разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ЧУРЧХЕЛА

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Сок виноградный (желательно из свежего винограда) — 2 л
Орехи (грецкие - 300г, фундук - 50г) — 350 г
Мука пшеничная — 200 г






способ приготовления:

Виноград для сока я брала сорта "Изабелла", он очень ароматный, сладкий и сок из него получается очень темного цвета. Получить сок из винограда проще всего, конечно же, через соковыжималку. Из трех кг винограда сока у меня получилось почти 2 литра.


Приготовьте орехи. У меня микс из грецких и фундука. Поломайте их на половинки или четвертинки, но не мельче, иначе вы не сможете нанизывать их на нитку. Фундук оставьте целым. При помощи довольно плотной, крепкой нити и иголки сделайте вот такие ореховые бусы.


Отлить примерно стакан сока, остальное поставить на плиту и довести до кипения. Поварить минут пять. В стакан к соку добавить муку и влить в кипящий сок, интенсивно помешивая. Сахар я не добавляла - очень сладкий попался виноград, а вы пробуйте, возможно, придется подсластить. Насчет муки. Я встречала разное соотношение пропорций мука-сок. Для себя остановилась на таком варианте - муку всыпала не всю, варила, помешивала и смотрела на плотность получившейся массы. Она должна быть довольно густой и тягучей. Я окунала край нитки с орехами и смотрела, удерживается ли масса на орехах, не стекает ли слишком быстро. Возможно, количество муки придется увеличить или, наоборот, уменьшить. Эту тягучую и ароматную массу надо поварить еще 5 минут.


Ну, а теперь - самое приятное. Окунаем нитки с нанизанными орехами в сироп, притапливая их ложкой. Поднимаем над кастрюлей, ждем немного, чтобы стекла лишняя масса и подвешиваем в заранее приготовленное место (у меня висела на приоткрытой дверце духового шкафа на крючках из скрепок. Можно обычную вешалку для одежды для этого дела приспособить). Обязательно поставьте под чурчхелу противень или постелите пекарскую бумагу!


Эту процедуру придется повторить несколько раз, наращивая виноградный слой. Когда окунете последнюю нить, первая уже слегка стечет и застынет, можно подождать пару минут и начинать процесс по новой: окунули, подняли, чуть стекло, повесили. Я делала три раза. Если виноградный сок останется, всыпьте туда некондицию из мелких кусочков орехов и разложите в формочки от конфет.


Все! Ждем, пока чурчхела перестанет капать и можно перевесить ее в другое место, для просушки. У меня висела рядом с батареей - они сейчас еле теплые, то что надо! Через пять дней чурчхела готова. Заверните ее в льняное полотенце и через 2-3 месяца можно снимать пробу))) Как раз к Новому году! ))) На чурчхеле выступит сахар, что свидетельствует о ее полном созревании. Мы не дождались, уже дегустируем вовсю! Вкусноооо!


Приятного аппетита!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

  • 09.11.12 13:30
    А еще очень вкусно чередовать орешки с курагой
  • 09.11.12 03:13
    прикольный рецептик! +5
  • 08.11.12 22:58
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.02 23:36 чув­ствую се­бя несчаст­ной,ни ко­му не нуж­на»» 2
2. 23.02 23:09 шан­та­жи­ро­вал, что по­ка­жет пе­ре­пис­ку му­жу, ес­ли я с ним не встре­чусь. про­сил стать»» 5
3. 23.02 22:54 не по­здра­ви­ла. мол­ча уда­лил свою стра­ни­цу.»» 7
4. 23.02 22:48 хо­чет­ся на­учить­ся кра­си­вые бров­ки ри­со­вать.»» 3
5. 23.02 22:12 ди­а­гноз ясен! неуже­ли про­д­ры­стал­ся вдруг?!»» 7
6. 23.02 22:06 там еще есть тре­не­ра по бо­е­во­му ис­кус­ству, но они не та­кие хо­ро­шие, как он. парт­не­ры»» 11
7. 23.02 21:59 вы­гна­ла с по­зо­ром! и так при­ста­ну, и так - толь­ко орёт, что не хо­чет!»» 22
8. 23.02 21:45 мно­го улы­ба­лась - мор­щи­ны по­явят­ся ра­но!»» 4
9. 23.02 21:44 она од­на, и муж­чи­на сей­час го­тов. я их по­зна­ко­ми­ла! си­жу до­воль­ная.»» 15
10. 23.02 21:42 сто­ит ли вы­кла­ды­вать в инст?»» 18
11. 23.02 21:38 немно­го по­вы­шен са­хар. к вра­чу толь­ко через 2 неде­ли пой­ду.»» 6
12. 23.02 21:35 но­со­губ­ки и меш­ки очень ста­рят силь­но! я вся в рас­строй­стве!»» 7
13. 23.02 20:39 вся­кой ерун­ды на­тво­ри­ла с ли­цом. еще боль­ше мор­щин ста­ло!»» 18
14. 23.02 20:37 за­ме­ча­е­те раз­ни­цу меж­ду те­ми, у ко­го есть выс­шее и у ко­го толь­ко шко­ла или тех­ни­кум?»» 22
15. 23.02 20:37 что за фир­ма? зна­чок бе­лый вро­де.»» 7
16. 23.02 20:36 об­щих дру­зей нет. зна­чит, он на­ме­рен­но за­шел ко мне на стра­ни­цу.»» 1
17. 23.02 20:30 по­нят­ное де­ло, ла­зер луч­ше, но речь о 3-х дру­гих спо­со­бах.»» 6
18. 23.02 20:18 сто­ит ли тра­тить вре­мя? силь­но страш­но?»» 1
19. 23.02 20:16 ба­наль­щи­ну не хо­чу! ста­тус­ный, при день­гах, да и все есть.»» 8
20. 23.02 20:15 в по­ли­кли­ни­ке от­ка­зы­ва­ют­ся при­ни­мать! про­пи­са­на в де­ревне.»» 13
21. 23.02 20:11 кро­во­пий­ца, нер­вы под­ня­ла, а са­ма до­воль­ная! на­орал, что я во­об­ще ни­кто, чтоб что-то»» 1
22. 23.02 19:54 страш­ные тол­стые да­ют на пер­вом сви­да­нии и вы­хо­дят за­муж по за­ле­ту! пол­но ле­ни­вых»» 285
23. 23.02 19:38 ра­да, что весь этот ад за­кон­чил­ся. ма­ма орет до сих пор, что бро­си­ла, а мне на­до­е­ло.»» 16
24. 23.02 19:37 дру­зья, сау­на, де­воч­ки! это по­след­няя кап­ля! в по­не­дель­ник в загсе на раз­вод.»» 24
25. 23.02 19:27 нра­вит­ся ла­на дель рей? внеш­ность или твор­че­ство.»» 9
26. 23.02 18:59 не вер­нёт­ся, да­же ес­ли бу­дет жить на ко­пей­ки. муж улы­ба­ет­ся.»» 9
27. 23.02 18:59 в об­щем-то я уже да­ла, про­сто ин­те­рес­но. мож­но да­вать ке­фир, ря­жен­ку и мо­ло­ко?»» 27
28. 23.02 18:55 опа­са­юсь за её со­сто­я­ние. да и мно­гие про­це­ду­ры нель­зя.»» 10
29. 23.02 18:53 сколь­ко вре­ме­ни нуж­но, чтобы на­учить­ся ез­дить на ма­шине с ну­ля?»» 4
30. 23.02 18:52 сут­ка­ми ра­бо­та­ет ра­ди неё, а она это­го не ви­дит! вот та­кие му­жи­ки!»» 5
31. 23.02 18:48 внешне стрем­ные, но пи­са­ли год­ную му­зы­ку! мо­гу слу­шать несколь­ко раз под­ряд.»» 11
32. 23.02 18:44 слож­но ли поль­зо­вать­ся фейс­бу­ком? как на­учить­ся? что-то я там ни­че­го не по­ни­маю.»» 8
33. 23.02 18:44 слух пу­стил, что ее мч - ста­рый и де­неж­ный, а тот был для при­кры­тия.»»
34. 23.02 18:40 мне по кай­фу быть од­ной! уже за спи­ной об­су­ди­ли и по­жа­ле­ли всем до­мом, бла­го вну­ков»» 5
35. 23.02 18:22 вы ни­ко­му не нуж­ны! ни­ко­гда ни­ко­го не слу­шай­те! имей­те своё мне­ние!»» 11
36. 23.02 18:14 из­де­вал­ся над сво­и­ми тре­мя детьми в пья­ном неадек­ва­те. и недав­но дал о се­бе знать»» 5
37. 23.02 18:14 все пред­ре­ка­ли, что бу­дет страш­ная. а млад­шая мне во­об­ще не нра­вит­ся, ужас­но непри­ят­ная!»» 17
38. 23.02 18:03 да­рит по­да­рок ре­бен­ку с цен­ни­ком! хва­ста­ет­ся!»» 17
39. 23.02 17:59 ока­за­лось, что же­нат! а в пас­порт по­смот­реть нель­зя пе­ред сек­сом?!»» 42
40. 23.02 17:47 ко­гда в по­след­ний раз да­ри­ли муж­чине цве­ты?»» 23
41. 23.02 17:23 пли­та име­ет 9 мощ­но­стей. уме­рен­ный огонь на сколь­ко ста­вить?»» 6
42. 23.02 17:19 в на­чаль­ной шко­ле я бы­ла без ума от пла­ва­ния. воз­мож­но ли стать тре­не­ром без опы­та?»» 7
43. 23.02 17:10 по­лет на двух ра­ке­тах в кос­мос люб­ви раз­вернет эро­ти­че­ское небо! ду­ра­чок?»» 24
44. 23.02 16:50 на­бух­ла и бо­лит, со­сто­я­ние ка­кое-то вя­лое. пе­ред ме­сяч­ны­ми все­гда бо­лит.»» 3
45. 23.02 16:45 по­да­ри­ли несколь­ко очень кра­си­вых вя­за­ных ве­щей, свя­зан­ных имен­но для ме­ня.»» 3
46. 23.02 16:28 ка­ки­ми соц­се­тя­ми и сер­ви­са­ми поль­зу­ют­ся ев­ро­пей­цы, чтобы пе­ре­пи­сы­вать­ся, аудио,»» 71
47. 23.02 16:27 не прочь бы по­учить­ся. толь­ко вот егэ вряд ли сдам уже.»» 8
48. 23.02 16:22 всех и все­го бо­юсь! спра­ши­ваю все вре­мя, что и как де­лать, а мне в от­вет: от­стань!»» 1
49. 23.02 15:59 встре­ча­лись бы с же­на­тым ра­ди сек­са и мат­по­мо­щи, ещё и у се­бя до­ма?»» 71
50. 23.02 15:56 зна­то­ки ан­глий­ско­го, как вер­но пе­ре­ве­сти фра­зу на кар­тин­ке?»» 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1180
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора