У вас есть какие-то секреты для приготовления вкусного супа? может добавляете интересное для вкуса и запаха?

У вас есть какие то секреты для приготовления вкусного супа? Может добавляете что интересное для вкуса и запаха?

автор: На лабутенах нах, 03.12.17 23:00             
вход   все темы главная в избранное
  • 05.12.17 12:32
    В суп можно добавить высушенный летом палки укропа, не нарезая и не измельчая их - дают потрясающий аромат.
    Можно положить шелуху луковицы - даст насыщенный цвет.
    Можно опустить половину луковицы и вытащить - тоже даст аромат.
    А вообще есть потрясающая книга, автор Похлебкин, это не сборник рецептов, в ней сказаны все секреты готовки, в том числе и глава про суп, как его варить, в какой посуде, в какой очередности и как что закладывать и как это нарезать для лучшего результата. Книга читается на одном дыхании, и после этого что-то испортить крайне сложно. Все азы кулинарии, советую!
  • Во-первых не допускать его активного кипения и бульканья. Как мясного бульона,так и самого супа. Все должно томиться.
    Во-вторых должна быть зажарка. Если просто побросать овощи в суп и сварить,он будет пресным.
    Ингредиенты добавлять по мере их приготовления. Что-то быстрее готовится,что то дольше. Если не соблюдать последовательность,то определенный продукт разварится и будут помои,а не суп
  • 04.12.17 11:47
    Когда грибной суп готовлю, то грибочки сначала жарю на сливочном масле)
  • 04.12.17 11:17
    секрет прост - свежие продукты и ароматная зелень
  • 04.12.17 09:50
    абхазскую аджику добавляю в харчо , в борщ.
    а еще много свежей зелени
  • приправу Кнор “классика овощей“ или Магги 10 овощей))
  • 04.12.17 01:54
    уцхо-сунели
  • 04.12.17 00:40
    долго варить бульон и сам суп
    и в конце варки супа не есть сразу а дать настояться
  • 03.12.17 23:14
    Когда делаю норвежский суп из лосося , то в конце добавляю чуть копченого лосося. Пока узнала эту тонкость, никак не могла добиться аутентичного вкуса
  • 03.12.17 23:09
    Преправы добавляю...орентируюсь по запаху куда какую.
  • 03.12.17 23:06 (ответ для: _On the broom_)
    _On the broom_ писал(а): никаких секретных секретов у меня нет-разве что в грибной суп обязательно добавляю немного слив. масла

    Спасибо. А я люблю в супы класть сметану. Привычка.
  • 03.12.17 23:01
    никаких секретных секретов у меня нет-разве что в грибной суп обязательно добавляю немного слив. масла

Последние дневники за: декабрь 2017 г.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
автор дата новые дневники комментарии
1. дуся80 14.12 19:00 се­го­дня пе­ре­би­ра­ли ман­дари­ны. упа­ко­ва­ли 30 кг.»» 4
2. 40ina 14.12 18:48 се­го­дня вес50 гр. на но­су кд,на­хо­дит жор.утро: гла­зу­нья »» 4
3. anjese 14.12 18:41 14.12.2017 как пра­виль­но пи­тать­ся во вре­мя бе­ре­ме­но­сти »»
4. kochka 77 14.12 18:27 вы­ход­ной!»» 4
5. president 14.12 18:26 на­стро­е­ние непо­нят­ное.»»
6. olga-vanil 14.12 18:18 14.12.2017. при­ят­но­го ве­че­ра!»» 2
7. vaargaзолото 14.12 17:27 от­ме­чу так же, хоть и не взве­ши­ва­лась»» 9
8. мил@020 14.12 17:21 хо­ро­ше­го всем ве­че­ра»» 9
9. libra08 14.12 17:06 се­го­дня про­ле­жа­ла пол дня с при­сту­пом миг­ре­ни. 3ме­ся­ца »» 2
10. tanushka lev 14.12 16:55 что-то та­ра­ка­ны в баш­ке кры­шу ту­да-сю­да дви­га­ют ви­дать, »» 1
11. chikinkira20 14.12 16:37 до­ве­ли ме­ня се­го­дня до бе­ло­го ко­ле­ния»» 5
12. стройная оси 14.12 16:13 объ­елась фрук­тов.все-так ор­га­низм зна­ет,что зи­мой »» 19
13. mamakamilla 14.12 16:08 на за­мет­ку. ра­цио­наль­ное сба­лан­си­ро­ва­ное пи­та­ние. »» 4
14. mamakamilla 14.12 15:33 1 ле­пе­сток-ры­ба. день про­шел лег­ко, ку­ча энер­ги, не »» 11
15. доктор в кед 14.12 15:20 ну три из двух мо­мен­тов я вы­пол­ни­ла, а вот на счет »» 5
16. д@шутка 14.12 14:53 а у нас по­теп­ле­ло - пу­хо­вик в квар­ти­ре мож­но не за­стё­ги­вать. »»
17. рубиновое ко 14.12 14:18 в спорт­зал за кра­си­вой фигу­рой»» 23
18. эйва шекер 14.12 13:51 раз­гру­зоч­ный день на огур­цах ми­нус 3,5 кг»»
19. bulletvalent 14.12 13:21 на ули­це дож­дик.»» 5
20. rita55kg 14.12 13:02 об­ва­ри­ла кисть ру­ки па­ром»» 13
21. mariamuk 14.12 12:42 я все ви­таю в об­ла­ках, та­кая моя во­до­лей­ская на­ту­ра, »» 8
22. шнуро4ик 14.12 12:31 14.12.2017 ди­е­та ма­ги. день 18»» 32
23. розоваяроза 14.12 12:29 ура за ме­сяц ми­нус 6 кг.»» 12
24. дочь марии 14.12 12:25 зав­тра бу­дет 10 лет как мы с му­жем вме­сте»» 5
25. babenfuhrer 14.12 12:09 на ул­ке се­го­дня плю­со­вая,вет­рин силь­ный и по но­га­ми »» 11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора