bitstuhx3hgm писал(а): Почему? |
посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис и уже больше не солила.
Вопрос к тем, кто умеет готовить плов
Расскажите , как готовите. У меня уже какой раз не получается. Вопросы такие: когда солить? какой водой заливать- горячей или холодной. Вот, обжарила я мясо, надо ли его посолить? Если да, то потом после закладки моркови, лука и риса солить снова? Вчера готовила, посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис, залила горячей водой, и уже больше не солила. Получилось как-то не очень. Нет гармоничного цельного вкуса. Пробовала солить все вместе после закладывания риса, заливала холодной водой. Тоже не то. Что делаю не так?
автор: bitstuhx3hgm, 13.10.19 09:37
просмотры: +4492, комментарии: +32
все темы | главная |
-
14.10.19 11:42 (ответ для: bitstuhx3hgm)
он оч.вкусный простосварить..или кашу..а для плова нет.. -
14.10.19 01:32 (ответ для: nikandra)nikandra писал(а): жасмин не годится для плова
Почему? -
13.10.19 20:25 (ответ для: bitstuhx3hgm)
жасмин не годится для пловаbitstuhx3hgm писал(а): Мясо хорошее беру, оно вкусное получается, но как-то отдельно от риса. Рис беру жасмин. -
13.10.19 20:18 (ответ для: bitstuhx3hgm)Ааа, обычной холодной. Вы заливаете её прям в казан
-
13.10.19 20:17 (ответ для: Гадость:))Гадость:) писал(а): Возможно вы плохо промываете рис
промываю до чистых вод -
13.10.19 20:14 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
Я имею в виду мясо, лук и морковь после обжарки, какой водой нужно залить? -
13.10.19 19:56 (ответ для: bitstuhx3hgm)холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
-
13.10.19 19:52 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): попробуйте так: рис надо замачивать и выбрать правильный сорт. я названия писать не буду, но в магазинах полно сейчас названий, рис для плова-это то что вам и подойдет, это и есть первый залог успеха расыпчатого риса. в готовке, сначала, надо обжарить бараний курдюк нарезанный кусочками. как только он просохнет, жир выйдет, убираем его шумовкой и не выкидываете, а заворачиваете в кусок лепешки с луком и солью. это такая вкуснотень и маленькая трапеза семейная, перекус. в этот жир, который вышел из курдюка кидаете лук. обжарили до полуготовности потом кидаете мясо кусочки говядины. как мясо будет полуготовое, кидаете морковь. она должна быть нарезана длиной соломкой. когда морковь готова, заливаете это все водой до уровня содержимого. это будет зирвак. его надо слегка подсолить, прям слегка. он варится на медленном огне, минут так мож 40 примерно, должен в процессе загустеть. в него поэтапно добавляете специи разные, перец, зру, и прочее. а уже потом, кидаете рис. его мешать не нужно, надо только уложить и разравнивать шумовкой. по бокам тоже мешать только шумовкой аккуратно. как только вода испарилась, делаете огонь на минимум, кладете чеснок прям полность. не чищенный сверху. закрываете крышкой и даете еще топиться на очень слабом огне, минут мож 20-25. естественно, придется смотреть, так как сковородка не казан. в принципе все, готово. конечно, это не полный ритуал приготовления риса, но я уж не буду все описывать, ибо ритуал готовки не на улице происходит.
Спасибо, что поделились. Попробую приготовить по вашему рецепту. А какой водой заливаете? -
13.10.19 19:43 (ответ для: bitstuhx3hgm)bitstuhx3hgm писал(а): хамка
От хамки слышу -
13.10.19 19:35 (ответ для: лидокаинКА)лидокаинКА писал(а): Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
хамка -
13.10.19 16:07Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
-
13.10.19 13:59 (ответ для: Deva2)почти нет. особенно если на костре делаешь. да и там правильно как то надо уметь. шумовкой плов мешают хорошо, трясут, так рисинки друг от друга разделяют. в основном плов и готовят мужчины. но у меня дома маленький казан тоже есть, я готовлю в нем на плите. редко что пригорает. да и по вкусу, отличие есть, если даже вы что то другое приготовите в казане на плите, эта еда будет отличаться от еды в сковородке.
- жить скучно и неинтересно - это как для вас? не иметь мужа и детей?»
- вы бы скинулись на подарок классному руководителю, если не идёте на встречу выпускников? 15-летие окончания школы.»
- люди, которые не едят сладкое, если вы существуете, что для вас лакомство? к чаю, после основного блюда, может сыр»
- кто из девушек красивее?»
- когда проявляете сарказм, чувствуете превосходство? некоторые думают, что сарказм — признак высокого интеллекта.»
- мама неправильно питается! доширак, пюре быстрого приготовления. сама не готовит, ей лень! жаловалась что анализы плохие»
- вам нравится внешность этой модели? считаете ее красивой?»
- парень очень стеснительный, тормозит постоянно и молчит. никуда не ходит, всё для него в новинку. что делать с таким?»
- кто поссорился с подругами во время беременности? из-за чего? сколько лет до этого дружили? виной всему гормоны?»
- спасибо всем, кто поддерживал! сегодня вызвали на повторное кт. чуть там богу душу не отдала.»
- может ли не подействовать медикаментозный сон?»
- мне идёт этот цвет? так оставить или лучше в один цвет покрасить волосы?»
- вы бы не обижались, если знакомая живет по пути к вам с тц, где вы встречаетесь, но не подвозит вас?»
- отправила человеку сообщение, занесла в чёрный список, исчезло окно диалога! ему сообщение пришло?»
- у вас были выделения как вода? никаких симптомов, запахов, зуда нет. подруга говорит, что может быть овуляция.»
- у подруги сестра вышла замуж, но она сама ничего мне не рассказывает, как у нее в спросить?»
- женатый приглашает в гости! женат несколько месяцев, жена моложе меня. что мужикам не хватает, что они сразу гуляют?»
- в 15 лет была дурка и диагноз. каждый день все хуже - долбит кашель, задыхаюсь.деньг на обследования уже закончились.»
- страх, что вернётся косоглазие! с момента операции прошло 10 лет. чувствую как глаз забегает, но надевала очки и проходило»
- на каком сроке начал расти живот и потребовалась одежда размером больше? и когда уже стало видно всем что беременна?»
- какие вопросы вы задаете мужчине на начальной стадии знакомства?»
- какое бы фото отметили?»
- если я часто не нравлюсь себе на фото и видео, я и в жизни некрасивая? щеки висят и уродуют лицо, глаз один выше другого»
- парни делят девушек на будущих жён и просто любовниц? любо - вечное развлечение, а в других видят свою будущую жену!»
- похожа на себя в детстве? или ноль сходства?»
- жених говорит, что губы стали меньше, чем 3 месяца назад! стоит чуть побольше добавить или соразмерны лицу?»
- усидеть на двух стульях не смогу! одному 40 лет и свой крупный бизнес, второй молодой и успешный. кому бы вы написали?»
- парень прерывает интим и бежит в ванную! при этом раздражается и злится. после сказал что мы можем быть только друзьями»
- мужчин тянет на властных девушек, которые способны унизить! не могу себе представить, что буду унижать парня.»
- знакомый говорит про вселённую, мир, осознанность. дает постоянно какие-то аудиокниги. у вас есть такие знакомые?»
- почему люди хотят только халяву? написал мужик, оплатить доставку 100 р не захотел! книги стали не нужны.»
- за сколько дней сказать на работе о своём уходе, чтобы не подвести? пока молчу из лицемерия.»
- у кого во рту протезирование? мне поставили мост. сегодня почувствовала дискомфорт при нажатии на зуб под коронкой»
- вас бесят определенные люди своим поведением, манерами? все, что раздражает в других, есть в нас самих?»
- кто был в отношениях с мужчиной-нарцис какие признаки вы увидели на этапах знакомства? как он проявлял себя с вами?»
- что в себе можно поменять в плане волос? чёлку шторка хотела, но вдруг пожалею? хочется измениться, похорошеть.»
- к жизни не нужно относиться слишком серьезно. нужно воспринимать ее как игру, этап. согласны?»
- знаете случаи, когда женщины подавали на развод или уходили от сожителя из-за побоев?»
- это красивая мужская фигура?»
- а вы умеете быть девочкой-девочк я не умею быть мягкой, манкой, быть ласковой кошечкой. я прямая как рельса, самостоятельная»
- парень не каждый раз может закончить. что конкретно делать мне?»
- вы заплетаете волосы? делаете разные прически? накручиваете? или всегда одна и та же прическа?»
- у вас сохраняется заряд бодрости на целый день? или после обеда уже чувствуете усталость?»
- хочу на свадьбе чувствовать легкость, а не потеть в пышной юбке и корсете в стразах! какие туфли подойдут?»
- мужик приложил карточку, а там недостаточно средств. как бы вы поступили на месте девушки? накормили этого тарелочника?»
- был ли у вас опыт работы с индусами? может быть есть какие-то тонкости, особенности работы с ними?»
- в какой момент вы поняли, что разлюбили мужчину? какой был первый признак? я вот перестала ему выносить мозг.»
- 30 лет. имущества нет, квартира съемная. на работе не ладится, не замужем. сил нет моральных, как строить жизнь?»
- сколько детей вы хотите? сколько у вас сейчас?»
- стоит ли перечислять деньги незнакомому человеку? просит внести предоплату за экскурсию по байкалу!»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +640 |