какая разница во вкусе блюда, если чеснок измельчить прессом или тонко нарезать ножом?
Добрый вечер, дамы и не дамы!
Во многих рецептах, в которых используется чеснок, упоминается его измельчение с помощью пресса. Конечно, мастера высокой кухни не знают компромиссов. И когда нужно измельчит большое количество чеснока, это, наверно, удобное приспособление.
Но у меня вопрос, есть ли в итоге разница во вкусе блюда, при измельчением чеснока прессом и его тонкой нарезкой ножом? Еще встречал советы, что зубчик чеснока можно просто раздавить плоской стороной ножа.
автор: KenyanSunrise, 14.08.18 23:10
просмотры: +2577, комментарии: +6
все темы | главная |
-
15.08.18 17:15Есть. Чеснок лучше давить ножом, тогда не горчит и сохраняет вкус
-
15.08.18 12:09Фиг знает, если в процессе приготовления, то я ножом тыльной стороной давлю и режу или так кидаю при обжарке мяса. Под прессом только в готовые блюда и соусы, когда требуется не вкус чеснока, а легкий аромат. от нарезанного не будет такого и крупные кусочки без обработки не очень в блюде.
-
15.08.18 11:58я люблю в прессе или на терке- однородная масса. а если ножом- то все равно будут попадаться кусочки покрупней - но это если блюдо не нужно греть-жарить.
-
14.08.18 23:32Если я добавляю его в процессе приготовления, то измельчаю ножом, если в конце, то прессом. Я не повар по образованию, но лично мне так вкуснее
-
14.08.18 23:27Я сегодня первый раз ножом раздавил, обычно чеснокрдавилкой. Что невкусно, или резала, ч о мало аромата, оказывается нодам сильно всмятку, в са ый раз. Даёт сок, но не такой прям вкус как на давилке. И быстро. Правда у меня ножом не очень, деревянной лопаткой легко
-
14.08.18 23:16После пресса каша с соком, которая хороша там, где нужна однородная консистенция
- вам нравятся такие ремни?»
- иду из магазина, подбегают девочки лет 18, говорят у вас пятно. я отвечаю: спасибо, они такие хаахаха и убежали.»
- парень скрыл нашу фотку от девушки по вызову, но не признается в измене! клялся мамой, что ни к кому не ходил!»
- туалетные селфулики! сегодня леди ин блэк!»
- как реагировать на пошлые шутки женатого коллеги? сказал: приезжай, я сегодня один, адрес скину! и засмеялся.»
- его можно исправить? предлагает взять в путешествие денег поровну! для меня сумма неподъемная, а он: было бы желание!»
- какой у вас любимый батончик? мне очень нравится баунти.»
- что вы никогда не дадите на время подруге? я - любимые книги, наушники, украшения. вещи после кого-то теряют ценность»
- то пропадает, то появляется. узнала, что вообще спит с замужней! может ей написать, чтоб мне все точно было понятно?»
- что за тип фигуры у этой женщины?»
- парень прерывает интим и бежит в ванную! при этом раздражается и злится. после сказал что мы можем быть только друзьями»
- нет никакой возможности полететь в тайланд зимой. когда летом лучше всего было бы полететь? отпуск на август-сентябрь»
- есть риск разбить люстру при перевозе по городу и подъёме в квартиру, если снять обрешетку с посылкой?»
- сильно вредно для здоровья днем спать, а ночью бодрствовать? если, например, у человека просто такой режим.»
- как вам это фото и образ? красиво и необычно, как считаете?»
- чужие не верят мои словам! начальник предложил мороженое, но я сказала, что не люблю сладкое, он сказал, что вру.»
- кто переезжал в большой город? как найти работу? если есть квартира и машина, то жить можно, но у меня ничего нет!»
- женатый приглашает в гости! женат несколько месяцев, жена моложе меня. что мужикам не хватает, что они сразу гуляют?»
- чей кусок мордашки видно на фото? больше не ругаемся.»
- запах гари стоит в квартире около недели. что делать?»
- на кого из родителей вы больше похожи? я все детство и молодость была похожа на папу, сейчас становлюсь похожа на маму.»
- она к портнихам обращается: милочка! вы бы смогли с такой начальницей работать? допустили бы такое обращение к себе?»
- как относитесь к людям, которые живут своей профессией и при этом не создают семью? артисты, актеры, танцоры, писатели.»
- это слишком сексуальное фото?»
- парень относится наплевательски! хотели созвониться днём, он полдня не писал, и уже к 4 часам пишет что приехал его»
- кто была красивее в молодости: джулия робертс или джованна антонелли?»
- хорошо ли сидит платье, на ваш взгляд?»
- подруга сплетничала про меня. я перестала с ней общаться. и вот общая знакомая выставила фото и скрыла от меня!»
- красивая ли улыбка у девушки?»
- как вам посадка этих брюк? на виде сзади нет ощущения, что в штанах подлива из вчерашнего гуляша?»
- собираюсь строить дом, надо заливать фундамент. нужно ли делать геологию?»
- вас бесят определенные люди своим поведением, манерами? все, что раздражает в других, есть в нас самих?»
- сказала коллеге, что задержусь в офисе. не проходит часа, коллега возвращается, чтоб посмотреть, чем я занимаюсь!»
- по вашему, это очень грязная обувь? если сесть в такой в такси, выгонят?»
- провалила собеседование, ужасно расстроена. у меня высшее образование. я что не смогу заявки эти проверять?»
- кто уходил от мужчины из-за отсутствия интима? у нас может не быть полгода. ему перестала нравиться моя фигура»
- боня до и после. как считаете, стало лучше?»
- был конфликт с коллегой, пугала, что меня уволят, но уволилась сама! но достал плавающий график и хочу больше зарабатывать»
- у кого нет подруг, как проводите время в выходные дни? с ребёнком все время? как компенсируете общение?»
- кто-то совмещал сразу два антибиотика? что-то мне стрёмно. я вообще антибиотики никогда не пью, а тут сразу два!»
- какой типаж женской внешности вам нравится? и какой тип у вас? хотели бы что-то поменять?»
- отправила человеку сообщение, занесла в чёрный список, исчезло окно диалога! ему сообщение пришло?»
- как считаете, должны распределяться финансы в семье? квартира, продукты, отдых - задача мужчины, а на свои хотелки»
- если мужчина работает в темной конторе! для будущего и семьи это ведь не вариант?»
- безумно красивые девушки»
- парень постоянно напоминает мне о прошлом, это нормально? я говорю что ничего не было, мы просто друзья - не верит!»
- какова вероятность забеременеть при ппа?»
- мужчина разозлился на подарок от мамы! сказал, что в квартиру будут приходить непонятные мужчины! он ревнует меня.»
- каждый день получаю тычки за соринку от коллеги! она тоже моет полы, но территория меньше. какое ей дело?!»
- согласитесь, это жесть? присылать свекрови такую информацию?!»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +790 |