Нахрена заставлять себя готовить, если вам это не интересно и не нравится?

Мне нравитсч рецепты от Никси
www .niksya. ru

Хороший комментарий, возьму на заметку. Духовой шкаф и индукционная плита у меня хорошие - neff. Пока могу в духовке рыбу, курицу запечь. Каши готовлю в мультиварке, но от нее планирую отказаться и перейти на плиту, но пока кастрюли нет.

Я вас хорошо понимаю, вам сколько лет?
Сама готовлю неважно и тоже есть привередливый в еде ребенок. Мои советы ниже.
1. На мой взгляд, вам необходимо пересмотреть для начала всю вашу посуду и технику. Если вы собираетесь готовить плов, а у вас нет в наличии посуды с толстыми стенками, понятное дело ничего не получится даже если следовать строго рецепту.В эмалированной кастрюле плов не выйдет, получится рисовая каша с мясом. И так со всем. Ориентируйтесь прежде всего на посуду которая у вас есть. Есть кастрюля где можно сварить суп - ищите самые простые рецепты супов соответствующие вашему вкусу.
2. Выбирайте рецепты с наименьшим количеством ингредиентов, на первых порах лучше не экспериментировать. Я например как научилась готовить самые простые базовые сырники, стала добавлять уже соусы и разные прибамбасы, сразу не надо, есть риск что дополнительные сложности собьют вам всю готовку и вы не увидите своих ошибок в главном.
3. После того как вы натренировались готовить в простой посуде, можно докупать дополнительную посуду и технику. Научились в кастрюле - докупайте сотейник и пробуйте что-то там приготовить, опять же следуя пункту 2. Пропускаете рецепты с техникой и посудой которой у вас пока нет. Когда докупите - можете вернуться к началу и приготовить что-то что ранее не могли себе позволить.
Это не означает, что пока вы не научитесь готовить в совершенстве многие виды супов в кастрюле к примеру нельзя докупать новую посуду. Несколько рецептов одного и того же, к примеру 3-5 рецептов котлет на сковороде, 5-7 супов - и докупайте сотейник.
4. Рецепты брать из категорий и прогонять постепенно все категории. Объясню на примере. Открываете сайт, там написано вторые блюда. Открываем вторые блюда смотрим что есть. Азу, бифштекс, котлеты, биточки, стейки и т.д., при этом предлагается 100 рецептов азу, 200 рецептов бифштексов, 500 - котлет и т.д. Смотрим азу, там соленые огурцы, ага, я такое не люблю, значит следующая категория - бифштекс, если любите, выбираете несколько самых простых базовых рецептов из нескольких сотен, готовите. Бифштекс уже научились, переходим к котлетам. Основных рецептов мало, остальное это модификации. На эту тему можно рассуждать долго. Но если вы умеете готовить хотя бы несколько блюд из каждой категории это очень хорошо.
5. Не готовьте то что терпеть не можете. Если муж что-то из этого любит, подключайте его или когда уже научитесь основному. можете попробовать что-то из этого приготовить.
6. Выпечку можно пока не готовить. Ее можно купить в магазинах где все по домашним рецептам, да и вообще сладкое неполезно. Может только если для развлечения приготовить что-то маленькое. Ваша цель - научиться в первую очередь готовить вкусную, полезную и здоровую еду без которой нельзя обойтись, а не изыски.
7. Как выбирать рецепты. Я понимаю, иногда выбрать бывает сложно. Но вы должны понимать, что не стоит смешивать птицу и мясо, один вид белка с другим. Это один из самых главных нонсенсов, которые я замечала на этих сайтах. Куриные котлеты с творогом... Творог сам по себе является источником хорошего белка, куриное мясо само по себе. Свинина и кура - тоже ни в какие ворота. Сыр еще можно, хотя и сыр с куриным мясом только прибавляет жирности. Смысл готовки в том, чтобы сделать что-то что нельзя съесть в сыром виде, а сочинять всякий бред из продуктов уже полностью готовых к употреблению - действительно не стоит. Куру нельзя съесть в сыром виде, вот и думаем как ее обработать. Яйца тоже.
8. Купить блендер. Мясорубка вам не нужна, фарш можно приготовить и в блендере. Может быть, он не совсем традиционный, но если не заморачиваться, в блендере можно приготовить много всего и фарш оттуда ничуть не хуже, по крайней мере котлеты намного лучше чем из любой кулинарии.
9. Мультиварка? Не знаю. У меня нет, но я бы не покупала. Я бы предпочла минимум жарки, то что можно запечь, готовить предпочтительнее в духовке, но и уметь сделать пару тройку подобных рецептов и на сковороде, так на всякий случай или для разнообразия. Я бы купила хороший духовой шкаф. Если нет денег на него, готовить пока в чем есть, кастрюля, сковорода, сотейник, казан. Но без духовки плохо, в основном все полезные блюда получаются в ней.

не стала читать всю тему, нечитаемо написано.
значит не хотите вдумываться в рецепты. их уйма - с простыми ингридиентами, но благодаря разным сочетаниям, техникам приготовления и специям получается интересно. я готовлю очень бюджетно по рецептам из интернета, и очень-очень вкусно. на очень-очень простой бытовой технике.
только не ясно к чему ваш крик души. вас вроде кроме вас самой никто ни в чем не обвиняет. вот и успокойтесь.

Посмотрите на ютубе каналы “Анастасии Латышевой“ и “Ольга уютный уголок“. У них столько простых повседневных рецептов, без всяких авокадо-швабокадо. Все просто и понятно.

Мясо в фарш можно в блендере легко перебить. Часто пользуюсь рецептами ютуб канала люда изи кук позитивная кухня. Отменно готовит, отличные рецепты, получается всегда.

Может дело в духовке?
Плита старая? Купите новую, купите мультиварку и мясорубку. И зайдите на сайт Готовим дома. ру
Салаты там не знаю какие, из них мало что готовила, а супы, второе и выпечка отменные. Все получалось с первого раза
Там столько всего вкусного, просто отпад. Правда, я поправилась, как с него рецепты начала брать. Но вкусно, зараза

Рецептура из интернета без опыта готовки сомнительна, потому что духовки у всех разные, формы и сковороды тоже и далее по списку.
Не знаю, мне сложно советовать, я готовлю с 6-7 лет, тогда пришлось, а потом понравилось и это моя страсть давно уже.
Но подруги вот не любят, готовят вместе с мужем или простые блюда, они ведь не сложные.

у вас ребенок главнее мужа? почему специй нет?

купите мясорубку, поменяйте духовой шкаф и купите мультиварку и будет вам счастье
у нас тол диетический , но разнообразный, в хорошей духовке можно делать все, начиная от котлет и выпечки и заканчивая сложными блюдами, а мультиварка - это вообще моя палочка -выручалочка, когда нужно быстро приготовить

Так готовьте, без проблем это)