разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор вера реклама
Поиск:
  

“ЗИМНИЙ КАРРИ-СУП“ ПО-МОТИВАМ СУПЧИКА ОТ ГОРДОНА РАМЗИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Хлопья кукурузные (В оригинальном рецепте используется готовое баночное пюре из кукурузы. 420 грамм пюре на 1 литр бульона. За неимением такого взяла кукурузные хлопья быстрого приготовления, такие из которых варится кукурузная кашка за 3-5 минут. И не прогадала!) Все пропорции ингредиентов в супе далее лично мои.) — 200 г
Кукуруза (Консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый(Средняя луковица.) — 1 шт
Морковь (Средняя. Это добавка в суп от меня лично) В супе Гордона морковки нет.) — 1 шт
Картофель (Крупных) — 2 шт
Вода (Количество воды можно варьировать. В зависимости от густоты супа, и насыщенности вкуса, которую вы хотите получить. У Гордона Рамзи куриный или овощной бульон. Но с водой не менее вкусно. И подходит для постного или раздельного и тп. питания.) — 2 л
Соль (По вкусу. )
Сахар (По вкусу. Но сразу предупреждаю, сахара в этот супчик идет не мало. Несколько чайных ложечек. Сахар очень хорошо смягчает остроту супа и с кукурузой очень хорош. Не бойтесь суп не будет казаться сладким. Если делаете из готового пюре из сахарной кукурузы, а не из хлопьев, сахару нужно меньше. )
Чеснок (Ингредиенты для приготовления карри-пасты можно варьировать на свой вкус. Если у вас таких ингредиентов нет, или вам некогда делать пасту, вы можете использовать готовую карри-пасту, или сухую смесь специй карри, того вкуса и состава который вам нравится. Лично по своему опыту могу очень порекомендовать сухую смесь Карри от Cykoria. В ней нет соли, и все карри составляющие подобраны почти идеально. Вкус очень богатый. Тогда кроме сухой специи положите только чеснок и чили. Количество пасты или сухой приправы на ваш вкус. Рекомендую побольше)) — 5 зуб.
Перец чили (Сухого порошка или кусочков. Или свежий по вкусу.) — 1 ч. л.
Кумин (Он же Зира. ) — 1 ст. л.
Кориандр (Семена.) — 1 ст. л.
Куркума (Сухая, молотая.) — 1 ч. л.
Имбирь (Натертого свежего имбиря. Или молотый сухой.) — 2 ч. л.
Смесь перцев (Немного по вкусу для душистости))
Масло растительное (Немного в карри-пасту. Немного для пассерования.)
Помидоры черри (для украшения, но можно использовать и как ингредиент в приготовлении )
Зелень (по вкусу)






способ приготовления:

Первым делом карри-паста. Если решились сделать сами, то изотрите хорошенько вместе в ступке подсушенный на сухой сковороде кориандр и кумин. Добавьте куркуму, чили, имбирь, чеснок, немного соли, смеси перцев и раст. масла. Изотрите все вместе в пасту.


Прямо в кастрюльке слегка спассеруйте на небольшом количестве масла порезанный лук, натертую на средней терке морковь и карри-пасту. Если у вас сухое карри, просто добавьте его, добавьте давленый чесночок, и чили. Свежий мелко порезанный, или сушеный. Приготовьтесь) Запахи по квартире поползут сногсшибательные)


На всякий случай перечислю что входит в состав сухого Карри от Cykoria: кориандр, куркума, перец черный, кумин, имбирь, корица, гвоздика, чили, мускатный орех, кардамон, горчица, фенхель, фенугрек. Великолепный состав! Именно тот вкус, что нужен. При изготовлении карри-пасты самостоятельно можно ориентироваться на такой состав, только добавить чеснок.


Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки.


Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов.\


Можно подавать) Кушать горячим.


Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах, и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.


Можно подавать. Посыпьте зеленью кинзы, если есть. Или поджаренными сухариками из белого хлебушка. Положите греночку с сыром. Очень вкусно подавать с креветками-гриль. А можно и все сразу скопом)) Кушать этот суп нужно непременно только горячим.



раздел: первые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.04 22:33 что де­лать?»»
2. 23.04 22:26 нуж­но мне­ние о ма­га­зи­нах то­льят­ти»»
3. 23.04 22:20 есть мо­биль­ная вер­сия это­го сай­та?»» 3
4. 23.04 22:19 кто на пра­виль­ном пи­та­нии рас­ска­жи­те как пи­тай­тесь. пол­но­стью свой ра­ци­он? де­лай­те»»
5. 23.04 22:12 2 но­яб­ря - это пер­вая или вто­рая де­ка­да скор­пи­о­на?»» 1
6. 23.04 22:08 но­мер за­ка­за на че­хол, а при­шло стек­ло. мо­жет схо­дить на по­чту и по­про­бо­вать по­лу­чить»» 4
7. 23.04 22:00 раз­дель­ное обу­че­ние маль­чи­ков и де­во­чек. как ро­ди­те­ли к это­му от­но­сят­ся?»» 3
8. 23.04 21:55 мо­че­ка­мен­ная бо­лезнь у ко­та. как вы ле­чи­ли сво­их лю­бим­цев? идет пи­сать ко­вер. не»» 1
9. 23.04 21:49 как уда­лить ста­рые за­пи­си с днев­ни­ка?»» 1
10. 23.04 21:40 кто чи­тал зе­лан­да? что вам да­ли его кни­ги?»» 2
11. 23.04 21:32 сто­ит ли де­лать при­вив­ку от вет­рян­ки , ес­ли мне 28 и я не бо­ле­ла, а доч­ка хо­дит»» 1
12. 23.04 21:26 по­со­ве­туй­те что-ни­будь от со­су­ди­стой сет­ки на но­гах, мо­жет про­фи­лак­ти­ка или ма­зи?»» 4
13. 23.04 21:24 ане­мия. кто чем ле­чил? ка­кие про­дук­ты или что еще по­мог­ло?»» 8
14. 23.04 21:19 на­ча­ла жи­реть. лиш­ние кг ста­рят и кош­ма­рят! как сбро­сить вес? вес 55 кг для ме­ня»» 4
15. 23.04 20:51 ес­ли че­ло­век ти­хий, за­мкну­тый в се­бе и у него про­бле­мы с дик­ци­ей, то это го­во­рит»» 8
16. 23.04 20:36 как окра­сить во­ло­сы? этот плос­кий шо­ко­лад уже на­до­ел. ба­ла­яж мо­жет или что там ещё»» 1
17. 23.04 20:24 без дю­фа­сто­на нет ме­сяч­ных. те­перь всю жизнь их пить? и что, я бес­плод­на?»» 3
18. 23.04 20:11 ста­ли бы воз­вра­щать тех­ни­ку из-за ма­лень­кой ца­ра­пи­ны? непри­ят­но так как по­ку­па­ла»» 7
19. 23.04 20:08 сто­ит ли де­лать та­ту­аж бро­вей? мно­гие го­во­рят, что у ме­ня неухо­жен­ные бро­ви.»» 9
20. 23.04 20:01 влюб­ле­на в од­но­го муж­чи­ну. жи­ву в ма­лень­ком го­ро­де. ес­ли у него кто-то по­явит­ся,»» 5
21. 23.04 19:45 ч. дар­вин - не био­лог, не ге­не­тик, недо­учив­ший­ся ме­дик, а его фан­та­зии до сих пор»» 8
22. 23.04 19:37 от ка­ко­го ви­део у вас под­ни­ма­ет­ся на­стро­е­ние?»» 16
23. 23.04 19:30 по­кра­си­ла во­ло­сы, по­лу­чи­лось вот это. как дол­го бу­дет смы­вать­ся? я ужас­но рас­стро­е­на»» 8
24. 23.04 19:16 они бу­дут спать с мо­ло­день­ки­ми маль­чи­ка­ми, у них бу­дут лю­бов­ни­ки, а муж­чи­ны бу­дут»» 10
25. 23.04 19:16 что зна­чит - встать на учет в жен­скую кон­суль­та­цию? ес­ли не вста­ют на учет, что»» 8
26. 23.04 19:13 ста­ли бы вы де­лать ри­но­пла­сти­ку с та­ким но­сом?»» 14
27. 23.04 18:58 сто­ит ли ро­жать еще од­но­го ре­бен­ка? не ни­щие, но нуж­но вос­пи­ты­вать де­тей от преды­ду­щих»» 8
28. 23.04 18:42 ка­кие ана­ли­зы на­до сдать на вы­яв­ле­ние ме­нин­ги­та?»» 1
29. 23.04 18:34 ко­го бы вы вы­бра­ли - ме­ри­лин мо­н­ро или од­ри хе­п­берн? по­че­му?»» 14
30. 23.04 18:26 кто ро­жал пер­во­го ре­бён­ка по­сле 30 лет? как всё про­шло? что го­во­ри­ли вра­чи?»» 11
31. 23.04 18:25 по­че­му гла­за по­ме­ня­ли цвет? до 25 бы­ли ка­рие, к 33 ста­ли зе­ле­но-ка­рие.»» 16
32. 23.04 18:23 я раз­вле­ка­лась в вк, при­ду­ма­ла об­раз, стра­ну, а у него меч­та пе­ре­ехать в та­кую стра­ну.»» 9
33. 23.04 18:21 жи­те­ли крас­но­дар­ско­го края и тёп­лых мест, ка­кая ре­зи­на сто­ит на ва­ших ма­ши­нах? ме­ня­е­те»» 3
34. 23.04 18:21 пре­био­тик ка­кой мар­ки мож­но по­пить для чист­ки ки­шеч­ни­ка и со­от­вет­ствен­но ко­жи?»» 2
35. 23.04 18:04 как му­жик ре­шил так и бу­дет. за­де­ло, что он зная мое мне­ние, на­пле­вал на него, и»» 30
36. 23.04 17:46 ищу свою по­ло­вин­ку. ес­ли па­рень в соц­се­тях или на сз пи­шет, что ни­че­го не ищет,»» 24
37. 23.04 17:38 хо­дить с некра­си­вы­ми зу­ба­ми или ста­вить ви­нир на 2 пе­ред­них зу­ба? вы бы ста­ви­ли»» 10
38. 23.04 17:35 тен­ни­сист мил­ли­о­нер ме­ня от­верг. он счаст­лив, брак ему не ну­жен. что это? нега­тив­ный»» 25
39. 23.04 17:26 ва­ше мне­ние об ак­три­се анне са­мо­хи­ной? на мой взгляд на­сто­я­щая ро­ко­вая кра­са­ви­ца.»» 11
40. 23.04 17:16 вы бы­ли ко­гда-ни­будь у уро­ло­га? врач был муж­чи­на или жен­щи­на? как про­хо­дил при­ем?»» 6
41. 23.04 16:52 гром­ко стук­ну­ла мик­ро­вол­но­вой. вы­толк­нул из кух­ни. це­лый день в чер­ном спис­ке, до­зво­нить­ся»» 10
42. 23.04 16:42 на­по­ле­он на пи­ве сму­ща­ет. вкус­но по­лу­чи­лось? ка­кой крем ис­поль­зо­ва­ли?»» 14
43. 23.04 16:33 ле­че­ние ко­сточ­ки на но­ге без опе­ра­ции фоль­гой! зву­чит дей­стви­тель­но бре­до­во.»» 18
44. 23.04 16:10 пдр 9 мая. как раз бу­дут рас­цве­тать яб­ло­ни и гру­ши - хо­чу на­звать дочь ка­тю­шей!»» 32
45. 23.04 16:06 рас­ста­ва­ние с непри­ят­ны­ми муж­чи­на­ми: вы­ска­зать в ли­цо, по­че­му от него тош­нит!»» 17
46. 23.04 15:59 как ни уха­жи­вай и не крась - крас­ные сле­ды все рав­но све­тят­ся! пры­щи вска­ки­ва­ют»» 7
47. 23.04 15:36 неопи­су­е­мо кра­си­вая де­вуш­ка со­зда­ла те­му. из за­ви­сти на­пи­ше­те, что некра­си­вая?»» 31
48. 23.04 15:27 кейт мид­дл­тон ро­ди­ла сы­на. па­ра уже со­об­ща­ет, что бу­дут пла­ни­ро­вать чет­вёр­то­го на­след­ни­ка.»» 31
49. 23.04 15:12 в москве мо­ло­дым мож­но про­бить­ся и мно­го­го до­бить­ся, а ко­му за 40 пе­ре­ез­жать не»» 11
50. 23.04 15:11 япон­ская сла­дость мо­ти. про­бо­ва­ли ко­гда-ни­будь? по­нра­ви­лась?»» 14
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора