Поиск:
  

“ЗИМНИЙ КАРРИ-СУП“ ПО-МОТИВАМ СУПЧИКА ОТ ГОРДОНА РАМЗИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Хлопья кукурузные (В оригинальном рецепте используется готовое баночное пюре из кукурузы. 420 грамм пюре на 1 литр бульона. За неимением такого взяла кукурузные хлопья быстрого приготовления, такие из которых варится кукурузная кашка за 3-5 минут. И не прогадала!) Все пропорции ингредиентов в супе далее лично мои.) — 200 г
Кукуруза (Консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый(Средняя луковица.) — 1 шт
Морковь (Средняя. Это добавка в суп от меня лично) В супе Гордона морковки нет.) — 1 шт
Картофель (Крупных) — 2 шт
Вода (Количество воды можно варьировать. В зависимости от густоты супа, и насыщенности вкуса, которую вы хотите получить. У Гордона Рамзи куриный или овощной бульон. Но с водой не менее вкусно. И подходит для постного или раздельного и тп. питания.) — 2 л
Соль (По вкусу. )
Сахар (По вкусу. Но сразу предупреждаю, сахара в этот супчик идет не мало. Несколько чайных ложечек. Сахар очень хорошо смягчает остроту супа и с кукурузой очень хорош. Не бойтесь суп не будет казаться сладким. Если делаете из готового пюре из сахарной кукурузы, а не из хлопьев, сахару нужно меньше. )
Чеснок (Ингредиенты для приготовления карри-пасты можно варьировать на свой вкус. Если у вас таких ингредиентов нет, или вам некогда делать пасту, вы можете использовать готовую карри-пасту, или сухую смесь специй карри, того вкуса и состава который вам нравится. Лично по своему опыту могу очень порекомендовать сухую смесь Карри от Cykoria. В ней нет соли, и все карри составляющие подобраны почти идеально. Вкус очень богатый. Тогда кроме сухой специи положите только чеснок и чили. Количество пасты или сухой приправы на ваш вкус. Рекомендую побольше)) — 5 зуб.
Перец чили (Сухого порошка или кусочков. Или свежий по вкусу.) — 1 ч. л.
Кумин (Он же Зира. ) — 1 ст. л.
Кориандр (Семена.) — 1 ст. л.
Куркума (Сухая, молотая.) — 1 ч. л.
Имбирь (Натертого свежего имбиря. Или молотый сухой.) — 2 ч. л.
Смесь перцев (Немного по вкусу для душистости))
Масло растительное (Немного в карри-пасту. Немного для пассерования.)
Помидоры черри (для украшения, но можно использовать и как ингредиент в приготовлении )
Зелень (по вкусу)






способ приготовления:

Первым делом карри-паста. Если решились сделать сами, то изотрите хорошенько вместе в ступке подсушенный на сухой сковороде кориандр и кумин. Добавьте куркуму, чили, имбирь, чеснок, немного соли, смеси перцев и раст. масла. Изотрите все вместе в пасту.


Прямо в кастрюльке слегка спассеруйте на небольшом количестве масла порезанный лук, натертую на средней терке морковь и карри-пасту. Если у вас сухое карри, просто добавьте его, добавьте давленый чесночок, и чили. Свежий мелко порезанный, или сушеный. Приготовьтесь) Запахи по квартире поползут сногсшибательные)


На всякий случай перечислю что входит в состав сухого Карри от Cykoria: кориандр, куркума, перец черный, кумин, имбирь, корица, гвоздика, чили, мускатный орех, кардамон, горчица, фенхель, фенугрек. Великолепный состав! Именно тот вкус, что нужен. При изготовлении карри-пасты самостоятельно можно ориентироваться на такой состав, только добавить чеснок.


Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки.


Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов.\


Можно подавать) Кушать горячим.


Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах, и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.


Можно подавать. Посыпьте зеленью кинзы, если есть. Или поджаренными сухариками из белого хлебушка. Положите греночку с сыром. Очень вкусно подавать с креветками-гриль. А можно и все сразу скопом)) Кушать этот суп нужно непременно только горячим.



раздел: первые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

Нет сообщений. Ваше будет первым!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 22.08 13:49 да­вай­те де­лить­ся тем, как за ва­ми кра­си­во уха­жи­ва­ют. мне при­зна­ва­лись в люб­ви так:»» 1
2. 22.08 13:42 прав­да ли, что свет­лый цвет во­лос убав­ля­ет воз­раст?»» 2
3. 22.08 13:33 ваш лю­би­мый хит пе­ви­цы ла­ны дель рей?»» 1
4. 22.08 13:26 как я вам на внеш­ность? фо­то.»» 7
5. 22.08 13:24 мо­ни­ка бе­луч­чи или гре­та гар­бо? кто из этих ве­ли­чай­ших ак­трис раз­ных эпох са­мая»» 5
6. 22.08 13:17 по­про­бо­ва­ла ла­зер­ную эпи­ля­цию (3 се­ан­са) го­ле­ни и би­ки­ни. ко­гда ждать пол­но­го ис­чез­но­ве­ния»»
7. 22.08 13:16 го­во­ри­ла га­до­сти, чтобы мы предо­хра­ня­лись и я не сме­ла бе­ре­ме­неть, что я во­об­ще»» 9
8. 22.08 13:15 кто на ваш взгляд бо­лее сим­па­тич­ная? фо­то.»» 7
9. 22.08 13:14 жи­те­ли моск­вы, а вы встре­ча­ли ко­го-ни­будь из звезд? ес­ли да, то ко­го и где?»» 2
10. 22.08 12:56 ве­ны на но­гах. нор­маль­но ли это? фо­то.»» 3
11. 22.08 12:50 что из­ме­нить в се­бе? хо­чет­ся пе­ре­мен, но бо­юсь ис­пор­тить се­бя. и на ка­кой воз­раст»» 5
12. 22.08 12:48 вме­сто по­ступ­ле­ния, он про­сто взял и ушел с эк­за­ме­на. и не мо­жет най­ти ра­бо­ту! опять»» 10
13. 22.08 12:38 ка­кие есть при­зна­ки влюб­лен­но­сти?»» 5
14. 22.08 12:35 хо­чу за­нять­ся раз­ве­де­ни­ем цве­тов, но у ме­ня до­ма жи­вут два ко­та. сов­ме­сти­мы ли цве­то­вод­ство»» 6
15. 22.08 12:34 ку­пи­ла на рын­ке цвет­ную ка­пу­сту, до­ма об­на­ру­жи­ла в ней несколь­ко жир­ных мя­си­стых»» 10
16. 22.08 12:29 бо­юсь что па­рень во мне разо­ча­ру­ет­ся, он ка­жет­ся слиш­ком хо­рош! го­во­рит, что все»»
17. 22.08 12:27 как мож­но по­мочь но­гам по­сле свадь­бы? мо­жет кре­мом ка­ким по­ма­зать?»» 3
18. 22.08 12:25 ду­маю, что я ему по­нра­ви­лась. рас­спра­ши­вал обо мне. мож­но ли по­зво­нить в служ­бу,»» 6
19. 22.08 12:23 мо­жет я ужас­ная, но мне так ста­ла за­вид­но, го­стя у нее. а на­чи­на­лось по­чти оди­на­ко­во.»» 10
20. 22.08 12:21 кто де­лал ко­ло­но­ско­пию? успею ли я под­го­то­вить­ся, ес­ли нач­ну пить фор­транс в 19?»» 8
21. 22.08 12:16 нерв­ная диа­рея. я вро­де и не вол­ну­юсь, не тря­сусь. как бо­роть­ся?»» 3
22. 22.08 12:16 бо­и­тесь ли ста­реть? есть ли у вас зна­ко­мые жен­щи­ны, ко­то­рые в 50+ вы­гля­дят су­пер»» 12
23. 22.08 12:13 как вам внешне ак­три­са ма­рия сор­те? в мо­ло­до­сти очень кра­си­ва. фо­то.»» 3
24. 22.08 12:13 сто­ит ли мне вер­нуть свой на­ту­раль­ный цвет во­лос? фо­то.»» 4
25. 22.08 11:59 дал по­нять, что у него есть де­вуш­ка. в от­мест­ку сде­ла­ла так, чтобы он ду­мал, что»» 2
26. 22.08 11:57 ра­бо­та ор­га­ни­за­то­ром сов­мест­ных за­ку­пок. сто­ит ли этим за­ни­мать­ся?»»
27. 22.08 11:53 у него бы­ла воз­мож­ность из­ме­нить и он по­ду­мы­вал об этом. я в шо­ке.»» 8
28. 22.08 11:16 все пи­си­сал и на­зва­ни­вал, как он хо­чет встре­чи. и вот за пол­ча­са от­ка­зал­ся. в чем»» 12
29. 22.08 11:08 вы лю­би­те сла­бо­со­ле­ную или со­ле­ную крас­ную рыб­ку? де­ла­е­те бу­тер­бро­ды с ней? ка­кие?»» 20
30. 22.08 11:07 хо­чу брас­лет pandora. у ко­го есть? по­де­ли­тесь впе­чат­ле­ни­я­ми.»» 42
31. 22.08 10:57 уже не ви­жу смы­ла хо­дить на эти со­бе­се­до­ва­ния и уни­жать­ся. хо­чет­ся свой биз­нес по­стро­ить,»» 13
32. 22.08 10:44 услы­ша­ла от­вет, что он не лю­бит, но при­вя­зан ко мне и так же стро­ит пла­ны на сов­мест­ное»» 15
33. 22.08 10:18 как вам мой ре­зуль­тат за 4 ме­ся­ца (до и по­сле)? пе­ре­шла на пра­виль­ное пи­та­ние, за­ня­лась»» 29
34. 22.08 10:18 ес­ли пар­ня нет до­ма, они ве­дут се­бя, как буд­то они од­ни, спать невоз­мож­но, а он»» 10
35. 22.08 10:16 ид­ти или не ид­ти? стыд­но очень. по­ду­мал, на­вер­ное, что я ис­те­рич­ная.»» 13
36. 22.08 10:06 брас­ле­ты ве­не­ры на ру­ках и ро­ды. во­прос ро­жав­шим: у вас сов­па­да­ет?»» 6
37. 22.08 10:02 жен­щи­на все­гда чув­ству­ет, ко­гда сим­па­тич­на муж­чине или са­ма се­бе при­ду­ма­ла, а муж­чине»» 8
38. 22.08 09:56 как вы вы­гля­ди­те без ма­ки­я­жа? мо­же­те вый­ти из до­ма без него? чув­ству­е­те се­бя уве­рен­но?»» 22
39. 22.08 09:51 ска­зал, что ес­ли ещё раз на­пи­шу ему, то пой­дёт с эти­ми пе­ре­пис­ка­ми в по­ли­цию и бу­дет»» 17
40. 22.08 09:49 по­сле ка­ко­го слу­чая вы по­ня­ли, что жен­ской друж­бы не су­ще­ству­ет? по­че­му вы при­шли»» 17
41. 22.08 09:45 ста­ви­те ли вы лай­ки без зад­них мыс­лей? я став­лю, ес­ли фо­то дей­стви­тель­но нра­вит­ся.»» 13
42. 22.08 09:44 кто из вас ду­ма­ет, что де­ти это обу­за? луч­ше про­жить жизнь для се­бя?»» 17
43. 22.08 09:37 об­ща­е­тесь ли вы с пар­ня­ми вк? толь­ко сей­час по­ня­ла, что тол­ку от этих зна­комств»» 8
44. 22.08 09:33 как укра­сить свою ду­шу? как при­дать ей кра­со­ту гла­за­ми жен­щи­ны?»» 6
45. 22.08 09:26 про­бле­ма с ре­бён­ком. съез­ди­ли на мо­ре, по­яви­лась сыпь на нож­ках. что это мо­жет быть?»» 5
46. 22.08 09:18 гель-лак с жем­чуж­ным эф­фек­том. ка­кие фир­мы по­со­ве­ту­е­те взять? ка­кую пуд­ру луч­ше»»
47. 22.08 09:07 ин­тим со страш­ным и непри­ят­ным муж­чи­ной. ду­маю: по­че­му я не рас­смот­ре­ла его по­луч­ше?!»» 14
48. 22.08 08:49 по­мо­ги­те опре­де­лить­ся окон­ча­тель­но с бла­го­дар­но­стью вра­чу. оста­лось при­ду­мать до­пол­не­ние.»» 11
49. 22.08 08:13 ес­ли бы вы мог­ли вер­нуть­ся на­зад в про­шлое, в ка­кую точ­ку вре­ме­ни вы хо­те­ли бы вер­нуть­ся?»» 14
50. 22.08 08:11 лю­би­те ли вы и це­ни­те то, что у вас есть? во­прос про ма­те­ри­аль­ное и нема­те­ри­аль­ное.»» 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора