разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ТОРТ С ДВОЙНЫМ МУССОМ “КАПУЧЧИНО“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Белок яичный — 3 шт
Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс) — 95 г
Миндаль (молотый) — 60 г
Мука — 15 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад черный (40 г в тесто; около 40 г на украшение) — 80 г
Молоко — 100 мл
Желток яичный — 2 шт
Кофе растворимый (в гранулах) — 1 ст. л.
Желатин (в пластинах) — 4 шт
Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада) — 400 мл
Шоколад белый — 100 г






способ приготовления:

Начнем с приготовления основы. Смешать молотый миндаль, сахар и муку. Добавить белки и размешать венчиком. Растопить сливочное масло, влить в тесто, размешать венчиком.


Затем растопить 40 г шоколада (в микро или на водяной бане). Размешать.


Разогреть духовку до 180 градусов. Взять разъемную форму, застелить дно пекарской бумагой. Диаметр - около 23 см. Вылить тесто. Выпекать около 15 минут. Охладить, снять бумагу. Положить основу на дно разъемной формы.


Готовим кофейный мусс. В глубокую посуду налить холодную воду (любое кол-во) и положить 2 пластинки желатина в воду на 15 минут, чтобы они размякли.


В молоко добавить 1 ст.л. кофе, растворить и довести до кипения, помешивая.Пока греется молоко, желтки и сахар взбить в глубокой посуде до побеления.


В смесь желтков осторожно влить горячее молоко, помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая! Получится что-то вроде заварного крема по консистенции.


Желатин отжать и ввести в горячий крем, энергично помешивая, чтобы желатин растворился в креме. 200 мл жирных сливок взбить до густой пены.


Постепенно вводить сливки в шоколадный крем, аккуратно помешивая лопаточкой.Получается воздушный кофейный мусс.


Вылить его в форму на корж. Поставить на время в холодильник, пока мы будем готовить мусс из белого шоколада. 2 пластинки желатина снова положить в холодную воду до размягчения на 15 минут.


От оставшихся 200 мл сливок отлить 50 мл в кастрюлю, поломать туда белый шоколад и растопить на медленном огне до однородного состояния. В крем из белого шоколада ввести отжатый желатин, размешать, чтобы желатин растворился.


Оставшиеся 150 мл сливок взбить до пышной пены. Ввести взбитые сливки в крем из белого шоколада, деликатно размешать и залить муссом торт.


Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов приступаем к украшению.


Примерно 40 г черного шоколада растопить. Разделочную доску застелить пленкой. Размазать шоколад, оставляя тоненький слой. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Шоколад должен затвердеть.


В это время вынимаем из формы торт: ножом проводим по стенкам формы, чтобы торт легко отстал от формы. Снимаем.


Затвердевший шоколад нарезаем на неровные кусочки. И прикрепляем шоколад к бокам торта. Оставшийся шоколад режем очень мелко и посыпаем верх торта.


Приятного аппетита!!!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 24.06 09:57 муж­чи­на пи­шет что ску­ча­ет по мне, но по­мочь с до­ро­гой не пред­ла­га­ет. как по­сту­пить?»» 1
2. 24.06 09:38 что де­лать с пу­ка­ми из пи­си»» 13
3. 24.06 09:01 ве­се­лил­ся с ни­ми до утра, а я до­ма ле­жа­ла и пла­ка­ла! ска­за­ла ис­чез­нуть - уда­лил­ся»» 9
4. 24.06 08:55 узи ма­ло­го та­за. ес­ли все нор­маль­но, на­до ид­ти к ги­не­ко­ло­гу?»» 8
5. 24.06 08:52 жар­ко невы­но­си­мо! мож­но си­деть в ван­ной в по­след­ний день ме­сяч­ных?»» 3
6. 24.06 08:33 ждал по тер­пе­ние най­ти моя же­на. смот­ри, твой муж! и при­слал свои фот­ки.»» 16
7. 24.06 07:52 разо­ча­ро­ван, что во­зит­ся с цел­кой! не по­ня­ла, ли­ши­лась или нет дев­ствен­но­сти.»» 31
8. 24.06 06:38 мыс­лен­но по­сла­ла! муж­чи­на сде­лал для ме­ня боль­ше, чем са­ша за год!»» 7
9. 24.06 06:04 в за­ле од­ни жен­щи­ны! хо­чу по­зна­ко­мить­ся с муж­чи­ной и раз­ве­ять­ся.»» 19
10. 24.06 03:16 хва­тит скры­вать­ся, смот­ри в от­кры­тую. она по­ня­ла, что это я!»» 10
11. 24.06 02:10 у зна­ко­мо­го на ма­шине на­клей­ка сла­вяне и но­ме­ра немно­го сдви­ну­ты. как от­но­си­тесь»» 5
12. 24.06 02:08 едем на реч­ку, а но­ги все в кра­пин­ку! как мож­но быст­ро снять раз­дра­же­ние от бри­тья?»» 2
13. 24.06 01:46 зов пло­ти силь­но бьет по го­ло­ве! род­ная же­на зна­ко­мит­ся с дру­ги­ми муж­чи­на­ми!»» 15
14. 24.06 01:26 муж­чи­на ищет по­дру­гу, ко­то­рая лю­би­ла жизнь, хо­те­ла раз­ви­вать­ся как лич­ность, быть»» 12
15. 24.06 01:15 ста­ре­ю­щая ас­соль! фо­то сде­ла­но в за­ме­ча­тель­ном го­ро­де на вол­ге.»» 14
16. 24.06 01:05 вы­тру­си­ла все день­ги, ещё и долж­на оста­лась! чтобы от­дать боль­нич­ный, нуж­ны ана­ли­зы,»» 12
17. 24.06 00:49 не из че­го пить чай, по­ру­га­лись и он раз­бил чаш­ку! в шут­ку по­да­ри­ли пласт­мас­со­вую»» 20
18. 24.06 00:49 вла­де­ли­цы ай­фо­на х, ка­кая ва­ша сред­не­ме­сяч­ная зар­пла­та?»» 16
19. 24.06 00:28 блуз­ки боль­шие? пле­че­вой шов рас­по­ло­жен даль­ше вы­пи­ра­ю­щей ко­сточ­ки.»» 1
20. 24.06 00:22 не про­дер­жал­ся и пя­ти дней! спо­кой­ной но­чи не же­ла­ет.»» 3
21. 23.06 23:52 уви­де­ла се­бя на ви­део и бы­ла в шо­ке - с жи­во­том и су­ту­лая. на­ча­ла ра­бо­тать над со­бой.»» 7
22. 23.06 23:50 все­гда под 0 хо­ди­ла к вра­чу, а сей­час с по­лос­кой да­же как-то немно­го стыд­но. у вас»» 7
23. 23.06 23:47 ка­кое впе­чат­ле­ние у вас оста­лось по­сле то­го, ко­гда уви­де­ли се­бя на ви­део?»» 8
24. 23.06 23:21 как вам се­ри­ал од­на­жды в сказ­ке?»» 1
25. 23.06 23:18 сколь­ко сто­ят та­кие туфли? фо­то»» 20
26. 23.06 23:17 что бы вы сде­ла­ли узнав, что у вас рак?»» 8
27. 23.06 22:55 на­до­ел брат. при­ду­мал план и ему до­ста­лась квар­ти­ра. они ко­неч­но его не по­са­дят.»» 16
28. 23.06 22:52 хо­тим с мч за­ни­мать­ся этим без пре­зер­ва­ти­вов. ка­кие про­ти­во­за­ча­точ­ные луч­ше?»» 46
29. 23.06 22:50 я не по­би­руш­ка, а эту ты­ся­чу се­бе оставь. ни­щен­ский по­да­рок от ма­те­ри - сты­до­би­ще.»» 21
30. 23.06 22:40 что зна­чит ор­га­низм тре­бу­ет за­бе­ре­ме­неть? и что, ес­ли по­ка я не го­то­ва?»» 12
31. 23.06 22:40 хо­ро­ший кон­суль­тант в ма­га­зине - за­лог хо­ро­шей по­куп­ки! по­рой смо­рят с по­до­зре­ни­ем.»» 9
32. 23.06 22:26 кто про­бо­вал ху­деть с ком­па­ни­ей nl? ка­ко­вы бы­ли ре­зуль­та­ты?»» 4
33. 23.06 22:11 не на­до на ру­ках но­чью её в туа­лет но­сить и об­рат­но. де­тей нет, же­ны нет, люб­ви»» 4
34. 23.06 22:07 кто ро­жал с эпи­леп­си­ей? бо­юсь пла­ни­ро­вать бе­ре­мен­ность! у ме­ня при­сту­пы в ме­сяц»» 5
35. 23.06 22:02 вы ле­том но­си­те брю­ки или толь­ко пла­тья?»» 28
36. 23.06 22:01 что бы вы из­ме­ни­ли в сво­ем му­же, ес­ли бы у вас бы­ла та­кая воз­мож­ность?»» 13
37. 23.06 21:45 что ска­же­те о са­ра­фане и пла­тье? ста­ли бы но­сить?»» 21
38. 23.06 21:18 как вы со­хра­ня­е­те све­жесть в ин­тим­ных зо­нах в та­кое пек­ло? еже­днев­ки? дези­ком брыз­га­е­те?»» 21
39. 23.06 20:57 у ме­ня ка­жись ал­лер­гия на пре­зер­ва­ти­вы. че­са­лось, а мч хоть бы хны. что де­лать?»» 2
40. 23.06 20:31 кто я для него? ес­ли ему нрав­люсь, то по­че­му он так ве­дет се­бя?»» 7
41. 23.06 20:25 зна­ком­ство с ту­ри­ста­ми, кто при­е­хал бо­леть за сбор­ные. хо­чет­ся ро­ман­чи­ка, но по­ка»» 48
42. 23.06 20:24 по­со­ве­туй­те кру­тые та­ту са­ло­ны в москве.»» 6
43. 23.06 20:10 незна­ко­мый мч по­про­сил мой но­мер те­ле­фо­на на ули­це. я да­ла. что ему от ме­ня нуж­но?»» 9
44. 23.06 19:56 ви­де­ла с ним де­вуш­ку брю­нет­ку. так и бы­ло - он ме­ня бро­сил и к ней ушел. а в ито­ге»» 4
45. 23.06 19:48 смот­ри­те, я - зай­ка. не со­чти­те ме­ня за­вист­ли­вой оди­ноч­кой, но этот муж­чи­на за­слу­жи­ва­ет»» 18
46. 23.06 19:47 про­тив­на его лю­бовь до тош­но­ты, а он не от­ста­ет. бо­юсь его, он ненор­маль­ный. что»» 26
47. 23.06 19:33 по­сле ке­са­ре­во се­че­ния мож­но на­ка­чать пресс?»» 7
48. 23.06 19:19 чув­ствую се­бя ни­что­же­ством. смот­рю на них и за­ви­дую бе­лой за­ви­стью.»» 16
49. 23.06 18:47 за­явил, что я долж­на бы­ла оста­вить ему клю­чи от сво­ей квар­ти­ры. ма­ма его не зна­ет.»» 14
50. 23.06 18:43 ски­ды­ва­ет мо­е­му пар­ню фот­ки в бе­лье. уда­лил эту ба­бу из чс. не до­ве­ряю ему, про­ве­ряю.»» 17
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1410
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора