Как засолить семгу? Брать охлажденную или замороженную? Филе или целую?
Расскажите плиз как засолить семгу на бутеры?
Как долго солить?
Брать охлажденную или замороженную?
Филе или целую?
Так чтоб не трануться и глистюков неизаиметь
автор: _,Тень_, 11.10.17 15:25
просмотры: +3535, комментарии: +27
все темы | главная |
-
22.10.17 19:22Мы берём готовую приправу для посола красной рыбы, морскую соль крупную,сахар и лимон. Соотношение сахара соли не знаю,муж солит.
-
21.10.17 20:20 (ответ для: Кадавр)Кадавр писал(а): Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи. Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят
Согласна..я так же делаю..вместо зелени-слуху приправу беру и заворачиваю в полотенце хлопчатобумажное
______________________________
нет безвыходных ситуаций,просто есть ситуации выход из которых вам не нравится.. -
20.10.17 21:07 (ответ для: apexina)честно говоря тоже 2-1...но многим типо сладко, поэтому дала такие пропорции
-
20.10.17 20:39 (ответ для: дождик 77)я тоже сбрызгиваю коньяком или бренди,
консервант, плотность и чуть аромат усиливает рыбы.
Только соли 2 части и 1 часть сахара тросникового - он цвет усиливает -
17.10.17 22:22 (ответ для: дождик 77)дождик 77 писал(а): я солю так, соль,конечно бы идеально морскую крупного помола, сахар, соотношение 2:0,5,, черный перец,смешиваем, насыпаем на дно контейнера,укладываем рыбу, посыпаем солью-сахаром,перцем и сверху еще цедру лимона натираем, закрываем и в холод на 1-2 суток.
Я также почти. Только соль беру обычную. На дно контейнера слой соли вперемешку с перцем и кориандром. Рыбу покупаю целиком в основном мороженую - кижуч, семга. Чуть оттает - часть на стейки, часть на засолку. Вынимаю кости, кожу не срезаю. -
11.10.17 17:05Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи.
Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят -
11.10.17 16:03 (ответ для: _,Тень_)
ну во как будете потом жену баловать , рецептами с гали_.Тень_ писал(а): Как засолю..отпишусь Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:53 (ответ для: ksjuha3181)Как засолю..отпишусь))
Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:52 (ответ для: дождик 77)Пасиииибо
-
11.10.17 15:52 (ответ для: _,Тень_)
не знаю, я покупаю в проверенных местах, без эксцессов_.Тень_ писал(а): Спасибо огромное. Сам со вчера слюни пускаю Я вот сомневаюсь насчет охлажденного филе..чето мне не верится что оно реально свежен..мне кажется что замороженную рыбу размораживают и продают под видом охлажденной.или нет? А пересолить ее невозможно?она берет соли сколько надо?
Хотя сейчас вспмнила , и мороженное филе солила, разницы не было какой то глобальной.
По поводу соли-ппресолить можно, если филе высокое (с серединя большой рыбины) можете солить более щедро, если тонкое ( около хвоста) то с осторожностью
там нет никакой примурости, все получится -
11.10.17 15:52 (ответ для: ,,,Натали,,,)Спасибо
-
11.10.17 15:52забыла добавить, можно сбрызнуть коньяком-пару ложек..это и как консервант, и если рыба мороженая была, а мясо очень нежное, то это дает немного плотность
- упор был только на интим, сейчас пропал с сз и не пишет, и объявляется только на новые фото, когда выкладываю!»
- как побороть влюбленность, если человек каждый день перед глазами и с ним надо общаться, взаимодействова»
- в интернете сотни тысяч фото груди, но я прошу фото именно у этой девушки. может это любовь?»
- кому вы больше позавидуете красивой женщине или успешной? я - успешной!»
- а правда что крабовые палочки это очень вредная еда, и что она делается из отходов?»
- при знакомстве часто трачу время на недостойных кандидатов! послал во время ссоры, а я прощаю и привязываюсь к нему!»
- нравится или нет?»
- какой актер вам нравится больше?»
- знакомая прислала ссылку на концерт! но исполнительница не в моем вкусе и даже не знала, что она интересуется таким!»
- как у вас проходили роды? когда везут в роддом? что там делают? какая часть самая болезненная?»
