6rckys0coyik писал(а): спасибо, уже приготовила, правда напортачила малость с солью и перцем-боялась переборщить, в итоге соус вышел пресный. когда уже в банки разлила и попробовала на другой день, заметила. вы не подскажете, если его досолишь и доперчишь, его надо опять перекипятить или и так постоит не скиснет? соус без уксуса |
Кто знает рецепт кислого соуса из томатов?
Как то угощали меня такой прелестью-кислый забродивший соус из помидоров, с пузырьками такими, обалденно вкусный и от него немного пьянеешь)) рецепт я не спросила, а теперь так хочется повторить! в интернете не нашла, может, кто то знает такой рецепт? Буду очень признательна!
автор: Достояние мира, 22.08.17 22:43
просмотры: +2439, комментарии: +7
все темы | главная |
-
27.08.17 19:05 (ответ для: Достояние мира)
Лучше перекипятить -
27.08.17 16:06 (ответ для: bulletValentain)спасибо, уже приготовила, правда напортачила малость с солью и перцем-боялась переборщить, в итоге соус вышел пресный. когда уже в банки разлила и попробовала на другой день, заметила. вы не подскажете, если его досолишь и доперчишь, его надо опять перекипятить или и так постоит не скиснет?
(соус без уксуса) -
23.08.17 18:49Посмотрите этот рецепт - возможно оно
Соус из консервированных томатов
Ингредиенты для приготовления соуса из консервированных томатов:
Томаты, очищенные в собственном соку 1 банка (500 грамм)
Чеснок 5–6 зубцов
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус столовый 9%– по вкусу по вкусу
Перец красный острый (сушеный и молотый) по вкусу
В первую очередь при помощи ключа для консервов открываем баночку с томатами в собственном соку и перекладываем их в чистую чашу блендера вместе с соком.
Затем включаем кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем овощи до однородной пюреобразной консистенции.
Дальше очищаем от кожуры зубчики чеснока, промываем их под струей холодной проточной воды. Сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом рубим их на мелкие кусочки величиной до 2–3 миллиметров.
Теперь ставим на средний огонь глубокий сотейник и переливаем туда перемолотые томаты. После того как овощное пюре закипит, пробуем его на вкус и добавляем туда немного соли, сахара, красного острого перца, а также столового 9% уксуса.
Потом перемешиваем все деревянной кухонной лопаткой и, как только соус снова начнет побулькивать, приправляем его измельченным чесноком.
Провариваем ароматную смесь пару минут, периодически снимая пену. Затем при помощи кухонного полотенца снимаем сотейник с плиты, переставляем на разделочную доску и остужаем его содержимое до комнатной температуры.
Дальнейшие действия зависят от вашего желания, соус можно подавать в теплом виде или перелить в стерилизованную банку, полностью охладить, закрыть плотно прилегающей крышкой и поставить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся,
– по желанию в соус вместе с чесноком можно добавить мелкорубленую зелень укропа, базилика, петрушки, кинзы, шпината либо листики лимонника или розмарина;
– набор специй не принципиален, очень часто используют сушеную асафетиду, шамбалу, чили, куркуму, гвоздику, душистый перец и мускатный цвет;
– этот вид соуса может храниться в холодильнике 1–1,5 недели. -
23.08.17 18:46 (ответ для: bulletValentain)bulletValentain писал(а): Помидоры2 шт Болгарский перец1 шт Чеснок2 зубчик Соль0.5 ч. л Сахар1 Перец черный молотый по вкусу Базилик1 Орегано0.5 ч.л Укроп по вкусу Скорее всего это не тот рецепт который вы хотели, вам для консервирования нужен
а лимон или уксус? он же не кислый вообще будет
не, я не консервирую, просто банку стерилизую и вхолодильнике держу соусы и овощи -
23.08.17 18:44Помидоры2 шт
Болгарский перец1 шт
Чеснок2 зубчик
Соль0.5 ч. л
Сахар1
Перец черный молотый по вкусу
Базилик1
Орегано0.5 ч.л
Укроп по вкусу
Скорее всего это не тот рецепт который вы хотели, вам для консервирования нужен -
23.08.17 18:38 (ответ для: bulletValentain)bulletValentain писал(а): Для приготовления кисло-сладкого томатного соуса, берем спелые помидорки и снимаем с них шкурку. Для этого на помидорах делаем крестообразный надрез и ошпариваем кипятком. С перчика желательно также снять шкурку, я это делаю с помощью овощечистки. Очищенные помидоры разрезаем на четвертинки и с помощью чайной ложки удаляем с них семечки. В чашу блендера добавляем помидоры и перец по желанию можно добавить несколько ложек растительного масла немного солим и взбиваем до однородности. Готовое пюре выливаем в кастрюльку и отправляем на огонь для уваривания. Как соус закипит добавляем измельченный чеснок, соль, перец, сахар и наши любимые травки у меня базилик, орегано, измельченный лавровый лист и укроп, еще немного добавли сладкой паприки и увариваем до нужной нам консистенции. Я варила минут 15. Все наш соус готов.
а лимон или уксус? это ж обязательно. и пропорции напишите, плиз
хотя это не совсем то, то был кислый и забродивший немного -
23.08.17 18:18Для приготовления кисло-сладкого томатного соуса, берем спелые помидорки и снимаем с них шкурку. Для этого на помидорах делаем крестообразный надрез и ошпариваем кипятком. С перчика желательно также снять шкурку, я это делаю с помощью овощечистки. Очищенные помидоры разрезаем на четвертинки и с помощью чайной ложки удаляем с них семечки. В чашу блендера добавляем помидоры и перец (по желанию можно добавить несколько ложек растительного масла) немного солим и взбиваем до однородности. Готовое пюре выливаем в кастрюльку и отправляем на огонь для уваривания. Как соус закипит добавляем измельченный чеснок, соль, перец, сахар и наши любимые травки (у меня базилик, орегано, измельченный лавровый лист и укроп, еще немного добавли сладкой паприки) и увариваем до нужной нам консистенции. Я варила минут 15. Все наш соус готов.
- как смотрятся эти кроссы со всем остальным шмотьем? +16, перехожу на кеды и кроссы!»
- что вам неприятнее и больнее: узи или осмотр гинекологом? достаточно ли раз в год, как вы считаете?»
- спросила: вы у нас еще работаете? я вас давно не вижу! она возмутилась: у вас? я у нас работаю! что я не так спросила?!»
- с парнем познакомились 2 недели назад, но на др не пригласил. сказал, что мало знакомы! это нормально? уже были поцелуи!»
- шли с парнем из ресторана и он говорит: давай ты или твой папа купите мне машину! почему папа должен ему что-то покупать»
- случайно поранила клиента бритвой! он разозлился, но жаловаться не стал и попросил мой номер. я отказалась.»
- как так то?! раньше все казались красивыми, даже боня в период дом 2, а сейчас с этими пластиками - нет!»
- сил моих уже нет! сказала, что обижена, реакции ноль. и вот уже третий день мы по разным комнатам.»
- кто открывал визу в сша туристическую? если были отказы, по какой причине? каков шанс получить визу при наличии?»
- когда выпытывают, сколько вы получаете, как отвечаете? начала спрашивать, почему я не отказалась подменять коллегу!»
- быть женственной и привлекательной - стыдно, старомодно? если наденешь юбку с каблуком - куда ты так нарядилась и странные»
- как вам костюмчик? когда наклонюсь - всё будет видно, но шефа заведёт.»
- позорились ли когда-нибудь мужчины в интиме с вами? что это было?»
- давали ли вам повышение на работе? проходите курсы повышения квалификации или не считаете нужным?»
- хочу отметить день рождения в баре-ресторане. ни разу не отмечала так. вы за месяц бронировали столик и блюда? какие?»
- на форуме есть дизайнеры интерьеров?»
- у вас получается копить деньги? есть ли отложенные накопления, которые не трогаете? на что бы хотели потратить?»
- доверяете ли вы советам психологов, которые не смогли построить личную жизнь? мне писал ее муж с целью знакомства!»
- может надо за него замуж? не поддерживает во время болезни! не обнял, не пожалел, молча собрался на работу и ушел.»
- у кого в плане интима было 10 парней и больше? у меня до мужа было 7 партнёров! интим люблю и себя не ограничивала!»
- кто переезжал из питера в москву, на чем везли вещи? у меня одежда и обувь на одного человека, но одежды много.»
- что думаете по поводу этого сайта знакомств? вы там знакомились?»
- с чем комбинировать молочный свитер для офиса?»
- у вас мобильник всегда при себе? руководство заставляет брать даже в уборную и отвечать, если застал звонок прям на»
- вы смогли бы отказаться от всего, ради своих детей? собирать деньги им на жилье, а самой на себе экономить!»
- если бы у вас на первое время бюджет был на съем либо комнаты в москве, либо однушки в пригороде, что бы выбрали?»
- неужели это маленький нос, а не выдающийся?! за последние пару недель услышала мнения, что это маленький!»
- кто живёт в московской области, как вам там? меня ужасает грязь на улице, везде мусор валяется, сами мусорки забиты.»
- как вы нашли своих мужей будущих? последний нашел меня сам. на 3 свидании критиковал как держу палочки для суши!»
- кто использует акриол, за сколько минут наносите? рекомендовали за 20, но у меня лучший эффект в первые минуты.»
- сменила за 6 лет 4 работы, везде попросили уйти! медлительность, опоздания. пробовала брать себя в руки - не помогло.»
- боюсь дальше худеть! вешу 68 кг при росте 158. стоит ли дальше худеть при неудачном строении скелета?»
- хлебом не корми, а дай что-нибудь сфотографироват выставить и продать. разгрузила пол своего и мамкиного гардероба.»
- как распознать симуляцию или это нереально?»
- стала жутко бояться раннего климакса. постоянно выискиваю у себя симптомы. у одной девушки в 29 уже все!»
- овны мужчины какие они? познакомилась с парнем 33 лет, странный, замечает каждую деталь во мне, что пугает и глаза»
- я в доме свекров постоянно настороже, как овчарка служебная! постоянно смотрю, чтоб сын ничего не взял, не открыл,»
- из-за конфликта с начальником, часть сотрудников не здоровается со мной. а если делаю это первая, то ответ: да пошла»
- весенняя раздражительнос как бороться? нет настроения, усталость какая-то»
- мне 33 года, я одинокая девушка, недавно развелась. начала новую жизнь, пошла учиться на права. в автошколе»
- как вы оденетесь на ночную прогулку?»
- как вам фото? нормальное или нет?»
- что вам приносит истинную радость? от чего душа поет? я люблю спа-процедуры и вкусный кофе с пончиками!»
- есть у вашего начальства такие привычки и черты характера, которые вас раздражают? какие?»
- а чем вы кормите своих гостей? разрешаете ли им ходить босиком у себя дома, если не привыкли носить тапки?»
- подруга нахвастаться не может, что может есть все за счет корпорации! каждый день креветки ем, я так насытилась!»
- боня до и после. как считаете, стало лучше?»
- до бывшей подруги не доходит, что она мне противна! прокомментирова мой пост, а я ее в чс поставила!»
- какая из этих 2 пляжных сумок вам больше нравится? мне больше по душе, где название не так бросается в глаза.»
- сегодня стригла бороду одному клиенту, и отстригла больше чем нужно. он сделал замечание. я ответила, чтобы не указывал!»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +670 |