Поиск:
  

“ЗИМНИЙ КАРРИ-СУП“ ПО-МОТИВАМ СУПЧИКА ОТ ГОРДОНА РАМЗИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Хлопья кукурузные (В оригинальном рецепте используется готовое баночное пюре из кукурузы. 420 грамм пюре на 1 литр бульона. За неимением такого взяла кукурузные хлопья быстрого приготовления, такие из которых варится кукурузная кашка за 3-5 минут. И не прогадала!) Все пропорции ингредиентов в супе далее лично мои.) — 200 г
Кукуруза (Консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый(Средняя луковица.) — 1 шт
Морковь (Средняя. Это добавка в суп от меня лично) В супе Гордона морковки нет.) — 1 шт
Картофель (Крупных) — 2 шт
Вода (Количество воды можно варьировать. В зависимости от густоты супа, и насыщенности вкуса, которую вы хотите получить. У Гордона Рамзи куриный или овощной бульон. Но с водой не менее вкусно. И подходит для постного или раздельного и тп. питания.) — 2 л
Соль (По вкусу. )
Сахар (По вкусу. Но сразу предупреждаю, сахара в этот супчик идет не мало. Несколько чайных ложечек. Сахар очень хорошо смягчает остроту супа и с кукурузой очень хорош. Не бойтесь суп не будет казаться сладким. Если делаете из готового пюре из сахарной кукурузы, а не из хлопьев, сахару нужно меньше. )
Чеснок (Ингредиенты для приготовления карри-пасты можно варьировать на свой вкус. Если у вас таких ингредиентов нет, или вам некогда делать пасту, вы можете использовать готовую карри-пасту, или сухую смесь специй карри, того вкуса и состава который вам нравится. Лично по своему опыту могу очень порекомендовать сухую смесь Карри от Cykoria. В ней нет соли, и все карри составляющие подобраны почти идеально. Вкус очень богатый. Тогда кроме сухой специи положите только чеснок и чили. Количество пасты или сухой приправы на ваш вкус. Рекомендую побольше)) — 5 зуб.
Перец чили (Сухого порошка или кусочков. Или свежий по вкусу.) — 1 ч. л.
Кумин (Он же Зира. ) — 1 ст. л.
Кориандр (Семена.) — 1 ст. л.
Куркума (Сухая, молотая.) — 1 ч. л.
Имбирь (Натертого свежего имбиря. Или молотый сухой.) — 2 ч. л.
Смесь перцев (Немного по вкусу для душистости))
Масло растительное (Немного в карри-пасту. Немного для пассерования.)
Помидоры черри (для украшения, но можно использовать и как ингредиент в приготовлении )
Зелень (по вкусу)






способ приготовления:

Первым делом карри-паста. Если решились сделать сами, то изотрите хорошенько вместе в ступке подсушенный на сухой сковороде кориандр и кумин. Добавьте куркуму, чили, имбирь, чеснок, немного соли, смеси перцев и раст. масла. Изотрите все вместе в пасту.


Прямо в кастрюльке слегка спассеруйте на небольшом количестве масла порезанный лук, натертую на средней терке морковь и карри-пасту. Если у вас сухое карри, просто добавьте его, добавьте давленый чесночок, и чили. Свежий мелко порезанный, или сушеный. Приготовьтесь) Запахи по квартире поползут сногсшибательные)


На всякий случай перечислю что входит в состав сухого Карри от Cykoria: кориандр, куркума, перец черный, кумин, имбирь, корица, гвоздика, чили, мускатный орех, кардамон, горчица, фенхель, фенугрек. Великолепный состав! Именно тот вкус, что нужен. При изготовлении карри-пасты самостоятельно можно ориентироваться на такой состав, только добавить чеснок.


Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки.


Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов.\


Можно подавать) Кушать горячим.


Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах, и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.


Можно подавать. Посыпьте зеленью кинзы, если есть. Или поджаренными сухариками из белого хлебушка. Положите греночку с сыром. Очень вкусно подавать с креветками-гриль. А можно и все сразу скопом)) Кушать этот суп нужно непременно только горячим.



раздел: первые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

Нет сообщений. Ваше будет первым!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 29.03 20:04 хо­чу по­де­лить­ся ре­цеп­том за­ме­ча­тель­ной мас­ки для во­лос»»
2. 29.03 19:59 мно­гие лю­ди при зна­ком­стве го­во­рят, что я по­хо­жа на фран­цу­жен­ку. так ли это? фо­то.»»
3. 29.03 19:52 за­ви­си­ма от ги­ги­е­ни­че­ской по­ма­ды. я од­на та­кая? не на ма­жу - бу­дут щи­пать гу­бы.»»
4. 29.03 19:50 я бо­юсь про­пасть - оба бед­ные, об­ра­зо­ва­ния и осо­бых на­вы­ков нет. он от­да­ет ма­те­ри»»
5. 29.03 19:38 де­вуш­ки, у вас по­лу­ча­лось ко­гда-ни­будь уло­жить пар­ня на ло­пат­ки? она на­мно­го мень­ше»» 5
6. 29.03 19:32 ак­ку­рат­ные бро­ви, та­ту­аж. есть ка­кие-то ню­ан­сы, ко­то­рые нуж­но учи­ты­вать при вы­бо­ре»» 1
7. 29.03 19:29 для вас бы­ло бы при­ем­ле­мо, ес­ли бы ухо­дом за ре­бен­ка по­сле его рож­де­ния за­ни­ма­лась»» 4
8. 29.03 19:16 зна­ко­мые де­вуш­ки год, два, три по­сле свадь­бы про­дол­жа­ют вы­кла­ды­вать сва­деб­ные фо­то.»» 6
9. 29.03 19:12 ни­ко­гда не го­во­ри ни­ко­гда. за­ме­ча­ли, что че­ло­век го­во­рил: я бы так де­лать не стал,»» 1
10. 29.03 19:11 15 неде­ля бе­ре­мен­но­сти, стар­шую доч­ку осо­бо не ба­лу­юсь вни­ма­ни­ем, по­то­му что по­сто­ян­но»» 1
11. 29.03 19:10 мне не нра­вит­ся мне­ние пар­ня на­счет до­маш­них дел. а это ведь на­ча­ло на­ше­го зна­ком­ства.»» 35
12. 29.03 19:09 по­се­ща­е­те ли вы ма­га­зин икея? что по­ку­па­е­те там? до­воль­ны ли ка­че­ством?»» 2
13. 29.03 19:06 как по­вы­сить уро­вень жиз­нен­ной энер­гии? ни­че­го не хо­чет­ся де­лать со­вер­шен­но, на­стро­е­ние»» 2
14. 29.03 18:57 ка­кое пла­тье вы­брать? с чем но­сить? фо­то.»» 5
15. 29.03 18:43 мо­жет ли па­рень бро­сить из-за от­сут­ствия сек­са? про­сит ин­тим­ные фо­то. уго­ва­ри­ва­ет»» 19
16. 29.03 18:43 чем, как дол­го и сколь­ко раз пе­ре­бо­лел ваш ре­бё­нок в дет­ском са­ду?»» 2
17. 29.03 18:42 раз­ре­ши­ла ему по­тро­гать ме­ня под тру­си­ка­ми. по­сле это­го не об­ща­ем­ся, ви­ди­мо, ва­жен»» 6
18. 29.03 18:41 вста­ёт и го­во­рит мне: как же ты ужас­но вы­гля­дишь, и ухо­дит. ска­зать что я оша­ра­ше­на»» 13
19. 29.03 18:35 он слиш­ком ум­ный. я чув­ствую, что глу­пая для него. что де­лать? рас­ста­вать­ся?»» 14
20. 29.03 18:26 пи­ли ли вы ви­та­ми­ны во вре­мя бе­ре­мен­но­сти? ка­кие? был ли эф­фект?»» 8
21. 29.03 18:16 уехал до­мой. ска­зал, что ему нуж­но от­дох­нуть и ре­шить де­ла с ра­бо­той. у ко­го так»» 13
22. 29.03 18:15 у ме­ня по до­му бе­га­ют 2 ежа. один взрос­лый, вто­рой со­всем ма­лень­кий. и мне на­до»»
23. 29.03 18:05 ес­ли муж­чи­на до сек­са не осо­бо уха­жи­вал, ни­че­го не по­да­рил, то по­сле уже и не до­ждешь­ся?»» 10
24. 29.03 17:57 ме­сяч­ные при­шли на 6-7 дней рань­ше. у ко­го та­кое бы­ло? что это зна­чит?»» 7
25. 29.03 17:52 как вы­учить боль­шой объ­ем ин­фор­ма­ции? учу пра­ви­ло и по­том его за­бы­ваю, в па­мя­ти»» 7
26. 29.03 17:42 я не ра­бо­таю ру­ка­ми. от­ку­да мо­золь в та­ком ме­сте? фо­то.»» 4
27. 29.03 17:39 сколь­ко при­мер­но вы пла­ти­те по кви­тан­ци­ям еже­ме­сяч­но за 3-ком­нат­ную квар­ти­ру?»» 21
28. 29.03 17:36 пред­ло­жи­ла му­жу разъ­е­хать­ся, по­жить раз­дель­но. от­ка­зы­ва­ет­ся. что де­лать?»» 16
29. 29.03 17:31 за­ви­дую дру­гу. рас­ска­за­ла о том, что в боль­ни­це, а он про­сто ска­зал: вы­здо­рав­ли­вай.»» 6
30. 29.03 17:29 на­до ли еще при­сяд де­лать? или уже как ди­ри­жабль? фо­то.»» 14
31. 29.03 17:27 про­ста­тит. у ко­го у пар­ня он был? у мо­е­го вдруг по­явил­ся. хо­тя во­об­ще при­чин не»» 3
32. 29.03 17:19 по­че­му ги­не­ко­ло­ги на­зна­ча­ют дю­фа­стон и утро­же­сан, как ви­та­мин­ки? это же се­рьез­ные»» 12
33. 29.03 17:01 ка­кая из двух бе­лых го­сти­ных вам нра­вит­ся боль­ше? фо­то.»» 14
34. 29.03 17:00 за­дол­ба­ли звон­ки у кол­лег! на про­шлой неде­ле раз­да­вал­ся рок. ви­ди­мо, ре­шил про­ве­рить»» 10
35. 29.03 16:58 вас зо­вет на ме­ро­при­я­тие зна­ко­мая, а один из его ор­га­ни­за­то­ров/при­сут - ваш экс-лю­бов­ник.»» 3
36. 29.03 16:53 кто стал­ки­вал­ся с он­ко­ло­ги­ей? есть ли смысл по­да­вать в суд на он­ко­ло­га за то, что»» 43
37. 29.03 16:44 ска­за­ла, что у них был секс. он в рас­те­рян­но­сти, го­во­рит, что ни­че­го не пом­нит.»» 28
38. 29.03 16:33 быв­шие по­дру­ги ва­ше­го мч. очень за­де­ва­ет для него толь­ко дру­зья. всё ча­ще из его»» 31
39. 29.03 16:33 есть тут де­вуш­ки на мо­то? как ва­ши му­жья от­но­сят­ся к ва­ше­му увле­че­нию? опа­да­ли ли»» 2
40. 29.03 16:28 кто бе­ре­ме­нел без пред­ва­ри­тель­но­го об­сле­до­ва­ния слу­чай­но? ес­ли бы все бы­ло пло­хо,»» 17
41. 29.03 16:23 по­да­рил крас­ный ай­фон. я про­да­ла. он оби­дел­ся. кто ви­но­ват?»» 57
42. 29.03 16:21 кто жи­вёт с му­жем и 2 детьми без вся­кой по­мо­щи? ва­ри­ант с ня­ней не рас­смат­ри­ва­ет­ся.»» 17
43. 29.03 16:16 оце­ни­те ра­ци­он для по­ху­де­ния. что по­ме­нять?»» 14
44. 29.03 16:12 вы лег­ко со­зва­нив­плись с мч, ко­гда зна­ко­ми­лись на сай­те или в се­ти? я не мо­гу се­бя»» 15
45. 29.03 16:07 мно­го ли шу­ма от мор­ской свин­ки? зна­ко­мый го­во­рил, что она сви­стит. как та­кое мо­жет»» 8
46. 29.03 16:03 со­сто­ит в бра­ке, но при этом не ис­пы­ты­ва­ет к сво­е­му му­жу безум­ной стра­сти. ее при­вле­ка­ют»» 33
47. 29.03 15:55 нуж­но со­труд­ни­ка, ко­то­ро­го взя­ли на вре­мя де­кре­та, офор­мить по­сто­ян­но. как офор­мить»»
48. 29.03 15:51 сто­ит ли ка­ре де­лать или про­сто по­ка об­ре­зать толь­ко се­чен­ные? от­рас­ли то­ка до ло­па­ток.»» 14
49. 29.03 15:39 на­учи­те де­лать фот­ки, как у кра­со­ток в ин­ста­грам? веч­но по­лу­ча­юсь, как мар­фу­ша.»» 19
50. 29.03 15:38 крас­ная нит­ка на за­пястье. для че­го? ча­сто ви­жу лю­дей с крас­ной нит­кой на ле­вой»» 14
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора