Богатый_Крокодил писал(а): Нет, тесто какое-то не такое. Оно сжимается. Как делают такие пироги? Может быть это дрожжевое слоеное тесто? |
Это обычное дрожжевое тесто. Не слоёное. И то, что на фото - самые простые украшения. Если тесто замешано правильно, ничего не сожмется, наоборот, оно очень податливое и послушное. Сначала раскатывается часть теста для донышка пирога, кладется начинка, затем руками раскатываются жгутики. Из этих жгутиков можно сплести косичку и положить ее в качестве бортиков. Из этих же жгутиков скалкой раскатываем полосочки. А потом берём тонкий нож, можно канцелярский или даже ножницы маникюрные и режем листочки. Ничего сложного, если есть желание. Посмотрите видео, как украшать пироги, это очень увлекательно.