разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ТОРТ С ДВОЙНЫМ МУССОМ “КАПУЧЧИНО“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Белок яичный — 3 шт
Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс) — 95 г
Миндаль (молотый) — 60 г
Мука — 15 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад черный (40 г в тесто; около 40 г на украшение) — 80 г
Молоко — 100 мл
Желток яичный — 2 шт
Кофе растворимый (в гранулах) — 1 ст. л.
Желатин (в пластинах) — 4 шт
Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада) — 400 мл
Шоколад белый — 100 г






способ приготовления:

Начнем с приготовления основы. Смешать молотый миндаль, сахар и муку. Добавить белки и размешать венчиком. Растопить сливочное масло, влить в тесто, размешать венчиком.


Затем растопить 40 г шоколада (в микро или на водяной бане). Размешать.


Разогреть духовку до 180 градусов. Взять разъемную форму, застелить дно пекарской бумагой. Диаметр - около 23 см. Вылить тесто. Выпекать около 15 минут. Охладить, снять бумагу. Положить основу на дно разъемной формы.


Готовим кофейный мусс. В глубокую посуду налить холодную воду (любое кол-во) и положить 2 пластинки желатина в воду на 15 минут, чтобы они размякли.


В молоко добавить 1 ст.л. кофе, растворить и довести до кипения, помешивая.Пока греется молоко, желтки и сахар взбить в глубокой посуде до побеления.


В смесь желтков осторожно влить горячее молоко, помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая! Получится что-то вроде заварного крема по консистенции.


Желатин отжать и ввести в горячий крем, энергично помешивая, чтобы желатин растворился в креме. 200 мл жирных сливок взбить до густой пены.


Постепенно вводить сливки в шоколадный крем, аккуратно помешивая лопаточкой.Получается воздушный кофейный мусс.


Вылить его в форму на корж. Поставить на время в холодильник, пока мы будем готовить мусс из белого шоколада. 2 пластинки желатина снова положить в холодную воду до размягчения на 15 минут.


От оставшихся 200 мл сливок отлить 50 мл в кастрюлю, поломать туда белый шоколад и растопить на медленном огне до однородного состояния. В крем из белого шоколада ввести отжатый желатин, размешать, чтобы желатин растворился.


Оставшиеся 150 мл сливок взбить до пышной пены. Ввести взбитые сливки в крем из белого шоколада, деликатно размешать и залить муссом торт.


Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов приступаем к украшению.


Примерно 40 г черного шоколада растопить. Разделочную доску застелить пленкой. Размазать шоколад, оставляя тоненький слой. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Шоколад должен затвердеть.


В это время вынимаем из формы торт: ножом проводим по стенкам формы, чтобы торт легко отстал от формы. Снимаем.


Затвердевший шоколад нарезаем на неровные кусочки. И прикрепляем шоколад к бокам торта. Оставшийся шоколад режем очень мелко и посыпаем верх торта.


Приятного аппетита!!!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 25.03 18:27 сто­ит пе­ре­учи­вать­ся на бух­гал­те­ра? у вас зар­пла­та хо­ро­шая? ми­ну­сы этой про­фес­сии?»»
2. 25.03 18:18 я му­же­не­на­вист­ни­ца? иду ни­ко­го не тро­гаю, а ко мне ле­зут! ди­ко бе­сит!»» 3
3. 25.03 18:02 ска­зал хо­чет люб­ви! за ру­ку возь­мет, по спин­ке по­гла­дит! это вот прям на­мек?»» 4
4. 25.03 17:37 же­на в кур­се, де­тям все рав­но, а муж мой злил­ся, но уже не па­рит­ся.»» 5
5. 25.03 17:37 как ле­чит­ся ко­ша­чий ли­шай у ко­шек?»» 15
6. 25.03 17:24 сно­ва сиг­на­лит и улы­бал­ся во­ди­тель марш­рут­ки!»» 7
7. 25.03 17:16 уни­зи­ла се­бя! бе­га­ла за фо­то­гра­фа­ми, ком­пли­мен­ты из жа­ло­сти. те­перь не стра­даю ис­те­ри­ка­ми»» 8
8. 25.03 16:57 неком­форт­но на­вя­зы­вать­ся. смот­рю на ком­па­нии и за­ви­дую.»» 10
9. 25.03 16:43 веч­ный ге­мор то там тор­чит, то там. у вас все­гда иде­аль­но глад­кое те­ло?»» 6
10. 25.03 16:35 ерун­да ка­кая-то! каж­дый день пи­шет. в чем при­кол?»» 9
11. 25.03 16:32 по фигу­ре да­ют до 25, а ли­цо стар­ше.»» 24
12. 25.03 16:29 кар­дио­сти­му­ля­тор мо­жет вли­ять на по­ло­вую жизнь?»» 4
13. 25.03 16:20 щи­пать дол­го и неудоб­но. на под­бо­род­ке рас­тут ру­сые во­ло­си­ки.»» 12
14. 25.03 15:19 еди­те что-то в кон­сер­вах? ры­бу, на­при­мер. ес­ли да, то ка­кую?»» 81
15. 25.03 15:11 11 лет кле­па­ют ма­те­ма­ти­кой, а ты хо­ба - и по­шел на линг­ви­ста! ту­по про­си­дел по­пу.»» 20
16. 25.03 14:44 нор­маль­ная внеш­ность? на сколь­ко лет вы­гля­жу?»» 13
17. 25.03 14:42 чёр­ные глян­це­вые или с прин­том звёзд­но­го неба? ка­кие на­тяж­ные по­тол­ки луч­ше сде­лать?»» 34
18. 25.03 14:38 удоб­но ли са­мой уда­лять во­ло­сы или же де­шев­ле и прак­тич­нее об­ра­тить­ся к ма­сте­ру?»» 8
19. 25.03 14:31 нра­вит­ся сер­гей ла­за­рев, как пе­вец и как муж­чи­на?»» 22
20. 25.03 14:30 не со­би­ра­лась объ­едать! ме­ня не во­дят по ка­феш­кам, и хо­тят встре­чать­ся толь­ко до­ма.»» 7
21. 25.03 14:17 не хо­чу за­муж абы за ко­го. ни­кто не за­хо­тел се­мью да­же тео­ре­ти­че­ски.»» 21
22. 25.03 14:16 в гор­ле вста­ёт боль­шой ком, ко­то­рый невоз­мож­но про­гло­тить. про­па­да­ет го­лос.»» 5
23. 25.03 14:14 идёт ли стриж­ка? сим­па­тич­ная де­вуш­ка на ли­цо?»» 25
24. 25.03 14:13 все, как все­гда, как вам фо­то?»» 30
25. 25.03 14:12 вы­пи­ла мно­го кро­ви! очень по­вез­ло, что так все и за­кон­чи­лось.»» 16
26. 25.03 13:53 нра­вит­ся хра­нить кру­пы и ма­ка­ро­ны в кон­тей­не­рах. на­мно­го удоб­нее.»» 25
27. 25.03 13:34 ре­ши­лась на уве­ли­че­ние, бу­дет ко­лоть мень­ше. ина­че гу­бы по­лу­чат­ся некра­си­вой фор­мы.»» 3
28. 25.03 13:17 па­рень ре­шил ко­лоть бо­токс в лоб!»» 31
29. 25.03 13:04 что у вас бы­ло из при­дан­но­го для за­му­же­ства?»» 18
30. 25.03 13:01 не смог­ла чи­тать тер­рор. еле се­бя взя­ла в ру­ки. так­же пла­ка­ла, ко­гда чи­та­ла овод,»» 45
31. 25.03 12:44 в бра­ке не пер­вый год. ме­ня лю­бит и хо­чет быть со мной. де­тей нет. уже об­ща­ет­ся»» 43
32. 25.03 12:42 хо­те­лось бы ты­сяч по 10 от­кла­ды­вать, но не по­лу­ча­ет­ся. ду­маю о по­ис­ках до­пол­ни­тель­ной»» 5
33. 25.03 12:31 то за­пор, то рас­строй­ство. по­сто­ян­ное ур­ча­ние и дис­ком­форт. ис­пор­ти­ла пи­ще­ва­ре­ние»» 19
34. 25.03 12:30 на сколь­ко лет вы­гля­жу? что мож­но из­ме­нить?»» 14
35. 25.03 12:03 под­хо­ди­ли на ули­це или пи­са­ли ему. про­яв­ля­ли ини­ци­а­ти­ву при зна­ком­стве с муж­чи­ной?»» 7
36. 25.03 12:02 ин­тер­валь­ное го­ло­да­ние и до­маш­ние тре­ни­ров­ки! кто со мной?»» 16
37. 25.03 11:37 смуг­лый, тём­ные во­ло­сы, чер­ная бо­ро­да. не вы­го­ва­ри­ва­ет бук­ву ш.»» 9
38. 25.03 11:28 щёт­ку мою зуб­ную убрал в шкаф. ко­гда при­е­ха­ла но­чью, был пьян и шу­тил. ру­ки че­шут­ся»» 107
39. 25.03 10:58 по­лю­би­ла, а он ока­зал­ся ге­ем! мне с ним хо­ро­шо, и по пар­ням он не шля­ет­ся.»» 20
40. 25.03 10:57 ве­не­ро­лог ска­за­ла, что у них толь­ко плат­но! ес­ли ги­не­ко­лог не уда­ля­ет, то долж­на»» 5
41. 25.03 10:53 разо­ча­ро­ва­лась в пар­нях. неохо­та да­же на сви­да­ния хо­дить.»» 233
42. 25.03 10:52 вся грязь и пыль ле­тит на стол и, есте­ствен­но, в круж­ку!»» 15
43. 25.03 10:41 са­хар, ли­мон, ва­ре­нье, греч­ка, рис, пше­но. что сла­день­ко­го при­го­то­вить?»» 9
44. 25.03 10:36 без уль­ти­ма­ту­мов и на­мё­ков хо­чу, чтобы он сам мне сде­лал пред­ло­же­ние.»» 16
45. 25.03 10:20 ни­кто про них ни­че­го не зна­ет и не слы­шал. ни­ка­ких на­ме­ков не бы­ло, что она со­би­ра­ет­ся»» 5
46. 25.03 10:18 смот­ре­ла стек­ло и ка­пи­тан марвел, но ни один, ни вто­рой осо­бо силь­но не впе­чат­ли­ли.»» 7
47. 25.03 09:55 лю­ди с за­ни­жен­ной са­мо­оцен­кой име­ют та­кое же­ла­ние! хо­ти­те быть неза­мет­ны­ми для окру­жа­ю­щих?»» 39
48. 25.03 09:54 от­прав­ля­е­те поч­то­вые от­крыт­ки по­здра­ви­тель­ные сво­им род­ствен­ни­кам или зна­ко­мым,»» 9
49. 25.03 09:53 не бо­лит, но есть ма­лень­кая то­чеч­ная ды­роч­ка.»» 8
50. 25.03 09:53 дав­но хо­чу за­ве­сти пар­ня для сек­са. он толь­ко за!»» 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1410
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора