорт, лунные дни и не перемять её!
-
28.03.17 14:44Да не нужно ее мять,а замариновать и ждать,когда будет готова
-
27.03.17 19:13секрет в том что не нужно ее мять. вот вы ее нашинкуете, добавите все необходимые ингридиенты к ней -перчик, лавровый лист, морковь, соль, можно немного простой воды только холодной, совсем каплю и когда будете это все смешивать то очень бережно и аккуратно, не мните ни в коем случае. дальше вы ее накрываете чистой влажной тканью ( не мокрой а именно влажной) и под гнет. на следующий день обязательно откройте ее и сделайте в пресованной капусте как бы луночки отверстия до самого дна и так оставьте минут на 20-30, затем снова накройте и так один раз в день до полоного сквашивания- это нужно чтоб выпустить газы брожения- тогда капуста не будет горчить. Вроде все. Я так делаю вроде получается хрустящая и все нормально и вкусно. И да- правильно вам сказали уже о сорте- это очень важно купить правильную капусту- белую, плотную и приплюснутую- она самая сочная и крепкая.
-
27.03.17 17:35От соли , я с йодированой солью хруст меньше.
-
27.03.17 17:29 (ответ для: Edith Sedwich)Edith Sedwich писал(а): Я думаю в том, что не надо заливать её кипятком
Никогда не заливала кипятком квашенную, так готовят маринованную)
Самое главное -сорт! -
27.03.17 17:22Вот какие секреты хрустящей капусты вычитала в инете: 1.В женские критические дни капусту не солят, она получается кислой, мягкой и покрывается слизью.
2. То же будет, если солить в полнолуние или на убывающей луне. Только на растущей, в идеале на 5-ый или 6-ой день после новолуния.
3.Квашением капусты нужно заниматься в мужские дни недели — понедельник, вторник, четверг. Еще рекомендуют солить только в те дни, в названии которых есть буква «Р», то есть, во вторник и четверг. Даже не знаю как относиться к подобной информации. -
27.03.17 16:59в сорте, несколько раз делала и заметила что с одним сортом хрустит (белая слегка приплюснутая, слава называется), а с обычной зеленой не хрустит и вообще не то
-
27.03.17 16:56Я думаю в том, что не надо заливать её кипятком
- психиатр сказал , что я должна научиться проживать негативные эмоции правильно. а я не уточнила как это. как думаете?»
- до какого возраста для вас парень это парень? часто тут темы: у меня парень ему 41! я в недоумении, какой же это парень,»
- психанула и сломала табуретку! потом пила полночи и ревела. с этого момента я выбираю только хороших парней!»
- почему после покраски волос, когда сходит краска, волосы приобретают медный цвет? решила больше не краситься.»
- как перестать бояться потерять мужчину? трясусь даже от мысли, что он может уйти! я не хочу никого другого.»
- какого цвета колготы сейчас носите? какой плотности?»
- как вам дочь известного теннисиста? у неё необычная внешность»
- как побыстрее заработать на переезд? у меня есть одна работа, хочу взять вторую. как привыкнуть к такому ритму жизни?»
- антиперспирант вы наносите только 1 раз в день после душа, или обновляете в течении дня? написано, что эффект 48 ч.»
- почему в магазинах постоянно требуются продавцы, а в кафе - официанты? никто не идет? там же вроде работают люди»
- мужчина сказал, что пойдем на ужин, когда я приеду. я написала, а он молчит! почему?»
- хочу обработать фото которое уже некоторые видели. это будет странно? мне не понравились расширенные поры и пара прыщей.»
- кто-нибудь помнит этот парфюм? тот же самый аромат, что в конце 90-х. такая ностальгия, я его лет 20 искала»
- взял трубку какой-то мужик, говорит: мы сегодня не работаем! еще валяюсь в постели! сказал, чтобы перезвонила.»
- сил моих уже нет! сказала, что обижена, реакции ноль. и вот уже третий день мы по разным комнатам.»
- 115 страниц стихов посвятил мне! чем заслужила? я муза без ожиданий? писал про моих детей, про мою семью, даже про»
- не представляю, как бы я могла жить без кредитной карты и интернета. у меня кредитная зависимость»
- сложная ли работа документоведа в мед. центре? долго искала работу, удалось устроиться, а сейчас я в панике»
- кроме скучных площадок куда ходите с детьми? как интересно проводите время с ребёнком? ребёнку 2 года.»
- как вам такой хипстерский стиль? приехала на море. больше ярко не крашусь, так и правда лучше!»
- на меня напала его жена сумасшедшая хабалка. схватила меня за горло и ударила. боюсь, что если мы будем встречаться,»
- сегодня стригла бороду одному клиенту, и отстригла больше чем нужно. он сделал замечание. я ответила, чтобы не указывал!»
- любой продукт вызывает вздутие живота и повышенное газообразование как решить эти проблемы? к какому врачу нужно пойти?»
- иду из магазина, подбегают девочки лет 18, говорят у вас пятно. я отвечаю: спасибо, они такие хаахаха и убежали.»
- какие преимущества, когда девушка с парнем только ради денег? самое главное: можно спокойно изменять или легко разорвать»
- что для вас означает развитие? что говорит о том, что человек не развивается?»
- у подруги сестра вышла замуж, но она сама ничего мне не рассказывает, как у нее в спросить?»
- он уехал, а я жалею, что никогда не говорила, что он для меня важен! он - единственный, с кем мне было комфортно.»
- как бы отреагировали на такое? знакомство по переписке. после такого желание отпадает ко всем мч!»
- как выяснить, когда встреча? не хочу зря тратить время зря в ожидании чуда! говорил, что приедет, но не сказал когда!»
- у вас есть аппликатор кузнецова? для каких мест используете?»
- может ли от сквозняка появиться опухоль? сзади меня было открыто настежь. на следующий день немного заболела спина.»
- продаю товар, и покупатель спросил: какая самая лучшая цена на товар? я пишу: а сколько вы хотите? что на это сказать?»
- стоит увольняться из-за плохих отношений с коллегой? я её не перевариваю! цепляет, спорит, работа с ней как на иголках!»
- короткое платье как обычно забраковали! надеюсь платье - пиджак оценят.»
- почему нельзя просто сидеть и работать? если лебезишь перед начальством, пусть хоть дурак, ты будешь на хорошем счету!»
- парень встречает свою карьеристку с работы!»
- записалась на удаление зуба мудрости за 2 недели до отпуска. переносить запись или нет? мало ли какие будут осложнения»
- проявит ли инициативу человек, если после ссоры я пришла поговорить, но он был злой? попыталась обнять, но нас перебили.»
- как вам гардероб бьянки цензори? одно платье на выход»
- за меня могут заплатить другие мужчины и его это задело! после этого меня заблокировал. что бы сказали о таком мужчине?»
- оцените, как сидит куртка!»
- не засмеет ли меня врач, если я ему скажу, что у меня болит голова, грудная клетка, желудок, челюсти, руки и мочевой»
- девушки с неженственными фигурами, как вы живёте? при полноте - толстый пупс, при худобе - детская фигура!»
- каждый день плачу из-за некрасивой фигуры! когда мужчины обращают внимание, мне противно, я думаю, это нищеброды.»
- на что похоже по симптомам? настроение приподнятое, но если предстоит значимое событие, поднимается тревога, слезы.»
- обнаружила на ноге как будто укус комара или как прыщик небольшой. а сегодня появился кровоподтек. что это может быть?»
- у вас бельё всё комплектами? или бывает верх одного цвета, низ - другого?»
- помните, я прокляла мужика, который меня обозвал? ещё монету бросила на перекресток, а это чёрная магия. с этого момента»
- можно ли хорошо осветлять отросшие корни себе самой так же, как мастер в салоне? это сложный навык?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +710 |