разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

БУЛЬОН С "УШКАМИ" ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

300 г лесных грибов
50 г сушеных белых грибов
1 большая обычная луковица
1 большая красная луковица
1 большая морковка
2 корня петрушки
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. топленого масла
соль и перец по вкусу

Для теста:
1 яйцо
3 стакана муки
0,5 стакана молока
по 1 ч. л. порошка карри и паприки
0,5 ч. л. соли

Для заправки:
200 г жирной сметаны
средний пучок петрушки
1 ч. л. лимонного сока






способ приготовления:

Сухие белые грибы замочить на 15 мин. Для теста просеять муку с солью и специями горкой на доску, сделать в ней "колодец" и вылить туда яйцо, добавить молоко и 0,5 стакана теплой воды; замесить тесто.


Вымешивать его до гладкости; накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.


Сварить бульон: лук, петрушку и морковь очистить, разрезать на 3–4 части. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить овощи на сильном огне, 2–3 мин. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить грибы вместе с водой, в которой они замачивались, довести до кипения, всыпать обжаренные овощи. Варить на медленном огне с закрытой крышкой 1 час.


Снять бульон с огня, процедить и вернуть обратно в кастрюлю. Выбрать из сита грибы (овощи можно выбросить) и мелко нарезать. Лесные грибы очистить, промыть и порезать небольшими кусками. Красный лук измельчить, обжарить на среднем огне на топленом масле в сковороде с толстым дном до золотистого цвета, 4–5 мин. Добавить лесные грибы, соль, увеличить огонь до максимума, чтобы выпарилась жидкость, после чего опять уменьшить огонь, положить нарезанные белые грибы и жарить все вместе, помешивая, еще 10 мин.


Снять грибы с огня, посолить, приправить перцем и охладить.


Тесто раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, нарезать на квадратики со стороной 4 см. Положить грибной фарш в середину каждого квадратика, соединить противоположные углы и защипать края.


Довести бульон до кипения и всыпать туда "ушки" (стряхивая лишнюю муку). Суп готов, когда "ушки" всплывут на поверхность (примерно через 10 мин.).


Подавать горячим со сметанной заправкой, для которой смешать сметану с лимонным соком и измельченными листьями петрушки.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 8-10


Приятного аппетита!



калорийность: 338.00 ккал./100гр


раздел: первые блюда


Источник: журнал "Гастрономъ", #8(67), 2007



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 16.08 17:14 36 неде­ля бе­ре­ме­но­сти)»»
2. 16.08 17:12 на 30 неде­ле бе­ре­мен­но­сти по­ста­ви­ли ста­ре­ние пла­цен­ты 3 сте­пе­ни. на­сколь­ко это страш­но?»»
3. 16.08 17:10 про­пис­ка без вы­пис­ки. на про­пис­ку по­даю через го­сус­лу­ги, там мож­но толь­ко вы­брать»»
4. 16.08 17:07 иду в зал, на тре­не­ра де­нег нет. пи­та­ние то­же по­ме­ня­ла.»» 1
5. 16.08 17:03 36 неде­ля бе­ре­мен­но­сти. опу­стил­ся жи­вот или нет?»»
6. 16.08 17:00 в пыш­ном сва­деб­ном пла­тье невоз­мож­но хо­дить, де­лаю шаг и на­сту­паю сра­зу на ткань.»» 1
7. 16.08 16:58 идет ли мне коль­цо?»» 3
8. 16.08 16:55 пла­ни­рую сде­лать по­ли­ров­ку/стриж­ку и пе­рей­ти на но­вую ухо­до­вую кос­ме­ти­ку для во­лос.»»
9. 16.08 16:38 свадь­ба в мае! не из­бе­жать из­мен в май­ских се­мьях, но все же не ве­рим в это и на­де­ем­ся»» 12
10. 16.08 16:34 му­жем-вах­то­вик ме­ся­ца­ми не бы­ва­ет до­ма! всё ли устра­и­ва­ет?»» 16
11. 16.08 16:24 ви­се­ла в шка­фу,до­ста­ла и уви­де­ла боль­шое жел­тое пят­но. за­ки­ну­ла в ма­шин­ку с ге­лем.»» 5
12. 16.08 16:10 длин­ное, на бре­тель­ках, не мнёт­ся. пла­тье за 27 ев­ро на каж­дый день - до­ро­го?»» 10
13. 16.08 16:04 у нас не очень вос­тре­бо­ва­но, мож­но толь­ко в шко­лу ид­ти учи­те­лем, но это не моё.»» 7
14. 16.08 15:59 обес­пе­чен­ный, до­стой­ный и со­сто­яв­ший­ся вы­бе­рет ху­дую де­вуш­ку и неваж­но, что она»» 26
15. 16.08 15:55 как фо­то? из об­ра­бот­ки толь­ко фильтр.»» 14
16. 16.08 15:31 вы ку­ри­те ка­льян? не счи­та­е­те его вред­ным?»» 12
17. 16.08 15:17 я страш­ный? про­бле­мы на пер­вич­ной ста­дии зна­ком­ства.»» 27
18. 16.08 15:17 за­хо­те­лось шо­ко­лад­ку, за­вёр­ну­тую в коп­чён­ное мя­со ба­лык! по­нра­ви­лось и ещё несколь­ко»» 9
19. 16.08 15:00 как вам та­кие руч­ки для две­рей? ка­кой цвет к ним боль­ше под­хо­дит?»» 29
20. 16.08 14:55 хо­чу об­рат­но пе­ре­кра­сить­ся в чер­ный! возь­мет­ся ли чер­ная крас­ка?»» 9
21. 16.08 14:53 бе­гу на кро­вать с раз­бе­га, чтобы ни­кто за но­гу не схва­тил из-под кро­ва­ти. рас­смат­ри­ваю»» 5
22. 16.08 14:48 в чип­сине 15 ка­ло­рий все­го, при том что в хлеб­цах фит­нес 10! по­лу­ча­ет­ся, они не»» 10
23. 16.08 14:46 кро­ме ду­ша и чист­ки зу­бов, без ка­ких про­це­дур по ухо­ду за со­бой вы не про­жи­ве­те»» 8
24. 16.08 14:42 сплош­ные бу­е­ра­ки! бес­пер­спек­тив­ная ка­ба­ла за ко­пей­ки. на муж­чин то­же не ве­зет. зна­ко­мые»» 23
25. 16.08 14:40 вам нра­вит­ся внешне эта су­пру­же­ская па­ра?»» 13
26. 16.08 14:33 свою со­ба­ку кор­мит борщ. ска­за­ла кор­мить сна­ча­ла мок­рым кор­мом, по­сте­пен­но пе­ре­во­дить»» 8
27. 16.08 14:28 так из­де­вать­ся уже пе­ре­бор: то рас­ста­ем­ся, то встре­чу на­зна­ча­ет, то от­ме­ня­ет.»» 5
28. 16.08 14:21 умер па­па. не мо­гу ни есть, ни пить. как спра­вить­ся с го­рем?»» 10
29. 16.08 14:08 со­всем не по­нра­вил­ся бу­кет, и цве­ты эти не лю­би­те. как от­ре­а­ги­ру­е­те?»» 23
30. 16.08 13:51 на ка­кое мак­си­маль­ное вре­мя вы мо­же­те вый­ти из ка­би­не­та? а ес­ли бы ва­ши под­чи­нен­ные»» 11
31. 16.08 13:42 по­да­ри­ли на день рож­де­ния! сна­ча­ла нра­ви­лось, а сей­час уже как-то не осо­бо.»» 23
32. 16.08 13:35 сни­ми каб­лу­ки - с та­ким ро­стом же­ни­ха не най­дешь! мать рoдная за­ви­ду­ет.»» 45
33. 16.08 13:33 де­вуш­ке нуж­но тре­ни­ро­вать ин­тим­ные мыш­цы, чтобы секс су­пер был! по­шла на сви­да­ние»» 22
34. 16.08 13:30 вы­иг­рыш ни­че­го не да­ёт - необ­хо­ди­мо прой­ти со­бе­се­до­ва­ние, об­сле­до­ва­ние и на сче­ту»» 3
35. 16.08 13:27 как вам имя гу­рам?»» 12
36. 16.08 13:23 ре­шить не мо­жет брать или нет: труд­но ли ра­бо­тать убор­щи­цей в офи­се?»» 2
37. 16.08 13:23 не бу­дем же си­деть и есть всю ночь, за­пи­вая ви­ном! друг меж­ду дру­гом незна­ко­мы.»» 10
38. 16.08 13:01 по­да­рок: по­мо­ги­те мне вер­нуть мое имя! день рож­де­ние на но­су, а об­щать­ся она не»» 19
39. 16.08 13:01 ма­му кош­ка не ли­жет, а ме­ня ли­жет! ме­ня, ти­па, как ко­тен­ка вос­при­ни­ма­ет и ли­жет.»» 3
40. 16.08 12:58 нра­вит­ся ли вам ту­рец­кая ак­три­са?»» 9
41. 16.08 12:51 под­хо­дим ли друг дру­гу внешне? сколь­ко лет мне и му­жу да­ли бы?»» 48
42. 16.08 12:39 не знаю, как мож­но за­ни­мать­ся сек­сом с дру­гим муж­чи­ной. он был у ме­ня пер­вым.»» 11
43. 16.08 12:34 стес­ня­юсь, что ни­че­го не до­би­лась к 30 го­дам. я ни­ко­го недо­стой­на, неудач­ни­ца.»» 22
44. 16.08 12:26 пер­вые 5 се­кунд, муж­чи­на оце­ни­ва­ет жен­щи­ну как сек­су­аль­ный объ­ект! оби­жа­ет мгно­вен­ная»» 71
45. 16.08 12:21 ку­ре­ние во вре­мя бе­ре­мен­но­сти! что бы­ло с ре­бен­ком?»» 25
46. 16.08 12:13 за­чем, чтобы устро­ить­ся убор­щи­цей, сна­ча­ла нуж­но прой­ти про­вер­ку на на­ли­чие кре­ди­тов,»» 8
47. 16.08 12:11 мно­го ли лю­дей в дет­ской по­ли­кли­ни­ке в пол­седь­мо­го ве­че­ра?»» 15
48. 16.08 12:05 не ди­е­та с под­счё­том ка­ло­рий, а под­счет ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов! как пра­виль­но»» 5
49. 16.08 12:05 ме­сяц бы­ла в стрес­со­вом со­сто­я­нии, на­ча­ла по­сте­пен­но из него вы­хо­дить, так по­яви­лись»» 8
50. 16.08 12:01 по­кра­си­ла во­ло­сы в мед­ный, а бро­ви - уголь­но-чер­ные!»» 24
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1650
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора