разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама

Как рассчитать себестоимость например 1 блина, 1 пирожка? И сколько накручивать сверху за работу и время?

например...для выпечки на продажу...как расчитать себестоимость.например 1 блина. 1 пирожка?
и сколько накручивать сверху за работу и время?
может еще прошвырнуться по местным кафешкам и там посмотреть цену? и делать цену на свои из учета себестоимости и средней цены по рынку?

автор: goodvibes, 26.05.19 19:36              просмотры: +1420, комментарии: +13
все темы главная
  • 07.06.19 13:28 (ответ для: goodvibes)
    vhgtzhbp38nl писал(а): получается так...причем у меня закончилось масло подсолненчное и я стала дожаривать на оливковом... вообще чуть в убыток не ушла

    А сколько Вы заработали? Если даже Вы по 20 рублей блин будете продавать, то навара у вас будет 360 рублей за 3 часа. Допусти, 6 часов Вы будете блины жарить в день, у Вас 720 рублей в день. В месяц Ваша “зарплата“ составит 15000 рублев! Разве это того стоит?
  • 07.06.19 13:24 (ответ для: Нафталинка)
    Нафталинка писал(а): Получается, у Вас блин за 8 рублей с копейками обошелся?
    получается так...причем у меня закончилось масло подсолненчное и я стала дожаривать на оливковом... вообще чуть в убыток не ушла
  • 07.06.19 08:45 (ответ для: goodvibes)
    vhgtzhbp38nl писал(а): я сегодня на первый заказ, пекла 30 блинов, сказала цену 250 руб., в итоге потратила 3 часа времени еще в магазин бегала, а потом уже подумала, что я дико прогадала, себестоимость окупилась, а вот работа, время-нет! у нас по городу 1 блин рублей 20 стоит...я думаю, что поставлю цену 15, а может и все 20... и предоплату стоит ли брать?

    Получается, у Вас блин за 8 рублей с копейками обошелся?
  • 31.05.19 15:59
    Смешной вопрос. ) Сначала- посчитать расходы на всю кухню.
    Сколько денег затрачено на всё. Потом - разделить эту сумму на число приготовленных блинов. )Это и будет себестоимость 1 блина. )
  • 27.05.19 19:02
    Затраты посчитайте, а накручивать сверху можно сколько угодно, пока народ берёт
  • 27.05.19 09:53
    Берете затраты на одну партию, делите на количество получившихся изделий - получаете себестоимость без учета вашей зарплаты. Прибавляете дальше, что хотите - зарплату, прибыль и т.д.
  • 27.05.19 09:50 (ответ для: goodvibes)
    vhgtzhbp38nl писал(а): я сегодня на первый заказ, пекла 30 блинов, сказала цену 250 руб., в итоге потратила 3 часа времени еще в магазин бегала, а потом уже подумала, что я дико прогадала, себестоимость окупилась, а вот работа, время-нет! у нас по городу 1 блин рублей 20 стоит...я думаю, что поставлю цену 15, а может и все 20... и предоплату стоит ли брать?
    Смело ставьте 18. И предоплату берите.
  • 27.05.19 09:48 (ответ для: goodvibes)
    vhgtzhbp38nl писал(а): да стандартный блин, по размеру средней сковороды, дальнее подмосковье, да эта тетка на молоке просила
    я беру с творогом в кафе домашней кухни по 27р. У них же с мясом по 40. Замороженные. Если без начинки, то думаю, рублей 15-18-норм цена. Тот же район примерно )
  • 27.05.19 09:46 (ответ для: Россияночка.)
    Россияночка. писал(а): а какого размера блин? На молоке? И какой населенный пункт, регион?
    да стандартный блин, по размеру средней сковороды, дальнее подмосковье, да эта тетка на молоке просила
  • 26.05.19 22:27 (ответ для: goodvibes)
    vhgtzhbp38nl писал(а): я сегодня на первый заказ, пекла 30 блинов, сказала цену 250 руб., в итоге потратила 3 часа времени еще в магазин бегала, а потом уже подумала, что я дико прогадала, себестоимость окупилась, а вот работа, время-нет! у нас по городу 1 блин рублей 20 стоит...я думаю, что поставлю цену 15, а может и все 20... и предоплату стоит ли брать?
    а какого размера блин? На молоке? И какой населенный пункт, регион?
  • 26.05.19 21:34 (ответ для: h1zypyr7zdnl)
    h1zypyr7zdnl писал(а): Вот и посчитайте допустим считаю по моему региону на 1 яйцо 5р. пол литра молока 20 р., на 6ст.ложек муки180 гр примерно 10 рублей , 60 мл раст.масла.10 руб., соль 3 р. получается 8 блинов итого около 6-7 рублей блин работа газ. а в забегаловке блин стоит 30 рублей. Конечно из средней по рынку., пока что.

    я сегодня на первый заказ, пекла 30 блинов, сказала цену 250 руб., в итоге потратила 3 часа времени (еще в магазин бегала), а потом уже подумала, что я дико прогадала, себестоимость окупилась, а вот работа, время-нет!
    у нас по городу 1 блин рублей 20 стоит...я думаю, что поставлю цену 15, а может и все 20...
    и предоплату стоит ли брать?
  • 26.05.19 20:37
    Зависит от размера блина или пирога

Последние дневники за: июнь 2019 г.

автор дата новые дневники комментарии
1. babenfuhrer 10.06 09:08 жа­ра.при­е­ха­ли с да­чи.ва­рю,уби­ра­юс»» 2
2. парящаямурча 10.06 08:44 пло­хая идея.»» 3
3. orhideykina 10.06 08:44 дав­нень­ко тут не бы­ла, мои-15 кг в ко­пи­лоч­ку. ду­ма­ла »»
4. sveto4ek17 10.06 08:28 2 днев­ник»»
5. odry))) 10.06 06:17 как же я тя­же­ло пе­ре­но­шу жа­ру не люб­лю я ле­то вче­ра »» 3
6. sveto4ek17 10.06 05:55 всем хо­ро­ше­го дня!»»
7. мил@020 09.06 23:50 при­ве­ти­ки вот и ко­нец вы­ход­ных,как быст­ро ле­тит вре­мя.доб­рои »»
8. relax_easy 09.06 22:09 день на ке­фи­ре»»
9. алло4ка 09.06 21:55 09.06.2019я не про­па­ла!я ту!»»
10. fatty betty 09.06 21:46 129. день»»
11. доктор в кед 09.06 18:58 хо­чу в ко­ман­ду, хо­чу ху­деть»» 1
12. gulya123 09.06 18:02 неко­то­рые за­ме­ча­ют, что я по­ху­де­ла»» 6
13. rita mayer 09.06 15:48 пер­вый раз в жиз­ни по­про­бо­ва­ла при­го­то­вить гриб­ной »» 2
14. oks1972 09.06 14:49 жа­ра! де­лать ни­че­го не хо­чет­ся, а на­до!»» 2
15. violla_f1 09.06 12:27 9.6.2019»»
16. парящаямурча 09.06 12:10 ле­то в раз­га­ре»» 1
17. вечерняя_зве 09.06 11:33 сно­ва в бой с жи­ром»» 1
18. шибушнаяизви 09.06 10:00 мно­го прав­ды го­во­рит­ся в шут­ку:»» 2
19. рыжая аидо4к 08.06 22:56 как де­ти за­кон­чи­ли шко­лу до сен­тяб­ря, а мел­кой сде­ла­ли »»
20. cladost 08.06 22:14 8.6.2019»»
21. miya-mama 08.06 22:05 доб­ро­го вре­ме­ни су­ток, да­мы.»» 2
22. fatty betty 08.06 21:29 128. день»»
23. elen3 08.06 20:06 во­про­сы, на ко­то­рые ма­ло кто зна­ет от­вет: по­че­му нель­зя »»
24. elen3 08.06 20:00 хлам . это не толь­ко ста­рые ве­щи . это сло­ва, обес­це­не­ные »»
25. мил@020 08.06 16:46 при­ве­ти­ки на­де­юсь се­го­дня по­след­ний день та­кои жа­ри­щи,все »» 2
vip клубы  онлайн +1290
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора