Поиск:
  

“ЗИМНИЙ КАРРИ-СУП“ ПО-МОТИВАМ СУПЧИКА ОТ ГОРДОНА РАМЗИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Хлопья кукурузные (В оригинальном рецепте используется готовое баночное пюре из кукурузы. 420 грамм пюре на 1 литр бульона. За неимением такого взяла кукурузные хлопья быстрого приготовления, такие из которых варится кукурузная кашка за 3-5 минут. И не прогадала!) Все пропорции ингредиентов в супе далее лично мои.) — 200 г
Кукуруза (Консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый(Средняя луковица.) — 1 шт
Морковь (Средняя. Это добавка в суп от меня лично) В супе Гордона морковки нет.) — 1 шт
Картофель (Крупных) — 2 шт
Вода (Количество воды можно варьировать. В зависимости от густоты супа, и насыщенности вкуса, которую вы хотите получить. У Гордона Рамзи куриный или овощной бульон. Но с водой не менее вкусно. И подходит для постного или раздельного и тп. питания.) — 2 л
Соль (По вкусу. )
Сахар (По вкусу. Но сразу предупреждаю, сахара в этот супчик идет не мало. Несколько чайных ложечек. Сахар очень хорошо смягчает остроту супа и с кукурузой очень хорош. Не бойтесь суп не будет казаться сладким. Если делаете из готового пюре из сахарной кукурузы, а не из хлопьев, сахару нужно меньше. )
Чеснок (Ингредиенты для приготовления карри-пасты можно варьировать на свой вкус. Если у вас таких ингредиентов нет, или вам некогда делать пасту, вы можете использовать готовую карри-пасту, или сухую смесь специй карри, того вкуса и состава который вам нравится. Лично по своему опыту могу очень порекомендовать сухую смесь Карри от Cykoria. В ней нет соли, и все карри составляющие подобраны почти идеально. Вкус очень богатый. Тогда кроме сухой специи положите только чеснок и чили. Количество пасты или сухой приправы на ваш вкус. Рекомендую побольше)) — 5 зуб.
Перец чили (Сухого порошка или кусочков. Или свежий по вкусу.) — 1 ч. л.
Кумин (Он же Зира. ) — 1 ст. л.
Кориандр (Семена.) — 1 ст. л.
Куркума (Сухая, молотая.) — 1 ч. л.
Имбирь (Натертого свежего имбиря. Или молотый сухой.) — 2 ч. л.
Смесь перцев (Немного по вкусу для душистости))
Масло растительное (Немного в карри-пасту. Немного для пассерования.)
Помидоры черри (для украшения, но можно использовать и как ингредиент в приготовлении )
Зелень (по вкусу)






способ приготовления:

Первым делом карри-паста. Если решились сделать сами, то изотрите хорошенько вместе в ступке подсушенный на сухой сковороде кориандр и кумин. Добавьте куркуму, чили, имбирь, чеснок, немного соли, смеси перцев и раст. масла. Изотрите все вместе в пасту.


Прямо в кастрюльке слегка спассеруйте на небольшом количестве масла порезанный лук, натертую на средней терке морковь и карри-пасту. Если у вас сухое карри, просто добавьте его, добавьте давленый чесночок, и чили. Свежий мелко порезанный, или сушеный. Приготовьтесь) Запахи по квартире поползут сногсшибательные)


На всякий случай перечислю что входит в состав сухого Карри от Cykoria: кориандр, куркума, перец черный, кумин, имбирь, корица, гвоздика, чили, мускатный орех, кардамон, горчица, фенхель, фенугрек. Великолепный состав! Именно тот вкус, что нужен. При изготовлении карри-пасты самостоятельно можно ориентироваться на такой состав, только добавить чеснок.


Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки.


Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов.\


Можно подавать) Кушать горячим.


Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах, и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.


Можно подавать. Посыпьте зеленью кинзы, если есть. Или поджаренными сухариками из белого хлебушка. Положите греночку с сыром. Очень вкусно подавать с креветками-гриль. А можно и все сразу скопом)) Кушать этот суп нужно непременно только горячим.



раздел: первые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

Нет сообщений. Ваше будет первым!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.05 11:49 за­мер­шая бе­ре­мен­ность»»
2. 23.05 11:47 ду­ма­е­те глу­по оби­жать­ся на его по­ступ­ки в по­след­нее вре­мя?»»
3. 23.05 11:41 воз­вра­ще­ние к быв­шей»»
4. 23.05 11:31 дол­жен ли муж­чи­на при­но­сить с со­бой что-то при­хо­дя к жен­щине? сей­час про­бле­мы с»»
5. 23.05 11:29 вы встре­ча­ли неадек­ват­ных ра­бот­ни­ков по­чты? бы­ли ли у вас с ни­ми кон­флик­ты? рас­ска­жи­те.»» 1
6. 23.05 11:10 кто поль­зо­вал­ся элек­трон­ной за­пи­сью на по­да­чу за­яв­ле­ния в за­с­ге? с ра­бо­ты на весь»» 3
7. 23.05 11:05 вы за сме­ну фа­ми­лии по­сле бра­ка? ес­ли нет, то ка­кие пер­во­при­чи­ны?»» 21
8. 23.05 11:04 ка­кие лю­ди вас боль­ше от­тал­ки­ва­ют: стес­ни­тель­ные, за­жа­тые, ма­ло­об­щи­тель­ные или чрез­мер­но»» 4
9. 23.05 11:00 кто ху­дел силь­но? как ва­ше ли­цо от­ре­а­ги­ро­ва­ло? ху­же или луч­ше ста­ло?»» 2
10. 23.05 10:57 про­бле­ма при ка­ча­нии прес­са. по­че­му так? фо­то.»» 3
11. 23.05 10:53 рас­ста­ва­ние. ра­ду­юсь все­му во­круг, но его те­рять не хо­чу. что де­лать, не знаю.»» 1
12. 23.05 10:53 объ­явил­ся по­клон­ник. я по­ня­ла, по­че­му не лю­бят 30-ти лет­них тё­ток! они слиш­ком ум­ные!»» 1
13. 23.05 10:48 хо­чу се­го­дня на­не­сти ре­пей­ное мас­ло на кор­ни во­лос. как поль­зо­вать­ся ре­пей­ным мас­лом?»» 8
14. 23.05 10:37 ро­ди­те­лей не пус­ка­ют в шко­лу. это сей­час нор­маль­но? ме­ня этот мо­мент на­пряг.»» 34
15. 23.05 10:26 как при­влечь вни­ма­ние? ино­гда про­шу чем-то по­мочь. по­мо­га­ет, улы­ба­ет­ся, но ни­че­го»» 8
16. 23.05 10:13 про­сту­да и ка­шель, а ско­ро от­чет. по­со­ве­туй­те что-то дей­ствен­ное и на­ту­раль­ное.»» 1
17. 23.05 10:12 как от­ли­чить, где ре­бе­нок иг­ра­ет на нер­вах ро­ди­те­лей, а где тре­бу­ет­ся по­мощь спе­ци­а­ли­ста-вра­ча?»» 11
18. 23.05 10:10 ка­кие таб­лет­ки по­мо­га­ют от пры­щей? про­бо­ва­ла вся­кие ма­зи, ге­ли и так да­лее, ни­че­го»» 5
19. 23.05 10:10 есть ли здесь со­труд­ни­ки кад­ро­вой служ­бы? необ­хо­ди­мо за­дать во­прос по со­став­ле­нию»» 14
20. 23.05 09:50 вы бо­и­тесь муж­чин-вра­чей? стыд­но рас­ска­зы­вать муж­чине о се­бе?»» 26
21. 23.05 09:35 что мо­же­те ска­зать по фо­то? на сколь­ко лет вы­гля­жу? что из­ме­нить?»» 17
22. 23.05 09:30 мне всю ночь сни­лись ужа­сы. из то­го, что сей­час пом­ню, в ка­ком-то за­бро­шен­ном зда­нии»»
23. 23.05 09:28 что бы вы сде­ла­ли, ес­ли бы смеш­ное или по­зор­ное ви­део с ва­шим уча­сти­ем ста­ло бы»» 3
24. 23.05 09:22 влюб­чи­вость? что де­лать? хо­чет­ся с ним об­щать­ся, дру­жить, но не на­хо­дит­ся по­во­дов.»» 7
25. 23.05 08:53 в справ­ке от ги­не­ко­ло­га на лег­кий труд ука­зы­ва­ет­ся срок бе­ре­мен­но­сти? во сколь­ко»» 8
26. 23.05 08:50 ко­гда вы ху­де­е­те, что у вас ху­де­ет в первую оче­редь? по­па оста­лась та­кая же, а та­лия»» 14
27. 23.05 08:47 скло­ня­ет­ся ли по па­де­жам фа­ми­лия ма­хи­бо­ро­да. на­до на­пи­сать в до­го­во­ре в да­тель­ном»» 10
28. 23.05 08:16 кто по­ку­пал да­чу по са­до­вой книж­ке? ду­ма­ем взять рас­пис­ку с хо­зяй­ки да­чи, чтобы»» 6
29. 23.05 07:53 да­вай­те про­сто по­об­ща­ем­ся. узна­ем друг дру­га по­бли­же. мо­же­те рас­ска­зать о се­бе или»» 45
30. 23.05 07:50 боль­шин­ство муж­чин не хо­тят и не уме­ют за­ра­ба­ты­вать день­ги, жад­ные. как мож­но влю­бить­ся»» 9
31. 23.05 07:03 все ли муж­чи­ны из­ме­ня­ют?»» 25
32. 23.05 06:54 все аб­со­лют­но все в жиз­ни на­мно­го ху­же, чем на фот­ках в соц­се­тях. за­чем так об­ма­ны­вать?»» 9
33. 23.05 06:47 по-мо­е­му, у ме­ня нет слу­ха и го­ло­са. есть ли шанс на­учить­ся петь ка­ра­оке? бо­юсь,»» 2
34. 23.05 06:25 от­чис­ля­ют из ин­сти­ту­та. ма­ме ни­че­го не го­во­рю, жа­лею ее. она мне уче­бу опла­чи­ва­ет.»» 6
35. 23.05 06:03 по­че­му, ко­гда я иду с ка­ким-то пар­нем по ули­це, дру­гие пар­ни, по­смот­рев на ме­ня,»» 7
36. 23.05 05:54 ко­гда при­е­ха­ла до­мой, устро­ил мне вы­нос моз­га все с тем же ак­цен­том на рев­ность.»» 37
37. 23.05 02:46 хро­ни­че­ский ри­нит и чи­хи по ве­че­рам. что это мо­жет быть? мо­жет ана­ли­зы ка­кие-то»» 4
38. 23.05 02:13 как вы­ве­сти чёр­ный цвет? хо­чу пе­ре­кра­сить­ся в ру­сый.»» 3
39. 23.05 01:46 по­со­ве­туй­те ка­кой- ни­у­бдь жен­ский ро­ман про бед­ную де­вуш­ку и бо­га­то­го муж­чи­ну.»» 6
40. 23.05 01:26 мо­ло­дой че­ло­век уез­жа­ет. за ним уехать не смо­гу, по­то­му что со­вер­шен­но дру­гая стра­на.»» 21
41. 23.05 01:01 влю­би­лась в муж­чи­ну и те­перь у ме­ня па­ни­ка, что он пе­ня бро­сит, что об­манет, что»» 9
42. 23.05 00:58 как по­смот­реть те­мы участ­ни­ка фо­ру­ма?»» 3
43. 23.05 00:50 ка­кое при­мер­ное вре­мя ожи­да­ния про­вер­ки те­мы мо­де­ра­то­ром? мож­но ли ре­дак­ти­ро­вать»» 2
44. 23.05 00:39 друг не по­здра­вил с др. обид­но до слез, пла­чу! так как жда­ла его по­здрав­ле­ний, он»» 4
45. 23.05 00:15 вы бо­и­тесь муж­чин?»» 14
46. 23.05 00:00 па­рень ска­зал что не же­нит­ся, хо­тя ра­нее уже был же­нат. ста­ли бы с ним даль­ше жить?»» 27
47. 22.05 23:58 друж­ба меж­ду муж­чи­ной и жен­щи­ной. ко­гда он на­чи­на­ет пи­сать каж­дый день де­вуш­ке -»» 5
48. 22.05 23:54 ес­ли в ма­га­зине про­да­вец муж­ско­го по­ла или в ре­сто­ране офи­ци­ант па­рень или муж­чи­на,»» 16
49. 22.05 23:52 ко­го вы­брать? не знаю, что ска­зать му­жу и об­ма­ны­вать не хо­чу, но и те­рять сво­е­го»» 56
50. 22.05 23:45 а ес­ли ве­че­ром за­бы­ла вы­пить таб­лет­ку ок, мож­но утром? как не за­бы­вать?»» 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
конкурс в клубах, призы:
планшет, бриллианты»
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора