разделы рецепты клубы дневники фото блоги +4 игры беременность имена юмор вера реклама
Поиск:
  

БУЛЬОН С "УШКАМИ" ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

300 г лесных грибов
50 г сушеных белых грибов
1 большая обычная луковица
1 большая красная луковица
1 большая морковка
2 корня петрушки
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. топленого масла
соль и перец по вкусу

Для теста:
1 яйцо
3 стакана муки
0,5 стакана молока
по 1 ч. л. порошка карри и паприки
0,5 ч. л. соли

Для заправки:
200 г жирной сметаны
средний пучок петрушки
1 ч. л. лимонного сока






способ приготовления:

Сухие белые грибы замочить на 15 мин. Для теста просеять муку с солью и специями горкой на доску, сделать в ней "колодец" и вылить туда яйцо, добавить молоко и 0,5 стакана теплой воды; замесить тесто.


Вымешивать его до гладкости; накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.


Сварить бульон: лук, петрушку и морковь очистить, разрезать на 3–4 части. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить овощи на сильном огне, 2–3 мин. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить грибы вместе с водой, в которой они замачивались, довести до кипения, всыпать обжаренные овощи. Варить на медленном огне с закрытой крышкой 1 час.


Снять бульон с огня, процедить и вернуть обратно в кастрюлю. Выбрать из сита грибы (овощи можно выбросить) и мелко нарезать. Лесные грибы очистить, промыть и порезать небольшими кусками. Красный лук измельчить, обжарить на среднем огне на топленом масле в сковороде с толстым дном до золотистого цвета, 4–5 мин. Добавить лесные грибы, соль, увеличить огонь до максимума, чтобы выпарилась жидкость, после чего опять уменьшить огонь, положить нарезанные белые грибы и жарить все вместе, помешивая, еще 10 мин.


Снять грибы с огня, посолить, приправить перцем и охладить.


Тесто раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, нарезать на квадратики со стороной 4 см. Положить грибной фарш в середину каждого квадратика, соединить противоположные углы и защипать края.


Довести бульон до кипения и всыпать туда "ушки" (стряхивая лишнюю муку). Суп готов, когда "ушки" всплывут на поверхность (примерно через 10 мин.).


Подавать горячим со сметанной заправкой, для которой смешать сметану с лимонным соком и измельченными листьями петрушки.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 8-10


Приятного аппетита!



калорийность: 338.00 ккал./100гр


раздел: первые блюда


Источник: журнал "Гастрономъ", #8(67), 2007



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 18.02 22:47 глу­по но ин­те­рес­но»» 13
2. 18.02 22:43 сколь­ко вре­ме­ни на­до за­ни­мать­ся?»» 1
3. 18.02 22:36 де­вуш­ки,тут есть те,ко­му из­ме­нил муж/лю­би­мый и вы сам про­цесс ви­де­ли/слы­ша­ли?как»» 1
4. 18.02 22:30 на бу­ду­ю­щие сто­ит или нет»» 4
5. 18.02 22:30 как за­снуть?»» 5
6. 18.02 22:29 бро­сил муж­чи­на на­ка­нуне дня рож­де­ния.»» 7
7. 18.02 22:18 а у вас силь­ное вле­че­ние к сво­е­му мч? через сколь­ко вы по­ня­ли, что хо­ти­те за­нять­ся»» 12
8. 18.02 22:14 про­сит фо­то ин­тим­но­го ха­рак­те­ра. го­во­рит, что про­сто хо­чет­ся по­лю­бо­вать­ся. про­сит»» 18
9. 18.02 21:56 не глу­пая, в го­ло­ве не пу­сто. как уве­ли­чить сло­вар­ный за­пас и на­учить­ся уве­рен­но»» 6
10. 18.02 21:44 ты са­мая стрем­ная, что бы­ла ко­гда-ли­бо у ме­ня! рас­ста­лась с пар­нем, ко­то­рый си­дел»» 28
11. 18.02 21:35 ре­шил по­про­бо­вать сде­лать ша­ур­му. оцен­ка при­вет­ству­ет­ся. фо­то.»» 35
12. 18.02 21:34 как вер­нуть пар­ня? был ин­тим без обя­за­тельств на про­тя­же­нии двух лет, сей­час он»» 43
13. 18.02 21:30 как по­ми­рить­ся с муж­чи­ной, ес­ли он не от­ве­ча­ет на звон­ки, не от­кры­ва­ет дверь, про­сто»» 11
14. 18.02 21:29 орет, бе­га­ет как ненор­маль­ная. ваш ре­бё­нок то­по­тит по квар­ти­ре? со­се­ди жа­лу­ют­ся?»» 18
15. 18.02 21:21 зна­ко­ми­тесь ли вы в соц­се­тях? и как ча­сто вы это де­ла­е­те?»» 6
16. 18.02 21:20 оди­но­че­ство. хо­чет­ся жен­ско­го теп­ла. хо­те­лось бы по­зна­ко­мить­ся с хо­ро­шей де­вуш­кой.»» 4
17. 18.02 21:12 хро­ни­че­ский тон­зил­лит. как встре­чать­ся с кем-то, ес­ли непри­ят­ный за­пах изо рта?»» 1
18. 18.02 21:11 силь­но боль­шая пра­вая грудь, на ней очень боль­шой оре­ол. что это та­кое?»» 5
19. 18.02 21:09 есть при­ме­ры, кто не по­гряз в под­гуз­ни­ках и не со­шел с ума на об­суж­де­ни­ях ка­ка­шек»» 9
20. 18.02 21:02 рус­ская по­пса. ка­кая пе­ви­ца луч­ше - loboda или ани ло­рак?»» 17
21. 18.02 21:02 дом 14-ти этаж­ный. воз­мож­но по­ху­деть при та­кой ходь­бе и сколь­ко по­тре­бу­ет­ся вре­ме­ни,»» 5
22. 18.02 21:00 ез­дил к дру­гой. ла­пал ее, тро­гал, це­ло­вал­ся с ней. не мо­гу к нему до сих пор вер­нуть»» 9
23. 18.02 20:55 я по­след­няя тварь, что си­жу до­ма. но из сво­ей зп смог­ла бы ку­пить толь­ко сред­ства»» 110
24. 18.02 20:48 кто ра­бо­та­ет ри­эл­то­ром? мо­гут ли взять без опы­та и об­ра­зо­ва­ния? вот при­мер объ­яв­ле­ния:»» 8
25. 18.02 20:47 что по­да­рить успеш­но­му муж­чине? он при день­гах, все, что ему нуж­но у него есть,»» 27
26. 18.02 20:41 го­то­ва стать ма­мой, но ро­дить от пер­во­го встреч­но­го - это бред. кто ро­жал для се­бя?»» 18
27. 18.02 20:18 на­до­е­ло быть ра­хи­том. хо­чу по­пра­вить­ся. как к ле­ту на­брать 7 кг хо­тя бы?»» 31
28. 18.02 20:17 квар­ти­ру сда­ют с по­су­дой или нет? ни­ко­гда не сни­ма­ла, ин­те­рес­но про­сто ста­ло.»» 12
29. 18.02 20:12 я оза­бо­чен­ная или это нор­маль­но? мыс­ли эро­ти­че­ские ле­зут. хо­чет­ся ин­ти­ма. не хо­чу»» 12
30. 18.02 20:00 го­то­ва всех сра­жать на­по­вал. со­би­ра­юсь в клуб, на мне бу­дет очень ко­рот­кий бар­хат­ный»» 21
31. 18.02 19:39 а вы ста­ви­те лю­дей в чёр­ный спи­сок? по ка­кой при­чине?»» 9
32. 18.02 19:30 быть вла­дель­цем и ди­рек­то­ром сво­ей соб­ствен­ной ком­па­нии или пол­про­цен­та гуг­ла? что»» 8
33. 18.02 19:30 в ва­шем го­ро­де мно­го ва­кан­сий с зар­пла­той, рав­ной мрот и мень­ше?»» 7
34. 18.02 19:29 хо­чу по­ста­вить во­круг до­ма за­бор из проф­на­сти­ла, чтобы вый­ти во двор в тру­сах. же­ла­ние»» 23
35. 18.02 19:27 ужас­ный ха­рак­тер у муж­чи­ны, это ка­кой по-ва­ше­му? ка­кой ха­рак­тер вы счи­та­е­те невы­но­си­мым?»» 18
36. 18.02 19:24 ван­на с пе­ной, книж­ка, шо­ко­лад­ка, бо­кал ви­на. ка­кие у вас есть спо­со­бы быст­ро под­нять»» 21
37. 18.02 19:24 хо­чу ку­пить степ­пер. у ко­го есть? нуж­ный тре­на­жер? ка­кой луч­ше вы­брать?»» 4
38. 18.02 19:19 по­пуляр­ные у жен­щин муж­чи­ны - баб­ни­ки и все­об­щие лю­бим­чи­ки, мо­гу стать та­ки­ми в»» 4
39. 18.02 19:18 од­на из ва­ших луч­ших по­друг от­ка­за­лась при­вез­ти ле­кар­ство, ко­гда вы бо­ле­е­те. по­бо­я­лась»» 16
40. 18.02 18:55 ес­ли вы ку­пи­ли по­да­рок на др че­ло­ве­ку, но по­ссо­ри­лись с ним и не об­ща­е­тесь, что»» 24
41. 18.02 18:39 из каш­та­но­во­го в свет­ло-ру­сый, пе­пель­но-ру­сый. кто освет­лял свои тём­ные в бо­лее»» 1
42. 18.02 18:33 ба­наль­ная за­висть или моя гниль­ца с ущерб­но­стью да­ёт о се­бе знать? жи­ву с ма­мой»» 24
43. 18.02 18:31 кто не ра­бо­та­ет, вам не скуч­но? не хо­те­лось се­бя ре­а­ли­зо­вать и най­ти своё хоб­би,»» 15
44. 18.02 18:27 ко­гда ви­но­град са­дить на­до? да­ли 5 ве­то­чек, те­перь не знаю - в во­ду их в ва­зу или»» 4
45. 18.02 18:27 ка­кие про­дук­ты вы ка­те­го­ри­че­ски не еди­те, по­то­му что счи­та­е­те их вред­ны­ми?»» 31
46. 18.02 18:16 мож­но пе­ре­пу­гать со­слу­жив­цев этим зре­ли­щем? ко­роч­ки при та­ту­а­же/мик­роб­л­эй­дин силь­но»» 6
47. 18.02 18:15 как за­бло­ки­ро­вать участ­ни­цу сво­е­го фей­ка?»» 26
48. 18.02 18:11 бро­са­ли ли вас муж­чи­ны ра­ди дру­гой? объ­яс­ня­лись ли они при этом и что вы чув­ство­ва­ли?»» 12
49. 18.02 18:03 кто как уби­рал ца­ра­пи­ну с экра­на мо­биль­но­го?»» 3
50. 18.02 18:02 есть ли спо­со­бы раз­жечь же­ла­ние в жен­щине? что ме­ша­ет жен­щи­нам близ­ко зна­ко­мить­ся?»» 22
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора