разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ТОРТ С ДВОЙНЫМ МУССОМ “КАПУЧЧИНО“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Белок яичный — 3 шт
Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс) — 95 г
Миндаль (молотый) — 60 г
Мука — 15 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад черный (40 г в тесто; около 40 г на украшение) — 80 г
Молоко — 100 мл
Желток яичный — 2 шт
Кофе растворимый (в гранулах) — 1 ст. л.
Желатин (в пластинах) — 4 шт
Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада) — 400 мл
Шоколад белый — 100 г






способ приготовления:

Начнем с приготовления основы. Смешать молотый миндаль, сахар и муку. Добавить белки и размешать венчиком. Растопить сливочное масло, влить в тесто, размешать венчиком.


Затем растопить 40 г шоколада (в микро или на водяной бане). Размешать.


Разогреть духовку до 180 градусов. Взять разъемную форму, застелить дно пекарской бумагой. Диаметр - около 23 см. Вылить тесто. Выпекать около 15 минут. Охладить, снять бумагу. Положить основу на дно разъемной формы.


Готовим кофейный мусс. В глубокую посуду налить холодную воду (любое кол-во) и положить 2 пластинки желатина в воду на 15 минут, чтобы они размякли.


В молоко добавить 1 ст.л. кофе, растворить и довести до кипения, помешивая.Пока греется молоко, желтки и сахар взбить в глубокой посуде до побеления.


В смесь желтков осторожно влить горячее молоко, помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая! Получится что-то вроде заварного крема по консистенции.


Желатин отжать и ввести в горячий крем, энергично помешивая, чтобы желатин растворился в креме. 200 мл жирных сливок взбить до густой пены.


Постепенно вводить сливки в шоколадный крем, аккуратно помешивая лопаточкой.Получается воздушный кофейный мусс.


Вылить его в форму на корж. Поставить на время в холодильник, пока мы будем готовить мусс из белого шоколада. 2 пластинки желатина снова положить в холодную воду до размягчения на 15 минут.


От оставшихся 200 мл сливок отлить 50 мл в кастрюлю, поломать туда белый шоколад и растопить на медленном огне до однородного состояния. В крем из белого шоколада ввести отжатый желатин, размешать, чтобы желатин растворился.


Оставшиеся 150 мл сливок взбить до пышной пены. Ввести взбитые сливки в крем из белого шоколада, деликатно размешать и залить муссом торт.


Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов приступаем к украшению.


Примерно 40 г черного шоколада растопить. Разделочную доску застелить пленкой. Размазать шоколад, оставляя тоненький слой. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Шоколад должен затвердеть.


В это время вынимаем из формы торт: ножом проводим по стенкам формы, чтобы торт легко отстал от формы. Снимаем.


Затвердевший шоколад нарезаем на неровные кусочки. И прикрепляем шоколад к бокам торта. Оставшийся шоколад режем очень мелко и посыпаем верх торта.


Приятного аппетита!!!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 22.09 01:21 при­вив­ка от ко­ри и не при­ви­тый ре­бе­нок.»» 4
2. 22.09 00:33 оце­ни­те фо­то»» 4
3. 22.09 00:28 как ду­ма­е­те, для пар­ня силь­ное это уни­же­ние? с»» 3
4. 22.09 00:16 луч­шая про­вер­ка муж­чи­ны по­те­рять ра­бо­ту.»» 37
5. 22.09 00:02 со­глас­ны с та­ким мне­ни­ем? как во­об­ще к этим ак­три­сам от­но­си­тесь?»» 2
6. 21.09 23:55 все­гда се­бя счи­та­ла не очень кра­си­вой де­вуш­кой. ва­ше мне­ние?»» 5
7. 21.09 23:07 она дев­ствен­ни­ца. ко­гда за­нять­ся лю­бо­вью - пе­ред ме­сяч­ны­ми или по­сле?»» 13
8. 21.09 22:37 по­со­ве­туй­те фильм про лю­бовь, мож­но дра­му.»» 9
9. 21.09 22:31 бе­же­вые бо­со­нож­ки. но­ги ви­зу­аль­но очень удли­ня­ют и под мно­гие на­ря­ды по­дой­дут. сму­ща­ет»» 19
10. 21.09 22:14 ска­за­ла не пой­ду с то­бой гу­лять и он оби­дел­ся. я буд­то пу­стое ме­сто. на­чал га­до­сти»» 4
11. 21.09 22:08 по­сле сек­са по друж­бе па­рень на­чал пе­ре­жи­вать за ме­ня. толь­ко для это­го ему нуж­на?»» 6
12. 21.09 22:02 по­зво­нил пья­ный. мы це­ло­ва­лись, хо­тел ещё про­дол­же­ния, но я от­ка­за­ла. то его бе­шу,»» 6
13. 21.09 22:00 пе­ре­жи­ва­ли по­жар? как от­хо­ди­ли? все по­те­ря­ли или нет? по­лу­ча­ли ли вы стра­хов­ку?»» 9
14. 21.09 21:47 раз­вел­ся с же­ной и про­дол­жа­ет жить в ее квар­ти­ре уже 1,5 го­да. по­ве­ри­ли бы, что»» 22
15. 21.09 21:37 как снять муж­чи­ну на ночь? бар? клуб? с по­дру­га­ми ид­ти не ва­ри­ант.»» 5
16. 21.09 21:18 вы­пей 100 грамм, вы это се­рьёз­но? он ни­че­го не за­по­до­зрит и не пой­мёт?»» 8
17. 21.09 20:59 я те­бя люб­лю - ты вы­ти­ра­ешь но­ги, я от­да­ля­юсь - ты при­ли­па­ешь. он на­шел де­вуш­ку»» 14
18. 21.09 20:42 ди­ко ли вам ку­пить что-ли­бо сво­е­му муж­чине? он обя­зан? а как же сде­лать при­ят­ное?»» 23
19. 21.09 20:40 что мо­же­те ска­зать о нем? ев­ге­ний, знак зо­ди­а­ка лев. ро­дил­ся в год со­ба­ки.»» 11
20. 21.09 20:36 бо­юсь ид­ти на со­бе­се­до­ва­ние. хо­те­лось бы там ра­бо­тать. что мо­жет при­дать уве­рен­но­сти?»» 12
21. 21.09 20:35 пло­хой ли гра­фик ра­бо­ты 5/2 с 9:30 до 19:00? де­тей нет.»» 22
22. 21.09 20:19 уви­де­ла ва­кан­сию ра­бот­ни­ца мас­саж­но­го са­ло­на, при­гла­си­ли на ра­бо­ту. со­гла­шать­ся?»» 18
23. 21.09 20:05 крас­но-си­ние ве­ки у 2-ме­сяч­но­го ре­бен­ка с рож­де­ния. что это?»» 4
24. 21.09 20:03 про­во­ци­ру­е­те муж­чин и вам не нра­вит­ся, ко­гда на вас пя­лят­ся. это из­де­ва­тель­ство.»» 7
25. 21.09 19:57 ес­ли я по­ло­жу за­ра­нее в хо­лод­ную во­ду, то уже от­счи­ты­вать вре­мя или по­до­ждать, ко­гда»» 15
26. 21.09 19:47 муж­чи­на-скор­пи­он. дей­стви­тель­но ли у них та­кой сквер­ный ха­рак­тер?»» 11
27. 21.09 19:45 как раз­вле­ка­е­те го­стей? что де­ла­е­те, чтобы бы­ло всем не скуч­но и ве­се­ло у вас, но»» 5
28. 21.09 19:35 дочь хо­чет пры­гать с ве­рев­кой с до­мов, вы­шек. вы бы сво­е­му ре­бён­ку поз­во­ли­ли за­ни­мать­ся»» 4
29. 21.09 19:31 что с со­бой при­но­си­те вкус­нень­ко­го в го­сти к по­дру­гам? что нуж­но, чтобы быть же­лан­ным»» 13
30. 21.09 19:23 ва­ша оцен­ка? ука­жи­те на недо­стат­ки, толь­ко не силь­но жест­ко.»» 17
31. 21.09 19:13 пред­ла­гал секс, по­том ре­шил, что ему это не нуж­но, пош­лил и про­пал. что мог­ло на»» 47
32. 21.09 18:49 как вы под­би­ра­е­те одеж­ду? бы­ва­ет, что про­сто сим­па­тич­ную вещь ку­пи­ли, а но­сить не»» 22
33. 21.09 18:42 ес­ли он не об­ра­ща­ет вни­ма­ния, как по­нра­вить­ся? сде­лать так, чтобы при­влечь его вни­ма­ние?»» 14
34. 21.09 18:38 ска­жи, что те­тя тол­стая и некра­си­вая! он от­ка­зал­ся, а она ме­ня вы­гна­ла. я в шо­ке.»» 21
35. 21.09 18:34 бе­сит. ну, ко­му это остав­ля­ет­ся? лишь бы ка­стрю­лю не мыть или что?»» 19
36. 21.09 18:29 как вер­нуть вещь в ма­га­зин (одеж­да), ес­ли сре­за­на бир­ка, но цел чек?»» 8
37. 21.09 18:24 страш­но ло­жить­ся спать! я с ни­ми ухо­жу. тя­же­ло за­бо­ле­ла и са­ма чуть не умер­ла.»» 7
38. 21.09 18:21 что из­ме­рить? на сколь­ко лет вы­гля­жу?»» 12
39. 21.09 18:20 ес­ли я оста­нусь без­ра­бот­ной, по­ла­га­ют­ся ли ка­кие-то вы­пла­ты при ро­дах и по ухо­ду»» 11
40. 21.09 18:06 есть с зай­чи­ком и пе­туш­ком. ка­кие мас­ки за­ка­зы­ва­е­те на али­экс­пресс и ка­кой ре­зуль­тат?»»
41. 21.09 17:52 мне страш­но од­ной жить. еще и три кре­ди­та. как не бо­ять­ся оста­вать­ся од­ной? как»» 32
42. 21.09 17:30 сра­зу вы­лез­ла вто­рая по­лос­ка, но сла­бая. я за столь­ко лет од­ни при­зра­ки ви­де­ла,»» 11
43. 21.09 17:10 страх под­пу­стить муж­чин. от­во­жу взгляд на ули­це, а с быв­шим уве­ре­на в се­бе. са­мо­оцен­ка»» 13
44. 21.09 16:48 у мо­ей со­ба­ки ни­ко­гда не бы­ло теч­ки, хо­тя ей 10 лет. го­во­ри­те аб­сурд­ные ве­щи, чтобы»» 19
45. 21.09 16:38 силь­но ли ху­дая фигу­ра? что из­ме­нить?»» 24
46. 21.09 16:08 уда­ли­ла его - стал еще боль­ше на­вяз­чи­вым! не по­же­лал, чтобы я по­ми­ри­лась с быв­шим,»» 10
47. 21.09 16:03 ку­ри­цу, сви­ни­ну, со­сис­ки, кол­ба­су - что до­бав­ля­е­те и еди­те к гар­ни­ру (к ма­ка­ро­нам,»» 20
48. 21.09 16:01 ка­кие со­сис­ки са­мые вкус­ные и ва­ши лю­би­мые? фирмв, на­зва­ние, вид.»» 14
49. 21.09 15:51 как муж­чи­ны пе­ре­но­сят жен­скую из­ме­ну? лег­че, чем жен­щи­ны муж­скую? слож­но ли им стро­ить»» 86
50. 21.09 15:45 вид­но ли у ме­ня де­фект глаз? и ка­кой?»» 48
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +410
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора