разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ТОРТ С ДВОЙНЫМ МУССОМ “КАПУЧЧИНО“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Белок яичный — 3 шт
Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс) — 95 г
Миндаль (молотый) — 60 г
Мука — 15 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад черный (40 г в тесто; около 40 г на украшение) — 80 г
Молоко — 100 мл
Желток яичный — 2 шт
Кофе растворимый (в гранулах) — 1 ст. л.
Желатин (в пластинах) — 4 шт
Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада) — 400 мл
Шоколад белый — 100 г






способ приготовления:

Начнем с приготовления основы. Смешать молотый миндаль, сахар и муку. Добавить белки и размешать венчиком. Растопить сливочное масло, влить в тесто, размешать венчиком.


Затем растопить 40 г шоколада (в микро или на водяной бане). Размешать.


Разогреть духовку до 180 градусов. Взять разъемную форму, застелить дно пекарской бумагой. Диаметр - около 23 см. Вылить тесто. Выпекать около 15 минут. Охладить, снять бумагу. Положить основу на дно разъемной формы.


Готовим кофейный мусс. В глубокую посуду налить холодную воду (любое кол-во) и положить 2 пластинки желатина в воду на 15 минут, чтобы они размякли.


В молоко добавить 1 ст.л. кофе, растворить и довести до кипения, помешивая.Пока греется молоко, желтки и сахар взбить в глубокой посуде до побеления.


В смесь желтков осторожно влить горячее молоко, помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая! Получится что-то вроде заварного крема по консистенции.


Желатин отжать и ввести в горячий крем, энергично помешивая, чтобы желатин растворился в креме. 200 мл жирных сливок взбить до густой пены.


Постепенно вводить сливки в шоколадный крем, аккуратно помешивая лопаточкой.Получается воздушный кофейный мусс.


Вылить его в форму на корж. Поставить на время в холодильник, пока мы будем готовить мусс из белого шоколада. 2 пластинки желатина снова положить в холодную воду до размягчения на 15 минут.


От оставшихся 200 мл сливок отлить 50 мл в кастрюлю, поломать туда белый шоколад и растопить на медленном огне до однородного состояния. В крем из белого шоколада ввести отжатый желатин, размешать, чтобы желатин растворился.


Оставшиеся 150 мл сливок взбить до пышной пены. Ввести взбитые сливки в крем из белого шоколада, деликатно размешать и залить муссом торт.


Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов приступаем к украшению.


Примерно 40 г черного шоколада растопить. Разделочную доску застелить пленкой. Размазать шоколад, оставляя тоненький слой. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Шоколад должен затвердеть.


В это время вынимаем из формы торт: ножом проводим по стенкам формы, чтобы торт легко отстал от формы. Снимаем.


Затвердевший шоколад нарезаем на неровные кусочки. И прикрепляем шоколад к бокам торта. Оставшийся шоколад режем очень мелко и посыпаем верх торта.


Приятного аппетита!!!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 24.04 12:47 по­че­му муж­чи­нам нра­вят­ся вуль­га­г­ные?»»
2. 24.04 12:43 на ка­кое ко­ли­че­ство ка­ло­рий в день вы на­е­да­е­тесь, без пе­ре­еда­ний? те кто не за­ни­ма­ет­ся»» 1
3. 24.04 12:38 силь­но бо­лит гор­ло»» 1
4. 24.04 12:36 хо­чу ра­бо­тать в ино­стран­ной ком­па­нии»»
5. 24.04 12:04 гор­мо­наль­ные не пью, в мен­стру­а­цию не де­лаю. мак­си­мум 3 дня и на­чи­на­ет от­сла­и­вать­ся!»» 2
6. 24.04 11:58 не об­щай­ся с ним! да лад­но, я же с ним не со­би­ра­юсь встре­чать­ся. а про­сто пе­ре­пи­сы­ва­юсь.»» 4
7. 24.04 11:58 из­ме­ни­лась в фигу­ре за 10 лет! не силь­но на­рос­ло? за это вре­мя ро­жа­ла.»» 6
8. 24.04 11:42 раз­ми­ну­лась с той, кто их взя­ла, бук­валь­но на ми­ну­ту. ка­мер у них в той зоне нет.»» 30
9. 24.04 11:32 ре­аль­но ли ра­бо­тать уда­лен­но опе­ра­то­ром? бо­юсь что ло­хо­трон.»» 4
10. 24.04 11:21 я жи­ву чу­жой се­мье. а как же я? ну, и ты с на­ми, ес­ли за­хо­чешь.»» 14
11. 24.04 10:57 врач его про­пи­сал, как сно­твор­ное, но от него как дос­ка ва­ре­ная хо­дишь.»» 11
12. 24.04 10:49 май­кл джек­сон умер не в 2009 го­ду, а в 2018 го­ду от сер­деч­но­го при­сту­па!»» 14
13. 24.04 10:47 не бу­ду это­го де­лать, это ни­же мо­е­го до­сто­ин­ства! а ещё ре­бён­ка про­сит ему ро­дить!»» 30
14. 24.04 10:31 лю­бит, но из-за де­тей не ухо­дит. же­на его все обо мне зна­ет.»» 22
15. 24.04 10:25 об­суж­дать по­ло­вой член пар­ня нор­маль­но? дис­ком­форт до­став­ля­ет.»» 4
16. 24.04 10:22 бо­юсь пить таб­лет­ки и про­дол­жаю му­чать­ся от го­ло­во­кру­же­ний и про­блем с ше­ей.»» 5
17. 24.04 10:18 от­кры­ва­ет рот, а там пе­чаль­ка. имея день­ги мож­но не ку­пить брен­до­вый ко­стюм, но»» 12
18. 24.04 10:12 для стир­ки для сво­их пла­тьев, ко­стю­мов, ниж­не­го бе­лья ис­поль­зу­е­те ли вы кон­ди­ци­о­не­ры?»» 16
19. 24.04 10:10 что-то сго­ре­ло и вы­ки­ды­ва­е­те. как ча­сто вы рас­ста­е­тесь со ско­во­род­ка­ми и ка­стрю­ля­ми?»» 9
20. 24.04 10:02 об­хват за­пя­стья тон­кое 13 см. это нор­маль­но?»» 8
21. 24.04 09:56 в вы­ход­ные бу­ду в ка­за­ни. ин­те­ре­су­ет, как пе­ре­ку­сить по быст­ро­му в ка­феш­ке, так»» 11
22. 24.04 09:37 вре­мя тра­ти­ла, бе­га­ла, су­е­ти­лась. воз­вра­щаю вещь с глу­бо­ким чув­ством ви­ны пе­ред»» 6
23. 24.04 08:38 уга­дай­те наш воз­раст и кто из нас стар­ше?»» 13
24. 24.04 07:58 вы­пи­шут на близь и на даль. мо­жет свой текст с со­бой взять, ко­то­рый я пло­хо ви­жу?»» 30
25. 24.04 07:38 сно­ва мне но­чью от ано­ни­ма от­ри­ца­тель­ный рей­тинг.»» 45
26. 24.04 07:37 от­ва­ли от ме­ня, ина­че по­жа­ле­ешь, что от­крыл рот! по­том на­пи­са­ла за­яв­ле­ние и мол­ча»» 23
27. 24.04 07:17 де­тей усып­ляю и за­ни­ма­юсь убор­кой. муж по­сто­ян­но орёт, что сто­ит по­су­да, что я её»» 93
28. 24.04 05:11 луч­ше де­лать кс, а оку­лист упёр­лась. мне до лам­поч­ки бу­дет, я-то без глаз оста­нусь.»» 3
29. 24.04 04:05 ни­кто не был влюб­лен в ме­ня и не знал о мо­ей влюб­лен­но­сти, я бы­ла аут­сай­де­ром в»» 20
30. 24.04 02:06 та­кая огром­ная раз­ни­ца! срав­ни­ла, очень уди­ви­лась как от­рас­ли во­ло­сы за пол­то­ра»» 12
31. 24.04 01:55 не за­мо­ра­чи­ва­лись, что был веч­но пу­стой хо­ло­диль­ник и кух­ня без еды.»» 11
32. 24.04 01:36 веч­но один дер­жит­ся, а дру­гой па­да­ет. не бу­ду же ид­ти и ло­вить чу­лок со­гну­той.»» 34
33. 24.04 01:20 рас­крой­те сек­рет бе­ло­снеж­ных од­но­тон­ных но­соч­ков.»» 20
34. 24.04 01:20 де­вуш­ка для него по­сле это­го те­ря­ет цен­ность. на­чи­на­ет по­сме­и­вать­ся, счи­тать та­ко­го»» 22
35. 24.04 01:02 стыд­но и неудоб­но. в позд­нем воз­расте ли­ши­лись невин­но­сти.»» 29
36. 24.04 00:34 до ка­ко­го воз­рас­та вы счи­та­е­те нор­маль­ным корм­ле­ние ре­бен­ка гру­дью?»» 42
37. 23.04 23:02 у ме­ня пол­ная по­па и гу­бы! ка­кая по­ма­да мне по­дой­дёт? как мне быть?»» 55
38. 23.04 22:39 об­ма­те­рил и ска­зал, что я по­зо­ри­ще, фу! нече­го бы­ло ла­зить ис­ти­ну ко­пать! тряп­кой»» 24
39. 23.04 22:13 ко­гда я нач­ну с кем то встре­чать­ся? успо­ко­ить се­бя рас­сла­бить­ся и пу­стить все на»» 10
40. 23.04 22:12 вни­ма­ние ему по­да­вай и еду! бро­сить его на бла­го на­ше­го об­ще­го де­ла? мо­жет я ста­ну»» 24
41. 23.04 22:11 как вам афи­ны? как впе­чат­ле­ния? как там це­ны ?»» 4
42. 23.04 22:10 на него пя­лишь­ся, а он в от­вет та­кой гор­дый, фу­у­у­у­уу, ты не в мо­ем вку­се! на­чи­на­ют»» 12
43. 23.04 22:03 пе­ре­стать но­сить шпиль­ку с ост­рым но­сом, а пе­рей­ти на лап­ти и ба­лет­ки? на­де­юсь на»» 9
44. 23.04 21:58 на­би­ра­ют са­мое де­ше­вое! де­ти пла­чут не хо­тят не лю­бят, не вкус­но, не хо­тят да­вить­ся!»» 43
45. 23.04 21:43 да я про­сто гор­го­на! хо­чет­ся рвать и ме­тать! вот что де­лать? с буб­ном по­пры­гать?»» 7
46. 23.04 21:41 пар­ням встал по­шёл, а де­вуш­ка на­ря­дить­ся ма­ки­яж! а не на­до мне сюр­при­зов, для на­ча­ла»» 16
47. 23.04 21:35 по­дру­га сплет­ни­ца по­ста­ви­ла уль­ти­ма­тум! она ток­сич­ный друг? как ду­ма­е­те?»» 10
48. 23.04 21:32 страш­но, что мо­жет по­те­рять­ся, или ее во­об­ще укра­дут! а мо­жет еще ра­но вол­но­вать­ся?»» 4
49. 23.04 21:18 зе­ле­ные лин­зы или род­ные ка­рие? оце­ни­те со сто­ро­ны!»» 17
50. 23.04 21:14 на­фи­га же­нить­ся? чтобы та­щить трут­ню? сва­лил и жи­вет для се­бя!»» 73
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1580
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора