разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ПИРОГ "СЕНТ-ОНОРЕ" С КРЕМОМ "ШАНТИЙИ"

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

(8 порций)
125 г муки
1 яичный желток
60 г сливочного масла
15 г сахара
Для заварного теста:
60 г сливочного масла
15 г сахара
125 г муки
4 яйца
соль
Для украшения:
150 г сахара
500 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. сахарной пудры
50 г шоколадной стружки






способ приготовления:

Из муки, желтка, размягченного масла, щепотки соли, сахара и 2 ст. л. воды приготовить бисквитное тесто для основы. Скатать в шар и поместить в прохладное место. Приготовить заварное тесто из 250 мл воды, масла, сахара, щепотки соли, муки и яиц. Для этого в кастрюлю с водой добавить нарезанное кусочками масло, соль и сахар. Довести до кипения. В кипящую воду всыпать за один прием всю муку, энергично размешать лопаткой. Проварить, помешивая, 3–4 мин., снять с огня и слегка остудить. Поочередно, одно за другим, ввести яйца, хорошо размешивая каждое яйцо перед тем, как ввести следующее. Тесто для основы раскатать до толщины 4 мм. Выложить тесто на слегка смоченный водой противень и вырезать из него круг диаметром 22 мм. Заварное тесто с помощью кондитерского мешка с насадкой диаметром 12 мм отсадить в виде валика по окружности основы для пирога, отступив 5 см от этого валика, выдавить еще один. Свободное пространство противня вокруг круга теста слегка смазать маслом. Из оставшегося заварного теста выдавить на противень шарики размером с грецкий орех. Противень поместить в духовку и выпекать при 200°С примерно 25 мин., затем остудить. Приготовить карамель из 150 г сахара и небольшого количества воды, сняв с огня, когда она приобретет светло-золотистый цвет. Готовые шарики из заварного теста наколоть иголкой и опустить в горячую карамель. Затем выложить их на круг теста, "приклеив" к валику из заварного теста. Приготовить крем шантийи, взбив сливки со 100 мл холодной воды, ванильным сахаром и сахарной пудрой. С помощью кондитерского мешка выложить крем на середину пирога, украсить шоколадом. До подачи держать пирог в прохладном месте, но не слишком долго.


кухня: французская


время приготовления: 1 час


Приятного аппетита!



калорийность: 540.00 ккал./100гр


раздел: выпечка, пироги


Источник: журнал "Гастрономъ", #7(54), 2006



начало обсуждений»

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 18.04 22:49 на­ко­нец на­шла, где про­да­ют се­ле­доч­ные мо­ло­ки! идут на ура, не обед, а празд­ник!»» 16
2. 18.04 22:45 зав­тра важ­ный эк­за­мен! а что ес­ли по­про­бо­вать рас­сме­шить пре­по­дов? ну чтоб не зли­лись!»» 4
3. 18.04 22:43 что то я по­ник­ла! пи­сал ча­сто, но не зво­нил! не тя­нет­ся? груст­но ста­ло!»» 10
4. 18.04 22:37 груд­ное вскарм­ли­ва­ние до 15 лет? в ка­ких по­зах она ка­ка­ет и как ро­жа­ла сво­е­го сы­на!»» 3
5. 18.04 22:33 как мне нра­вит­ся! осо­бен­но бар­сук! не хо­чу с ним рас­ста­вать­ся! вы­ле­чит­ся или нет?»» 7
6. 18.04 22:26 ри­су­е­те стрел­ки? ка­кая-то фиг­ня вы­хо­дит!»» 5
7. 18.04 22:17 сколь­ко дней мож­но хра­нить от­вар­ную го­вя­ди­ну в хо­ло­диль­ни­ке?»» 8
8. 18.04 22:10 как вам бо­со­нож­ки? не упа­ду с них? не для про­гу­лок ку­пи­ла»» 13
9. 18.04 22:01 вы­шла за­муж, ро­ди­ла дочь! и все это вре­мя про­дол­жа­ет ду­мать о пер­вом! а ему на­пле­вать!»» 7
10. 18.04 21:48 пер­вый день-ма­ло, вто­рой, тре­тий-за­ли­ва­ет ого-го! уже как несколь­ко цик­лов все по­ме­ня­лось!»» 18
11. 18.04 21:15 7 лет бы­ли вме­сте! пре­дал и бро­сил лю­би­мый че­ло­век! я со­всем упа­ла ду­хом! под­дер­жи­те»» 8
12. 18.04 21:06 мо­гу по­ру­гать­ся на кас­се из-за 15-30 руб­лей! я скря­га? из­ви­ня­ют­ся и воз­вра­ща­ют мне»» 11
13. 18.04 20:58 вы ко­гда-ни­будь встре­ча­ли очень кра­си­вых лю­дей? что вас по­ра­зи­ло?»» 17
14. 18.04 20:51 у му­жа опять ре­ци­див! или это нор­маль­но для та­ко­го за­боле­ва­ния?»» 2
15. 18.04 20:39 так мо­ло­до вы­гля­дят и фигу­рой и ли­цом! так вот в чем сек­рет!»» 17
16. 18.04 20:22 она год не умы­ва­лась и из­ба­ви­лась от акне! ко­жа из­ле­чи­лась и ста­ла как пер­сик!»» 11
17. 18.04 20:20 что не так со мной? ну блин, с ме­ня ре­аль­но уже сме­ют­ся!»» 36
18. 18.04 19:52 с му­жем спор из-за сек­са! ини­ци­а­ти­ву долж­на про­яв­лять жен­щи­на, воз­буж­дать и за­вле­кать!»» 7
19. 18.04 19:32 что зна­чит быть брев­ном в по­сте­ли? муж­чи­ну спра­ши­ва­ли? мо­жет он жа­ло­вал­ся?»» 7
20. 18.04 19:03 ну и как опре­де­лить па­ра мы или нет? сек­са еще нет! спра­ши­вать на­вя­зы­вать­ся то­же»» 32
21. 18.04 18:51 про лю­дей с пси­хи­че­ски­ми про­бле­ма­ми, про та­ин­ствен­ные пре­ступ­ле­ния в ма­лень­ком го­род­ке.»» 21
22. 18.04 18:43 ка­кие без­де­луш­ки да­ри­ли мч?»» 9
23. 18.04 18:39 по­лу­чил плохую оцен­ку и сра­зу при всех на­чи­на­ют орать, как не в се­бе, вы­став­лять»» 5
24. 18.04 18:34 ты, оля, жир­ная! кап­ля ал­ко­го­ля и ди­мас на­прочь за­бы­ва­ет про тор­мо­за. все ска­зал»» 9
25. 18.04 18:28 а ты мест­ная? ипо­те­ки нет? нуж­на без де­тей. так ты сам с детьми!»» 47
26. 18.04 18:07 при­смот­ре­ли буд­ку утеп­лен­ную с во­лье­ром. не мо­жем опре­де­лить­ся с по­ро­дой.»» 6
27. 18.04 17:56 ви­сят на мне кре­ди­ты и не толь­ко мои. адми­ном пред­ла­га­ют, но зп мень­ше.»» 12
28. 18.04 17:17 без вся­ко­го ро­да уви­ли­ва­ний. есть ли ка­кие-ни­будь изъ­я­ны во внеш­но­сти?»» 14
29. 18.04 16:57 на­пле­вать на спортс­ме­нов! как пра­ви­ло, в моз­гу од­на из­ви­ли­на. мне нра­вят­ся ум­ные,»» 58
30. 18.04 16:54 о кра­си­вой де­вуш­ке и её парне-гоп­ни­ке смот­ри­те?»» 9
31. 18.04 16:46 ты вы­шла за­муж? а ты же­нат? же­на кра­са­ви­ца и я счаст­лив. а у ме­ня ра­бо­та и кот за­ждал­ся.»» 12
32. 18.04 16:45 у вас лег­ко по­лу­ча­ет­ся де­лать де­пи­ля­цию?»» 14
33. 18.04 16:05 авось и вы­бьюсь в лю­ди. мо­жет пар­ня с квар­ти­рой най­ду. та­ко­го не про­сто за­це­пить,»» 13
34. 18.04 15:56 ка­кое имя под­хо­дит этой ак­три­се?»» 10
35. 18.04 15:46 де­ла­ет де­ла на ди­ван, пор­тит ве­щи. на про­гул­ках ис­прав­но хо­дит в туа­лет.»» 15
36. 18.04 15:41 очень кра­си­вая за­по­ми­на­ю­ща­я­ся внеш­ность. как зо­вут ак­три­су?»» 24
37. 18.04 15:23 от­лич­ни­ца, спортс­мен­ка, ком­со­мол­ка и про­сто кра­са­ви­ца. муж­чи­ны счи­та­ли её иде­а­лом!»» 18
38. 18.04 15:15 об­ви­нял, что об­ма­ну­ла, а са­ма спе­ци­аль­но за­ле­те­ла! сде­ла­ешь днк и по­дашь на али­мен­ты,»» 14
39. 18.04 15:01 на­чал за­го­нять про те­ле­го­нию, и я узна­ла, что лю­дей, ве­ря­щих в это, до­ста­точ­но мно­го.»» 17
40. 18.04 14:59 сколь­ко у те­бя бы­ло се­рьёз­ных от­но­ше­ний? стран­но. его не спра­ши­ваю.»» 24
41. 18.04 14:56 у вас все хо­ро­шо? орет на всю ули­цу, про­хо­жие обо­ра­чи­ва­ют­ся. мне так стыд­но ста­ло!»» 12
42. 18.04 14:53 с воз­рас­том ха­рак­тер/ду­ша вы­хо­дит на­ру­жу. вы с этим со­глас­ны?»» 12
43. 18.04 14:50 от­ве­тил, что офи­ци­ан­том ра­бо­та­ет и сра­зу же он раз­ра­зил­ся ис­те­ри­кой, что мне нуж­ны»» 12
44. 18.04 14:32 секс не глав­ное! об­на­ру­жи­ла его сел­фи в на­шей ван­ной, та да­ма стар­ше его на 6 лет.»» 27
45. 18.04 14:31 муж немно­го ры­бу по­ло­вил, но су­ро­вые ко­ма­ры немно­го под­пор­ти­ли все.»» 6
46. 18.04 14:27 кто кра­си­вее бы­ла мэ­ри­лин мо­н­ро или од­ри хе­п­берн?»» 9
47. 18.04 14:17 бо­юсь свя­зать­ся с очень хит­рым, с наг­ле­цой, не факт, что хо­ро­шим пар­нем.»» 21
48. 18.04 14:15 бы­ла стре­ко­зой, но при­шлось стать ма­те­рью. пер­вый - ши­ло­поп, но про­блем не до­став­ля­ет.»» 18
49. 18.04 14:12 у его ро­ди­те­лей мож­но и го­лод­ны­ми хо­дить! па­па ста­рал­ся, жа­рил мя­со, хо­тел как луч­ше.»» 29
50. 18.04 14:03 счи­та­ли нас за­жрав­ши­ми­ся! к со­се­ду при­хо­дил друг и украл крос­сов­ки мо­е­го му­жа! ра­ды,»» 13
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1170
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора