разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ХОЛОДНАЯ ЗАСОЛКА ГРИБОВ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

на 10 кг грибов требуется 1 г душистого перца, 2 лавровых листа






способ приготовления:

Для холодной засолки, в процессе которой грибы предварительно не отваривают, берут в основном грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки и др.. Солят эти грибы отдельно или же смешивают.


Дно посуды, предназначенной для засолки грибов, устилают небольшим количеством различных пряностей (например, на 10 кг грибов требуется 1 г душистого перца, 2 лавровых листа): укропом, листьями черной смородины, вишни, дуба, хрена, перцем, гвоздикой и др.


Отобранные для засолки грибы после обработки укладывают на пряности шляпками вниз, слоями 5-8 см, и каждый пересыпают солью (из расчета 40-60 грамм на 1 кг свежих грибов). Когда емкость заполнена, сверху засол посыпают пряностями и закрывают салфеткой и кружком или эмалированной крышкой ручкой вниз, придавливают грузом.


По мере того, как засоленные грибы будут оседать, эту же емкость можно пополнять свежим сбором, добавляя соответственно соль и пряности.


Посоленные таким способом грибы пригодны в пищу: рыжики через 5-6 дней, грузди, подгруздки через 30-35 дней, волнушки и сыроежки через 40 дней, а валуи через 50 дней.



раздел: заготовки


Источник: Кулинарная книга “диких“ хозяек



начало обсуждений»

  • 11.10.11 12:54
    я волнушки солила, но мы их не отвариваем,а вымачиваем! и еще обязательно рыжики посолю!
  • 06.09.11 11:26
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 19.01 23:33 лю­би­мо­му че­ло­ве­ку мож­но про­стить все, да­же из­ме­ну! со­глас­ны?»» 7
2. 19.01 23:32 у ме­ня ма­ния из­бав­лять­ся от хла­ма ра­ди де­нег! уже по­чти 7 лет я на этом рын­ке без»» 1
3. 19.01 23:30 шма­лит у нас зи­мой нор­маль­но, а ра­бо­та неде­ше­вая! опа­са­юсь!»» 5
4. 19.01 23:19 идёт ли вам ваш на­ту­раль­ный цвет во­лос? или вы до­би­лись гар­мо­нич­но­сти пу­тем окра­ши­ва­ния?»» 11
5. 19.01 22:51 у вас сто­ит ви­деодо­мо­фон? или ка­ме­ры?»» 9
6. 19.01 22:28 де­ла­е­те ли вы гель-лак по­сто­ян­но? как дол­го дер­жит­ся? де­ла­е­те са­ми или в са­лоне?»» 11
7. 19.01 22:10 ка­ко­ва ве­ро­ят­ность бе­ре­мен­но­сти? сто­ит ли при­ни­мать экс­трен­ную кон­тра­цеп­цию или»» 6
8. 19.01 22:03 вор­ку­ют на лест­нич­ном про­ле­те, спря­тав­шись за поч­то­вые ящи­ки!»» 49
9. 19.01 21:51 луч­ше 40 ко­шек чем 30 лет­няя жен­щи­на! са­ми же пар­ни мер­кан­тиль­ные! а вы бы рас­смат­ри­ва­ли»» 58
10. 19.01 21:34 уже по­сле по­ня­ли, что пре­зер­ва­ти­ва нет - сле­тел, остал­ся внут­ри! он со­гла­сил­ся так»» 49
11. 19.01 21:24 та­кой ко­стюм для за­ня­тий спор­том вы­зы­ва­ю­щий?»» 17
12. 19.01 21:14 пульс под­ско­чил до 120. на­ча­лась ли­хо­рад­ка, тош­но­та! что это во­об­ще мо­жет быть?»» 12
13. 19.01 21:09 мы как бы даль­ние но все рав­но род­ствен­ни­ки. ме­ня ин­те­ре­су­ет про­сто секс. это ужас­но»» 10
14. 19.01 21:03 сво­им дру­зьям от­ве­ча­ет про­сто еже­се­кунд­но! я на­до­е­ла сво­ей за­бо­той? ча­сто ру­га­ем­ся»» 10
15. 19.01 20:59 ка­кие у вас от­но­ше­ния с род­ны­ми сест­ра­ми и бра­тья­ми? ча­сто об­ща­е­тесь, ви­ди­тесь?»» 9
16. 19.01 20:56 от­но­ше­ния не вы­яс­нил! да кон­фликт был! про­сто ис­чез и все!»» 7
17. 19.01 20:54 кра­си­вая или нет?»» 12
18. 19.01 20:48 за­чем при­хо­дят до­мо­вые? ни­ко­го по­сто­рон­не­го не ви­жу, но при­сут­ствие чув­ствую»» 28
19. 19.01 20:38 сколь­ко вам лет и сколь­ко у вас пломб в зу­бах?»» 20
20. 19.01 20:34 во сколь­ко лет па­рень дол­жен за­ра­бо­тать на ма­ши­ну? без ма­ши­ны не рас­смат­ри­ва­е­те?»» 54
21. 19.01 20:06 вре­мя идет! ни­че­го в жиз­ни не ме­ня­ет­ся! по­дру­ги уже за­муж по­вы­хо­ди­ли, ро­жа­ют! как»» 13
22. 19.01 19:50 ра­ко­ви­на из квар­ца! жел­тиз­на по­яви­лась и не от­ти­ра­ет­ся.»» 3
23. 19.01 19:43 ищут вез­де во всем вы­го­ду, очень хит­рые, скольз­кие! при­спо­соб­лен­цы! нена­ви­жу де­ре­вен­ских.»» 62
24. 19.01 19:19 по­ре­ко­мен­дуй­те филь­мы! с те­ма­ти­кой при­зра­ков»» 11
25. 19.01 19:15 я ему до­ве­ря­ла, ду­ма­ла что он мне ве­рен! он мог ме­ня за­ра­зить! ведь это не шут­ки!»» 7
26. 19.01 19:07 го­лос гру­бый ух­хх! и по­че­му в жиз­ни ред­ко та­кое слы­шу! все пи­щат во­круг»» 12
27. 19.01 18:40 до­стой­ный уни­вер! а ве­дут се­бя как быд­ло! до­ста­ли! ду­маю мо­жет пе­ре­сдать?»» 14
28. 19.01 18:32 как вам внеш­ность? ка­кое впе­чат­ле­ние?»» 17
29. 19.01 18:22 ты ви­дел это? с на­ме­ком на то что ужас а не но­ги! оце­ни­те по­жа­луй­ста!»» 23
30. 19.01 18:19 по­нос по­сле ря­жен­ки! из-за че­го та­кое мо­жет быть? или ря­жен­ка тут ни при чем!»» 4
31. 19.01 18:04 вам ча­сто снят­ся ва­ши умер­шие пи­том­цы? мне ча­сто снит­ся со­ба­ка»» 10
32. 19.01 18:01 нуж­ны еди­но­мыш­лен­ни­цы! с боль­шим ве­сом по­сле, 46 лет»» 6
33. 19.01 17:47 очень нра­вит­ся! хоть и груст­ное!»» 6
34. 19.01 17:46 это ведь со­всем не сек­су­аль­но? а вы ка­кой ва­ри­ант пред­по­чи­та­е­те?»» 24
35. 19.01 17:27 по­шмы­гаю но­сом, за­пла­чу опре­де­лен­ную сум­му! что мне гро­зить на ра­бо­те за это?»» 11
36. 19.01 17:11 не мо­гу жить без шо­ко­ла­да, тор­ти­ков и пи­рож­ных! а вы лю­би­те слад­кое?»» 29
37. 19.01 16:49 лю­би пле­мян­ни­ков или про­ва­ли­вай! спи­хи­ва­ет их нам, они орут и все кру­шат!»» 25
38. 19.01 16:35 ушла на боль­нич­ный! а на­чаль­ни­ка не пре­ду­пре­ди­ла! что де­лать в та­ком слу­чае?»» 18
39. 19.01 16:20 хо­чет оста­вать­ся хо­ро­шень­кой! в ито­ге сры­ва­ют­ся все на мне! как го­во­рит­ся, кли­ент»» 11
40. 19.01 16:06 как фо­то? оце­ни­те!»» 13
41. 19.01 15:55 са­ма его очень люб­лю, но сча­стья нет! как ска­зать, что я хо­чу рас­стать­ся?»» 11
42. 19.01 15:51 что вы­брать? нерв­ную но по­сто­ян­ную ра­бо­ту за 30 или де­крет­ное ме­сто за 50?»» 34
43. 19.01 15:49 по­че­му од­ни де­вуш­ки сле­дят за со­бой, а дру­гие нет?»» 21
44. 19.01 15:49 кто учил­ся на ве­чер­нем? устро­и­лись на ра­бо­ту успеш­но?»» 7
45. 19.01 15:36 ка­кой пи­джак луч­ше?»» 7
46. 19.01 15:33 в кем­гу ка­че­ствен­ное об­ра­зо­ва­ние или нет? од­ни го­во­рят да, а дру­гие го­во­рят стрем­ный»» 3
47. 19.01 15:31 оце­ни­те фо­то! по шка­ле от 1 до 10»» 16
48. 19.01 15:26 вам нра­вит­ся ко­гда муж­чи­ны но­сят ру­баш­ки с цве­точ­ным прин­том?»» 28
49. 19.01 15:09 как я ей ска­жу, что я их кон­тей­нер сло­ма­ла? уже ре­пу­та­ция ру­ко­по­па! мне так стыд­но!»» 24
50. 19.01 15:02 шан­та­жи­ру­ют! пла­тить ка­ко­му то коз­лу не со­би­ра­юсь! не хо­чу чтобы ви­де­ли ме­ня го­лую»» 13
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1390
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора