Легче легкого “ленивые пельмени“.
Я Вам дам перечень продуктов, но не смогу дать точность в граммах (делаю на глаз).
Продукты
Для теста:
Мука +- - 200-300 гр;
Вода, желательно холодная
Яйцо
Масло растит-2/ ст.л.
Вобщем тесто как на обычные пельмени. Далее положить на 20 мин в холодильник, заняться начинкой.
Начинки любы, из фарша свиного/куриного/говяжьего лук, чесночек, зелень)
Можно все с фаршем и грибами.
Вобщем Ваш любимы фарш.
Далее морковь, б.перец, лук, чеснок, приправый обжариваете.
Достаете тесто,раскладываете тоненьким пластом, размазываете начинку, скручиваете в рулет, и рулет режете на куски по 4-6 см высотой. Выкладываете либо в противень, либо на сковородку, либо утятницу
1 - кусочки рулетиков, той стороной, где фарш выглядывает, минут через 5-10 переворачиваете, что бы закрепить начинку
2 - овощную прожарочку смешиваете с кетчупом/сметаной/йогуртом. И заливаете эти пельмешки. Закрываете крышкой и до готовности.

Вот как этот рецепт был написан в нете.
Ленивые пельмени с овощами
Состав:
фарш (лук+мясо+соль+перец+чеснок)
тесто (как на пельмени)
лук - 4 шт.
морковь - 4 шт.
creme freche - 250 гр.
вода - 1 ст.
том. паста - 2-3 ст.л.
Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Размазать по нему слой фарша. Свернуть рулетом и защипать боковые стороны.
Морковь натереть, лук порезать кубиками. Обжарить на растительном масле.
Рулет порезать столбиками высотой 5-8 см. На дно формы налить немного воды, выложить 1/3 часть тушеных овощей. На них поставить столбики рулета.
Сверху выложить остаток овощей.
Creme freche размешать со стаканом воды, посолить/поперчить, добавить том. пасту.
Залить соусом форму с “пельменями“.
Закрыть фольгой и готовить 1 час, в духовке 200°C.
Фольгу снять, огонь увеличить и запекать до зарумянивания.
Подавать можно с картошкой. Пы.Сы. картошку да с мукой я не ем, это от автора.

Запеканка из пельменей “Ленивая жена“
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку “Ленивая жена“ нарезанной свежей зеленью
Приятного аппетита!

Спасибо!!

Маркиза Пемброк* писал(а): И про салат из печени можно подробнее?

Салат из печени мой
Продукты:
Куриная печень - 400-500 гр (обжариваете на сковородке с добавление лучка и чуть чесночка, соли и капельку сахарочка. Печень режете помельче, можете ложку муки добавить.)
Корейская морковь - 200 грамм,
Банка горошка - 1 шт.
Можете заправить майонезом, а можете из банки с морковью вылить вес сок, и просто перемешать.
И я лук не ем, поэтому с ним не делаю.
Это самый быстрый салат, ктрый мне нравиться давным-давно.

А вот ещё салат, найденный и иногда, готовящийся в нашей семье.
Салат с печенью.
Ингредиенты:
●Печень 300гр.
Показать полностью…
●картофель 2 шт.
●солёные огурцы 2-4 шт.
●яйца 3 шт.
●морковь 2 шт.
●майонез
●зелень
Приготовление:
Печень отварить до готовности, охладить и натереть на крупной тёрке.
Яйца сварить и натереть на крупной тёрке.
Морковь и картофель сварить, охладить и натереть на крупной тёрке.
Огурцы натереть на крупной тёрке и отжать лишний сок.
Зелень мелко порубить.
На тарелку поставить бортик для приготовления слоёных салатов. Выложить первый слой из печени, смазать майонезом. Выложить картофель, смазать майонезом. Выложить слой зелени. Выложить слой яиц и смазать майонезом. Поверх яйц выложить огурцы. Завершить наш салат слоем из моркови с майонезом. Аккуратно снять бортики. Украсить верх салата зеленью и дольками яичных белков. Поставить салат в холодильник на пару часиков для пропитки. Приятного аппетита!!!!!

Салат “Корсар“
Представляю на ваш суд рецептик салата.
Если честно когда мне сказали ингредиенты, я поморщила нос. Но когда сделала, поняла , что этот салат теперь занял свое место на нашем столе.
Итак, ингредиенты:
Печень (кому какая нравиться говяжья или свиная)
Морковь по-корейски
Сухарики со вкусом сыра (обязательно длинные и из темного хлеба)
Майонез
По желанию можно добавить чесночка
Количество продуктов не пишу, т.к. салат делается по принципу - всех ингредиентов равное количество.
Печень сварить, охладить и нарезать тонкой соломкой. В салатник кладем печень, морковь по-корейски, сухарики и заправляем майонезом. Даем немного настояться, что бы сухарики стали мягкими.
Приятного аппетита!

И про салат из печени можно подробнее?

МилашкаМашка писал(а): Плов, ленивые пельмени, супы разнообразные, хлеб выпечка, разные блюда в горшочках или утятнице. Из курицы очень много блюд в духовке. Люблю субпродукты, например сердце его очень хорошо отваривать в мультиварке с приправами часа три, а позже можно его вместо ветчины/колбасы, как на бутер, так и в салат. Люблю куриную печень не часто, но прекрасные котлетки и, да и сама очень ничего, я и салат с ней делаю. Стараюсь не жарить, насколько возможно. Но это с учетом, что у нас семья, так что приходится готовить всё и по-разному.

А что такое ленивые пельмени?

различные подливы из фарша, мяса с различными специями или овощами. и все

На сегодня у нас кролик с белыми грибами в сметане, кабачки фаршированные, тунец на гриле, салат овощной. Готовлю каждый день разное.

Мисс_Алёнчик писал(а): Всегда по разному и смотря к чему. Часто едим овощи во всевозможных вариациях, крупы в крупы овощи добавляю, грибы, запеканки, капусту тушеную или овощные голубцы,из китайской капусты очень вкусные овощные голубцы и мороки меньше. Люблю овощные рагу обычно состав свекла, репа, морковка, перец, сельдерей, кабачок, лук, томатная паста,специи. Когда все готово, то чеснок и кинза, я кинзу обожаю. Просто овощи делаю на решетке в аэрогриле, мариную предварительно в оливк.масле и чесноке. Я даже все не вспомню, как-то так

Спасибо!

Всегда по разному и смотря к чему. Часто едим овощи во всевозможных вариациях, крупы (в крупы овощи добавляю, грибы), запеканки, капусту тушеную или овощные голубцы,из китайской капусты очень вкусные овощные голубцы и мороки меньше. Люблю овощные рагу (обычно состав свекла, репа, морковка, перец, сельдерей, кабачок, лук, томатная паста,специи. Когда все готово, то чеснок и кинза, я кинзу обожаю). Просто овощи делаю на решетке в аэрогриле, мариную предварительно в оливк.масле и чесноке. Я даже все не вспомню, как-то так)))

Мисс_Алёнчик писал(а): У нас такого нет, я каждый день готовлю разное, от сложных блюд, до простых. Если очень устану-то сложное, я так снимаю усталость,если нет,то попроще что. Сегодня буду фетучини делать в сливочно-грибном соусе, к ним салатик из черри,базилика и моцареллы, из мяска запеку телятинку на косточке. Вечером щуку достану размораживаться, завтра муж просил фаршированную приготовить и картошку, едим картофан редко, но к щуке я другие гарниры не признаю, да салатик из капусты. Дальше меню еще не думала на неделю, обычно на два дня составляю, чтобы с вечера из разморозки мясо или рыбу достать. Ну и супчик конечно, сегодня хочу куриный сварить с овощами, я без супов не могу жить

как вы разнообразно готовите! А что из гарниров готовите?

Жульен из грибов

Плов, ленивые пельмени, супы разнообразные, хлеб + выпечка, разные блюда в горшочках или утятнице. Из курицы очень много блюд в духовке. Люблю субпродукты, например сердце (его очень хорошо отваривать в мультиварке с приправами часа три, а позже можно его вместо ветчины/колбасы, как на бутер, так и в салат. Люблю куриную печень (не часто, но прекрасные котлетки и, да и сама очень ничего, я и салат с ней делаю). Стараюсь не жарить, насколько возможно. Но это с учетом, что у нас семья, так что приходится готовить всё и по-разному.