разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ТАРТАЛЕТКИ С ПЕРСИКАМИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

200 г необжаренного миндаля
400 г сахара
2 ст. л. растительного масла без запаха
2 ст. л. сахарной пудры
1 небольшой лимон
1 пучок зеленого базилика
4 больших персика
500 г ванильного мороженого
250 г малины
2 ст. л. светлого рома






способ приготовления:

шаг 1 Миндальную пасту приготовить накануне. Неочищенный миндаль опустить в кипяток на 1–2 мин., затем откинуть на дуршлаг. Cнять с орехов кожицу. шаг 2 Ядра промыть, а затем обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 10 мин., постоянно помешивая. шаг 3 Переложить орехи в блендер, размолоть в муку. шаг 4 Насыпать в сотейник 200 г сахара, залить 150 мл воды. Поставить сотейник на средний огонь и готовить, пока сахар не растворится полностью. Добавить в сироп миндальную муку. Нагревать, постоянно размешивая, 3 мин. шаг 5 Переложить полученную массу на плоское блюдо, накрыть пленкой и дать остыть. Остывшую массу пропустить через мясорубку. шаг 6 Смазать растительным маслом 8 небольших формочек. На дно положить вырезанные из пергамента круги. Рабочую поверхность присыпать сахарной пудрой, уложить на нее марципановую массу и раскатать в пласт толщиной 2 мм. Вырезать 8 кружков нужного диаметра. Уложить марципановые кружки в формочки. Слегка прижать руками. Поставить, не накрывая, в холодильник на 6–8 ч. шаг 7 Также накануне подготовить персики в сиропе. Оставшийся сахар всыпать в сотейник, добавить 500 мл воды и несколько небольших кусочков лимонной цедры, поставить на слабый огонь и варить, пока весь сахар не растворится. Как только сахар растворится, увеличить огонь и довести сироп до кипения. Кипятить 5 мин. шаг 8 Базилик вымыть, обсушить. Несколько листиков отложить для украшения, а оставшийся базилик вместе со стеблями опустить в горячий сироп. шаг 9 Персики вымыть, сделать на кожице неглубокий крестообразный надрез, уложить в сироп, накрыть и оставить на слабом огне на 20 мин. Затем вынуть персики из сиропа шумовкой и дать им остыть. шаг 10 Разрезать персики пополам, удалить косточки и снять кожицу. Вернуть половинки в горячий сироп. Дать настояться около 8 часов. шаг 11 Мороженое достать из холодильника, дать ему немного размягчиться, переложить в кондитерский мешок. Наполнить мороженым тарталетки, поставить их в морозильную камеру на 2 ч. Малину вымыть, измельчить в блендере, добавив 4 ст. л. сиропа. Добавить ром. Протереть пюре через сито. шаг 12 Перед подачей на стол вынуть тарталетки из формочек. На мороженое положить половинки персиков, полить малиновым соусом и присыпать сахарной пудрой. Украсить оставшимися листиками базилика. КСТАТИ Тарталетки - небольшие корзиночки из песочного или слоеного теста, предназначенные для подачи различных начинок: мясных, рыбных, овощных, грибных, фруктовых и т.д. Обычно тарталетки используются для сервировки различных салатов, паштетов и других закусок. В них можно подавать и десерты, например желированные фрукты или как в нашем случае - мороженое с фруктами.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 8


Приятного аппетита!



калорийность: 571.00 ккал./100гр


раздел: десерты


Источник: журнал "Школа гастронома", #16 (90), 2007




рецепт понравился: 100% (1 чел.)
рецепт не понравился: 0% (0 чел.)

начало обсуждений»

  • 07.01.12 23:06
  • 05.12.07 12:08
    Сколько же всего вкусного! Я теперь тоже такое сделаю...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 24.06 17:47 мать со­жи­те­ля мо­раль­но вы­жи­ма­ет,как се­бя ве­ли бы вы?как во­об­ще мож­но так?»»
2. 24.06 17:43 мне ка­жет­ся, что же­них ме­ня не лю­бит»»
3. 24.06 17:40 мож­но по­жа­луй­ста без ,“ те­бе еще ра­но“, “ра­дуй­ся по­ка их нет “и тд. я сужу по сво­им»» 1
4. 24.06 17:40 кто от­ды­хал в фе­о­до­сии?»»
5. 24.06 17:37 ре­бе­нок ко­гда пост или по­пьет, гром­ко де­ла­ет от­рыж­ку! как-то мож­но от­учить или еще»»
6. 24.06 17:28 всем здрав­ствуй­те. нач­нём с то­го , что мне 13 лет , рост 150 , вес48 кг. грудь на­ча­ла»» 7
7. 24.06 17:22 ищу по­дру­гу из ки­е­ва»»
8. 24.06 17:21 ка­кое мо­ре вам боль­ше все­го нра­вит­ся ?»» 7
9. 24.06 17:17 но­си­ли бы?))»» 5
10. 24.06 17:16 ес­ли бы лю­би­мый че­ло­век уехал на 2 го­да без воз­мож­но­сти уви­деть­ся,вы бы вы­тер­пе­ли»» 10
11. 24.06 16:48 дра­ни­ки! кто ка­кие жа­рит? де­ли­тесь ре­цеп­том вкус­ных!»» 20
12. 24.06 16:41 как опре­де­лить по­нра­ви­лась ли де­вуш­ка пар­ню на 1 сви­да­нии?»» 8
13. 24.06 16:25 у вас есть род­ствен­ни­ки, у ко­то­рых нет мор­щин по­сле 50?»» 9
14. 24.06 15:53 как вам пла­тье? сто­ит ли но­сить?»» 22
15. 24.06 15:48 кру­ги под гла­за­ми чем мож­но убрать?»» 4
16. 24.06 15:41 лю­би­те есть лук из ма­ри­на­да шаш­лы­ка?»» 13
17. 24.06 15:40 при­вез нас с сы­ном в де­рев­ню, а сам по­ехал в моск­ву! не уви­дит пер­вых шаж­ков.»» 22
18. 24.06 15:36 та­ко­го кош­ма­ра ни­ко­гда не бы­ло! как ско­рее убрать фо­то­дер­ма­тит?»» 7
19. 24.06 15:32 ве­дёт се­бя, как сви­нья! род­ствен­ни­ки на­усь­ки­ва­ют, что так ве­дут се­бя на­сто­я­щие муж­чи­ны!»» 13
20. 24.06 15:28 в ка­кой пой­ти фит­нес-клуб, где есть хо­ро­шие про­грам­мы, но не си­ло­вые?»» 2
21. 24.06 15:09 по­зва­ли на шаш­лы­ки, но на­мек­ну­ли, что са­ла­тов не бу­дет!»» 22
22. 24.06 15:07 ду­маю, она бу­дет до­воль­но твер­дой. на на­дув­ной кро­ва­ти ис­пор­тит­ся по­зво­ноч­ник?»» 9
23. 24.06 15:05 де­вуш­ки, у ко­то­рых без­упреч­ная ко­жа, во­дой умы­ва­ют­ся! я умы­ва­юсь ге­лем.»» 10
24. 24.06 14:47 в ду­ше ее мо­е­те с ге­лем или во вре­мя умы­ва­ния ли­ца? чем вы пред­по­чи­та­е­те мыть шею?»» 5
25. 24.06 14:35 ес­ли ко­тё­нок на лю­дей бро­са­ет­ся, то кош­ку он во­об­ще рас­ца­ра­па­ет. она у ме­ня ти­хая.»» 5
26. 24.06 14:35 ко­рот­ко о важ­ном: да­вай­те де­лить­ся тёп­лы­ми вос­по­ми­на­ни­я­ми, чтобы за­но­во на­сла­дить­ся»» 3
27. 24.06 14:25 мо­гу в сут­ки ча­са 3 про­си­деть! а вы мно­го си­ди­те в ин­тер­не­те? сколь­ко ча­сов в сут­ки?»» 13
28. 24.06 14:07 с об­ра­зо­ва­ни­ем, быв­шей же­ной и детьми или без об­ра­зо­ва­ния, без же­ны и де­тей - ко­го»» 59
29. 24.06 13:34 в при­кус­ку с мо­ет шан­до­ном ела чер­ную и крас­ную ик­ру лож­ка­ми! и в клу­бе ме­ня но­си­ли»» 58
30. 24.06 13:24 наг­ло ле­зут в ду­шу, да­же не яв­ля­ясь те­бе ни­кем! с та­ки­ми пред­по­чи­таю не об­щать­ся.»» 14
31. 24.06 13:12 чуть за по­рог и нож в спи­ну! вы­гнал из до­ма боль­ную и по­же­лал уда­чи! по­шел по сво­им»» 21
32. 24.06 13:00 ес­ли кру­тишь­ся в сфе­ре твор­че­ства, ка­кой вто­рой язык учить?»» 12
33. 24.06 13:00 для че­го сни­ма­ют та­кую пре­лесть, ко­гда они и так счаст­ли­вы?»» 10
34. 24.06 12:50 на да­че бу­де­те? как вы пла­ни­ру­е­те свой от­пуск в этом го­ду?»» 23
35. 24.06 12:47 бла­го­дар­но­сти ни­ка­кой, хо­тя он сту­дент и де­нег у него по­сто­ян­но нет!»» 28
36. 24.06 12:39 ру­га­ет­ся, что пыль по уг­лам и грязь есть. уже жа­лею, что за­муж вы­шла!»» 22
37. 24.06 12:37 по­та­щил в загс, а я пе­ре­ду­ма­ла! я ж ему уши про­жуж­жа­ла!»» 8
38. 24.06 12:24 па­рень не по­здра­вил с днем рож­де­ния! каж­дые вы­ход­ные он с ней.»» 64
39. 24.06 12:15 у него сто­ит, не спим. как он тер­пит от­сут­ствие сек­са столь­ко вре­ме­ни?»» 11
40. 24.06 12:12 ну­жен эф­фект от обу­че­ния, а не ко­роч­ка! учи­ли­ще или при до­ме мо­ды обу­че­ние ши­тью?»» 11
41. 24.06 11:49 со­бач­ка упа­ла со 2 эта­жа. не чув­ству­ет зад­них лап. пе­ре­дви­гать­ся не мо­жет.»» 9
42. 24.06 11:47 муж гу­ля­ет на­про­па­лую, а я не мо­гу с дру­гим. за быв­шей слеж­ку устра­и­вал.»» 14
43. 24.06 11:36 при­выч­ка спо­рить, да­же зная что я не пра­ва! как стать про­ще?»» 8
44. 24.06 11:34 как слу­чил­ся ваш пер­вый секс?»» 7
45. 24.06 11:33 отец ре­бён­ка по­гиб, а за­муж с чу­жим ни­кто не возь­мет. я го­то­ви­лась к вы­пуск­но­му.»» 18
46. 24.06 11:29 как от­бе­лить ко­жу на лок­тях?»» 5
47. 24.06 11:20 ес­ли есть воз­мож­ность по­спать, то по­че­му-то про­сы­па­юсь рань­ше!»» 28
48. 24.06 11:16 в по­ез­де вы­клю­чи­ли кон­ди­ци­о­нер из-за мерз­ля­ка! по­че­му не брать сви­тер, шап­ку, шарф?!»» 20
49. 24.06 11:16 весь от­дых жа­ха­лись, как кро­ли­ки, с быв­шим му­жем. не хо­чу рас­ска­зы­вать это лю­бов­ни­ку!»» 22
50. 24.06 10:59 име­ет смысл де­лать ла­зер­ную шли­фов­ку ли­ца?»» 9
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1780
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора