разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

БУЛЬОН С "УШКАМИ" ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

300 г лесных грибов
50 г сушеных белых грибов
1 большая обычная луковица
1 большая красная луковица
1 большая морковка
2 корня петрушки
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. топленого масла
соль и перец по вкусу

Для теста:
1 яйцо
3 стакана муки
0,5 стакана молока
по 1 ч. л. порошка карри и паприки
0,5 ч. л. соли

Для заправки:
200 г жирной сметаны
средний пучок петрушки
1 ч. л. лимонного сока






способ приготовления:

Сухие белые грибы замочить на 15 мин. Для теста просеять муку с солью и специями горкой на доску, сделать в ней "колодец" и вылить туда яйцо, добавить молоко и 0,5 стакана теплой воды; замесить тесто.


Вымешивать его до гладкости; накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.


Сварить бульон: лук, петрушку и морковь очистить, разрезать на 3–4 части. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить овощи на сильном огне, 2–3 мин. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить грибы вместе с водой, в которой они замачивались, довести до кипения, всыпать обжаренные овощи. Варить на медленном огне с закрытой крышкой 1 час.


Снять бульон с огня, процедить и вернуть обратно в кастрюлю. Выбрать из сита грибы (овощи можно выбросить) и мелко нарезать. Лесные грибы очистить, промыть и порезать небольшими кусками. Красный лук измельчить, обжарить на среднем огне на топленом масле в сковороде с толстым дном до золотистого цвета, 4–5 мин. Добавить лесные грибы, соль, увеличить огонь до максимума, чтобы выпарилась жидкость, после чего опять уменьшить огонь, положить нарезанные белые грибы и жарить все вместе, помешивая, еще 10 мин.


Снять грибы с огня, посолить, приправить перцем и охладить.


Тесто раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, нарезать на квадратики со стороной 4 см. Положить грибной фарш в середину каждого квадратика, соединить противоположные углы и защипать края.


Довести бульон до кипения и всыпать туда "ушки" (стряхивая лишнюю муку). Суп готов, когда "ушки" всплывут на поверхность (примерно через 10 мин.).


Подавать горячим со сметанной заправкой, для которой смешать сметану с лимонным соком и измельченными листьями петрушки.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 8-10


Приятного аппетита!



калорийность: 338.00 ккал./100гр


раздел: первые блюда


Источник: журнал "Гастрономъ", #8(67), 2007



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 22.05 22:01 до­ста­ли и пе­ре­ста­ла об­щать­ся с неко­то­ры­ми род­ствен­ни­ка­ми. пло­хо се­бя чув­ствую. у»» 4
2. 22.05 21:58 у ме­ня ком­пакт­ная грудь! он так ска­зал. зна­чит ма­лень­кая? вы бы оби­де­лись?»» 8
3. 22.05 21:51 кро­ме ан­глий­ско­го и ки­тай­ско­го ка­кие язы­ки пер­спек­тив­но учить?»» 6
4. 22.05 21:42 вам нра­вит­ся свадь­ба, её це­ре­мо­нии и бес­ко­неч­ное - горь­ко?»» 7
5. 22.05 21:36 по­со­ве­туй­те хо­ро­ший гель для ду­ша на каж­дый день. при­хо­дит­ся толь­ко во­дой опо­лас­ки­вать­ся.»» 14
6. 22.05 21:33 нена­ви­жу гла­дить и за­прав­лять по­стель. ка­кие до­маш­ние де­ла вы нена­ви­ди­те?»» 10
7. 22.05 21:32 на­ши маль­чи­ки долж­ны де­лать об­ре­за­ние?»» 18
8. 22.05 21:24 он пе­ре­ду­мал? не пи­шет, хо­тя ви­де­ла его он­лайн на сз.»» 5
9. 22.05 21:17 по­ку­пать таб­лет­ки, ко­то­рые ука­зал врач в кар­те? они от дру­гой про­бле­мы, ко­то­рая»» 4
10. 22.05 20:53 как вам фо­то?»» 25
11. 22.05 20:35 он раз­дра­жа­ет, что да­же труб­ку брать не хо­чет­ся. что в го­ло­ве у него, не знаю. это»» 20
12. 22.05 20:31 об­жи­ма­ния, чтобы воз­бу­дить­ся, ды­шать друг дру­гу в ухо, тис­кать и мять?»» 18
13. 22.05 20:29 как встанет и до то­го как ля­жет спать - пи­шет и зво­нит. об­ща­ет­ся от ску­ки?»» 13
14. 22.05 20:24 об­ща­е­тесь толь­ко с бо­га­ты­ми, обес­пе­чен­ны­ми или сред­ний класс или ра­бо­чие?»» 7
15. 22.05 20:22 ка­кую кар­ту офор­мить и в ка­ком бан­ке, чтобы бы­ло вы­год­но пу­те­ше­ство­вать?»»
16. 22.05 20:14 ка­кой торт луч­ше за­ка­зать на юби­лей? про­стые ро­зоч­ки это при­ми­тив­но. фо­то.»» 11
17. 22.05 20:04 кто до­стиг уров­ня intermediate и вы­ше в ан­глий­ском? ка­ки­ми кни­га­ми вы поль­зо­ва­лись?»» 2
18. 22.05 20:01 стир­ка - это пол­то­ры ми­ну­ты ра­бо­ты. бы­то­вые ра­бы­ни-стра­да­ли­цы обя­за­тель­но упо­мя­нут»» 28
19. 22.05 20:01 кто жил в очень ма­лень­ких ком­на­тах, как от­ра­жа­лось это на са­мо­чув­ствии?»» 21
20. 22.05 20:00 он вро­де за­глох, а те­перь опять на­чал пи­сать - ты не ску­ча­ешь? как его от­шить? бо­юсь,»» 7
21. 22.05 19:55 за­ве­ща­ла квар­ти­ру и да­чу де­воч­ке-си­дел­ке, а не сы­ну-пья­ни­це. остав­ля­ли на­след­ство»» 4
22. 22.05 19:52 ка­кую хо­ро­шую иг­ру за­ка­чать на те­ле­фон?»» 4
23. 22.05 19:48 юб­ку по­ка­за­ла - син­те­ти­ка, да­же по­лы не по­мо­ешь. хва­ста­е­тесь по­друж­кам, ес­ли ку­пи­ли»» 12
24. 22.05 19:43 вам до­во­ди­лось бы­вать в во­ро­не­же? как лю­ди, го­род?»» 8
25. 22.05 19:32 счи­таю ее не столь­ко кра­си­вой, сколь­ко яр­кой. как вам?»» 9
26. 22.05 19:31 как ча­сто вы еди­те мя­со и ка­кое ча­ще все­го?»» 22
27. 22.05 19:22 неуже­ли му­жи­кам во­об­ще по­фиг с кем хо­дить на сви­да­ния? ведь каж­дую же зо­вут!»» 4
28. 22.05 19:20 спо­со­бы уда­ле­ния по­стов? у ко­го еще мож­но по­про­сить, кро­ме адми­на со­об­ще­ства и аген­тов»» 2
29. 22.05 19:18 кле­ща­ми сло­во не вы­тя­нешь? в ва­шем го­ро­де лю­ди об­щи­тель­ные?»» 9
30. 22.05 19:12 ка­ким ви­дом спор­та мож­но за­ни­мать­ся вдво­ем? оба не осо­бо спор­тив­ные.»» 10
31. 22.05 18:38 ка­кие блю­да кра­си­во смот­рят­ся на фо­то в кад­ре?»» 13
32. 22.05 18:21 хо­чет по­зна­ко­мить с род­ны­ми и ма­мой. у него се­рьез­ные на­ме­ре­ния? я нрав­люсь ему»» 10
33. 22.05 18:13 вам неудоб­но на обе­дах/ужи­нах с ру­ко­вод­ством?»» 13
34. 22.05 17:48 ска­зал, чтобы я ски­ну­ла ему фо­то пас­пор­та. сто­ит под­пи­сы­вать? что мо­жет быть в до­го­во­ре?»» 12
35. 22.05 17:47 опа­сен об­щий нар­коз и са­ма опе­ра­ция? ане­сте­зио­лог ска­зал, что луч­ше зна­ет, ко­гда»» 12
36. 22.05 17:42 боль под гру­дью, как спаз­мы. там, где края лиф­чи­ка. что это мо­жет быть?»» 16
37. 22.05 17:35 рань­ше ела, как слон все по­па­ло и нор­маль­но бы­ло. по­сле пя­ти не есть тя­же­ло, и я»» 2
38. 22.05 17:19 у нее сдвиг по фа­зе. де­ре­вья и огур­цы по­хо­жие на чле­ны. ржут хо­ром.»» 16
39. 22.05 17:09 что се­го­дня за день вы успе­ли сде­лать? что бу­де­те де­лать ве­че­ром?»» 16
40. 22.05 17:08 как же так, ее до­чень­ка уже, а я хо­чу. по­ца­ра­пал, бо­ле­ло. как вхо­дить бу­дет?»» 56
41. 22.05 16:59 ра­фа­эл­ло для ме­ня че­рес­чур уж при­тор­ные! ка­кие ва­ши лю­би­мые кон­фе­ты?»» 23
42. 22.05 16:58 об­ви­ня­ла, что на свадь­бе вни­ма­ния не уде­ли­ла! на­мек­ну­ла, что съе­дем и у нее на­ча­лись»» 7
43. 22.05 16:53 за­труд­ня­юсь с вы­бо­ром. но­вое по­стель­ное бе­лье по­ку­пать не хо­чет­ся, и ста­рое не под­хо­дит.»» 12
44. 22.05 16:47 по­дой­дет ли та­кой цвет во­лос для че­ло­ве­ка с очень свет­лой ко­жей и зе­ле­ны­ми гла­за­ми?»» 10
45. 22.05 16:35 непри­тор­ные и неслад­кие ду­хи на каж­дый день, но од­новре­мен­но со­блаз­ни­тель­ные и све­жие.»» 9
46. 22.05 16:28 у ко­го ан­дро­ген­ная ало­пе­ция и кто уже дав­но поль­зу­ет­ся ми­нок­си­ди­лом, как от­ре­а­ги­ро­ва­ли»» 7
47. 22.05 16:24 у ко­та стресс, тем бо­лее он взрос­лый, не тро­гай­те по­ка, а она ле­зет все рав­но к»» 13
48. 22.05 16:13 ту­по дал мне на­деж­ду и сва­лил! пла­чу, как со­ба­ка.»» 19
49. 22.05 16:10 чтобы не стыд­но в ки­но по­ехать или в ма­га­зин вый­ти - али­экс­пресс или джум?»» 13
50. 22.05 16:03 со­ба­ка во­ет с то­го го­да. ду­мал, скуч­но псине од­ной. во­ют те­перь обе!»» 11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1810
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора