разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ЧУРЧХЕЛА

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Сок виноградный (желательно из свежего винограда) — 2 л
Орехи (грецкие - 300г, фундук - 50г) — 350 г
Мука пшеничная — 200 г






способ приготовления:

Виноград для сока я брала сорта "Изабелла", он очень ароматный, сладкий и сок из него получается очень темного цвета. Получить сок из винограда проще всего, конечно же, через соковыжималку. Из трех кг винограда сока у меня получилось почти 2 литра.


Приготовьте орехи. У меня микс из грецких и фундука. Поломайте их на половинки или четвертинки, но не мельче, иначе вы не сможете нанизывать их на нитку. Фундук оставьте целым. При помощи довольно плотной, крепкой нити и иголки сделайте вот такие ореховые бусы.


Отлить примерно стакан сока, остальное поставить на плиту и довести до кипения. Поварить минут пять. В стакан к соку добавить муку и влить в кипящий сок, интенсивно помешивая. Сахар я не добавляла - очень сладкий попался виноград, а вы пробуйте, возможно, придется подсластить. Насчет муки. Я встречала разное соотношение пропорций мука-сок. Для себя остановилась на таком варианте - муку всыпала не всю, варила, помешивала и смотрела на плотность получившейся массы. Она должна быть довольно густой и тягучей. Я окунала край нитки с орехами и смотрела, удерживается ли масса на орехах, не стекает ли слишком быстро. Возможно, количество муки придется увеличить или, наоборот, уменьшить. Эту тягучую и ароматную массу надо поварить еще 5 минут.


Ну, а теперь - самое приятное. Окунаем нитки с нанизанными орехами в сироп, притапливая их ложкой. Поднимаем над кастрюлей, ждем немного, чтобы стекла лишняя масса и подвешиваем в заранее приготовленное место (у меня висела на приоткрытой дверце духового шкафа на крючках из скрепок. Можно обычную вешалку для одежды для этого дела приспособить). Обязательно поставьте под чурчхелу противень или постелите пекарскую бумагу!


Эту процедуру придется повторить несколько раз, наращивая виноградный слой. Когда окунете последнюю нить, первая уже слегка стечет и застынет, можно подождать пару минут и начинать процесс по новой: окунули, подняли, чуть стекло, повесили. Я делала три раза. Если виноградный сок останется, всыпьте туда некондицию из мелких кусочков орехов и разложите в формочки от конфет.


Все! Ждем, пока чурчхела перестанет капать и можно перевесить ее в другое место, для просушки. У меня висела рядом с батареей - они сейчас еле теплые, то что надо! Через пять дней чурчхела готова. Заверните ее в льняное полотенце и через 2-3 месяца можно снимать пробу))) Как раз к Новому году! ))) На чурчхеле выступит сахар, что свидетельствует о ее полном созревании. Мы не дождались, уже дегустируем вовсю! Вкусноооо!


Приятного аппетита!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

  • 09.11.12 13:30
    А еще очень вкусно чередовать орешки с курагой
  • 09.11.12 03:13
    прикольный рецептик! +5
  • 08.11.12 22:58
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 19.02 14:41 по­со­ве­туй­те се­ри­ал или фильм где двое жен­щин бо­ят­ся за лю­бовь од­но­го муж­чи­ны»»
2. 19.02 14:35 фит­нес-за­са­да.»»
3. 19.02 14:28 мы­ло­ва­ре­ние:) мож­но вме­сто ос­но­вы по­куп­ной рас­то­пить мы­ло дет­ское? по­лу­чит­ся? за­стынет»»
4. 19.02 14:25 ак­ция в пя­тё­роч­ке 20 лет»»
5. 19.02 14:23 по­че­му на­чаль­ник веч­но та­кой во­прос за­да­ёт?»» 1
6. 19.02 14:19 как дол­го вы бы­ли без ра­бо­ты? ка­кие раз­мыш­ле­ния бы­ли у вас в это вре­мя?»» 5
7. 19.02 14:12 кол­ле­ги не при­ни­ма­ют! во вре­мя обе­да все вме­сте уез­жа­ют, а я оста­юсь в офи­се.»» 5
8. 19.02 14:06 ка­кие у вас во­ло­сы? пря­мые, вол­ни­стые?»» 12
9. 19.02 14:04 боль­но хо­дить в туа­лет. не знаю чем ле­чить. ци­стит бы­ва­ет рез­ко и я в этом не по­ни­маю.»» 5
10. 19.02 14:02 обо­льет всех гря­зью, на­го­во­рит ку­чу хам­ства, а ко­гда ей при­ле­та­ет, на­чи­на­ет воз­му­щать­ся»» 3
11. 19.02 13:47 муж за­был, сколь­ко мне лет! нелов­ко ему со­об­щать, что я на год стар­ше.»» 3
12. 19.02 13:45 как вам де­вуш­ка и фо­то­сес­сия?»» 16
13. 19.02 13:44 как вам внеш­ность, фигу­ра? что из­ме­нить?»» 15
14. 19.02 13:29 ху­деть не нуж­но, нуж­но, по­ми­мо улуч­ше­ния фигу­ры, по­лу­че­ние хо­ро­ше­го на­стро­е­ния.»» 3
15. 19.02 13:29 дом 2 для пен­си­о­не­ров! хо­ро­шо бы­ло бы сде­лать та­кую пе­ре­да­чу. те­тя обо­жа­ет смот­реть.»» 9
16. 19.02 13:27 сто­ит ли по­ку­пать пла­тье? и осо­бен­но блуз­ку. я бы на­де­ла бе­лую юб­ку-ка­ран­даш и бе­же­вые»» 9
17. 19.02 13:26 ко­гда оста­юсь од­на, груст­но.»» 3
18. 19.02 13:03 кто мо­ет те­ло обыч­ным дет­ским мы­лом? не пе­ре­су­ши­ва­ет ко­жу?»» 5
19. 19.02 13:03 безум­но нра­вит­ся, буд­то за­сне­же­но, но на ру­ках это же не вос­при­ни­маю.»» 7
20. 19.02 13:02 секс на пер­вом сви­да­нии амо­раль­но! а ко­гда мож­но?»» 9
21. 19.02 12:53 па­ни­ка и рас­те­рян­ность! не чув­ствую, что бе­ре­мен­на. не пред­став­ляю как и что де­лать,»» 8
22. 19.02 12:47 скрыл, что в от­но­ше­ни­ях. бы­ла жар­кая встре­ча. ты это­го не за­слу­жи­ла!»» 7
23. 19.02 12:40 несколь­ко ма­га­зи­нов и ап­те­ка с бе­ше­ны­ми це­на­ми! вы­год­нее пе­ре­ехать по­ско­рее.»» 11
24. 19.02 12:27 муж на чае­вые жад­ный, я же ста­ра­юсь хоть и немно­го, но оста­вить.»» 15
25. 19.02 12:22 как жить с этим крас­ным ка­лен­да­рем?! ни­чем не бо­лею, ме­сяч­ные при­хо­дят в раз­ные»» 21
26. 19.02 12:18 ка­кие ка­на­лы по те­ле­ку смот­ри­те для фо­на, на­стро­е­ния?»» 13
27. 19.02 12:11 лег­ко ли по­пасть к спе­ци­а­ли­сту в по­ли­кли­ни­ке? тол­ко­вые ли вра­чи?»» 16
28. 19.02 12:09 вред­ной и ка­приз­ной долж­на ли быть на­сто­я­щая жен­щи­на?»» 10
29. 19.02 12:08 врач со­ве­ту­ет от­ка­зать­ся от бу­тер­бро­дов с сы­ром и кол­ба­сой. тво­рог не пред­ла­гать!»» 83
30. 19.02 11:56 осталь­ной за­вод до­ма си­дит и по­лу­ча­ют те же 2/3! еще и не ве­рят, что нам не до­пла­ти­ли!»» 6
31. 19.02 11:44 ху­дею с очень боль­шо­го ве­са. -5,5 кг! еду се­бе от­дель­но не го­тов­лю.»» 8
32. 19.02 11:44 ска­за­ли ехать в туб­дис­пан­сер и все это про­хо­дить! я в лег­ком шо­ке.»» 7
33. 19.02 11:31 слад­кая жизнь, крат­кий курс счаст­ли­вой жиз­ни, быв­шие - прусь от та­ких се­ри­а­лов.»» 9
34. 19.02 11:27 по­сле пе­ния тя­жесть в го­ло­ве. страх, что за­кру­жит­ся го­ло­ва и я упа­ду.»» 1
35. 19.02 11:09 с ва­ми зна­ко­ми­лись ино­стран­цы на от­ды­хе? ча­ще там зна­ко­ми­лись или на ро­дине?»» 9
36. 19.02 10:55 зна­ешь, я сей­час с дру­гим аха­юсь, но по­зна­ко­мим­ся и гля­дишь - ты мне по­нра­вишь­ся.»» 12
37. 19.02 10:53 на­до мной бе­га­ет со­рва­нец! в од­ной квар­ти­ре все вре­мя ру­га­ют­ся, а в дру­гой - ино­гда»» 13
38. 19.02 10:52 кто от­ды­хал в чер­но­го­рии? как там еда по ка­че­ству и це­нам в ка­фе, как при­ро­да?»» 1
39. 19.02 10:40 не до­пус­ка­ет мыс­ли, что я уже то­го! а вдруг за­ле­зет и най­дет пре­зер­ва­ти­вы?!»» 22
40. 19.02 10:40 фо­то сде­ла­но год на­зад. тут мне 21. сколь­ко да­ди­те?»» 12
41. 19.02 10:37 по пья­ни ему сде­ла­ли минет! на ко­ле­нях пол­зал, а на утро за­явил, что шут­ка!»» 27
42. 19.02 10:19 вче­ра все да­ва­ли 30-35. но мне 22, не ве­ри­ли!»» 21
43. 19.02 10:10 45 - ба­ба-ягод­ка опять! как вам та­кая на­род­ная муд­рость?»» 27
44. 19.02 10:00 мно­го ли у вас по­друг? по­яви­лись в дет­стве или во взрос­лом воз­расте?»» 16
45. 19.02 09:50 на­ела 30 кг, ну ку­да?! а да­вай­те на греч­ку?»» 56
46. 19.02 09:35 вы ве­ри­те в судь­бу или мы са­ми все стро­им?»» 27
47. 19.02 09:32 что луч­ше по­да­рить пар­ню на 23 фев­ра­ля?»» 14
48. 19.02 09:28 мо­гу ли я про­сить его о по­мо­щи или луч­ше не тро­гать во­об­ще?»» 13
49. 19.02 09:27 на­ча­ла фо­на­ри­ком све­тить - рот в бе­лом камне! со­са­ла ле­ден­цы, чтоб не во­ня­ло.»» 2
50. 19.02 09:27 пе­ре­жи­ток про­шло­го! сей­час кто-ни­будь про­ка­лы­ва­ет пу­пок и де­ла­ет та­ту?»» 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1710
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора