разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ДВУХЦВЕТНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С МАНДАРИНАМИ И МИНДАЛЕМ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Для бисквита:
4 яйца
1,5 стакана муки
1 ст. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сока лимона
100 мл сливок жирностью не менее 30%
200 г сахарной пудры
200 мл бренди
Для начинки:
600 мл сливок жирностью не менее 30%
3 мандарина
100 г миндаля
2 ст. л. меда
175 г темного шоколада
20 г желатин
Для украшения:
4 мандарина
сахарная пудра






способ приготовления:

шаг 1 Белки взбить с соком лимона, добавить сахарную пудру и взбивать еще 10 мин. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сливки и просеянную с разрыхлителем муку. шаг 2 Аккуратно смешать белковую и желтковую массы. шаг 3 Разогреть духовку до 170°С. Форму для выпечки диаметром 23 см смазать маслом. Влить часть бисквитного теста. Выпекать 15 мин. Дать остыть и вынуть из формы. Форму вымыть и обсушить. шаг 4 Оставшееся тесто вылить на покрытый пергаментом противень. Выпекать 15 мин. шаг 5 Пропитать оба бисквита бренди. Прямоугольный бисквит нарезать полосками шириной 4 см и высотой 8 см. шаг 6 На дно разъемной формы диаметром 23 см положить круг из пергамента. Бока закрыть пергаментной лентой. Положить вниз круглый бисквит, на него по краю формы поставить полоски бисквита так, чтобы они слегка находили одна на другую. шаг 7 Приготовить первый вид начинки. Желатин замочить в теплой кипяченой воде. Шоколад натереть на крупной терке. Половину сливок слегка взбить в миске. шаг 8 Мандарины, предназначенные для начинки торта, очистить и нарезать кубиками. Миндаль измельчить в блендере. Смешать в миске половину тертого шоколада, нарезанные мандарины, мед и измельченный миндаль. Добавить взбитые сливки, половину желатина, осторожно перемешать. шаг 9 Приготовить второй вид начинки. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане, остудить. Оставшиеся сливки взбить до пышной пены. Смешать сливки с шоколадом и оставшимся желатином. шаг 10 В центр формы с бисквитом выложить горкой светлую миндальную массу. С помощью ложки или лопатки придать массе конусовидную форму. шаг 11 Аккуратно выложить по бокам шоколадную массу. Поверхность начинки разровнять. Накрыть торт пергаментом или пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. шаг 12 На следующий день мандарины, предназначенные для украшения, очистить от кожуры и белых пленок и нарезать очень тонкими кружками. Уложить их внахлест поверх торта и присыпать тонким слоем сахарной пудры. Присыпанные сахарной пудрой кружки мандаринов дадут сок и будут выглядеть, как покрытые глазурью. Вместо пудры поверхность торта можно смазать тонким слоем абрикосового джема. Осторожно снять с торта боковую часть формы и пергаментную ленту. Выступающие края основания аккуратно подрезать небольшим ножом. Поставить торт на сервировочное блюдо и, слегка приподняв, вынуть дно формы. СОВЕТ Остывший после выпекания бисквит нужно обязательно чем-нибудь пропитать, иначе он будет сухим и испортит вкус торта. Обычно для этого используют крепкие спиртные напитки: коньяк, ром, мадеру. Но можно пропитывать бисквит и фруктовыми соками или сахарным сиропом.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 12



Приятного аппетита!



калорийность: 439.00 ккал./100гр


раздел: выпечка, пироги


Источник: журнал "Школа гастронома", #23 (73), 2006



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.04 15:54 па­рень от­ка­зы­ва­ет­ся от­да­вать все день­ги и по­мо­гать»»
2. 23.04 15:34 спе­ци­аль­но сня­ла на от­ши­бе. во­об­ще уже не хо­чет­ся ид­ти за­муж, на ка­кие-то ти­па сви­да­ния.»» 6
3. 23.04 15:33 пе­ре­спа­ла в день зна­ком­ства. это слиш­ком? по­дру­га при­гла­си­ла на день рож­де­ния. там»» 5
4. 23.04 15:19 2 ра­за мыть ка­би­не­ты и каж­дый день вы­но­сить му­сор, а на вто­рой - 2 ра­за в неде­лю»» 9
5. 23.04 15:10 не му­жик, а ба­зар­ная ба­ба и чу­че­ло! про­гру­жаю его, что на про­гул­ках ча­сто ищу туа­лет.»» 11
6. 23.04 15:05 эту фо­то­гра­фию не за­ме­ча­ют и ни­кто не лай­ка­ет! осталь­ные про­дол­жа­ют ак­тив­но лай­кать.»» 9
7. 23.04 14:47 как вам та­кой са­ра­фан на мне?»» 11
8. 23.04 14:44 укра­ла 12 ты­сяч в кас­се, где ле­жа­ли мил­ли­о­ны. ни­кто не за­ме­тил.»» 19
9. 23.04 14:33 ин­те­ре­су­ет жи­вот и ляж­ки, ко­жа на них дряб­лая, есть цел­люлит. ещё хо­чу ски­нуть кг»» 2
10. 23.04 14:17 про­да­ла воз­душ­ный ша­рик, день­ги се­бе за­бра­ла. я по ка­ме­рам уви­дел.»» 14
11. 23.04 14:05 как муж, де­ти, ро­ди­те­ли, дру­зья ре­а­ги­ру­ют на ва­ше та­ту?»» 3
12. 23.04 13:49 муж­чи­ны го­во­рят ком­пли­мен­ты ба­бам, ко­гда хо­тят их ах­нуть! кри­ти­ку­ет, хо­дит веч­но»» 30
13. 23.04 13:32 что луч­ше шу­га­ринг или ла­зер?»»
14. 23.04 13:28 вы­кла­ды­ва­ла три сту­ла, ло­жи­лась на них и дре­ма­ла, но ко­гда кли­ент за­хо­дил, шла к»» 16
15. 23.04 13:28 через неде­лю при­хо­ди с те­стом. та­кой за­держ­ки ни ра­зу не бы­ло.»» 6
16. 23.04 13:16 сек­ре­ты ни­кто хра­нить не уме­ет! му­жу не хо­чу го­во­рить, что хо­жу.»» 7
17. 23.04 13:16 с др, ка­тя! по­да­рил бу­кет цве­тов и де­неж­ку. по­кор­ми­ла и он ушел.»» 23
18. 23.04 13:14 се­го­дня бы­ло 17 бу­диль­ни­ков! лишь так я мо­гу се­бя ото­рвать с кро­ва­ти.»» 6
19. 23.04 13:14 вез­де нуж­но знать кас­су. ра­бо­та в ма­га­зине, но ни­ко­гда не за­пол­ня­ла кас­со­вую кни­гу.»» 1
20. 23.04 13:06 та­ту на бед­ре, в на­ше вре­мя та­ко­го не бы­ло! зло­сло­вят, что у вас пу­зи­ко, грудь,»» 12
21. 23.04 13:02 на­шла в пи­те­ре та­кую те­му. зар­пла­та ма­лень­кая.»» 2
22. 23.04 12:52 на­пря­га­ют лап­ки у по­пугай­чи­ка. или я за­го­ня­юсь?»» 21
23. 23.04 12:20 не хо­чет ра­бо­тать! а ес­ли бы я не ра­бо­та­ла? как бы мы вы­ле­чи­ли ре­бен­ка? в от­вет»» 19
24. 23.04 12:08 ка­кое впе­чат­ле­ние про­из­во­дит?»» 18
25. 23.04 12:00 пы­та­ют­ся под­са­дить на иг­ру пре­сто­лов, а мне ужас­но скуч­но!»» 14
26. 23.04 11:54 по нуж­де что-то несут из лич­ных ве­щей. сда­е­те, ко­гда вам труд­но финан­со­во?»» 12
27. 23.04 11:54 хва­тит спать, иди ва­ри ! уста­ла! зп от­даю ма­ме - мне неко­гда и неку­да её тра­тить!»» 24
28. 23.04 11:50 при­чи­та­ет, как ста­рая баб­ка! чав­ка­ет по­сто­ян­но, раз­дра­жа­ет.»» 11
29. 23.04 11:20 из-за ненор­маль­но­го бу­диль­ни­ка опоз­да­ла! ты на ра­бо­те? уже дав­но!»» 24
30. 23.04 11:14 по­со­ве­туй­те хо­ро­шие муль­ти­ки ани­ме.»» 8
31. 23.04 11:05 лю­бов­ни­цы, ве­ли­ко­леп­ный век, декс­тер. по­со­ве­туй­те хо­ро­шие за­ру­беж­ные се­ри­а­лы, толь­ко»» 6
32. 23.04 11:01 у ко­го в се­мьях ске­ле­ты в шка­фах, от ко­то­рых мно­го про­блем?»» 12
33. 23.04 10:54 ме­сяц не по­яв­ля­лась, оста­ви­ла свою мед­книж­ку, но по­том пе­ре­ду­ма­ла устра­и­вать­ся.»» 1
34. 23.04 10:26 на­зы­ва­лась его же­ной и угро­жа­ла. по­па­лил­ся, что с ней толь­ко секс.»» 6
35. 23.04 10:04 все бу­дут ду­мать, что под­дел­ка, а япон­цы это япон­цы, но у ме­ня ка­кая-то тя­га к брен­ду.»» 18
36. 23.04 09:43 как кни­га дмит­рия ха­ры пш из­ме­ни­ла ва­шу жизнь?»» 6
37. 23.04 09:41 а вы са­ми пе­че­те ку­ли­чи? что до­бав­ля­е­те в те­сто? как гла­зурь де­ла­е­те?»» 38
38. 23.04 09:17 это нечест­но! в слу­чае раз­во­да бу­ду с го­лой по­пой, то­гда я то­же хо­чу быть в до­ле!»» 173
39. 23.04 09:15 па­рень де­ва -ко­зёл. у ко­го есть та­кие же?»» 22
40. 23.04 08:30 ка­кая са­мая груст­ная кни­га из тех, что вы про­чли?»» 39
41. 23.04 08:09 от ме­ня от­во­ра­чи­ва­ют­ся лю­ди. на­до за­нять­ся со­бой, а я не мо­гу!»» 16
42. 23.04 07:53 по­лу­чу 4 ты­ся­чи, осталь­ные - по 24! ра­бо­таю не мень­ше, на боль­нич­ных ра­бо­та­ла.»» 11
43. 23.04 07:50 жен­щи­на, ко­то­рая от­ка­зы­ва­ет­ся от ре­бен­ка из-за но­во­го му­жи­ка, боль­ше не жен­щи­на!»» 21
44. 23.04 05:14 взя­ли ру­ко­во­ди­те­ля-про­фа­на толь­ко ме­ша­ет ра­бо­тать. есть ва­кан­сии в дру­гом от­де­ле.»» 16
45. 23.04 02:18 муж­чи­ны в кур­се, что жен­щи­ну пе­ред сек­сом воз­буж­дать нуж­но? со­зда­ёт­ся впе­чат­ле­ние,»» 32
46. 23.04 00:41 всплы­вут, хоть они и при­лич­ные. от­прав­ля­ли фо­то, ко­гда обе­ща­ли мч на сз?»» 9
47. 23.04 00:33 хо­те­ла по­це­ло­вать его в гу­бы, а он от­вер­нул­ся! не бу­ду к те­бе от­но­сит­ся как рань­ше.»» 11
48. 23.04 00:00 для пол­ных пух­лых губ по­со­ве­туй­те кра­си­вый бла­го­род­ный от­те­нок. сей­час та­кой мод­ный.»» 8
49. 22.04 23:53 се­ла, под­счи­та­ла и так страш­но ста­ло! бо­юсь не справ­люсь с дол­га­ми, не вы­тя­ну! как»» 6
50. 22.04 23:40 что вы да­ри­те сво­ей по­ло­вин­ке? а то я уже всю го­ло­ву сло­ма­ла!»» 11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1310
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора