Подскажите рецепт пиццы (теста), чтобы прямо гнулась в руках.
Пробовала пару раз разные рецепты, но она у меня всегда получается хрустящая, кусок не гнется) а тут попробовала у знакомых пиццу, такая классная. Но рецепт мне не сказали, вредные люди...
автор: Tyapa, 17.01.18 15:19
просмотры: +2119, комментарии: +9
все темы | главная |
-
26.01.18 23:08на самом деле, рецепт хорошего теста прост: мука, соль, дрожжи сухие, растительно масло, яйца я не кладу. дать всему этому хорошо отлежаться после вымешивания. очень важно при этом, чтоб ваша духовка хорошо пекла не пересушивала тесто. я просто в старой своей духовке не могла добиться хорошего результата, какой только рецепт ни пробовала, а как на Хотпоинт сменила, так стало получаться просто идеально!
-
23.01.18 15:35Это все глупости , у вас не в рецепте теста проблема.А втом что вы передерживаете вот и все.Вовремя нужно вынуть пиццу.
Это же логично -
18.01.18 16:17Есть два типа теста для пиццы, на пышном тесте и на тонком тесте.
Отсюда пляшите, какой рецепт вам нужен.
Что продается готовое под п/ф тестом назвать вообще нельзя, кусок подошвы или резины.
По итальянской технологии пицца готовится за 3 минуты, это если мы говорим про правильную печь и оригинальный рецепт, а не обрусевши вариант “по мотивам“.
Но до этого тесто должно постоять не менее часа.
В ресторанах пока тесто “отдыхает“ оно обычно в ящиках, скатано в форму шара и прикрыто. -
17.01.18 22:29Мука 200 гр, вода теплая 125 мл, пачка дрожжей, сахар 1/3 ч.л., соль 1 ч.л., масло растительное или оливковое 2 ст.л. Воду, дрожжи и сахар смешать, дать набухнуть мин 15, влить масло, всыпать соль и муку, все смешать и в смазанной маслом посудине дать подняться мин 20. Все. Тесто не раскатывается, его растягивать надо руками. Мой самый любимый рецепт.
-
17.01.18 21:51послушаю
-
17.01.18 21:05Я сама пиццу готовлю дома и советую просто ее не передерживать, чтобы она не пересохла. Корж сам тонкий и поэтому держать ее сильно долго нет смысла. Лопаткой ее поднимите и будет видно, готова она или нет.
-
17.01.18 16:02Оно однотипно
Мука - 2 ст
Вода (точно не скажу “на глаз“, до эластичности)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сух - 1 пакет
Оливковое масло - 2-4 ст.л.
Будете делать с опарой, добавьте чуть сахара, а лучше ложку меда.
Если опара, смешайте мед чуть муки дрожжи, воду. Дрожжи активируются, мешайте с остальными инг-ами. Оставьте на 30-40 мин. Тесто готово.
Вариант 2.
Все смешиваете сразу и оставляете на те же 30-50 мин.
Что бы тесто увеличилось в 2 раза.
Все готово. -
17.01.18 15:59раньше я не заморачивалась и покупала готовое дрожжевое тесто, потом стала сама его делать, вот рецепт.
20 г дрожжей (у меня свежие, не сухие), в теплом молоке (125) размешать, немного сахара, соли, муки и дать постоять,
2 яйца размешать вилкой + растопленное слив. масло (50) + сахар (пол стакана, можно меньше) все размешать
добавить муку (350) и дрожжи, вымесить тесто и оставить на час подниматься -
17.01.18 15:30Я покупаю основу в Магните, в холодильнике, по 3 штуки в пачке.
Нормальное качество, правда еще маслом оливковым надо смазать перед готовкой.
- у меня часто бывает такое, что я ни с кем не хочу общаться! на меня обижаются: а почему ты с нами не хочешь говорить?»
- с чем мужчине можно сочетать коричневые ботинки? куртка черная. брюки тоже темные носит. шапку коричневую искать?»
- а вы были в трансильвании, румынии? вид красивый? вот именно в карпатских горах были?»
- очень красивый профиль и нос?»
- как избавиться от отёков? алкоголь пью 3 раза в неделю. хожу на микротоки, но результата нет вообще!»
- какие фото удачные? что запостить в сториз или ленту?»
- когда работаешь на работе попроще - внимания мужчин больше? мужчинам кажется, что девушка проще и с ней будет проще?»
- кто из этих актрис красивее?»
- если бы вам было 18 лет и на вас очень сильно запал препод с института, который старше вас на 10 лет, вышли бы замуж?»
- кто из них выглядит старше? как думаете, почему так?»
- почему у меня постоянно конфликты с бабулями? сказ мне, что я такая же страшная как и моя душа.»
- мужчины измельчали, нормальных не осталось. все смотрят на баб, изменяют, бросают! разумно для девушки у которой было»
- как не думать о мужчине и чтобы он вышел из головы надолго? поругались. часто прокручиваю это в голове, извиняюсь.»
- у людей в распоряжении 10 лет, с 20 до 30, чтобы определиться с работой, найти супруга. потом уже мало у кого получается»
- среди ваших близких есть люди, от которых пышет жаром? сзади сел коллега, от него пылало жаром! вся спина горячая стала.»
- во время климакса набирают вес при прежнем питании и активности? есть ли исключения? получилось ли потом похудеть?»
- ненавижу друзей парня, все три дня он будет с ними! они сняли квартиру. он мне перестал звонить после обеда.»
- одноклассники пародируют мой голос, как я говорю, и смеются! почему они так делают?»
- какая самая мягкая и нежная губка для вас?»
- вы бы позавидовали знакомой, которая нашла жениха с квартирой в центре москвы?»
- отличается ли для мужчин интим с красивой и подтянутой от с непримечательно женщиной?»
- что помните из школьных лет? я вспоминаю первую любовь, как мы играли в ручеёк, ходили в поход, жарили картошку»
- с какого возраста ребенок должен слушаться? когда ему хочется прыгать в луже, на площадке играть, а родители зовут»
- поздравила подругу с др и она молчит несколько часов. может ли человек не ответить на поздравление с днем рождения?»
- как проводите время? у моих соседей музыка уже с 9 утра на весь подъезд!»
- почему, если женщина живет одна, то ей скучно? мне не то что скучать, отдыхать некогда! а соседка вечно ноет, как ей»
- как бы вы отнеслись, если бы мужчина через 2 недели знакомства уже заводил разговоры, что надо жить вместе?»
- это красивая внешность для вас?»
- замахалась на птицефабрике и ушла на 5 минут раньше всех, тупо не вернулась в цех. что за это будет? начальник злой.»
- что лучше для соцсетей: фото на природе или в кафе? фото в кафе вышли неудачные, зато фото с природы много.»
- какая из этих фамилий звучит лучше?»
- кто из них самый красивый и привлекательный»
- бабка пришла в парикмахерскую, постриглась и не заплатила, типа забыла деньги. как бы вы поступили?»
- мч обиделся! сломалось зарядное от телефона, он мне должен был позвонить, а я недоступна! как ему объяснить правильно?»
- какие признаки, что мужчина хочет женщину? когда в общественном месте, где много людей, ведёте непринуждённый разговор»
- когда мужчине доставали капельницу, иголка отскочила и попала в папу, пошла кровь. что в такой ситуации предпринять?»
- расстались но он не удаляет из друзей и я его тоже. мне важно, что бы он меня первую удалил. не хочу чтобы он меня»
- что подарить отцу на 70 лет? он инсультник, с очень большим трудом только по квартире перемещается.»
- появился гастрит, его мне лечили противорвотными и на этом фоне, под конец их приёма, вылезла зараза с гормонами!»
- сколько раз в неделю можете выпить вина?»
- нашла у мужа переписку, стало неприятно! как бы вы отреагировали?»
- у вас есть какие-нибудь серьёзные задачи в этом году? я пока 2 цели поставила: получить диплом; заняться зубами.»
- как можно быстро успокоиться? у вас есть методы?»
- кто был на выставке на вднх? почему туда все едут? там настолько интересно?»
- не брить ноги зимой ради мужчины это нормально? ему плевать бритые ноги или нет, а так все равно в брюках.»
- сочеталось бы это платье с жакетом? хочу такой красный сет! фактуры тканей разные, но мне кажется, интереснее было»
- я была не одета и курьер улыбнулся: я наверное вас отвлёк от кое-чего? мне кажется это сказано с пошлым смыслом. вы»
- стоит ли отправлять букет подруге? она позвала меня к себе, я ей чуть подарков не купила, а она отменила встречу!»
- вам нравится, когда в таком духе отвечают, шутят? продолжили бы общаться с таким шутником?»
- не сложно ли пользоваться московским метро? не путаетесь ли в лабиринте? жители помнят названия всех 260 станций?»
Последние дневники за: март 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +810 |