Ингредиенты:
Грибы – у меня шампиньоны – 300 гр.
Рис Арборио 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Бульон 750 мл.
Кальмары 2 шт.
Чеснок 2 зубца
Зелень петрушки
Перец чёрный молотый
Соль
Растительное масло
Приготовление:
Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
Выложить лук с чесноком на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности.
К луку и чесноку выложить порезанные тонкими ломтиками грибы, жарить 7-10 минут.
Тушки кальмаров очистить от тонкой кожицы, положить в кипящую воду и варить 3 минуты.
Кальмаров порезать тонкими кольцами.
Теперь в сковороду выложить рис и быстро его обжарить в масле с грибами в течение 3 минут, непрерывно помешивая.
Влить в рис стакан горячего бульона, томить пока бульон полностью не выпарится. Добавлять в ризотто бульон, постоянно помешивать и дожидаться, чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом. Готовить ризотто, подливая бульон, около 20-30 минут до готовности риса. За это время рис должен стать полностью мягким и приобрести кремообразную структуру.
В самом конце приготовления ризотто посолить, поперчить и добавить кольца кальмаров. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. По желанию можно посыпать сыром.
Дайте рецепт блюда с грибами! Может есть рецепт жаркого, которое Вы готовите по-своему?
В морозилке лежат домашние грибочки, уже отварные. Дайте вкусный рецепт блюда с грибами. Может есть рецепт жаркого, которое Вы готовите по своему?
автор: Верховная Жрица, 21.09.17 09:25
просмотры: +2516, комментарии: +20
все темы | главная |
-
22.09.17 09:26
-
22.09.17 09:25я готовлю риззото с грибами и кальмарами
-
22.09.17 09:04Спасибо, а то вчера поленилась приготовить, а сегодня нужно будет из них что нибудь сделать)
-
22.09.17 08:19Отправила вам рецепт в личку, тут ссылку не пропустило.
-
21.09.17 19:31 (ответ для: МилашкаМашка)Ну у меня слава Богу муж грибы ест)))
Край у нас очень богат на грибы, поэтому хватает этого добра, а вот фантазии не хватает как их приготовить))) -
21.09.17 16:31 (ответ для: ,Schokoladka,).Schokoladka. писал(а): Ой, раздразнили
надо вообще запретить правилами поднимать темы про еду до обеда!!! -
21.09.17 16:28 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)Ой, раздразнили
-
21.09.17 16:17 (ответ для: Верховная Жрица)
Я не знаю куда их девать второй год. Муж их собирает, но не ест.Alpine_violet писал(а): Спасибо Вы сколько рецептов прислали, видимо очень любите грибы. -
21.09.17 15:35 (ответ для: МилашкаМашка)Спасибо) Вы сколько рецептов прислали, видимо очень любите грибы.
-
21.09.17 15:26Паштет “Нежность“
Автор:Svetttttt
Описание: Паштет и в самом деле невероятно нежный, ароматный, очень вкусный и нравится практически всем. Когда впервые делала этот паштет на даче с лесными грибами, мама сказала, да..., маслица сливочного многовато, и была чрезвычайно удивлена, что масла, сливочного масла, там нет и в помине. И, конечно, паштет полезный, сытный, много белка. Из чего? Заходите, сами увидите!
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
• Фасоль (белая мелкая Бланш от ТМ Мистраль) — 100 г
• Шампиньоны (или любые другие грибы) — 200 г
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Морковь (небольшого размера) — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Базилик (по желанию) — 1 щепот.
• Укроп (по желанию) — 3 веточ.
• Соль (или по вкусу) — 1 щепот.
• Орех мускатный (по желанию) — 1 щепот.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Рецепт:
Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.
Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.
Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.
Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.
Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.
Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.
И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе.
Кстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус... божественный.
Картофельные рулетики с грибами
Автор:Игруша
Описание: Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Порадуйте своих близких в пост!
Ингредиенты:
• Мука — 300 г
• Вода (кипяченая) — 250 г
• Картофель (средний) — 4 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Маргарин — 50 г
Рецепт:
Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
Дадим немного остыть.
