разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

БРАНДАДА ИЗ МОРСКОГО ОКУНЯ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

1,2 кг филе морского окуня
0,5 ч. л. порошка карри
1 ст. л. оливкового масла
600 г картофеля
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 л молока
1 лавровый лист
2 веточки петрушки
1 веточка тимьяна
100 мл сливок жирностью 10%
300 мл оливкового масла
Для соуса:
4 луковицы
30 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу






способ приготовления:

шаг 1 Разогреть духовку до 170°С. Картофель вымыть, обсушить, выложить на противень и запекать 25 мин. шаг 2 Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть и обсушить. Вскипятить молоко с луком, чесноком, лавровым листом и зеленью. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин. шаг 3 Филе морского окуня вымыть, промокнуть салфетками, разрезать на 6 кусков. Вернуть молоко на слабый огонь, положить в него 2 куска рыбы. Варить 15 мин. Вынуть рыбу и разобрать на маленькие кусочки. шаг 4 Картофель очистить, положить в кастрюлю и размять в пюре со сливками и маслом. Добавить кусочки сваренной в молоке рыбы, посолить, поперчить. Перемешать. Накрыть крышкой, завернуть в одеяло и оставить в теплом месте. шаг 5 Приготовить соус. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, выложить лук и готовить на небольшом огне 10 мин., периодически помешивая. шаг 6 Разогреть духовку до 180°С. Оставшиеся куски рыбы разрезать пополам, натереть солью, перцем и порошком карри. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить рыбу, по 1 мин. с каждой стороны. Переставить в духовку и довести до готовности в течение 7 мин. Разложить по тарелкам пюре и рыбу. Полить луковым соусом. КСТАТИ Брандада – блюдо прованской кухни. Так называют пюре из рыбы, лука, чеснока и картофеля. Обычно брандаду готовят из трески, но подойдет и другая рыба, в которой мало костей, или рыбное филе.


кухня: французская


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 6


Приятного аппетита!



калорийность: 967.00 ккал./100гр


раздел: вторые блюда


Источник: журнал "Школа гастронома", #02 (76), 2007



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.05 11:42 при по­мыв­ке го­ло­вы у вас де­ти не ис­те­рят?»» 2
2. 23.05 11:24 внеш­ность на лю­би­те­ля - это ка­кая?»» 10
3. 23.05 11:22 оце­ни­те пла­тье! по­ши­ла са­ма.»» 14
4. 23.05 11:22 боль­ше при­ми­тив­но мыс­ля­щие, негра­мот­ные или вам ум­ные, эру­ди­ро­ван­ные муж­чи­ны ча­сто»» 2
5. 23.05 11:18 кас­сир­ша не сдер­жи­ва­ла улыб­ку, ко­гда я по­ка­за­ла пас­порт. слу­хи мо­гут до ро­ди­те­лей»» 10
6. 23.05 11:02 па­па на те­бя по­ло­жил! так он на­пи­сал це­лую по­э­му га­до­стей. пусть са­ми се­бя об­ха­жи­ва­ют!»» 24
7. 23.05 10:53 на­ча­лись ме­сяч­ные, осмотр невоз­мо­жен, а справ­ка нуж­на до сле­ду­ю­щих вы­ход­ных.»» 6
8. 23.05 10:53 был несе­рьез­ным, дво­еч­ни­ком, к дев­чон­кам пло­хо от­но­сил­ся. сто­ит ей об этом ска­зать?»» 6
9. 23.05 10:52 чув­ству­е­те ли вы се­бя осо­бен­ной? в чем имен­но?»» 13
10. 23.05 10:39 за ру­ку не брал, а я уже дав­но хо­чу сек­са. что де­лать?»» 13
11. 23.05 10:13 на­ле­пи­ла пель­ме­ней и че­бу­ре­ков, ко­гда хо­ро­шо се­бя чув­ство­ва­ла. а у нас ни­ка­ких стра­те­ги­че­ских»» 26
12. 23.05 09:56 на ули­це ве­тер ду­ет и я по­хо­жа на джи­гур­ду. как луч­ше?»» 6
13. 23.05 09:06 бом­же­об­раз­ное ту­ло­ви­ще ле­жа­ло со спу­щен­ны­ми тру­са­ми. сде­ла­ла фо­то.»» 29
14. 23.05 08:49 до­ста­ешь до­и­сто­ри­че­ский те­ле­фон­чик, а ря­дом фифа с над­мен­ным ви­дом до­ста­ет свой»» 43
15. 23.05 08:46 уже год без это­го. ду­маю плю­нуть на прин­ци­пы и за­ни­мать­ся этим без обя­за­тельств.»» 52
16. 23.05 08:25 как за­ста­вить му­жа брить­ся? ще­ти­на бе­сит нере­аль­но!»» 22
17. 23.05 08:11 до сколь­ки спят ва­ши де­ти на ка­ни­ку­лах? со­блю­да­е­те ре­жим, чтобы не от­вы­ка­ли?»» 11
18. 23.05 07:58 с несня­ты­ми шва­ми де­лать про­бле­ма­тич­но. под­ска­жи­те мас­саж­ное ан­ти­цел­люлит­ное сред­ство,»» 12
19. 23.05 07:52 вас от­толкнет то, что муж­чи­на тер­петь не мо­жет жи­вот­ных?»» 33
20. 23.05 07:50 по­слать вос­пи­та­те­ля или учи­те­ля! ва­ши де­ти ру­га­ют­ся ма­том?»» 8
21. 23.05 07:49 кле­ил­ся па­рень очень жен­ствен­ный, стиль - ужас­ный. а с ва­ми зна­ко­ми­лись стран­ные»» 7
22. 23.05 07:48 сын дол­жен слу­жить в ар­мии или си­деть воз­ле ва­шей юб­ки лет до 30?»» 25
23. 23.05 07:17 по­ми­ри­лась с му­жем, но ме­ня тянет к то­му, его хо­чу!»» 15
24. 23.05 07:16 не име­ют недви­жи­мо­сти, а ро­жа­ют, за­го­няя се­бя в бо­лее глу­бо­кую ка­ба­лу.»» 21
25. 23.05 06:44 вто­рая по­лос­ка раз­ма­за­лось. жи­вот но­ет. ста­ла неустой­чи­вой. чуть что - в сле­зы.»» 7
26. 23.05 05:42 ку­пи­ли квар­ти­ру в ипо­те­ку. де­нег не хва­та­ет. ре­ши­ли из­ме­нить про­дук­ты.»» 12
27. 23.05 04:46 пе­ди­кюр на ра­бо­ту. ра­бо­та­ет в ак­ва­пар­ке. фо­то.»» 9
28. 23.05 03:33 стес­ня­юсь лю­дей. на­ча­ла бег трус­цой во­круг до­ма ран­ним утром и позд­но ве­че­ром.»» 12
29. 23.05 02:38 не от­да­вал, тра­тил на вся­кую фиг­ню! еле вы­би­ва­ла с него и сно­ва одал­жи­ва­ла.»» 8
30. 23.05 02:36 не мо­гу опре­де­лить­ся с ку­паль­ни­ком для мо­ря. по­мо­ги­те вы­брать.»» 27
31. 23.05 01:48 на тем­ные бро­ви свет­лое не ля­жет и некра­си­во. ка­кой цвет для та­ту­а­жа бро­вей вы­брать?»» 6
32. 23.05 00:58 за­бо­лел ре­бе­нок! бо­юсь да­вать ле­кар­ства и ан­ти­био­ти­ки!»» 11
33. 23.05 00:56 по­ху­деть с по­мо­щью мас­са­жей или ап­па­рат­ной кос­ме­то­ло­гии! что ока­за­лось наи­бо­лее»» 2
34. 23.05 00:36 что по­лу­ча­ет про­да­вец или ме­не­джер? ка­кие зар­пла­ты в хим­ках и дру­гих го­ро­дах мос­ков­ской»» 4
35. 23.05 00:14 по раз­ме­ру под­хо­дит, но ли­ния та­лии вы­ше мо­ей. за­ка­за­ла в ин­тернет-ма­га­зине пла­тье.»» 12
36. 23.05 00:03 бы­ли ли по­том про­бле­мы? кто-ни­будь бро­ни­ро­вал оте­ли на бу­кинг ком?»» 33
37. 22.05 23:58 как по­лу­чить его па­роль и пе­ре­ки­нуть се­бе день­ги и как ска­зать све­кро­ви, что он»» 5
38. 22.05 23:54 где бес­плат­но ска­чать про­грам­мы corel draw и illustrator? воз­мож­но ли обу­чить­ся»» 12
39. 22.05 23:40 рас­ста­лись мир­но или по­ли­ва­ли гря­зью? под­дер­жи­ва­е­те об­ще­ние? за­чем?»» 12
40. 22.05 23:37 ах, ка­кое бла­жен­ство! ваш лю­би­мый крем для рук?»» 10
41. 22.05 23:30 сине-чёр­ные губ­ки - кра­со­та! вы лю­би­те экс­тра­ва­гант­ный ма­ки­яж?»» 30
42. 22.05 23:20 за­чем те­бе это? а я, что дол­ги раз­дать на­до, и не люб­лю си­деть без хле­ба, я взрос­лая»» 10
43. 22.05 23:06 не мо­же­те опре­де­лить­ся ка­кой се­ри­ал смот­реть, чем за­нять­ся, ку­да схо­дить? как де­ла­е­те»» 8
44. 22.05 23:03 мож­но по­ме­реть, но ле­карств от него не до­ждать­ся - веч­но де­нег нет. ста­ли бы встре­чать­ся?»» 41
45. 22.05 22:54 пре­дал из-за спле­тен и сде­лал вид, что ни при чем. как на­зо­ве­те по­доб­но­го че­ло­ве­ка?»» 12
46. 22.05 22:33 как вы пе­ре­бо­ро­ли свой страх?»» 20
47. 22.05 22:31 при­хо­ди­лось ли вам пе­ре­сту­пать через се­бя? в ка­ких си­ту­а­ци­ях?»» 7
48. 22.05 22:01 до­ста­ли и пе­ре­ста­ла об­щать­ся с неко­то­ры­ми род­ствен­ни­ка­ми. пло­хо се­бя чув­ствую. у»» 13
49. 22.05 21:58 у ме­ня ком­пакт­ная грудь! он так ска­зал. зна­чит ма­лень­кая? вы бы оби­де­лись?»» 32
50. 22.05 21:51 кро­ме ан­глий­ско­го и ки­тай­ско­го ка­кие язы­ки пер­спек­тив­но учить?»» 28
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1730
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора