Поиск:
  

ЛУИЗИАНСКИЙ РОСТБИФ ИЗ ОКОВАЛКА, ЗАПЕЧЕННЫЙ В БЕКОНЕ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

1,5 кг говяжьего оковалка, тщательно обрезанного со всех сторон
1 ст. л. растительного масла
150 г бекона, порезанного тонкими полосками
1 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. черного перца горошком
1/2 ч. л. семян кумина
1 звездочка аниса
1/2 ч. л. семян кориандра
1/2 ч. л. молотого чили
половина сладкого красного перца
2 зубчика чеснока






способ приготовления:

Сладкий перец смазать маслом, запечь в духовке при температуре 200°С до появления отчетливых черных подпалин, около 15 мин., сразу же переложить в миску и накрыть пленкой. Когда перец остынет, снять с него кожицу, удалить семена и сердцевину. Отложить.


Сложить в ступку соль, черный перец, кумин, анис, кориандр и молотый чили. Растолочь пестиком. Добавить в ступку сладкий перец и чеснок, растереть в однородную пасту. Оковалок следует заранее вынуть из холодильника, дать ему нагреться до комнатной температуры, обсушить. Тщательно натереть кусок со всех сторон пряной пастой, слегка массируя при этом поверхность мяса. Покрыть весь кусок полосками бекона. Обвязать толстой хлопчатобумажной ниткой сначала поперек с интервалом около 4 см, а затем вдоль. Духовку разогреть до 230°С.


Уложить подготовленный оковалок на решетку, поставить ее на противень, установленный в середине духовки. Готовить 5-6 мин., перевернуть и готовить еще столько же. Затем убавить температуру до 120°С, и запекать до готовности. Каждые 20-25 мин. ростбиф следует переворачивать.


Готовое мясо переложить на блюдо, накрыть фольгой и отставить на 20 мин. Обрезать нитки, удалить бекон, порезать мясо тонкими ломтиками. время приготовления: 1 час


количество порций: 8



Приятного аппетита!



калорийность: 546.00 ккал./100гр


раздел: вторые блюда


Источник: журнал "Гастрономъ", #10(69), 2007



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.11 19:32 кто-ни­будь чи­тал “ба­бий ве­тер“ ди­ны ру­би­ной?»»
2. 23.11 19:29 есть кто за­бе­ре­ме­нел с ппа? ес­ли па­рень зра­нее все­гда всё во­вре­мя де­ла­ет, как это»» 7
3. 23.11 19:27 шок! а я у неё ела пель­ме­ни! как за­быть?»» 3
4. 23.11 19:16 ка­кую кни­гу вы чи­та­е­те или чи­та­ли в по­след­ний раз?»» 5
5. 23.11 19:11 я ре­ши­ла ку­пить луч­ше яго­ды на рын­ке, чтобы не быть ни­ко­му обя­зан­ной. у вас бы­ли»» 6
6. 23.11 19:10 а вы зна­е­те жен­щин, ко­то­рые за­му­жем за бо­га­ты­ми? как они жи­вут? что мо­гут се­бе поз­во­лить?»» 5
7. 23.11 19:08 че­му вы на­учи­лись в этом го­ду?»» 5
8. 23.11 19:07 кто чи­тал кни­ги эль­чи­на са­фар­ли? по­со­ве­ту­е­те ав­то­ров по­хо­жих по сти­лю?»»
9. 23.11 19:00 ка­кие у вас ду­хи есть и ка­кие са­мые лю­би­мые?»» 3
10. 23.11 18:58 что из кос­ме­ти­ки у вас быст­рее все­го за­кан­чи­ва­ет­ся и рас­хо­ду­ет­ся и на­до под­ку­пать»» 10
11. 23.11 18:57 сколь­ко де­нег у вас сво­бод­ных на ме­сяц или неде­лю? тех де­нег, ко­то­рые вы мо­же­те»» 3
12. 23.11 18:49 вы ко­гда-ни­будь бо­ро­лись за свою лю­бовь? как?»» 5
13. 23.11 18:45 де­ла­ла фо­то­сет. оце­ни­те об­ра­зы.»» 42
14. 23.11 18:33 очень силь­но устаю, не оста­ет­ся сил на учё­бу. что мо­жет быть при­чи­ной это­му?»» 5
15. 23.11 18:21 жен­щи­ны за­ви­ся­щие финан­со­во от му­жа, не бо­и­тесь, что он мо­жет вас бро­сить и най­ти»» 34
16. 23.11 18:13 чем мож­но за­нять­ся, ко­гда очень мно­го сво­бод­но­го вре­ме­ни? осо­бен­но до­ма?»» 11
17. 23.11 18:09 мог­ли бы вы по­лю­бить при­ём­но­го ре­бён­ка как сво­е­го род­но­го?»» 11
18. 23.11 18:08 а вы силь­но рас­стра­и­ва­е­тесь, ко­гда по­нра­вив­ший­ся па­рень вам от­ка­зы­ва­ет? па­да­ет ли»» 3
19. 23.11 17:52 не да­рит цве­ты. ска­зал, по­до­ждем, за­бу­дет­ся и он неожи­дан­но по­да­рит. но он все»» 30
20. 23.11 17:24 кто жил дли­тель­ное вре­мя в хо­сте­ле? ка­кие мо­гут быть под­вод­ные кам­ни, ми­ну­сы? что»» 18
21. 23.11 17:23 ис­чез. по­том по­явил­ся, из­де­вал­ся весь ве­чер. по­том из­ви­нял­ся, но на­ме­кал, чтобы»» 12
22. 23.11 17:21 хо­чу ку­пить сте­то­фо­нен­до­скоп. ка­кая фир­ма луч­ше: paramed или medicare?»» 6
23. 23.11 17:20 кто как бо­рет­ся с акне? гор­мо­наль­ные, кон­тра­цеп­ти­вы ме­ня пу­га­ют.»» 3
24. 23.11 17:16 чем вы сти­ра­е­те по­ло­тен­ца? из­му­ча­лась уже по 3 ра­за по­лос­кать, лишь бы они сно­ва»» 18
25. 23.11 17:13 мне 29 и я не хо­чу де­тей, ,так как не уве­ре­на в са­мом му­же. в слу­чае че­го я уй­ду»» 17
26. 23.11 17:07 со­сед­ка веч­но спо­рит и счи­та­ет се­бя са­мой ум­ной. как мож­но про­сто огра­ни­чить с ней»» 5
27. 23.11 17:01 кто прак­ти­ку­ет ме­ди­та­ции? они дей­ству­ют?»» 9
28. 23.11 17:00 кто за­ни­ма­ет­ся на­ра­щи­ва­ни­ем рес­ниц? хо­чу прой­ти обу­че­ние и на­ра­щи­вать на до­му. сто­ит»» 3
29. 23.11 16:54 что при­го­то­вить, ес­ли от­ме­ча­ешь но­вый год вдво­ём с му­жем?»» 26
30. 23.11 16:53 ча­сто тянет в туа­лет. все ана­ли­зы в нор­ме, ни­че­го та­ко­го най­ти не мо­гут.»» 30
31. 23.11 16:52 вы мо­же­те на­звать се­бя успеш­ной в ка­рье­ре? или бук­су­е­те на ме­сте?»» 6
32. 23.11 16:51 яб­лоч­ный ук­сус от пры­щей. что-то ста­ло луч­ше, но вот как от­но­сить­ся к то­му, что»» 5
33. 23.11 16:34 кра­си­вая или сим­па­тич­ная? все свое. не поль­зу­юсь фо­то­шо­пом.»» 22
34. 23.11 16:26 за­пи­са­лась к пси­хо­те­ра­пев­ту! сто­ит 3000! жа­ба ду­шит, но на­до ид­ти. вы бы по­шли?»» 30
35. 23.11 16:16 по­со­ве­туй­те хо­ро­шую мас­ку для во­лос. у ме­ня су­хие, обез­во­жен­ные и по­ри­стые во­ло­сы.»» 4
36. 23.11 16:14 как по­зво­нить с го­род­ско­го на мо­биль­ный? кто бу­дет пла­тить за зво­нок?»» 6
37. 23.11 16:13 фо­то­эпи­ля­ция: за и про­тив. ка­кие участ­ки те­ла эпи­ли­ро­ва­ли? как пе­ре­нес­ли? нра­вит­ся»»
38. 23.11 16:04 ес­ли за­бо­ле­ла и в шко­лу не хо­ди­ла два дня, а там вы­ход­ные, обя­за­тель­на ли справ­ка»» 16
39. 23.11 16:03 что из по­след­не­го про­чи­тан­но­го, уви­ден­но­го, под­смот­рен­но­го вас вдох­но­ви­ло на дей­ствия?»» 2
40. 23.11 16:03 ма­ма вче­ра уви­де­ла как я смот­рю иг­ру пре­сто­лов. вклю­чать ли ей этот се­ри­ал? она»» 12
41. 23.11 15:47 про­жи­ва­ю­щие в рос­сии, мог­ли бы вы на­пи­сать на­зва­ние сво­е­го го­ро­да и ме­сто, ко­то­рое»» 13
42. 23.11 15:41 же­ла­ние из­ме­нить муж­чине. с ним не бу­ду рас­ста­вать­ся, но мыс­ли об ин­ти­ме с дру­гим»» 19
43. 23.11 15:41 по­че­му лю­дям на про­ща­ние обя­за­тель­но на­до друг дру­га за­деть?»» 4
44. 23.11 15:24 вы хо­ди­те при тем­пе­ра­ту­ре -3 -6 в ко­жа­ной курт­ке?»» 20
45. 23.11 15:21 что луч­ше: кнут или пря­ник в от­но­ше­нии вос­пи­та­ния маль­чи­ков?»» 25
46. 23.11 15:20 кто ка­кую кос­ме­ти­ку ис­поль­зу­ет?»» 17
47. 23.11 15:15 я не умею кон­тро­ли­ро­вать смех. что бы вы по­ду­ма­ли про че­ло­ве­ка, ко­то­рый сме­ет­ся»» 21
48. 23.11 15:12 как де­лить бу­дем? муж из­на­чаль­но уди­вил­ся, ду­мал что соб­ствен­ни­ков бу­дет 2 - он»» 14
49. 23.11 14:51 ищу ре­цеп­ты пе­соч­но­го те­ста для кор­зи­но­чек. бе­ре­те ли вы для него толь­ко желт­ки»» 4
50. 23.11 14:50 как на­мек­нуть, что я бы­ла бы не про­тив, ес­ли бы он по­да­рил мне би­лет на один кон­церт?»» 23
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора