bitstuhx3hgm писал(а): Почему? |
посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис и уже больше не солила.
Вопрос к тем, кто умеет готовить плов
Расскажите , как готовите. У меня уже какой раз не получается. Вопросы такие: когда солить? какой водой заливать- горячей или холодной. Вот, обжарила я мясо, надо ли его посолить? Если да, то потом после закладки моркови, лука и риса солить снова? Вчера готовила, посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис, залила горячей водой, и уже больше не солила. Получилось как-то не очень. Нет гармоничного цельного вкуса. Пробовала солить все вместе после закладывания риса, заливала холодной водой. Тоже не то. Что делаю не так?
автор: bitstuhx3hgm, 13.10.19 09:37
просмотры: +4502, комментарии: +32
все темы | главная |
-
14.10.19 11:42 (ответ для: bitstuhx3hgm)
он оч.вкусный простосварить..или кашу..а для плова нет.. -
14.10.19 01:32 (ответ для: nikandra)nikandra писал(а): жасмин не годится для плова
Почему? -
13.10.19 20:25 (ответ для: bitstuhx3hgm)
жасмин не годится для пловаbitstuhx3hgm писал(а): Мясо хорошее беру, оно вкусное получается, но как-то отдельно от риса. Рис беру жасмин. -
13.10.19 20:18 (ответ для: bitstuhx3hgm)Ааа, обычной холодной. Вы заливаете её прям в казан
-
13.10.19 20:17 (ответ для: Гадость:))Гадость:) писал(а): Возможно вы плохо промываете рис
промываю до чистых вод -
13.10.19 20:14 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
Я имею в виду мясо, лук и морковь после обжарки, какой водой нужно залить? -
13.10.19 19:56 (ответ для: bitstuhx3hgm)холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
-
13.10.19 19:52 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): попробуйте так: рис надо замачивать и выбрать правильный сорт. я названия писать не буду, но в магазинах полно сейчас названий, рис для плова-это то что вам и подойдет, это и есть первый залог успеха расыпчатого риса. в готовке, сначала, надо обжарить бараний курдюк нарезанный кусочками. как только он просохнет, жир выйдет, убираем его шумовкой и не выкидываете, а заворачиваете в кусок лепешки с луком и солью. это такая вкуснотень и маленькая трапеза семейная, перекус. в этот жир, который вышел из курдюка кидаете лук. обжарили до полуготовности потом кидаете мясо кусочки говядины. как мясо будет полуготовое, кидаете морковь. она должна быть нарезана длиной соломкой. когда морковь готова, заливаете это все водой до уровня содержимого. это будет зирвак. его надо слегка подсолить, прям слегка. он варится на медленном огне, минут так мож 40 примерно, должен в процессе загустеть. в него поэтапно добавляете специи разные, перец, зру, и прочее. а уже потом, кидаете рис. его мешать не нужно, надо только уложить и разравнивать шумовкой. по бокам тоже мешать только шумовкой аккуратно. как только вода испарилась, делаете огонь на минимум, кладете чеснок прям полность. не чищенный сверху. закрываете крышкой и даете еще топиться на очень слабом огне, минут мож 20-25. естественно, придется смотреть, так как сковородка не казан. в принципе все, готово. конечно, это не полный ритуал приготовления риса, но я уж не буду все описывать, ибо ритуал готовки не на улице происходит.
Спасибо, что поделились. Попробую приготовить по вашему рецепту. А какой водой заливаете? -
13.10.19 19:43 (ответ для: bitstuhx3hgm)bitstuhx3hgm писал(а): хамка
От хамки слышу -
13.10.19 19:35 (ответ для: лидокаинКА)лидокаинКА писал(а): Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
хамка -
13.10.19 16:07Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
-
13.10.19 13:59 (ответ для: Deva2)почти нет. особенно если на костре делаешь. да и там правильно как то надо уметь. шумовкой плов мешают хорошо, трясут, так рисинки друг от друга разделяют. в основном плов и готовят мужчины. но у меня дома маленький казан тоже есть, я готовлю в нем на плите. редко что пригорает. да и по вкусу, отличие есть, если даже вы что то другое приготовите в казане на плите, эта еда будет отличаться от еды в сковородке.
- из-за скромности и стеснительности не могу первая проявить свою симпатию к парню! и он такой же. что делать?»
- вам нравится её внешность?»
- присмотрела себе комплект нижнего белья. в каком цвете выбрать?»
- мужской приём горячо-холодно, как влюбить в себя девушку. сначала с вами хорошо общаются, а потом резко отдаляются»
- вам нравится такая причёска? или выглядит как из 90-х?»