В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённый маргарин. Хорошенько вымесим. К получившейся массе постепенно добавим муку. И начнём замес.Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук. Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Для этого подготовленные грибы нарежем как можно мельче. Лук чистим и режем мелкими кубиками. Грибы и лук потушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности. Даём остыть.
Тем временем тесто уже отстоялось.
Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).
На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов. И аккуратненько скручиваем рулетик. Рулетик отрезаем от основного пласта. И разрезаем на кусочки 5-7 см. Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто.
Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. Бумагу нужно смазать маслом. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу. Холодными тоже вкусны))) -
21.09.17 15:20
Грибы “Бристольские“
Описание: Под таким названием я давно обнаружила этот рецепт в журнале “Люблю готовить“, поэтому менять его не стала. Рецепт привлёк набором простых продуктов, но в то же время, в моём понимании, не совсем сочетаемых между собой, а точнее, грибы запекаются в смеси кефира и яйца. В итоге получается очень вкусное низкокалорийное блюдо, напоминающее привычный калорийный жюльен.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты для “Грибы “Бристольские““:
• Грибы (белые сушёные) — 50 г
• Кефир — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло подсолнечное (ТМ“Олейна“,1 ст.л.для обжарки,0,5 ст.л.для смазывания форм) — 1,5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Зелень
Рецепт “Грибы “Бристольские““:
Грибы можно использовать любые, в оригинале использовались свежие. Я готовила из сушёных, которые предварительно замочила и затем отварила до готовности.
Лук мелко нарезать.тОбжарить в разогретом подсолнечном масле до прозрачности
К обжаренному луку добавить отваренные грибы и обжаривать 2-3 минуты.
Яйцо взбить вилкой, добавить соль, кефир и хорошо перемешать.
Порционные формочки для запекания смазать подсолнечным маслом.
Выложить в них обжаренные грибы с луком.
Залить яично-кефирной смесью.
Капуста с грибами и болгарским перцем
Калорийность на 100г - 50ккал
Нашла новый рецепт приготовления капусты, и он оказался очень удачным. Такое вкусное сочетание продуктов, болгарский перец дает такой насыщенный вкус и аромат. Да к тому же блюдо получилось низкокалорийным и полезным. Капуста по этому рецепту займет достойное место семейном рационе, однозначно буду готовить еще и еще. Отличный гарнир.
Состав
капуста молодая 500г
шампиньоны или другие грибы 250г
1 красный болгарский перец
1/2 крупной луковицы
1 помидор
подсолнечное масло 2 ст.л.
уксус яблочный или бальзамик 1 ст.л.
сахар или мед 1 ч.л.
Приготовление
1. Капусту нашинковать. В казанок налить 1 ст.л. растительного масла, положить капусту, добавить 1 ст.л. воды и тушить в течение 15 минут помешивая.
2. Отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать.
3. Лук порезать 1/4 колечка, обжарить 3 минуты на 1 ст.л. растительного масла. Болгарский перец порезать соломкой, добавить к луку и еще тушить 5 минут.
4. Помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить на 5 минут к перцу с луком.
5. К капусте добавить нарезанные шампиньоны, овощную зажарку, влить уксус, добавить 1 ч.л. сахара или меда и посолить по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут.
Голубцы с грибами
Ингредиенты:
- 8-10 листьев белокочанной капусты
- 2 ложки растительного масла для поджарки голубцов (эта процедура - необязательна)
- соль
Для начинки:
- 500 г свежих или 100 г сушеных грибов
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- 1/2 стакана рассыпчатой рисовой каши
- соль.
Приготовление:
1. Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.
2. Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь.
3. На каждый капустный лист положить 2-3 ст. ложки начинки и завернуть его.
4. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в кастрюле или в духовом шкафу на противне. -
21.09.17 15:13Грибная кассероль (грибная, сливочно-сырная запеканка)
• Ингредиенты
• Грибы(у меня лесные, замороженные) - 1кг.,
• Моцарелла / у меня сыр “дружба - 200 гр.,
• Пармезан / у мен “Российский“- 80 гр.,
• Сливки 10% - 200 гр.,
• Веточка розмарина/ у меня порошок,
• Перец чили - 0,5 шт.,
• Чеснок - 3-4 зуб.,
• Лук репчатый - 3-4 шт.,
• Масло оливковое/растительное - 2-3 ст.л.,
• Масло сливочное - 50 гр.,
• Соль,
• Перец черный молотый.
Способ приготовления:
1. В сотейник налить 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить мелко нарубленный чеснок, измельченный перец чили, обжарить всё это в течении минуточки, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина(с небольшой веточки). Лук жарим до золотистого цвета.
2. Грибы разморозить в микроволновке (режим разморозки).Размораживаю, чтобы при готовке было меньше жидкости.
3. Добавляем в сотейник грибы, и жарим их до готовности(до состояния золотистой корочки). Добавить сливочное масло, дать ему расстаять, перемешать.
4. Перекладываем грибы в жаропрочную посуду, добавляем нарезанную моцареллу, заливаем сливками, и ставим в нагретую
5. духовку до 180 гр. на 20-25 минут, за пять минут до конца времени посыпать натертым пармезаном(или другим твёрдым сыром) и довести до готовности, до появления румяной корочки.
6. Подаем как отдельное самостоятельное блюдо, или с гарниром.
7. ***************************************** ***********
8. На гарнир у меня была запеченная в духовке картошка.
9. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде 5-7 минут после закипания, слить воду. Сухой картофель положить в противень, посолить, поперчить, добавить специи, листочки розмарина, полить обильно растительным маслом, перемешать, и поставить в духовку, нагретую до 200 гр. Запекать до румяной корочки. Готовый картофель посыпать нарубленным чесноком и петрушкой, перемешать и подавать.
• Дополнительная информация о рецепте
В оригинальном рецепте автор использовал половину порции свежих вешенок, и половину - свежие шампиньоны(но свежих по рецепту 700 гр.). У меня в морозилке были свои лесные грибы, вот их-то я и пустила в ход. Если будете использовать свежие смешанные грибы, то обжариваем отдельно в сковороде сначала вешенки, выкладываем их, потом - шампиньоны, затем отправляем всё вместе в сотейник с луком. Можете добавить ещё немного паприки, в качестве специй, тогда цвет будет насыщенней, краснее.
Кассероль можно подавать как основное самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. Я подавала с запеченным картофелем.
Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой
Ингредиенты:
• Картофель — 4 шт
• Мука — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (замороженные) — 400 г
• Соевый соус — 4 ч. л.
• Помидор — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 1 стак.
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
Рецепт:
Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.
Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.
Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.
Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.
Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.
Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.
Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом.
Грибные оладьи
Грибные оладьи можно приготовить как из свежих лесных или магазинных, так и из маринованных и даже солёных грибов.
Ингредиенты:
Грибы - 200 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Сливки или молоко - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Соль, свежая зелень по вкусу
В миску положить мелко нарезанные: грибы, репчатый лук, свежую зелень, добавить яйцо, соль и сливки. Перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
Ложкой выложить грибные оладьи на сковороду, убавить огонь до слабого.
Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.
Подавать горячими, при желании со сметаной.
- если ты меня еще не проехала - заезжай ко мне. это было в 11 вечера! это уважительное приглашение? заехать к нему ночью?»
- кто из них эффектнее на ваш взгляд?»
- мужчины липнут ко мне, как мухи, постоянно подкатывают! как перестать быть сексуальной и одеваться скромнее?»
- третий день болит макушка головы справа, пульсирующая боль. может ли из-за зуба болеть, пломба тоже справа?»
- на словах идеальная жена, а на деле шалава! ее наряды в латексе так и кричат - возьми меня прям здесь! как человек»
- как часто посещаете косметолога? какие процедуры делаете?»
- вы копите на пенсию? моя коллега 43 года уже копит на пенсию. а я к этому возрасту только с ипотекой рассчитаюсь»
- обещала что она будет ее подругой невесты. в итоге, свадьба состоялась и той подруги не было. они поссорились?»
- на работку бизнес-леди»
- а вам говорил когда-нибудь мужчина, что не любит вас? я разбита. как вы приходили в себя?»
- вы любите чтобы лифчик сидел как бронежилет или любите невесомые?»
- вряд ли беременность? тест бы уже показал? сегодня 24 день цикла, тянет низ живота. цикл 30 дней, но нерегулярный.»
- почему все так удивляются, когда не пьешь алкоголь? сталкиваюсь с вопросами: а как это ты не пьешь? а как ты отдыхаешь?»
- оцените мой новый леопардовый костюмчик для стрип-пластики! как вам?»
- переживаю, что выпила таблетку днем вместа утра! это ведь не отразится на действии, если я выпила, когда день наступил?»
- у мамы странная привычка! сама выбирает, что ей привезти, и потом критикует покупки! как поступить?»
- какой прием пищи у вас самый любимый: завтрак, обед, ужин? что никогда не пропустите?»
- насколько я жирная? растолстела с зимы, реально как жирный козел! попа не уходит даже при 50 кг, а такое было лет в»
- стоило ли говорить начальнику, чтобы он не лез в отношения или оставить это мужчине? я промолчала и жалею»
- кто забеременел после отмены противозачаточн грубо говоря, пару месяцев пропить и на 3 месяц отменить и забеременеть.»
- уехала в отпуск. шеф впервые начал лайкать мои посты! скучает, небось. раньше всегда только смотрел, но не лайкал.»
- мужик приложил карточку, а там недостаточно средств. как бы вы поступили на месте девушки? накормили этого тарелочника?»
- кто из наших актрис вам кажется красивее? у меня цветотип как у стаси, а кристина мне всегда казалась красивой.»
- муж главнее сестры? нормально не поехать на свадьбу сестры из-за командировки мужа? как вы думаете?»
- опускаются ли брови с возрастом? сейчас мода пошла открывать всем взгляд и поднимать брови с ботоксом, нитями»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- не настораживают мужчины, которые удаляют анкеты сразу, когда встретят вас? бывший муж так делал! манипулятор, глупец»
- а под пиджаком шрамы да родинки - полный атас!»
- какие иностранные певицы вам нравятся? мне - шакира и бритни спирс.»
- как вам этот образ?»
- хорошо смотрится нашивка на ветровке?»
- в последнее время у меня упадок сил! ничего не хочется ни по дому, ни на работе! хочется лежать. болит голова часто.»
- изменил с проституткой, а я девственница! отложила свадьбу! его родители против: либо в июне, либо вообще не будет!»
- мастер сняла не до конца базу. она огрызками на ногтях осталась! остатки лучше снять самой жидкостью специальной?»
- с 7 класса мне не нравится моя фигура! даже с операциями я не стала популярной. сижу дома с котом, нет сил что-то делать»
- любите ли вы манник? впервые приготовила с маком. обалдеть, мы его уже почти спороли! а вы готовите? по какому рецепту?»
- покупатель спросил в каких условиях хранилась вещь. она была в пыльном мешке! стоит ли отвечать на такой вопрос?»
- сейчас очень много брошенных пожилых людей! почему такое безразличие? ведь необязательно все они бросили своих детей.»
- записалась на удаление зуба мудрости за 2 недели до отпуска. переносить запись или нет? мало ли какие будут осложнения»
- нравится или нет?»
- я непутёвая, никем не могу нормально работать! мне сложно и неинтересно. сижу за компьютером и учусь, крыша скоро поедет»
- позорились ли когда-нибудь мужчины в интиме с вами? что это было?»
- каким кремом от солнца спф 50+ вы пользуетесь? у косметолога были только дорогие крема, а в аптеке у нас ничего нет.»
- сколько иностранных языков вы знаете? какой хотите изучить?»
- это слишком сексуальный наряд? унисекс или чисто мужской?»
- как долго у вас живут капроновые носки? задолбалась покупать новые, постоянно быстро рвутся!»
- надо поменять цвет объекта на фото, помогите, пожалуйста!»
- подруга встречается 8 лет с альфонсом! отдает ему 50-70 тысяч, покупает айфоны, а он вечно бухает и не работает!»
- обнаружила у парня в переводах сумму 2000 какой-то женщине в 5 утра! написать ей, но что? как предъявить это парню?»
- содержится ли кальций в таком сыре?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +640 |