разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

БУЛЬОН С "УШКАМИ" ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

300 г лесных грибов
50 г сушеных белых грибов
1 большая обычная луковица
1 большая красная луковица
1 большая морковка
2 корня петрушки
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. топленого масла
соль и перец по вкусу

Для теста:
1 яйцо
3 стакана муки
0,5 стакана молока
по 1 ч. л. порошка карри и паприки
0,5 ч. л. соли

Для заправки:
200 г жирной сметаны
средний пучок петрушки
1 ч. л. лимонного сока






способ приготовления:

Сухие белые грибы замочить на 15 мин. Для теста просеять муку с солью и специями горкой на доску, сделать в ней "колодец" и вылить туда яйцо, добавить молоко и 0,5 стакана теплой воды; замесить тесто.


Вымешивать его до гладкости; накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.


Сварить бульон: лук, петрушку и морковь очистить, разрезать на 3–4 части. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить овощи на сильном огне, 2–3 мин. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить грибы вместе с водой, в которой они замачивались, довести до кипения, всыпать обжаренные овощи. Варить на медленном огне с закрытой крышкой 1 час.


Снять бульон с огня, процедить и вернуть обратно в кастрюлю. Выбрать из сита грибы (овощи можно выбросить) и мелко нарезать. Лесные грибы очистить, промыть и порезать небольшими кусками. Красный лук измельчить, обжарить на среднем огне на топленом масле в сковороде с толстым дном до золотистого цвета, 4–5 мин. Добавить лесные грибы, соль, увеличить огонь до максимума, чтобы выпарилась жидкость, после чего опять уменьшить огонь, положить нарезанные белые грибы и жарить все вместе, помешивая, еще 10 мин.


Снять грибы с огня, посолить, приправить перцем и охладить.


Тесто раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, нарезать на квадратики со стороной 4 см. Положить грибной фарш в середину каждого квадратика, соединить противоположные углы и защипать края.


Довести бульон до кипения и всыпать туда "ушки" (стряхивая лишнюю муку). Суп готов, когда "ушки" всплывут на поверхность (примерно через 10 мин.).


Подавать горячим со сметанной заправкой, для которой смешать сметану с лимонным соком и измельченными листьями петрушки.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 8-10


Приятного аппетита!



калорийность: 338.00 ккал./100гр


раздел: первые блюда


Источник: журнал "Гастрономъ", #8(67), 2007



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 14.11 13:56 как со­ба­ки гры­зут! пью обез­бо­ли­ва­ю­щее, дер­жит­ся тем­пе­ра­ту­ра.»»
2. 14.11 13:54 ин­те­рес­но ва­ше мне­ние!»»
3. 14.11 13:53 нор­маль­но ли при­гла­шать на свадь­бу через vk. по-мо­е­му, неува­же­ние ка­кое»»
4. 14.11 13:40 сест­ра хо­те­ла убить ма­му. и с ка­ко­го пе­ре­пу­гу ма­ли­нин дол­жен пла­тить али­мен­ты! все»» 3
5. 14.11 13:39 при­ня­ли бы муж­чи­ну с ре­бён­ком? муж­чи­ны, а вы бы при­ня­ли жен­щи­ну с ре­бён­ком от дру­го­го?»» 11
6. 14.11 13:34 на­до­е­ла мо­ро­ка! про­дол­жить освет­лять или бах­нуть ру­сый?»» 2
7. 14.11 13:30 хо­те­ла при­е­хать к нему до­мой с утра, но как по­том гра­мот­но уехать?»» 2
8. 14.11 13:18 на­стю­ша, на­стё­на, на­стень­ка. как лас­ко­во на­зы­вать де­воч­ку?»» 8
9. 14.11 13:15 бе­ре­мен­ность ей к ли­цу! неве­ро­ят­но по­хо­ро­ше­ла!»» 6
10. 14.11 13:08 мыш­ка, не гры­зи ме­ня. ес­ли на­до­ешь, я те­бе сра­зу со­об­щу. на­зы­ва­ют счаст­ли­вым де­би­лом.»» 1
11. 14.11 13:06 пло­хой ха­рак­тер, та­ра­ка­ны в го­ло­ве! мож­но по­ду­мать за­муж­ние иде­аль­ные!»» 5
12. 14.11 13:03 вклю­чи­ла и офи­ге­ла: вме­сто ка­ти си­дит опух­ший дядь­ка и рас­ска­зы­ва­ет, как его тош­нит»» 9
13. 14.11 13:02 нра­вит­ся внеш­ность и фигу­ра шу­ры­ги­ной?»» 9
14. 14.11 12:58 ипо­те­ку да­дут и в граж­дан­ском бра­ке! ни­ка­ких на­ме­ков нет уза­ко­нить от­но­ше­ния.»» 9
15. 14.11 12:45 пе­ре­смот­ре­ла кар­ме­ли­ту - она там про­сто кра­сот­ка!»» 4
16. 14.11 12:39 ухо­жу, по­ка спит. пе­ре­стал зво­нить или пи­сать, по­ка не на­бе­ру его са­ма.»» 5
17. 14.11 12:34 как бы вы на­зва­ли свою доч­ку, ес­ли бы ва­ше­го му­жа зва­ли игорь?»» 17
18. 14.11 12:32 пар­ню по­фиг! спе­ци­аль­но не зво­нил и не пи­сал, чтобы по­смот­реть, что из это­го вый­дет.»» 11
19. 14.11 12:29 ано­ним­ная оцен­ка внеш­но­сти в опро­се!»» 14
20. 14.11 12:24 нра­вит­ся ге­ро­и­ня из ки­но­филь­ма мо­роз­ко?»» 15
21. 14.11 11:39 при­чи­та­ет и за­ка­ты­ва­ет гла­за к небу! не упо­ми­най гос­по­да всуе! оби­де­лась не сла­бо.»» 28
22. 14.11 11:33 вре­мя уби­ва­ет! как за­пас­ной ва­ри­ант: ти­па не сло­жит­ся с ней, вы­бе­рет ме­ня»» 5
23. 14.11 11:29 муж­чи­на в 29 лет не же­нат! зна­ко­мые во сколь­ко же­ни­лись?»» 24
24. 14.11 11:25 это мод­но сей­час так? как вам та­кой об­раз для де­вуш­ки?»» 22
25. 14.11 11:15 не по кар­ма­ну! сер­деч­ки от дру­гих ви­дел, но мол­чал. жи­вет на ро­ди­тель­ские день­ги.»» 19
26. 14.11 11:10 я ху­дею! кто-то поль­зо­вал­ся со­ве­та­ми или смот­рел её?»» 2
27. 14.11 11:09 зо­вет ино­стра­нец за­муж в ка­на­ду. не зна­ет, что де­лать.»» 10
28. 14.11 10:37 ну, ты и хит­рая! вы­ка­ти­лась из ее быст­рых паль­чи­ков и по­ле­те­ла в про­стран­ство.»» 18
29. 14.11 10:13 2 неде­ли пе­ре­тек­ли в 5 ме­ся­цев с во­жде­ни­ем де­вок и ал­ко­го­лем. не-не-не!»» 24
30. 14.11 10:08 врут по те­ле­фо­ну, что до­ку­мен­ты го­то­вы! в про­ку­ра­ту­ру уже на­пи­са­ла.»» 9
31. 14.11 10:05 для че­го они мне! поч­той рос­сии что ли слать?! на кар­тин­ке ка­за­лись ма­лень­кие.»» 11
32. 14.11 09:54 ли­цо спол­за­ет вниз, шар­пей, блин. и ещё меш­ки.»» 12
33. 14.11 09:39 при­е­ха­ла вдруг све­кровь по­го­стить! за 4 ме­ся­ца та­кой бу­ке­тик по­явил­ся.»» 14
34. 14.11 09:24 как их раз­де­лить на груп­пы? по­мо­ги­те сде­лать ан­глий­ский!»» 2
35. 14.11 08:43 по­пал­ся с жи­льём? что вы го­то­вы ему пред­ло­жить и по­че­му он дол­жен?»» 9
36. 14.11 08:34 ты от­вер­ну­лась от ме­ня! бо­юсь при­хо­дить до­мой.»» 40
37. 14.11 08:32 ка­кая внеш­ность вам боль­ше нра­вит­ся?»» 13
38. 14.11 08:30 без пе­ред­них зу­бов, но с гла­мур­ны­ми ног­тя­ми! вни­ма­ние от зу­бов от­вле­ка­ет?»» 29
39. 14.11 08:25 вы­ста­вил мой ро­лик! мест­ные не уго­мо­нят­ся - об­сме­и­ва­ют!»» 4
40. 14.11 08:14 я бы толь­ко уве­ли­чи­ла грудь. что бы вы из­ме­ни­ли бес­плат­но?»» 35
41. 14.11 04:52 вид­но мя­со. смот­рит­ся ко­рич­не­ва­тым пят­ныш­ком. кор­рек­тор не по­па­да­ет внутрь мя­са.»» 15
42. 14.11 03:47 силь­но на­пи­лась и на­ко­ся­чи­ла на­ка­нуне но де­ло в том, что я не пи­ла во­об­ще и не»» 6
43. 14.11 02:27 са­ха­ро­за­ви­си­мость! смо­ти­ви­руй­те на от­каз от са­ха­ра!»» 8
44. 14.11 02:15 пси­хи­че­ское на­ру­ше­ние - ко­гда пло­хо без по­во­да. мо­гут ли жиз­нен­ные непри­ят­но­сти»» 3
45. 14.11 02:12 на го­ло­ву се­ли и пре­тен­зии вы­ска­зы­ва­ли в гру­бой фор­ме. он чуть не пла­кал!»» 8
46. 14.11 01:18 лез це­ло­вать­ся луч­ший друг му­жа! рас­ска­зать или не ста­но­вить­ся яб­ло­ком раз­до­ра?»» 22
47. 14.11 01:00 по­те­ряю мч и воз­мож­ность сва­лить из стра­ны. на рас­сто­я­нии не вы­дер­жит.»» 6
48. 14.11 00:59 хам­ство, наг­лость, нега­тив и агрес­сия! я же не спра­ши­ваю, ка­кая зар­пла­та и где клю­чи»» 13
49. 14.11 00:57 ин­те­ре­су­ет мне­ние со сто­ро­ны.»» 6
50. 14.11 00:47 ка­кое кра­си­вее?»» 39
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1770
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора