разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ТОРТ С ДВОЙНЫМ МУССОМ “КАПУЧЧИНО“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Белок яичный — 3 шт
Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс) — 95 г
Миндаль (молотый) — 60 г
Мука — 15 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад черный (40 г в тесто; около 40 г на украшение) — 80 г
Молоко — 100 мл
Желток яичный — 2 шт
Кофе растворимый (в гранулах) — 1 ст. л.
Желатин (в пластинах) — 4 шт
Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада) — 400 мл
Шоколад белый — 100 г






способ приготовления:

Начнем с приготовления основы. Смешать молотый миндаль, сахар и муку. Добавить белки и размешать венчиком. Растопить сливочное масло, влить в тесто, размешать венчиком.


Затем растопить 40 г шоколада (в микро или на водяной бане). Размешать.


Разогреть духовку до 180 градусов. Взять разъемную форму, застелить дно пекарской бумагой. Диаметр - около 23 см. Вылить тесто. Выпекать около 15 минут. Охладить, снять бумагу. Положить основу на дно разъемной формы.


Готовим кофейный мусс. В глубокую посуду налить холодную воду (любое кол-во) и положить 2 пластинки желатина в воду на 15 минут, чтобы они размякли.


В молоко добавить 1 ст.л. кофе, растворить и довести до кипения, помешивая.Пока греется молоко, желтки и сахар взбить в глубокой посуде до побеления.


В смесь желтков осторожно влить горячее молоко, помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая! Получится что-то вроде заварного крема по консистенции.


Желатин отжать и ввести в горячий крем, энергично помешивая, чтобы желатин растворился в креме. 200 мл жирных сливок взбить до густой пены.


Постепенно вводить сливки в шоколадный крем, аккуратно помешивая лопаточкой.Получается воздушный кофейный мусс.


Вылить его в форму на корж. Поставить на время в холодильник, пока мы будем готовить мусс из белого шоколада. 2 пластинки желатина снова положить в холодную воду до размягчения на 15 минут.


От оставшихся 200 мл сливок отлить 50 мл в кастрюлю, поломать туда белый шоколад и растопить на медленном огне до однородного состояния. В крем из белого шоколада ввести отжатый желатин, размешать, чтобы желатин растворился.


Оставшиеся 150 мл сливок взбить до пышной пены. Ввести взбитые сливки в крем из белого шоколада, деликатно размешать и залить муссом торт.


Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов приступаем к украшению.


Примерно 40 г черного шоколада растопить. Разделочную доску застелить пленкой. Размазать шоколад, оставляя тоненький слой. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Шоколад должен затвердеть.


В это время вынимаем из формы торт: ножом проводим по стенкам формы, чтобы торт легко отстал от формы. Снимаем.


Затвердевший шоколад нарезаем на неровные кусочки. И прикрепляем шоколад к бокам торта. Оставшийся шоколад режем очень мелко и посыпаем верх торта.


Приятного аппетита!!!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 20.01 11:25 ба­ра­бан сти­раль­ной ма­ши­ны рас­счи­тан на 6 кг. это вес су­хо­го бе­лья или уже мок­ро­го?»»
2. 20.01 11:10 за­кон­чил в ме­ня. на все ва­ри­ан­ты - пу­га­ю­щие от­зы­вы. до это­го год ппа и не бы­ло бе­ре­мен­но­сти.»»
3. 20.01 11:05 мож­но ку­пить кра­си­вее и де­шев­ле! по­на­ча­лу по­нра­ви­лась, по­ве­си­ли на ок­на.»» 14
4. 20.01 10:02 чем-то по­хва­стал­ся, а вам не по­нра­ви­лось, но чтобы не оби­деть че­ло­ве­ка го­во­ри­те»» 10
5. 20.01 09:57 во сколь­ко лет вы вы­шли за­муж? не жа­ле­е­те?»» 16
6. 20.01 09:23 не да­ла - по­ру­га­лись! тре­бу­ет, чтобы я да­ла па­роль от всех соц­се­тей.»» 16
7. 20.01 09:08 го­во­рит, что у неё свет­лые во­ло­сы. а вы бы на­зва­ли их свет­лы­ми?»» 13
8. 20.01 08:56 секс на пер­вом сви­да­нии с муж­чи­ной, ко­то­рый по­нра­вил­ся! со­гла­си­лись бы?»» 15
9. 20.01 08:53 со­гла­си­лись бы ра­бо­тать двор­ни­ком не имея аль­тер­на­ти­вы? или это стыд?»» 11
10. 20.01 08:52 цве­там или по­дар­ку ма­те­ри­аль­но­му? че­му бы вы боль­ше об­ра­до­ва­лись на 8-е мар­та?»» 12
11. 20.01 08:44 я тут в тра­у­ре, а он: ты - един­ствен­ная, на ко­то­рую у ме­ня сто­ит! не бу­ду го­во­рить,»» 5
12. 20.01 07:54 де­воч­ки, кто ни­будь раз­во­дил­ся, бу­дучи вен­чан­ным в церк­ви?»» 29
13. 20.01 06:46 физи­че­ски не хо­чет­ся дав­но, а пси­хо­ло­ги­че­ски хо­чет­ся. ра­ди од­ной си­га­ре­ты неохо­та»» 10
14. 20.01 04:41 на крас­ку 3 ты­ся­чи вый­дет, а в са­лоне 5 сде­рут! нуж­но что-то хо­лод­ное свет­лых от­тен­ков.»» 7
15. 20.01 04:13 узна­ла об из­мене. хо­жу в сту­по­ре 3 день. очень бо­юсь зппп. на­зва­ни­ва­ет, не знаю,»» 16
16. 20.01 03:40 не хо­чет­ся де­лать опе­ра­цию. уплот­не­ние на ве­ке, ко­то­рое поз­же ста­ло ма­лень­кой гра­дин­кой.»» 2
17. 20.01 01:43 так непри­ят­но ста­но­вит­ся! та­кое чув­ство, что че­ло­век ли­це­мер и про­сто ез­дит по ушам.»» 17
18. 20.01 01:40 го­ра по­су­ды, срач, де­ти и он на чае с бу­тер­бро­да­ми. сек­са нет из-за мо­ей уста­ло­сти!»» 5
19. 20.01 01:34 муж­чи­на не де­ла­ет пред­ло­же­ние, а про­ве­ря­ет. не лю­бит?»» 64
20. 20.01 00:58 кто слу­ша­ет аудио­книж­ки, ка­ким при­ло­же­ни­ем поль­зу­е­тесь и во сколь­ко это вы­хо­дит?»» 1
21. 20.01 00:57 уброд­ные хал­туб­ри­ки! ну что, стре­ко­зы, на­гы­гыч­ка­лись? курт­ку по­дру­ги на­зы­ва­ла вет­рян­кой!»» 20
22. 20.01 00:39 ты то­же вро­де ни­че­го! так се­бе ком­пли­мент. ни ра­зу не зво­нил и уже не пи­сал.»» 15
23. 20.01 00:29 ужас так жить! не по­спать, в туа­лет и в ван­ную как в об­ща­ге, а ес­ли ма­лень­кие де­ти?!»» 13
24. 20.01 00:29 не строю ни­ко­го из се­бя, все уже как-то на ком­паш­ки раз­би­лись. бо­юсь быть на­вяз­чи­вой»» 10
25. 20.01 00:29 ис­пы­ты­ваю эй­фо­рию, во сне чув­ствую се­бя влюб­лён­ной. по­чти каж­дую ночь снят­ся.»» 2
26. 20.01 00:22 ле­жит пач­ка мас­ла сли­воч­но­го с но­во­го го­да. по­со­ве­туй­те ка­кой-ни­будь ре­цепт, но»» 14
27. 20.01 00:14 сто­ит ку­пить та­кой пи­джак?»» 5
28. 20.01 00:00 как вам та­кое ба­зо­вое пла­тье? сто­ит по­ку­пать?»» 15
29. 19.01 23:57 по­сто­ян­но да­рю ему одеж­ду - обувь и де­лаю торт! как быть, де­вонь­ки?»» 4
30. 19.01 23:33 лю­би­мо­му че­ло­ве­ку мож­но про­стить все, да­же из­ме­ну! со­глас­ны?»» 33
31. 19.01 23:32 у ме­ня ма­ния из­бав­лять­ся от хла­ма ра­ди де­нег! уже по­чти 7 лет я на этом рын­ке без»» 13
32. 19.01 23:30 шма­лит у нас зи­мой нор­маль­но, а ра­бо­та неде­ше­вая! опа­са­юсь!»» 5
33. 19.01 23:19 идёт ли вам ваш на­ту­раль­ный цвет во­лос? или вы до­би­лись гар­мо­нич­но­сти пу­тем окра­ши­ва­ния?»» 30
34. 19.01 22:51 у вас сто­ит ви­деодо­мо­фон? или ка­ме­ры?»» 18
35. 19.01 22:28 де­ла­е­те ли вы гель-лак по­сто­ян­но? как дол­го дер­жит­ся? де­ла­е­те са­ми или в са­лоне?»» 21
36. 19.01 22:10 ка­ко­ва ве­ро­ят­ность бе­ре­мен­но­сти? сто­ит ли при­ни­мать экс­трен­ную кон­тра­цеп­цию или»» 10
37. 19.01 22:03 вор­ку­ют на лест­нич­ном про­ле­те, спря­тав­шись за поч­то­вые ящи­ки!»» 54
38. 19.01 21:51 луч­ше 40 ко­шек чем 30 лет­няя жен­щи­на! са­ми же пар­ни мер­кан­тиль­ные! а вы бы рас­смат­ри­ва­ли»» 108
39. 19.01 21:34 уже по­сле по­ня­ли, что пре­зер­ва­ти­ва нет - сле­тел, остал­ся внут­ри! он со­гла­сил­ся так»» 75
40. 19.01 21:24 та­кой ко­стюм для за­ня­тий спор­том вы­зы­ва­ю­щий?»» 28
41. 19.01 21:14 пульс под­ско­чил до 120. на­ча­лась ли­хо­рад­ка, тош­но­та! что это во­об­ще мо­жет быть?»» 14
42. 19.01 21:09 мы как бы даль­ние но все рав­но род­ствен­ни­ки. ме­ня ин­те­ре­су­ет про­сто секс. это ужас­но»» 13
43. 19.01 21:03 сво­им дру­зьям от­ве­ча­ет про­сто еже­се­кунд­но! я на­до­е­ла сво­ей за­бо­той? ча­сто ру­га­ем­ся»» 10
44. 19.01 20:59 ка­кие у вас от­но­ше­ния с род­ны­ми сест­ра­ми и бра­тья­ми? ча­сто об­ща­е­тесь, ви­ди­тесь?»» 13
45. 19.01 20:56 от­но­ше­ния не вы­яс­нил! да кон­фликт был! про­сто ис­чез и все!»» 7
46. 19.01 20:54 кра­си­вая или нет?»» 18
47. 19.01 20:48 за­чем при­хо­дят до­мо­вые? ни­ко­го по­сто­рон­не­го не ви­жу, но при­сут­ствие чув­ствую»» 28
48. 19.01 20:38 сколь­ко вам лет и сколь­ко у вас пломб в зу­бах?»» 26
49. 19.01 20:34 во сколь­ко лет па­рень дол­жен за­ра­бо­тать на ма­ши­ну? без ма­ши­ны не рас­смат­ри­ва­е­те?»» 102
50. 19.01 20:06 вре­мя идет! ни­че­го в жиз­ни не ме­ня­ет­ся! по­дру­ги уже за­муж по­вы­хо­ди­ли, ро­жа­ют! как»» 18
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1300
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора