Подскажите рецепт пиццы (теста), чтобы прямо гнулась в руках.
Пробовала пару раз разные рецепты, но она у меня всегда получается хрустящая, кусок не гнется) а тут попробовала у знакомых пиццу, такая классная. Но рецепт мне не сказали, вредные люди...
автор: Tyapa, 17.01.18 15:19
просмотры: +2120, комментарии: +9
все темы | главная |
-
26.01.18 23:08на самом деле, рецепт хорошего теста прост: мука, соль, дрожжи сухие, растительно масло, яйца я не кладу. дать всему этому хорошо отлежаться после вымешивания. очень важно при этом, чтоб ваша духовка хорошо пекла не пересушивала тесто. я просто в старой своей духовке не могла добиться хорошего результата, какой только рецепт ни пробовала, а как на Хотпоинт сменила, так стало получаться просто идеально!
-
23.01.18 15:35Это все глупости , у вас не в рецепте теста проблема.А втом что вы передерживаете вот и все.Вовремя нужно вынуть пиццу.
Это же логично -
18.01.18 16:17Есть два типа теста для пиццы, на пышном тесте и на тонком тесте.
Отсюда пляшите, какой рецепт вам нужен.
Что продается готовое под п/ф тестом назвать вообще нельзя, кусок подошвы или резины.
По итальянской технологии пицца готовится за 3 минуты, это если мы говорим про правильную печь и оригинальный рецепт, а не обрусевши вариант “по мотивам“.
Но до этого тесто должно постоять не менее часа.
В ресторанах пока тесто “отдыхает“ оно обычно в ящиках, скатано в форму шара и прикрыто. -
17.01.18 22:29Мука 200 гр, вода теплая 125 мл, пачка дрожжей, сахар 1/3 ч.л., соль 1 ч.л., масло растительное или оливковое 2 ст.л. Воду, дрожжи и сахар смешать, дать набухнуть мин 15, влить масло, всыпать соль и муку, все смешать и в смазанной маслом посудине дать подняться мин 20. Все. Тесто не раскатывается, его растягивать надо руками. Мой самый любимый рецепт.
-
17.01.18 21:51послушаю
-
17.01.18 21:05Я сама пиццу готовлю дома и советую просто ее не передерживать, чтобы она не пересохла. Корж сам тонкий и поэтому держать ее сильно долго нет смысла. Лопаткой ее поднимите и будет видно, готова она или нет.
-
17.01.18 16:02Оно однотипно
Мука - 2 ст
Вода (точно не скажу “на глаз“, до эластичности)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сух - 1 пакет
Оливковое масло - 2-4 ст.л.
Будете делать с опарой, добавьте чуть сахара, а лучше ложку меда.
Если опара, смешайте мед чуть муки дрожжи, воду. Дрожжи активируются, мешайте с остальными инг-ами. Оставьте на 30-40 мин. Тесто готово.
Вариант 2.
Все смешиваете сразу и оставляете на те же 30-50 мин.
Что бы тесто увеличилось в 2 раза.
Все готово. -
17.01.18 15:59раньше я не заморачивалась и покупала готовое дрожжевое тесто, потом стала сама его делать, вот рецепт.
20 г дрожжей (у меня свежие, не сухие), в теплом молоке (125) размешать, немного сахара, соли, муки и дать постоять,
2 яйца размешать вилкой + растопленное слив. масло (50) + сахар (пол стакана, можно меньше) все размешать
добавить муку (350) и дрожжи, вымесить тесто и оставить на час подниматься -
17.01.18 15:30Я покупаю основу в Магните, в холодильнике, по 3 штуки в пачке.
Нормальное качество, правда еще маслом оливковым надо смазать перед готовкой.
- для вас важнее престиж профессии у парня или его деньги? нейрохирург зарабатывает 80 тысяч, а торгаш на рынке - 600!»
- действительно ли занимаясь фитнесом можно испортить овал лица? чем конкретно?»
- как вам эти фото?»
- почему женщины друг друга ненавидят? многие пытаются это отрицать, но факт остаётся фактом!»
- почему часто бывает, что люди к 27-28 годам ничего не достигают, а потом у них случается резкий прорыв?»
- я тянуть к красивым людям! всегда хотелось красивых подружек, а некрасивых я стыдилась. с чем это связано?»
- мне больше нравится любоваться женщинами под 40, которые одеты со вкусом и уверены в себе, чем 18-летними. у вас так»
- как вам?»
- она толстая?»
- где взять силы и мотивацию? в апреле прошлого года я весила 78 кг, на данный момент скинула 15 кг, и все - расслабилась!»
- от мч ничего серьёзного не надо, но не хочется быть доступной! зовёт в город в который приедет, а меня это не радует»
- родственница обиделась! в отличие от неё я работала всегда и дома ремонт нормальный. а у них туалет на улице!»
- вам нравятся балетки? носите? думаете всегда будут актуальны?»
- на работе меня обсуждают, со мной не обсуждают никого! меня поймала старшая что подслушиваю, чуть не сожрала с потрохами»
- как можно быстро успокоиться? у вас есть методы?»
- вас вчера на кассах в магазинах мужчины пропускали вперед в честь 8 марта?»
- у кого самое красивое лицо?»
- мужчины напоминают животных! все хотят тебя ахнуть и сливаются, если ты не даешь им спустя 1-2 недели знакомства!»
- вас злят люди, которые говорят тихо? как к ним относитесь?»
- что для вас значит фраза: отношения себя изжили? это больше про ругань и скандалы или, наоборот, про безразличие?»
- куда не глянь, везде фекалии ваших любимцев! вам что места на улице мало? совести у вас нет! носите с собой пакеты»
- какие супы готовите для детей? а то у меня всё однообразное. сыну 1,4. говядину в супе выплёвывает.»
- появился гастрит, его мне лечили противорвотными и на этом фоне, под конец их приёма, вылезла зараза с гормонами!»
- сочеталось бы это платье с жакетом? хочу такой красный сет! фактуры тканей разные, но мне кажется, интереснее было»
- бывший мой номер не удалил, выставляет статусы и мне их видно! зачем он это делает?»
- приехали к его родителям и он начал кричать, выяснять со мной отношения! через 10 минут завез меня домой.»
- как продолжить разговор с мужчиной? на сз он спросил где я живу, я сказала, он тоже сказал свой район.»
- как проводите время? у моих соседей музыка уже с 9 утра на весь подъезд!»
- у меня все друзья, которые в браке пускают слюни на красивых женщин и если бы была возможность замутить с такой, то»
- если дети не даются естественным путем - это знак? человек создан для чего-то другого или рядом неподходящий мужчина?»
- маникюр, педикюр, загар, подколотые губы или лицо - это всегда сексуально! без этого эффект был бы другой!»
- нравятся губы, или не очень?»
- когда работаешь на работе попроще - внимания мужчин больше? мужчинам кажется, что девушка проще и с ней будет проще?»
- внутренние качества не так уж важны? всем важна внешность? ведь для совместной жизни важны внутренние качества»
- если мужчина плохо себя ведёт, лучше его бросить когда появится?»
- подходят они внешне друг другу?»
- кто моет волосы вниз головой в ванной? вы одной рукой держите шланг, а другой моете волосы? это же неудобно.»
- если при вас знакомая говорит покупая швабру, что это домработница попросила. как думаете она таким»
- почему некоторые не толстеют? многие знакомые и подруги со временем округлялись, а некоторые - как не в коня корм!»
- через сколько дней стираете домашнюю одежду? допустим, вы носите комплект домашней одежды каждый день.»
- молодой человек отключил оба телефона, когда мы обсуждали проблемы в наших отношениях! что вы бы сделали?»
- что для вас значит весна? время мечтаний, цветов, новых надежд, вдохновения, любви!»
- как спровоцировать мужчину в соцсети на ревность? кто-то так делал?»
- что лучше купить: велик или самокат? на чем ребенку удобнее ездить? места в квартире мало. гараж далеко.»
- мне сегодня 30 дали, я как по голове ударенная! не пью, всего 1 партнёр был, не потаскана, морщин нет»
- какое впечатление сложилось бы обо мне по таким снимкам? яркая, привлекательная активная, самовлюбленная?»
- татуаж кто делал? как результат? хочется яркости губ, но всё работы что видела ужасны»
- делали зуб 2 месяца назад, сегодня откололась стенка с внутренний стороны. боюсь, что теперь зуб могут удалить.»
- витамин д в какой дозе принимаете? давно принимаете? какие-то изменения в самочувствии почувствовали?»
- как убрать маникюршицу, если я не хочу чтобы она за мной следила?»
Последние дневники за: март 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +680 |