- зачем спросил, как я добралась и устроилась?! просила его помочь финансово, а он тогда прочел и не ответил!»
- что за тип фигуры у этой женщины?»
- были с речью проблемы у ваших детей? занимались сами или водили к логопеду? когда речь наладилась у ребенка?»
- сменила за 6 лет 4 работы, везде попросили уйти! медлительность, опоздания. пробовала брать себя в руки - не помогло.»
- а вам говорил когда-нибудь мужчина, что не любит вас? я разбита. как вы приходили в себя?»
- напарница везде сует свой нос и получается, что я как бы её ученица! с коллегами и начальством уже на короткой ноге!»
- оставляете ли вы чаевые, если реально не понравилось? впервые не оставила и на меня посмотрели косо! жаловаться не»
- у кого в плане интима было 10 парней и больше? у меня до мужа было 7 партнёров! интим люблю и себя не ограничивала!»
- сколько времени в неделю тратите на уход за волосами? на прически, расчесывание, помывку, стрижку.»
- вы работаете во время своего отпуска? имею в виду добровольно, по своей инициативе.»
- какое платье мне заказать? у меня нет жира, нет талии, ноги ничего такие, попа нормальная, плечи широкие.»
- вы созванивались с мужчиной, когда общались по переписке? мч никогда не звонит, может там жена или девушка есть?»
- когда мне обидно - я удаляю переписку у обоих. 3 дня не отвечал, удалила переписку. тут же написал что не успел прочесть»
- в какой момент вы поняли, что разлюбили мужчину? какой был первый признак? я вот перестала ему выносить мозг.»
- страх, что вернётся косоглазие! с момента операции прошло 10 лет. чувствую как глаз забегает, но надевала очки и проходило»
- как быстро у мужчин проходит чувство влюбленности? признался в любви, но при этом не находит времени на звонок»
- ни разу не общалась с человеком, но вижу что раздражаю! цокает при виде меня, не здоровается. чем может быть вызвано?»
- какие фото хорошо получились? в целом красиво? помогите выбрать»
- где искать парня? на сайте знакомств все стремные, выкладывают мутные фотки либо селфи снизу, либо где лица не видно!»
- туалетные селфулики! сегодня леди ин блэк!»
- пару лет назад постриглась налысо и это была лучшая стрижка! с тех пор периодически летом проделывали тоже самое.»
- у парня голос как у осла из шрека, хотя ему за 30! ну не может быть у такого брутального парня такой голосок!»
- почему женщины так верят в спорт и диету?! на самом деле красота на 70% - генетика, на 20% - уход, на 10% - образ жизни.»
- мужчина смотрит все мои сторис, но никогда ничего не лайкает и не комментит. я же поставила его публикации в бан!»
- мужчина после любого недопонимания общается холодно или пропадает! он абьюзер, нарцисс?»
- нужно поставить два зубных импланта. как происходит эта процедура? это же не за одно посещение делается?»
- какое время года у вас самое любимое?»
- а у нас сегодня снег! а у вас? погода доводит до депрессии.»
- кто делал химию на средние волосы? сколько продержались кудри? и состояние волос?»
- заболела и отменила запись на процедуру для волос. мастер ждёт, когда выздоровею, а мне уже не хочется!»
- муж работает в ночь. звоню - гудки странные и занято. блокирует меня на ночь? с кем-то болтал? днем ранее разговаривал»
- сколько раз встречались с мч с сз? как часто ходите на такие встречи?»
- я гулящая? общалась весь вечер с посторонним мужчиной, оплатил мой заказ и предлагал покатать на вертолете!»
- почему пятидневка отдыхает 4 дня подряд, а у шестидневок всего один выходной? думала, хоть на майские поеду куда-то!»
- вам нравятся глаза? что о них можете сказать? человек добрый, умный?»
- стыдно ли работать посудомойщицей, кух.работником? я чувствую себя бомжом на такой профессии.»
- аферист что ли?! полоумный мужик пишет беспрерывно, что скучает и очень хочет меня увидеть! где он взял мой профиль?»
- вы делаете ногти гелем? вроде хочется, но не могу решиться, не хочу потом их восстанавливать»
- хочу иметь внешность и жизнь этой певицы! мне кажется, это идеальная жизнь во всем.»
- к общему образу.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +600 |