Как засолить семгу? Брать охлажденную или замороженную? Филе или целую?
Расскажите плиз как засолить семгу на бутеры?
Как долго солить?
Брать охлажденную или замороженную?
Филе или целую?
Так чтоб не трануться и глистюков неизаиметь
автор: _,Тень_, 11.10.17 15:25
просмотры: +3537, комментарии: +27
все темы | главная |
-
22.10.17 19:22Мы берём готовую приправу для посола красной рыбы, морскую соль крупную,сахар и лимон. Соотношение сахара соли не знаю,муж солит.
-
21.10.17 20:20 (ответ для: Кадавр)Кадавр писал(а): Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи. Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят
Согласна..я так же делаю..вместо зелени-слуху приправу беру и заворачиваю в полотенце хлопчатобумажное
______________________________
нет безвыходных ситуаций,просто есть ситуации выход из которых вам не нравится.. -
20.10.17 21:07 (ответ для: apexina)честно говоря тоже 2-1...но многим типо сладко, поэтому дала такие пропорции
-
20.10.17 20:39 (ответ для: дождик 77)я тоже сбрызгиваю коньяком или бренди,
консервант, плотность и чуть аромат усиливает рыбы.
Только соли 2 части и 1 часть сахара тросникового - он цвет усиливает -
17.10.17 22:22 (ответ для: дождик 77)дождик 77 писал(а): я солю так, соль,конечно бы идеально морскую крупного помола, сахар, соотношение 2:0,5,, черный перец,смешиваем, насыпаем на дно контейнера,укладываем рыбу, посыпаем солью-сахаром,перцем и сверху еще цедру лимона натираем, закрываем и в холод на 1-2 суток.
Я также почти. Только соль беру обычную. На дно контейнера слой соли вперемешку с перцем и кориандром. Рыбу покупаю целиком в основном мороженую - кижуч, семга. Чуть оттает - часть на стейки, часть на засолку. Вынимаю кости, кожу не срезаю. -
11.10.17 17:05Мы берем целую, свежую, естественно проверив свежесть. Пополам на две филешки и серединку ободрать, вырвать у бедной рыбы кости, срезать с кожи.
Обсыпать с двух сторон крупной морской солью, зеленью и заворачиваем в фольгу. Подождать пару дней и можно есть. Из всей малосоленой рыбки которую я пробовала, та, что получается у меня по этому простому рецепту - самая самая, гости тоже хвалят -
11.10.17 16:03 (ответ для: _,Тень_)
ну во как будете потом жену баловать , рецептами с гали_.Тень_ писал(а): Как засолю..отпишусь Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:53 (ответ для: ksjuha3181)Как засолю..отпишусь))
Креветки сготовил успешно по рецепту с гали -
11.10.17 15:52 (ответ для: дождик 77)Пасиииибо
-
11.10.17 15:52 (ответ для: _,Тень_)
не знаю, я покупаю в проверенных местах, без эксцессов_.Тень_ писал(а): Спасибо огромное. Сам со вчера слюни пускаю Я вот сомневаюсь насчет охлажденного филе..чето мне не верится что оно реально свежен..мне кажется что замороженную рыбу размораживают и продают под видом охлажденной.или нет? А пересолить ее невозможно?она берет соли сколько надо?
Хотя сейчас вспмнила , и мороженное филе солила, разницы не было какой то глобальной.
По поводу соли-ппресолить можно, если филе высокое (с серединя большой рыбины) можете солить более щедро, если тонкое ( около хвоста) то с осторожностью
там нет никакой примурости, все получится -
11.10.17 15:52 (ответ для: ,,,Натали,,,)Спасибо
-
11.10.17 15:52забыла добавить, можно сбрызнуть коньяком-пару ложек..это и как консервант, и если рыба мороженая была, а мясо очень нежное, то это дает немного плотность
- на каком этапе отношений вы удалились с сайта знакомств?»
- я от него еле ноги унесла! пришел небритый, в несвежей одежде, изо рта несвежий запах! сейчас написал будет ли у нас»
- мужики в край оборзели, уже платить коммуналку - это содержание! я так не считаю, а друг почему-то иного мнения!»
- кто менял педиатра в госполиклинике? наш назначает лекарства на всякий случай! ничего точно не помнит и не знает!»
- влюбилась в парня, но у него есть девушка в другом городе! сутки ей ехать до него, она была на его др, а меня он не»
- арендатор платит за воду полную стоимость по тарифу или с учётом льготы? вы какую сумму платили?»
- как мужчине убрать круги под глазами? какие есть процедуры?»
- как вам такой сарафан? заказала уже в зеленом и черном цвете, теперь хочу еще заказать в цвете фуксия.»
- что вы думаете о женщинах, которые работают программистами? о чем это говорит?»
- какое из этих платьев выбрать? коричневое или черное?»
- как вам такой прикид?»
- впала в сильную депрессию три года назад, не могу похудеть, не могу следить за собой! как выйти из этого состояния?»
- хочу заказать футболку, но не знаю какую из этих выбрать. вам какая больше понравилась?»
- вдруг начал внутри будто комок двигаться в области груди. что это было? от волнения, тревоги сильной? паническая атака?»
- кто-то совмещал сразу два антибиотика? что-то мне стрёмно. я вообще антибиотики никогда не пью, а тут сразу два!»
- назначила консультацию с врачом и с меня взяли деньги. позвонила, чтобы отменить и мне сказали, что деньги не вернут!»
- сходить к парню и договорить? я боюсь, что он сам не появится!»
- оцените, как сидит куртка!»
- слышали историю девушки в казахстане салтанат? очень жаль её»
- вы созванивались с мужчиной, когда общались по переписке? мч никогда не звонит, может там жена или девушка есть?»
- начала требовать деньги за отмену услуги меньше чем 24 часа, мол я никогда к ним не запишусь, если не оплачу штраф!»
- а вас сильно отвлекает и раздражает, когда кто-то рядом в кабинете сидит и бубнит?»
- кто делал химию на средние волосы? сколько продержались кудри? и состояние волос?»
- как вам такой сарафан? нравится? носили бы такой летом?»
- кто чаще с юмором: женщины или мужчины? у многих ли людей в вашем окружении есть чувство юмора? смеётесь с их шуток?»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- шли с парнем из ресторана и он говорит: давай ты или твой папа купите мне машину! почему папа должен ему что-то покупать»
- что делать с брюками? скатывается брючная ткань. я уже и брила бритвой, и спецмашинкой, все равно появляются катышки.»
- какая фамилия самая красивая?»
- заблокировала мать первый раз в жизни! матери позвонила и сказала чтобы она мне больше никогда в жизни не звонила.»
- кто из современных певиц вам нравится по голосу и внешне? мне зиверт нравится, голос у нее классный и красивая.»
- самая популярная модель америки 50-х годов прошлого века - талия 45 см!»
- у кого первый ребёнок был на ив, второй тоже на ив или нет? обоснуйте свой выбор.»
- подруга сплетничала про меня. я перестала с ней общаться. и вот общая знакомая выставила фото и скрыла от меня!»
- надоело мужское внимание! каждый день ко мне подкатывают на работе! хочу уволиться. только кем потом работать?»
- рано ли идти за тестом? кололо внизу живота, на следующее утро тянуло. овуляция была примерно 7 дней назад.»
- как завоевать уважение начальника? как вы это делали? какие признаки указывают на то, что он реально уважает и ценит?»
- как вели себя ваши коты и собаки, когда вы были в положении? особенно на первых неделях? что-то в поведении изменилось?»
- сидел с женщиной в метро, у которой был парфюм с запахом стирального порошка! что за парфюм? кто-то таким использует?»
- прошло 2 года после родов, но в последнее время частые скачки настроения. то радость, то апатия.»
- выпила в 10 утра таблетку, но в 10 часов вечера собираюсь на мероприятие. могу ли я выпить литр пива?»
- хорошо ли сидит платье, на ваш взгляд?»
- больше всего прикалывают барышни, которые на словах такие правильные, а на деле спят налево и направо, на радость мужу!»
- про какого человека вы можете сказать, что он не развивается?»
- подруга в ожидании ребёнка. рассказываю ей про то, что меня коллега уже в декрет отправляет. и тут остапа понесло!»
- это слишком сексуальный наряд? унисекс или чисто мужской?»
- мама неправильно питается! доширак, пюре быстрого приготовления. сама не готовит, ей лень! жаловалась что анализы плохие»
- взяли бы у бывшего мужа 100 тысяч с учётом, что он отказывается, чтобы я их возвращала? жених об этом не знает.»
- как вам дочь известного теннисиста? у неё необычная внешность»
- не получается избавиться от дурацких комплексов! то ноги кривые, то тощая, грудь нулевая, зубы не такие и волосы пахнут»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +670 |