разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ЧУРЧХЕЛА

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Сок виноградный (желательно из свежего винограда) — 2 л
Орехи (грецкие - 300г, фундук - 50г) — 350 г
Мука пшеничная — 200 г






способ приготовления:

Виноград для сока я брала сорта "Изабелла", он очень ароматный, сладкий и сок из него получается очень темного цвета. Получить сок из винограда проще всего, конечно же, через соковыжималку. Из трех кг винограда сока у меня получилось почти 2 литра.


Приготовьте орехи. У меня микс из грецких и фундука. Поломайте их на половинки или четвертинки, но не мельче, иначе вы не сможете нанизывать их на нитку. Фундук оставьте целым. При помощи довольно плотной, крепкой нити и иголки сделайте вот такие ореховые бусы.


Отлить примерно стакан сока, остальное поставить на плиту и довести до кипения. Поварить минут пять. В стакан к соку добавить муку и влить в кипящий сок, интенсивно помешивая. Сахар я не добавляла - очень сладкий попался виноград, а вы пробуйте, возможно, придется подсластить. Насчет муки. Я встречала разное соотношение пропорций мука-сок. Для себя остановилась на таком варианте - муку всыпала не всю, варила, помешивала и смотрела на плотность получившейся массы. Она должна быть довольно густой и тягучей. Я окунала край нитки с орехами и смотрела, удерживается ли масса на орехах, не стекает ли слишком быстро. Возможно, количество муки придется увеличить или, наоборот, уменьшить. Эту тягучую и ароматную массу надо поварить еще 5 минут.


Ну, а теперь - самое приятное. Окунаем нитки с нанизанными орехами в сироп, притапливая их ложкой. Поднимаем над кастрюлей, ждем немного, чтобы стекла лишняя масса и подвешиваем в заранее приготовленное место (у меня висела на приоткрытой дверце духового шкафа на крючках из скрепок. Можно обычную вешалку для одежды для этого дела приспособить). Обязательно поставьте под чурчхелу противень или постелите пекарскую бумагу!


Эту процедуру придется повторить несколько раз, наращивая виноградный слой. Когда окунете последнюю нить, первая уже слегка стечет и застынет, можно подождать пару минут и начинать процесс по новой: окунули, подняли, чуть стекло, повесили. Я делала три раза. Если виноградный сок останется, всыпьте туда некондицию из мелких кусочков орехов и разложите в формочки от конфет.


Все! Ждем, пока чурчхела перестанет капать и можно перевесить ее в другое место, для просушки. У меня висела рядом с батареей - они сейчас еле теплые, то что надо! Через пять дней чурчхела готова. Заверните ее в льняное полотенце и через 2-3 месяца можно снимать пробу))) Как раз к Новому году! ))) На чурчхеле выступит сахар, что свидетельствует о ее полном созревании. Мы не дождались, уже дегустируем вовсю! Вкусноооо!


Приятного аппетита!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

  • 09.11.12 13:30
    А еще очень вкусно чередовать орешки с курагой
  • 09.11.12 03:13
    прикольный рецептик! +5
  • 08.11.12 22:58
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 11.12 04:45 при­хо­ди­лось ли вам то­же ис­пы­ты­вать то чув­ство, ко­гда ты уже “сби­тый лёт­чик“?без»»
2. 11.12 04:10 по­здрав­ле­ние ма­ме»»
3. 11.12 03:55 бы­ла своя муж­ская ком­па­ния, но там бы­ло ма­ло сим­па­тич­ных.но,»»
4. 11.12 03:03 по­ду­ма­ла, ес­ли не бы­ло от­но­ше­ний, то по­сле 30ти и не нуж­ны»» 2
5. 11.12 02:30 ма­ри­на мо­гил­ко. та­кая мо­ло­дая и та­кая успеш­ная. как не ком­плек­со­вать на ее фоне?»» 3
6. 11.12 02:12 де­воч­ки под­ска­жи­те!? жда­ла с али неко­то­рые по­сыл­ки 2 ме­ся­ца, так и не при­шли они.»» 1
7. 11.12 02:03 упу­сти­ла шанс. ужас­ное чув­ство»» 8
8. 11.12 01:48 ес­ли бы­ла воз­мож­но быст­ро раз­вить се­бя ис­кус­ствен­но и очень ка­че­ствен­но?»» 6
9. 11.12 01:34 ка­кие ино­стран­ные язы­ки вы счи­та­е­те нуж­но знать же­ла­тель­но и обя­за­тель­но на до­стой­ном»» 13
10. 11.12 00:51 ост­рая кол­ба­са, сви­ни­на в ма­ри­на­де, ку­ри­ные ру­ле­ти­ки со шпи­на­том! а вот ку­па­ты гад­кие!»» 2
11. 11.12 00:03 кто ра­бо­тал в маг­ни­те?»» 5
12. 11.12 00:02 ес­ли у муж­чи­ны вста­ёт при ви­де жен­щи­ны»» 11
13. 10.12 23:43 кто сда­вал ана­лиз на хгч до за­держ­ки? еще дней 8, от­ри­ца­тель­ный. не ра­но ли?»» 7
14. 10.12 23:41 со­труд­ни­цы, по­сто­ян­но съе­да­ют мое пе­че­нье! я жад­ная эго­ист­ка?»» 14
15. 10.12 23:22 мы с му­жем их в ба­ноч­ку со­би­ра­ем! мо­жет да­же сда­дим ес­ли при­ни­мать бу­дут! но это»» 11
16. 10.12 23:21 вы­гля­жу очень глу­по и по-дет­ски не зре­ло! как пе­ре­бо­роть се­бя не знаю!»» 2
17. 10.12 23:18 ла­зер­ная эпи­ля­ция! по­сле пер­вой про­це­ду­ры как вы­гля­дит ко­жа? нуж­но вы­гля­деть иде­аль­но»» 5
18. 10.12 23:07 как при­ве­сти эту зо­ну в по­ря­док? не знаю как там у лю­дей, иде­аль­но глад­ко!»» 6
19. 10.12 23:07 он про­сто от­кро­вен­но мне врет! я все та­ки ре­ши­лась са­ма ему на­пи­сать! на что он»» 8
20. 10.12 23:01 я по­гряз­ла в этом бо­ло­те! ещё ни­ко­гда я так не ле­те­ла вниз! ин­ту­и­ция под­ве­ла»» 16
21. 10.12 23:00 оце­ни­те фо­то»» 7
22. 10.12 22:58 хо­чу - ко­жа­ные, на трак­тор­ной по­дош­ве, в сти­ле гранж! ни­где не мо­гу най­ти»» 9
23. 10.12 22:49 спра­ши­ваю сра­зу ко­рен­ной немец или же эми­грант! чтобы не те­рять вре­мя на та­ких!»» 77
24. 10.12 22:39 я по­ня­ла что хо­чу к му­жу до­мой! ура, боль­ше не за­ви­шу от люб­ви, не по­нят­но к ко­му!»» 3
25. 10.12 22:32 у ме­ня день рож­де­ния, а му­жа не бу­дет! бо­юсь за­мерз­нем мы там!»» 14
26. 10.12 22:18 кон­кур­сы как на де­ре­вен­ских свадь­бах де­лать не хо­чу! мо­жет быть есть зо­ло­тая се­ре­ди­на?»» 9
27. 10.12 22:06 уста­ла та­щить это все на сво­их пле­чах! про­па­да­ет на несколь­ко дней, ни слу­ху ни»» 32
28. 10.12 22:05 кто жи­вёт с ма­мень­ки­ным сын­ком? как справ­ля­е­тесь?»» 15
29. 10.12 22:04 что мож­но при­вез­ти ин­те­рес­но­го и уни­каль­но­го из этих го­ро­дов? кро­ме ко­ко­со­во­го мас­ла»» 9
30. 10.12 22:03 не хо­чу ту­по за­ни­мать­ся сек­сом! а как же лю­бовь? ис­пы­ты­ваю к нему толь­ко сек­су­аль­ное»» 18
31. 10.12 22:01 ваш лю­би­мый, за­бо­тить­ся ко­гда вы бо­ле­е­те? чув­ству­е­те за­бо­ту?»» 14
32. 10.12 21:57 по­со­ве­туй­те хо­ро­ший крем для де­пи­ля­ции? чтобы не бы­ло пры­щей и раз­дра­же­ния!»» 6
33. 10.12 21:54 долж­на пла­тить 14, а мо­гу се­го­дня! как на­пи­сать, ка­кие по­до­брать сло­ва?»» 8
34. 10.12 21:49 а у вас хо­ро­шее чув­ство юмо­ра?»» 13
35. 10.12 21:45 все хо­ро­шие - креп­ко же­на­ты! со­гла­шать­ся на что по­па­ло, лишь бы не быть в дев­ках»» 18
36. 10.12 21:39 как своё ли­цо при­ве­сти в по­ря­док? хо­чу глад­кое, как яич­ко!»» 3
37. 10.12 21:38 все­гда при­кры­та край­ней пло­тью! воз­буж­ден очень силь­но! это про­сто осо­бен­ность та­кая?»» 14
38. 10.12 21:36 по­че­му так до­ро­го? я за эти день­ги луч­ше по­рань­ше спать ля­гу!»» 12
39. 10.12 21:26 как вам имя ал­ла? на­зва­ли бы так дочь?»» 20
40. 10.12 21:24 по­счаст­ли­ви­лось вам быть объ­ек­том люб­ви од­но­лю­ба? встре­ча­ли та­ких муж­чин в жиз­ни?»» 9
41. 10.12 21:22 её ро­ко­вая кра­со­та сво­ди­ла с ума муж­чин! кра­си­вая?»» 9
42. 10.12 21:20 вклю­чил иг­нор! как мож­но про­ве­рить? го­тов ли он к встре­че?»» 11
43. 10.12 21:04 ва­ши лю­би­мые укла­доч­ные сред­ства зи­мой?»» 17
44. 10.12 20:59 боль­ше все­го по­нра­ви­лись с роз­ма­ри­ном и чес­но­ком! а вы про­бо­ва­ли?»» 4
45. 10.12 20:53 прав­да, что в первую бе­ре­мен­ность жи­вот неболь­шой? ка­кой у вас был?»» 9
46. 10.12 20:52 устро­ил скан­дал, что я мер­кан­тиль­ная! по­лу­ча­ет­ся раз­ру­ша­ет­ся се­мья из-за это­го дол­га!»» 15
47. 10.12 20:38 пы­та­юсь вы­рвать­ся из его объ­я­тий! все толь­ко под­на­чи­ва­ют его! не на­хо­жу се­бе ме­ста!»» 2
48. 10.12 20:36 бью­ти сфе­ра, ор­га­ни­за­ция ме­ро­при­я­тий, спорт? ка­кие у вас идеи есть по это­му по­во­ду?»» 3
49. 10.12 20:34 со­хра­нят­ся ли вы­пла­ты ес­ли я устрою ре­бен­ка в яс­ли?»» 11
50. 10.12 20:25 у ко­го бы­ла ки­ста яич­ни­ка, чем ле­чи­ли? как ре­зуль­та­ты?»» 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +320
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора