Подскажите рецепт пиццы (теста), чтобы прямо гнулась в руках.
Пробовала пару раз разные рецепты, но она у меня всегда получается хрустящая, кусок не гнется) а тут попробовала у знакомых пиццу, такая классная. Но рецепт мне не сказали, вредные люди...
автор: Tyapa, 17.01.18 15:19
просмотры: +2131, комментарии: +9
все темы | главная |
-
26.01.18 23:08на самом деле, рецепт хорошего теста прост: мука, соль, дрожжи сухие, растительно масло, яйца я не кладу. дать всему этому хорошо отлежаться после вымешивания. очень важно при этом, чтоб ваша духовка хорошо пекла не пересушивала тесто. я просто в старой своей духовке не могла добиться хорошего результата, какой только рецепт ни пробовала, а как на Хотпоинт сменила, так стало получаться просто идеально!
-
23.01.18 15:35Это все глупости , у вас не в рецепте теста проблема.А втом что вы передерживаете вот и все.Вовремя нужно вынуть пиццу.
Это же логично -
18.01.18 16:17Есть два типа теста для пиццы, на пышном тесте и на тонком тесте.
Отсюда пляшите, какой рецепт вам нужен.
Что продается готовое под п/ф тестом назвать вообще нельзя, кусок подошвы или резины.
По итальянской технологии пицца готовится за 3 минуты, это если мы говорим про правильную печь и оригинальный рецепт, а не обрусевши вариант “по мотивам“.
Но до этого тесто должно постоять не менее часа.
В ресторанах пока тесто “отдыхает“ оно обычно в ящиках, скатано в форму шара и прикрыто. -
17.01.18 22:29Мука 200 гр, вода теплая 125 мл, пачка дрожжей, сахар 1/3 ч.л., соль 1 ч.л., масло растительное или оливковое 2 ст.л. Воду, дрожжи и сахар смешать, дать набухнуть мин 15, влить масло, всыпать соль и муку, все смешать и в смазанной маслом посудине дать подняться мин 20. Все. Тесто не раскатывается, его растягивать надо руками. Мой самый любимый рецепт.
-
17.01.18 21:51послушаю
-
17.01.18 21:05Я сама пиццу готовлю дома и советую просто ее не передерживать, чтобы она не пересохла. Корж сам тонкий и поэтому держать ее сильно долго нет смысла. Лопаткой ее поднимите и будет видно, готова она или нет.
-
17.01.18 16:02Оно однотипно
Мука - 2 ст
Вода (точно не скажу “на глаз“, до эластичности)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сух - 1 пакет
Оливковое масло - 2-4 ст.л.
Будете делать с опарой, добавьте чуть сахара, а лучше ложку меда.
Если опара, смешайте мед чуть муки дрожжи, воду. Дрожжи активируются, мешайте с остальными инг-ами. Оставьте на 30-40 мин. Тесто готово.
Вариант 2.
Все смешиваете сразу и оставляете на те же 30-50 мин.
Что бы тесто увеличилось в 2 раза.
Все готово. -
17.01.18 15:59раньше я не заморачивалась и покупала готовое дрожжевое тесто, потом стала сама его делать, вот рецепт.
20 г дрожжей (у меня свежие, не сухие), в теплом молоке (125) размешать, немного сахара, соли, муки и дать постоять,
2 яйца размешать вилкой + растопленное слив. масло (50) + сахар (пол стакана, можно меньше) все размешать
добавить муку (350) и дрожжи, вымесить тесто и оставить на час подниматься -
17.01.18 15:30Я покупаю основу в Магните, в холодильнике, по 3 штуки в пачке.
Нормальное качество, правда еще маслом оливковым надо смазать перед готовкой.
- кто из них красивее?»
- у меня настолько квадрантная и некрасивая попа, что задумываюсь о липофилинге. кто делал? как реабилитация и результат?»
- семейные завидуют свободным, а свободные семейным! заметили такое?»
- вы созванивались с мужчиной, когда общались по переписке? мч никогда не звонит, может там жена или девушка есть?»
- дала подруге тем летом на море свою хорошую кепку. говорит отдавала, хотя точно нет! она очень нравилась мне.»
- по вашему, это очень грязная обувь? если сесть в такой в такси, выгонят?»
- зашла в магазин штофмаркет. расплачивалась, и продавец спросил похмеляюсь ли я. я офигела от наглости! что бы ответили?»
- кем работаете? какой у вас график? нравится ли сама работа?»
- вам комфортно, когда останавливаются коллеги или знакомые, с которыми вы не особо общаетесь, чтобы подвезти?»
- кто поссорился с подругами во время беременности? из-за чего? сколько лет до этого дружили? виной всему гормоны?»
- надо к завтрашнему дню придумать библиотечную игру для детей, но в голову ничего не приходит!»
- вас часто ругали на работе, когда вы были новичком? получали замечания от коллег, руководства?»
- несколько месяцев держалась температура 36.9-37.2, меня морозило, ломило кости и потела. я испугалась не на шутку»
- с утра ужасно заболела и опухла вся верхняя десна, кровоточивости нет. посоветуйте средство, чтобы облегчить боль»
- шагомер в телефоне сработает, если я положу телефон на беговую дорожку и буду бегать? не хочу покупать фитнес браслет»
- уверенность в себе и наглость решают? такого человека охотнее возьмут на работу, повысят в должности, чем стеснительного?»
- красная рыба, какую больше всего любите? какую обрабатываете термически, какую малосольную едите?»
- легко ли выйти замуж в 28 лет?»
- чего вы боитесь больше всего? я, например, боюсь заболеть неизлечимой болезнью.»
- под такую длинную футболку и кроссовки подойдут велосипедки? лучше чёрные или другого цвета?»
- познакомилась с мужчиной, он позвонит вечером. а я сегодня иду на свидание с ещё одним! трубку я брать не хочу»
- согласитесь, это жесть? присылать свекрови такую информацию?!»
- чем занимаетесь? я чай с тортиком пью! на ночь вредно, но я поздно ложусь.»
- почему меня кинул парень? мы встретились и после он пропал! резко стал занят учёбой. мне 21 и ни разу не было нормальных»
- кто пользовался сыворотками для роста волос? нужно наносить на корни каждый день. вы не пропускали дни?»
- мама одноклассницы сына часто просит забрать ребёнка из школы! чувствую что меня используют. как научиться говорить»
- сколько лет вашему свёкру? он работает или нет? живёт на пенсию, или вы с мужем помогаете ему финансово?»
- иду из магазина, подбегают девочки лет 18, говорят у вас пятно. я отвечаю: спасибо, они такие хаахаха и убежали.»
- как вам это платье? как фасон, расцветка?»
- как ребенок должен обращаться к старшим? сын сестры мне и маме тыкает! сестра считает, что выкание не прибавляет уважения!»
- на какой высоте при беременности можно делать мелирование волос? появилась седина, а мне нет и 28 ещё.»
- заболела и отменила запись на процедуру для волос. мастер ждёт, когда выздоровею, а мне уже не хочется!»
- стащила 2 пакета луковиц тюльпанов. приехала на дачу, все взошли. можно сказать 8 марта продолжается.»
- мама неправильно питается! доширак, пюре быстрого приготовления. сама не готовит, ей лень! жаловалась что анализы плохие»
- чем отличается страхователь от получателя страховки по кредиту?»
- как бы вам понравился разговор, когда человек постоянно оправдывается, что у нее дети? неприятно, что подчеркивает,»
- как люди мгновенно отвечают на сообщения? это диалог 24х7? с мгновенными ответами успеешь прочитать страницу максимум»
- как вы искали работу? куда не обратись - какие-то ужасные вакансии, обман, либо адские условия за копейки!»
- ну, вот лежу и меня знобит опять какой-то вирусняк»
- у вас получается копить деньги? есть ли отложенные накопления, которые не трогаете? на что бы хотели потратить?»
- какие операции делала анна асти?»
- кто была красивее в молодости: джулия робертс или джованна антонелли?»
- сделала маникюр сегодня, как думаете нормально?»
- у вас портится настроение, если подумаете о чем-то неприятном для себя? или оно портится только при реальных проблемах?»
- нормально ли эта джинсовка смотрится с этими джоггерами и длинной футболкой? или совсем не в тему?»
- вид сзади. сколько лет может быть такому телу?»
- платье, которое редко ношу, а стоило бы почаще - классное оно!»
- многие мужчины хотят себе девственницу, а потом еще и сами хаят, что в постели бревно и опыта никакого!»
- как вам модель? под ее фото сплошные комплименты! разве такое реально может кому-то нравится и кого-то привлекать?!»
- взял трубку какой-то мужик, говорит: мы сегодня не работаем! еще валяюсь в постели! сказал, чтобы перезвонила.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +150 |