- когда ждёшь дня рождения и чего-то ожидаешь, то не получаешь этого. а когда не ждёшь - день проходит хорошо. замечали?»
- общаться ли с такой подругой? она никогда сама первая не пишет и о себе не рассказывает. говорит мне неприятные вещи»
- как ребенок должен обращаться к старшим? сын сестры мне и маме тыкает! сестра считает, что выкание не прибавляет уважения!»
- что для вас любовь? для меня это комфорт и совместные цели.»
- взяла фамилию мужа и не могу с ней смириться. прям корёжит, стыдно. стоит ли менять назад фамилию на свою?»
- уместна ли фата в 36 лет длинная?»
- вы ругаете себя за ошибки? что вот надо было поступить вот так, а не так.»
- как вам имя всемила? слышали такое? какие еще странные имена помните? я вспомнила: клёна, тополина, мумтозмахал.»
- а вы бы взяли фамилию мужа, если бы она была очень распространенна ну там иванов, петров, васильев, максимов, матвеев.»
- кто переезжал из питера в москву, на чем везли вещи? у меня одежда и обувь на одного человека, но одежды много.»
- вы бы взяли фамилию малышкина? мне кажется, какая-то смешная и инфантильная. а если начальница? будет улыбку вызывать?»
- очень тщательно ищу идеальное пальто! какой оттенок вам больше нравится? какой предпочитаете для себя?»
- в каком цвете выбрать стринги? хочу заказать новые.»
- впала в сильную депрессию три года назад, не могу похудеть, не могу следить за собой! как выйти из этого состояния?»
- какие фото хорошо получились? в целом красиво? помогите выбрать»
- стала жутко бояться раннего климакса. постоянно выискиваю у себя симптомы. у одной девушки в 29 уже все!»
- когда говорят, что у девушки хорошая фигура, что имеется ввиду? что она не толстая?»
- сколько вы надеетесь прожить? исходя из здоровья и наследственност а сколько хотели бы?»
- как вам такое платье? носили бы на пляж на отдыхе?»
- два месяца назад рассталась с парнем. пустота внутри, одиноко даже среди людей. что мне делать?.»
- у вас выявляли заболевания, которые протекали бессимптомно? в каких областях? как выяснили? спустя какое время?»
- мастер сняла не до конца базу. она огрызками на ногтях осталась! остатки лучше снять самой жидкостью специальной?»
- стали бы спорить за свои деньги? не сняли оплату за склад и через пару дней выписали штраф! прошло уже около 2 суток.»
- сколько раз встречались с мч с сз? как часто ходите на такие встречи?»
- как считаете, похожа ли фигура чем-то на мою?»
- хвастаюсь первым цветением любимой герани»
- сегодня мне муж сказал что у него нет желания никуда ехать, он находится в режиме похудения, если уедет то режим собьется,»
- вас часто ругали на работе, когда вы были новичком? получали замечания от коллег, руководства?»
- такая фигура для вас естественная?»
- вы смогли бы отказаться от всего, ради своих детей? собирать деньги им на жилье, а самой на себе экономить!»
- красивая, умная, весёлая, добрая. это всё про меня. но не везёт в личной жизни! больше нет ни капли надежды.»
- расстались по его инициативе, через неделю звонит, я в игнор. может думал, что я не смогу без него?! наблюдал дома»
- зачем мужчина так шутит? выдал: да пойду уже, а то придется на тебе жениться! мне бы в голову не пришло так сказать!»
- как вам такой костюм для стрип-пластики? нравится?»
- короткое платье как обычно забраковали! надеюсь платье - пиджак оценят.»
- свекровь присылает мне вакансии, чтобы я немедленно вышла на работу. как её послать раз и навсегда?»
- у вас повышенная потливость? как вы с этим справляетесь?»
- если смешать тон 9 и 8, получится средний цвет по светлоте тона? хочу дома окрасить волосы.»
- девушки с длинными тонким ногами и ростом от 168 выглядят эффектнее? а если меньше, одежда не так смотрится!»
- как ускорить медленных девушек? некоторым нужно несколько месяцев, чтобы согласиться на близость!»
- мама против моих отношений! устраивает скандалы, что он плохой и лучше жить одной, а сама больше 40 лет замужем!»
- как подтвердить свою запись? сегодня вышла путаница.»
- онлайн-курсы могут дать хорошие знания? реально там научиться, например, дизайну интерьера или они просто бабло рубят?»
- красивый, маленький нос? можно его назвать кнопочкой?»
- читали уже про вопиющий случай из далёкой бразилии, где много диких обезьян?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +520 |