Единственный беспроигрышный вариант — sous vide. В отличие от описанной ниже классики, у вас будет не 10 секунд на принятие решения, а 15-30 минут. То есть, передержать их не получится.
И ледяная вода потом для прекращения денатурации белка.
Как вкусно приготовить кольца кальмара, чтобы они не были резиновыми?
Сижу сейчас на диете и вспомнила, что у меня есть замороженные кольца кальмаров. Но вот незадача! Сколько бы их не готовила, они все равно на вкус как резина.
автор: СтранаУкраина, 16.12.17 15:16
просмотры: +2582, комментарии: +9
все темы | главная |
-
09.01.18 23:47
-
16.12.17 20:41если жарить не больше 20 секнд с каждой стороны. Если отварить - до минуты. Тушку кальмара 1-1,5 минуты не больше. Отварные сразу в ледяную воду опустить что бы не продолжили готовиться после того как высунуть из кипятка. Тогда не будут резиновыми.
-
16.12.17 18:44Да, Вы правы, кальмары ( как и печенка) готовятся очень быстро, по минуте с каждой стороны,
-
16.12.17 18:20Их очень мало варить надо минута или две. Они состоят из белка. Поэтому быстро готовятся.
-
16.12.17 16:30Мне нравятся в кляре и во фритюре, но это явно не диетический вариант
-
16.12.17 15:44 (ответ для: k2r4xin9t563)k2r4xin9t563 писал(а): их готовить очень быстро нужно, буквально по 3 минуты, у меня они так-же через раз съедобные выходят, думаю, что еще от сорта и вида кальмаров зависит что-то.
Я вот так хочу сделать, но переживаю, что будут опять как подошва
Кальмары очистить, нарезать кольцами и соломкой. Чеснок и петрушку мелко порезать. Разогреть антипригарную сковороду и небольшими порциями обжарить кальмара, НЕ БОЛЕЕ 1,5 мин., каждую готовую порцию выкладывая на тарелку. Сковороду, в которой жарились кальмары деглазировать лимонным соком (т.е. влить лимонный сок и поскоблить дно деревянной лопаткой, хорошо помешать, что бы прижарки от кальмара растворились в соке). Добавить туда же чеснок и петрушку, прогреть полминутки и закинуть наших кальмаров, потушить под крышкой пару мин. Все. Самое важное в приготовлении кальмаров, не переготовить их, иначе будут безвкусные, резиновые покрышки. -
16.12.17 15:39их готовить очень быстро нужно, буквально по 3 минуты, у меня они так-же через раз съедобные выходят, думаю, что еще от сорта и вида кальмаров зависит что-то.
-
16.12.17 15:32вы их перевариваете. в интернете полно информации о том,сколько их варить.
-
16.12.17 15:21может вы слишком долго готовите? им много не нужно. я сама готовила только жареные в кляре. там жарится очень быстро. но вы на диете, такая жареная еда наверное не для вас))
- в 15 лет была дурка и диагноз. каждый день все хуже - долбит кашель, задыхаюсь.деньг на обследования уже закончились.»
- надо поменять цвет объекта на фото, помогите, пожалуйста!»
- ему 25, мне 19. не хочет говорить на темы любови и будущего! не знакомил с родителями. в соцсетях стоит невидимка.»
- как вам фигура? на сколько кг выгляжу? рост 155 см. возраст 26 лет.»
- у вас есть любимый типаж женщин и мужчин?»
- кто менял педиатра в госполиклинике? наш назначает лекарства на всякий случай! ничего точно не помнит и не знает!»
- кто столкнулся с деменцией у родственников, расскажите подробно»
- вы покупаете кофе в кофейне за 200-400 рублей за чашку? как часто? за эти деньги можно купить купить кг курицы!»
- как часто посещаете косметолога? какие процедуры делаете?»
- как познакомиться если много работаю? днем в офисе, вечером удалённо. думала в обед ходить на свидания но никто не»
- сдала тест на гражданство - ура! теперь ждать до трех лет»
- как долго вы отходите после расставания? следите за соцсетями? сколько времени вам требуется, чтобы отпустить и забыть?»
- отправила человеку сообщение, занесла в чёрный список, исчезло окно диалога! ему сообщение пришло?»
- кто живёт в московской области, как вам там? меня ужасает грязь на улице, везде мусор валяется, сами мусорки забиты.»
- девочки, вам не обидно что вас юзают в сожительстве, а не женятся? мужчина ищет дальше лучший вариант на рынке невест!»
- реально ли помогают психологи в принятии себя? ни один психолог не сделает большой нос маленьким, три волосины густыми!»
- в каком цвете выбрать стринги? хочу заказать новые.»
- подходит к каждой девушке знакомиться! и пишет мне: пойдём гулять! и смайлик с хитрой улыбкой.»
- вышла сегодня прогуляться во двор, а тут машины подожжённые. какая-то мадам поджигала тачки, но её уже поймали!»
- дадут ли направление на мрт, если пойти по полису к неврологу? позвоночник - последнее на что буду тратиться!»
- чем занимаетесь? я в субботу встала в 5-30, чтобы готовиться к зачету, потом парень суп варил, а я поехала на зачет.»
- что вы никогда не дадите на время подруге? я - любимые книги, наушники, украшения. вещи после кого-то теряют ценность»
- очень хотелось бы найти друзей»
- кто сталкивался с резкой болью при надкусывании? после пломбировки каналов зуба или при воспалении?»
- кто пользовался сыворотками для роста волос? нужно наносить на корни каждый день. вы не пропускали дни?»
- брат всех друзей развозит, помогает с ремонтом. из-за этого у него ссоры с женой. а ему никто не помогает, он всё сам.»
- вы себя считаете ленивым человеком? такие есть в вашем окружении? кто это и в чем проявляется их лень?»
- как вам стрелочки?»
- у кого рост 170 или около того, вам это придает уверенности в себе? часто чувствуете себя выше других?»
- мне кажется это странным! раньше он всегда меня с собой водил на встречи с друзьями, а в этот раз даже не предлагает.»
- нормально ли это фото в чб фильтре ?»
- стали бы ходить к такому психологу? я рассказала, что бывший меня ударил, а она спросила: за что? мне это не понравилось»
- кто-то совмещал сразу два антибиотика? что-то мне стрёмно. я вообще антибиотики никогда не пью, а тут сразу два!»
- как бы вам понравился разговор, когда человек постоянно оправдывается, что у нее дети? неприятно, что подчеркивает,»
- какие самые нелепые наряды артистов помните? сегодня наткнулась на казаченко в его офигительных штанах!»
- стоит ли ждать ответа? хотела записаться к мастеру, а она начала делать другое! раньше занималась волосами, сейчас»
- подруга сплетничала про меня. я перестала с ней общаться. и вот общая знакомая выставила фото и скрыла от меня!»
- за мной ухаживал мужчина, 44 года. был женат 4 раза! на днях случился интим, но интимом это назвать нельзя. дело во»
- можно ли измельчить мясо говядины в блендере? не испортится оно?»
- почему мужчины занимающие высокие должности до ужаса скучные и занудные?»
- не знаю, о чем говорить с мужчиной, который нравится! в голове словно вакуум, судорожно пытаюсь хоть что-то вспомнить!»
- когда самая теплая температура воды в финском заливе?»
- вы сравниваете себя с другими девушками по внешности, успехам, деньгам, мужьям? в чью пользу обычно?»
- будете разыгрывать своих друзей на 1 апреля? и как? я хочу другу своему намазать ручки машины вазелином, будет весело!»
- на ваш взгляд, у кого фигура в таком платье выглядит лучше? почему?»
- парень давал мне много денег, познакомился с родителями. а теперь не пишет, не звонит, общается сухо»
- диета при гипотериозе. что надо есть, чтобы похудеть?»
- это дистальный прикус? красивое лицо?»
- вам нравится английский стиль или бомж-стиль, небрежный?»
- какие процедуры делаете? я делаю много процедур, а толку вообще никакого. массаж антицеллюлитный - эффект не вижу»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +170 |