Как засолить семгу? Брать охлажденную или замороженную? Филе или целую?
Расскажите плиз как засолить семгу на бутеры?
Как долго солить?
Брать охлажденную или замороженную?
Филе или целую?
Так чтоб не трануться и глистюков неизаиметь
автор: _,Тень_, 11.10.17 15:25
просмотры: +3536, комментарии: +27
все темы | главная |
-
22.10.17 19:22Мы берём готовую приправу для посола красной рыбы, морскую соль крупную,сахар и лимон. Соотношение сахара соли не знаю,муж солит.
-
21.10.17 20:20 (ответ для: Кадавр)Кадавр писал(а): Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи. Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят
Согласна..я так же делаю..вместо зелени-слуху приправу беру и заворачиваю в полотенце хлопчатобумажное
______________________________
нет безвыходных ситуаций,просто есть ситуации выход из которых вам не нравится.. -
20.10.17 21:07 (ответ для: apexina)честно говоря тоже 2-1...но многим типо сладко, поэтому дала такие пропорции
-
20.10.17 20:39 (ответ для: дождик 77)я тоже сбрызгиваю коньяком или бренди,
консервант, плотность и чуть аромат усиливает рыбы.
Только соли 2 части и 1 часть сахара тросникового - он цвет усиливает -
17.10.17 22:22 (ответ для: дождик 77)дождик 77 писал(а): я солю так, соль,конечно бы идеально морскую крупного помола, сахар, соотношение 2:0,5,, черный перец,смешиваем, насыпаем на дно контейнера,укладываем рыбу, посыпаем солью-сахаром,перцем и сверху еще цедру лимона натираем, закрываем и в холод на 1-2 суток.
Я также почти. Только соль беру обычную. На дно контейнера слой соли вперемешку с перцем и кориандром. Рыбу покупаю целиком в основном мороженую - кижуч, семга. Чуть оттает - часть на стейки, часть на засолку. Вынимаю кости, кожу не срезаю. -
11.10.17 17:05Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи.
Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят -
11.10.17 16:03 (ответ для: _,Тень_)
ну во как будете потом жену баловать , рецептами с гали_.Тень_ писал(а): Как засолю..отпишусь Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:53 (ответ для: ksjuha3181)Как засолю..отпишусь))
Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:52 (ответ для: дождик 77)Пасиииибо
-
11.10.17 15:52 (ответ для: _,Тень_)
не знаю, я покупаю в проверенных местах, без эксцессов_.Тень_ писал(а): Спасибо огромное. Сам со вчера слюни пускаю Я вот сомневаюсь насчет охлажденного филе..чето мне не верится что оно реально свежен..мне кажется что замороженную рыбу размораживают и продают под видом охлажденной.или нет? А пересолить ее невозможно?она берет соли сколько надо?
Хотя сейчас вспмнила , и мороженное филе солила, разницы не было какой то глобальной.
По поводу соли-ппресолить можно, если филе высокое (с серединя большой рыбины) можете солить более щедро, если тонкое ( около хвоста) то с осторожностью
там нет никакой примурости, все получится -
11.10.17 15:52 (ответ для: ,,,Натали,,,)Спасибо
-
11.10.17 15:52забыла добавить, можно сбрызнуть коньяком-пару ложек..это и как консервант, и если рыба мороженая была, а мясо очень нежное, то это дает немного плотность
- усидеть на двух стульях не смогу! одному 40 лет и свой крупный бизнес, второй молодой и успешный. кому бы вы написали?»
- это красивые брови?»
- у вас рябит в глазах когда вы смотрите на мелкие черно-белые полоски? видела такое постельное бельё. хочется отвернуться»
- как вам сочетание? полупрозрачный верх»
- вы любите чтобы лифчик сидел как бронежилет или любите невесомые?»
- что это может быть? в субботу пекла блины с утра, после обеда увидела такой волдырь над коленом. он у меня не болел»
- отшила после первого свидания! он офигел, но ответил: переживу как-нибудь! ждала, что напишет, но тишина.»
- вы бы смогли залезть на вышку высотой 37 м и прыгнуть с неё?»
- а у нас сегодня снег! а у вас? погода доводит до депрессии.»
- я помешана на стрижках! мои эксперименты за прошлый год.»
- почему мужчина не хочет жениться? борщей не требует, во всем помогает, в рестики водит, не жадный. живём вместе 3 года.»
- как вам роналду и его красотка жена? очень нравится типаж, красавчик!»
- надоели бородатые мужики. ко мне приходят на стрижку, и каждый второй с бородой. надоело стричь их бороды!»
- почему мужчины удивляются, когда женщина говорит, что не хочет замуж?»
- где симпатичнее? надо скинуть селфи в группу одноклассников! я совсем не умею делать. не виделись кучу лет.»
- на словах идеальная жена, а на деле шалава! ее наряды в латексе так и кричат - возьми меня прям здесь! как человек»
- а под пиджаком шрамы да родинки - полный атас!»
- с чем комбинировать молочный свитер для офиса?»
- сегодня выбирала блузку и брюки. отправила фото мч. написал столько гадостей: сними, что за ерунда!»
- как относитесь к рекламе на прицепах? у меня один знакомый хочет купить такой прицеп и создавать рекламу!»
- как вы понимаете, что человек высокомерный? если, допустим, вы с ним не контактировали лично. что выдает высокомерие?»
- очень хотелось бы найти друзей»
- ноете коллегам или руководству о своих недомоганиях? я до последнего не скажу, а знакомая все жалуется! чтобы пожалели?»
- парень относится наплевательски! хотели созвониться днём, он полдня не писал, и уже к 4 часам пишет что приехал его»
- с подругой ходили в магазин! купила себе шляпу! подруга сказала, что мне идёт! а вы как считаете?»
- как вам такое платье? стоит ли заказывать?»
- как так то?! раньше все казались красивыми, даже боня в период дом 2, а сейчас с этими пластиками - нет!»
- муж главнее сестры? нормально не поехать на свадьбу сестры из-за командировки мужа? как вы думаете?»
- такие богини только в параллельной вселенной обитают? вам попадались женщины без тормозов, которые не лезут за словом»
- назовите самых красивых российских актрис? мне больше нравятся несовременные, а более старшего поколения.»
- как думаете, если у девушки в 30 лет нет семьи, то это всё, на ней крест?»
- как влюбить в себя мужчину?»
- арендатор платит за воду полную стоимость по тарифу или с учётом льготы? вы какую сумму платили?»
- недавно спросила друга про отношения с девушкой – он ее никогда не упоминает, ее нет на фотках в его соцсетях.»
- что вы никогда не дадите на время подруге? я - любимые книги, наушники, украшения. вещи после кого-то теряют ценность»
- собираюсь строить дом, надо заливать фундамент. нужно ли делать геологию?»
- за сколько дней сказать на работе о своём уходе, чтобы не подвести? пока молчу из лицемерия.»
- может ли вернуться косоглазие? делали операцию, носила очки, ходила на аппараты. врачи говорили, что глаза стоят ровно.»
- доверилась мужчине, относилась искренне, а он только хотел интима! когда не получилось - унизил меня и исчез.»
- когда вы учились в школе, в 10 класс брали всех желающих или только тех, кто хорошо учился? как у вас происходило?»
- высказал, что я напилась, высадил из машины и сказал, чтобы больше к нему в таком виде не выходила. по-моему, он перегибает?»
- мужики - всю жизнь женихи! вы согласны с этим мнением?»
- допустимо, чтобы рукава кофты шанель сильно обтягивали? во всем по размеру она подходит, а рукава максимально обтягивают»
- считаете её красивой?»
- очень часто говорит друзьям, что меня боится! мы даже не общаемся и ничего плохого я ему не делала!»
- мои стрижки прошлого года!»
- что бы вы посоветовали 10-летней девочке на ее вопрос: как мне относиться к папе, у него новая жена и у них родился»
- куда бы вы поехали одна? отпуск с 22 мая на 10 дней. подруги уже все запланировали, а у меня отпуск спонтанный.»
- ваши коты греются на солнышке? наш постоянно млеет!»
- хочу снять покрытие и пока не носить гель лак. посоветуйте фирмы лаков с красивыми натуральными оттенками.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +670 |