разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама

Как в такой духовке делать румяную выпечку? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный.

Как печь кексы и куличи в газовой духовке старого типа?


Девочки, у меня на съёмной квартире старая газовая плита, в духовке огонь либо внизу, либо вверху. Думаю, многие с такими сталкивались на кухне. Как в такой духовке делать румяную выпечку, в частности кексы? Сначала на нижнем огне до готовности, а потом пару минут на верхнем? Получятся ли высокие, правильной формы, красивые и румяные? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный. Да и кексы хочу в формочках. Поделитесь опытом.

автор: ШумелкаМышь, 25.04.19 15:02              просмотры: +2051, комментарии: +30
все темы главная
  • 25.05.19 17:42 (ответ для: юрфакМГУ)
    юрфакМГУ писал(а): Смазывать верх яйцом.

    Спасибо. Как до пирожков или булочек дело дойдет буду смазывать. Кексы и так норм получились.
  • 25.05.19 16:25
    Смазывать верх яйцом.
  • 25.05.19 11:58 (ответ для: Леди Бомж)
    Леди Бомж писал(а): У меня древняя ЛГА, пеку пиццу иногда, бисквит простой... Больше ничего и не умею. Но чуть не уследишь - подгорает. По-моему, как раз там нет проблемы с румяной корочкой, как бы чёрная не получилась. Электрическая духовка тоже есть, но она греется медленно, поэтому предпочитаю именно газовую.

    Спасибо. Я уже пробую, и даже подстроилась. Да, там чуть не уследишь -уже подгорело. Поэтому не отхожу далеко от духовки Но думаю, опыт нужен и всё будет ок.
  • 25.05.19 11:45
    У меня древняя ЛГА, пеку пиццу иногда, бисквит простой... Больше ничего и не умею. Но чуть не уследишь - подгорает. По-моему, как раз там нет проблемы с румяной корочкой, как бы чёрная не получилась. Электрическая духовка тоже есть, но она греется медленно, поэтому предпочитаю именно газовую.
  • 21.05.19 21:37 (ответ для: Margosha83)
    Margosha83 писал(а): Тоже в мультиварке пеку, а для румяного верха купила редмондовскую крышку/гриль, она недорогая. После окончания выпечки ставлю ее на чашу и через минут 5-10 готова рямуная корочка.

    О какойто полезный аксессуар, надо глянуть в инете, у меня этой де марки мультиварка. Спасибо.
    А вообще, я уже 2 раза пекла кексы в духовке, всё норм получилось.
  • 21.05.19 19:37
    Тоже в мультиварке пеку, а для румяного верха купила редмондовскую крышку/гриль, она недорогая. После окончания выпечки ставлю ее на чашу и через минут 5-10 готова рямуная корочка.
  • 29.04.19 10:43 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)
    52hyxgcwfun0fw писал(а): вам стоит обратиться в любую контору, которая занимается запчастями для техники - спросите термометр для плиты, он не таких больших денег стоит, но зато для вас откроет много возможностей. Так на глаз, конечно, тяжело угадать температуру... Когда-то я видела во Франции специальные приспособы для готовки мяса, птицы, они втыкались, как мне объяснили и с ними определяли степень готовности. Но с тестом сложнее...
    да мы снимаем эту квартиру, поэтому не хочу заморачиваться)) когда будет своя, то уже купим нормальную духовку))
  • 29.04.19 08:48 (ответ для: ШумелкаМышь)
    ШумелкаМышь писал(а): А плита вот такая

    Спасибо!
    Вот это открытие недели, для меня, во всяком случае.
    Плита Гефест и у нас когда-то была, но в таком варианте я про нее слышу впервые. А так в нашей раньше пекли - все удачно... Сейчас, правда, у меня электро,и я четко понимаю, что электродуховку я не прменяю ни на что.
    У газовой есть и свои плюсы, что электро не переплюнет, но пока по моим потребностям все же электродуховка на первом месте.
  • 29.04.19 08:46 (ответ для: Альтависта)
    Альтависта писал(а): да, поднимается тесто всегда. У меня проблема с выбором температурного режима, ТК на рукоядке нет разметки, а градусник не работает, вот и пальцем в небо устанавливаю, иногда из-за моих промахов - подгорает дно

    вам стоит обратиться в любую контору, которая занимается запчастями для техники - спросите термометр для плиты, он не таких больших денег стоит, но зато для вас откроет много возможностей. Так на глаз, конечно, тяжело угадать температуру... Когда-то я видела во Франции специальные приспособы для готовки мяса, птицы, они втыкались, как мне объяснили и с ними определяли степень готовности. Но с тестом сложнее...
  • 26.04.19 10:12 (ответ для: ШумелкаМышь)
    ШумелкаМышь писал(а): Пышных, красивых и вкусных Вам куличей!
    спасибо большое и вам!
  • 26.04.19 01:03 (ответ для: Альтависта)
    Альтависта писал(а): Я беру живые дрожжи, может поэтому поднимается тесто хорошо

    Пышных, красивых и вкусных Вам куличей!
  • 26.04.19 00:45
    Я беру живые дрожжи, может поэтому поднимается тесто хорошо

Последние дневники за: июнь 2019 г.

автор дата новые дневники комментарии
1. leziza 13.05 21:54 от­вес»» 2
2. нездешняя 13.05 21:52 се­го­дня еще чу­ток по­ху­де­лось, ес­ли пой­дет вес даль­ше, »»
3. принцесса28 13.05 19:18 13.5.2019»»
4. натуська74 13.05 18:04 до це­ли оста­лось 6 кг ски­нуть»» 9
5. татушка 1972 13.05 17:19 ди­е­та ки­ма про­та­со­ва ра­бо­та­ет или нет?»»
6. bow-wow 13.05 14:42 днев­ник»»
7. xxevf 13.05 14:26 13.5.2019»»
8. ли-на 13.05 12:43 кот­ле­та ку­ри­ца/сви­ни­на 20гр»»
9. ли-на 13.05 12:39 кот­ле­та го­вя­ди­на/сви­ни­на 10гр»»
10. *elens* 13.05 12:38 13.05.2019.»»
11. vika-nika 13.05 10:52 дав­но не поль­зо­ва­лась этим сай­том.пом­ню ко­гда-то в »»
12. t1epyl96n8v1 13.05 10:29 па­ра­но­ит, что за­ра­зим ди­тя.»»
13. моза 13.05 10:05 хо­ро­шо до­ма.тем не мене кто-то се­го­дня ко­вы­рял­ся в »»
14. nata77654321 13.05 09:51 день 1»»
15. fnatalis 13.05 07:38 13 мая 2019 г. по­не­дель­ник все­мир­ный день оду­ван­чи­ка »» 1
16. rnr 13.05 06:45 зав­трак-ми­не­рал во­дао­бед-ки­ви и чай­у­жин-гриб­ной суп »»
17. darina di 13.05 06:06 мо­лоч­ная ди­е­та»» 1
18. i am svetlan 12.05 23:35 1 день все­го вы­ход­ной был, а для ме­ня ма­ло, се­го­дня »»
19. киви_777 12.05 22:10 ве­лик фо­ре­ва!»» 2
20. oks1972 12.05 21:33 вот и за­кон­чи­лись празд­ни­ки! до окон­ча­ния учеб­но­го »»
21. моза 12.05 20:26 это опять я, про­ве­ряю да­ные!»»
22. моза 12.05 20:14 всем при­вет!ну и жа­ра у нас!днем 30,хо­ро­шо сей­час »»
23. cappucino 12.05 17:31 съез­ди­ли в ми­ни от­пуск, от­дох­ну­ли за­ме­ча­тель­но»» 5
24. нездешняя 12.05 14:11 про­дол­жаю дер­жать 140, вес сни­жа­ет­ся! йу­ху»» 1
25. shirma 12.05 11:18 от­вес!»» 6
vip клубы  онлайн +1350
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора