Поиск:
  

“ЗИМНИЙ КАРРИ-СУП“ ПО-МОТИВАМ СУПЧИКА ОТ ГОРДОНА РАМЗИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Хлопья кукурузные (В оригинальном рецепте используется готовое баночное пюре из кукурузы. 420 грамм пюре на 1 литр бульона. За неимением такого взяла кукурузные хлопья быстрого приготовления, такие из которых варится кукурузная кашка за 3-5 минут. И не прогадала!) Все пропорции ингредиентов в супе далее лично мои.) — 200 г
Кукуруза (Консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый(Средняя луковица.) — 1 шт
Морковь (Средняя. Это добавка в суп от меня лично) В супе Гордона морковки нет.) — 1 шт
Картофель (Крупных) — 2 шт
Вода (Количество воды можно варьировать. В зависимости от густоты супа, и насыщенности вкуса, которую вы хотите получить. У Гордона Рамзи куриный или овощной бульон. Но с водой не менее вкусно. И подходит для постного или раздельного и тп. питания.) — 2 л
Соль (По вкусу. )
Сахар (По вкусу. Но сразу предупреждаю, сахара в этот супчик идет не мало. Несколько чайных ложечек. Сахар очень хорошо смягчает остроту супа и с кукурузой очень хорош. Не бойтесь суп не будет казаться сладким. Если делаете из готового пюре из сахарной кукурузы, а не из хлопьев, сахару нужно меньше. )
Чеснок (Ингредиенты для приготовления карри-пасты можно варьировать на свой вкус. Если у вас таких ингредиентов нет, или вам некогда делать пасту, вы можете использовать готовую карри-пасту, или сухую смесь специй карри, того вкуса и состава который вам нравится. Лично по своему опыту могу очень порекомендовать сухую смесь Карри от Cykoria. В ней нет соли, и все карри составляющие подобраны почти идеально. Вкус очень богатый. Тогда кроме сухой специи положите только чеснок и чили. Количество пасты или сухой приправы на ваш вкус. Рекомендую побольше)) — 5 зуб.
Перец чили (Сухого порошка или кусочков. Или свежий по вкусу.) — 1 ч. л.
Кумин (Он же Зира. ) — 1 ст. л.
Кориандр (Семена.) — 1 ст. л.
Куркума (Сухая, молотая.) — 1 ч. л.
Имбирь (Натертого свежего имбиря. Или молотый сухой.) — 2 ч. л.
Смесь перцев (Немного по вкусу для душистости))
Масло растительное (Немного в карри-пасту. Немного для пассерования.)
Помидоры черри (для украшения, но можно использовать и как ингредиент в приготовлении )
Зелень (по вкусу)






способ приготовления:

Первым делом карри-паста. Если решились сделать сами, то изотрите хорошенько вместе в ступке подсушенный на сухой сковороде кориандр и кумин. Добавьте куркуму, чили, имбирь, чеснок, немного соли, смеси перцев и раст. масла. Изотрите все вместе в пасту.


Прямо в кастрюльке слегка спассеруйте на небольшом количестве масла порезанный лук, натертую на средней терке морковь и карри-пасту. Если у вас сухое карри, просто добавьте его, добавьте давленый чесночок, и чили. Свежий мелко порезанный, или сушеный. Приготовьтесь) Запахи по квартире поползут сногсшибательные)


На всякий случай перечислю что входит в состав сухого Карри от Cykoria: кориандр, куркума, перец черный, кумин, имбирь, корица, гвоздика, чили, мускатный орех, кардамон, горчица, фенхель, фенугрек. Великолепный состав! Именно тот вкус, что нужен. При изготовлении карри-пасты самостоятельно можно ориентироваться на такой состав, только добавить чеснок.


Залейте воду (бульон). Положите туда сразу: порезанный небольшим кубиком картофель, хлопья, и две трети кукурузы из баночки прямо с жидкостью, если хотите получить суп-пюре в итоге. Если обычный, то кладите сразу всю кукурузу из банки.


Варите пока картофель не станет совсем мягким. Суп готовится очень быстро. Прямо у вас на глазах он начнет густеть. Добавьте соль и сахар, если нужно отрегулируйте количество жидкости, остроты и пряности супа. Как говорится, доведите суп до вкуса) Чуть-чуть еще прогрейте. Суп готов.\


Можно подавать) Кушать горячим.


Если хотите суп-пюре, перебейте суп блендером до шелковистого состояния. Добавьте оставшуюся кукурузу из банки для разницы в текстурах, и более интересного вкуса. Прогрейте суп. Попробуйте. Вы увидите насколько один вариант супа отличается от другого. Можете сразу разделить суп на две части, чтобы сравнить вкусы потом. Или пюрировать по мере необходимости.


Можно подавать. Посыпьте зеленью кинзы, если есть. Или поджаренными сухариками из белого хлебушка. Положите греночку с сыром. Очень вкусно подавать с креветками-гриль. А можно и все сразу скопом)) Кушать этот суп нужно непременно только горячим.



раздел: первые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

Нет сообщений. Ваше будет первым!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 17.10 10:07 раз­дра­жа­ет ли вас, ко­гда вам на­зва­ни­ва­ют из бан­ков, раз­ных фирм, пред­ла­гая свои»» 16
2. 17.10 09:52 по­со­ве­туй­те про­био­ти­ки с пи­ще­вы­ми во­лок­на­ми, ко­то­рые не на­до хра­нить в хо­ло­диль­ни­ке»» 8
3. 17.10 09:33 ре­бе­нок 9 ме­ся­цев стал пло­хо на­би­рать вес. ку­ша­ет хо­ро­шо. врач в па­ни­ке, на­зна­чи­ла»» 10
4. 17.10 09:32 к че­му снит­ся, что ма­ма мо­лит­ся на ко­ле­нях, о ком я не знаю?»» 2
5. 17.10 09:23 бы­ло та­кое, что вы пус­ка­ли га­зы, де­ла­ли от­рыж­ку при мч или он при вас? ка­кая у него/у»» 9
6. 17.10 09:17 пы­та­ет­ся ме­ня за­деть. пи­шет, что вре­мя идет и я ста­нов­люсь стар­ше. пы­та­ет­ся по­ни­зить»» 9
7. 17.10 09:16 пред­ло­жил, чтобы мы встре­ти­лись, по­гу­ля­ли, а по­том он ска­зал, что хо­чет это­го»» 10
8. 17.10 08:59 мне пло­хо от это­го об­ще­ния! кто я ему? не знаю. друг? нет. де­вуш­ка его? нет. мы»» 20
9. 17.10 08:57 се­мей­ное по­ло­же­ние в соц­се­тях. вы его ста­ви­ли или же боль­ше пред­по­чи­та­е­те ва­ши от­но­ше­ния»» 19
10. 17.10 08:40 вы лю­би­те свою ра­бо­ту? го­то­вы ра­ди неё ехать в об­ще­ствен­ном транс­пор­те на дру­гой»» 12
11. 17.10 08:27 муж­чи­на на встре­че грыз ног­ти. ва­ши то­же гры­зут? в пер­вый раз та­кое уви­де­ла.»» 12
12. 17.10 07:36 ку­пи­ла эма­ли­ро­ван­ную ка­стрю­лю. не успе­ла на­чать поль­зо­вать­ся, как по­яви­лись ца­ра­пи­ны.»» 2
13. 17.10 07:16 как вам пи­та­ние? ре­аль­но ли по­ху­деть?»» 27
14. 17.10 06:58 едем в от­пуск в пи­тер. под­ска­жи­те хо­ро­шие ба­ры и ка­феш­ки.»» 2
15. 17.10 05:55 лосьо­ном мож­но поль­зо­вать­ся? уви­де­ла, что трес­нул око­ло шва. он не ис­пор­тил­ся? вер­нуть»» 7
16. 17.10 05:41 что луч­ше: пси­хо­ло­гия или ме­ди­ци­на в ка­че­стве выс­ше­го об­ра­зо­ва­ния?»» 22
17. 17.10 04:00 ес­ли у вас нет ни­ка­ких пла­нов на день, вы оста­не­тесь си­деть до­ма или что-то при­ду­ма­е­те?»» 11
18. 17.10 02:59 парт­нёр в сво­бод­ных от­но­ше­ни­ях это как там­пон во вла­га­ли­ще: вро­де не про­те­ка­ет,»» 12
19. 17.10 02:23 не по­ни­маю му­жи­ков! ино­гда пи­шу: да­вай дру­жить? я вот что-то не пой­му - это как?!»» 12
20. 17.10 01:39 вы освет­ля­ли и кра­си­ли са­мо­сто­я­тель­но во­ло­сы в блонд до­ма? что вы­шло?»» 15
21. 17.10 01:02 ка­кое сред­ство по­мо­жет сузить по­ры? мне 25, ко­жа склон­ная к несо­вер­шен­ствам, жир­ная.»» 2
22. 17.10 00:05 один па­рень по­сто­ян­но го­во­рит, что он мне нра­вит­ся. что за чушь? я ни­ко­гда не да­ва­ла»» 12
23. 17.10 00:01 кто-то ска­жет, что это эго­изм - ро­жать, бу­дучи оди­но­кой, но я не хо­чу жить до кон­ца»» 10
24. 16.10 23:53 он ни ра­зу не ска­зал люб­лю, по по­ступ­кам все вид­но, но так хо­чет­ся это услы­шать.»» 26
25. 16.10 23:51 под­ска­жи­те, ка­кой это цвет во­лос?»» 4
26. 16.10 23:41 а это нор­маль­но, ес­ли друг но­чью не про­во­жа­ет до до­ма? свер­нул к сво­е­му до­му и оста­вил»» 64
27. 16.10 23:26 по­мо­ги­те со­ста­вить ра­ци­он пи­та­ния. хо­чу по­ху­деть до 50 кг. рост 160 см, вес 56 кг.»» 2
28. 16.10 23:24 а мож­но ли раз­во­дить пар­ня, ес­ли есть воз­мож­ность? по­лу­чать до­ро­гие по­дар­ки.»» 18
29. 16.10 23:24 у ко­го был гай­мо­рит, по­хо­же ли на то, что у ме­ня он про­шел или поз­же де­лать сни­мок?»» 11
30. 16.10 23:19 про­бле­мы с ве­сом у ре­бен­ка. как пра­виль­но на­чать раз­го­вор, чтобы не трав­ми­ро­вать?»» 48
31. 16.10 23:04 ка­кой да­ты вы жде­те и по­че­му? я мар­та 2018 го­да, по­то­му что бу­ду за­се­лять­ся в но­вую»» 27
32. 16.10 23:02 как бы вы от­ре­а­ги­ро­ва­ли? его друг под­шу­чи­ва­ет, а я не знаю, что от­ве­тить.»» 7
33. 16.10 22:33 как оха­рак­те­ри­зу­е­те че­ло­ве­ка, ко­то­рый уви­дел в чу­жом тек­сте ошиб­ку и хо­дит пол­дня»» 18
34. 16.10 22:32 счи­та­е­те ли вы нор­маль­ным, ес­ли муж пе­ре­едет в квар­ти­ру же­ны по­сле свадь­бы? у него»» 76
35. 16.10 22:31 за­ме­ча­ли, что еда в де­шё­вых сто­лов­ках на­мно­го вкус­нее, чем в до­ро­гих ре­сто­ра­нах?»» 30
36. 16.10 22:30 у вас бы­ва­ло та­кое, что силь­но хо­чет­ся ин­ти­ма? ко­гда па­рень ря­дом - мне обыч­но лень.»» 5
37. 16.10 22:27 моя бы со­весть не поз­во­ли­ла бы мне по­са­дить че­ло­ве­ка спи­ной к от­кры­то­му ок­ну на»» 11
38. 16.10 22:23 шам­пунь глу­бо­кой чист­ки. кто поль­зо­вал­ся, под­ска­жи­те, ка­кой хо­ро­ший?»» 3
39. 16.10 22:20 здесь за­пре­ще­но ста­вить ссыл­ки на свое ви­део?»» 5
40. 16.10 22:18 хна и ро­маш­ка. кто кра­сил? силь­но освет­ля­ет во­ло­сы?»» 10
41. 16.10 22:07 квар­ти­ра моя сда­ёт­ся. с че­го это день­ги от сда­чи квар­ти­ры долж­ны на­по­ло­ви­ну мо­е­му»» 32
42. 16.10 22:06 сколь­ко сто­ит от­прав­ка то­ва­ра в ки­тай на али­экс­пресс? кто-ни­будь от­прав­лял для воз­вра­та»» 13
43. 16.10 22:03 вы ко­гда-ни­будь удив­ля­ли пар­ня? чем?»» 13
44. 16.10 21:54 ме­ня мо­гут из-за это­го вы­гнать из шко­лы? я уче­ни­ца 10 клас­са, и пло­хо со­об­ра­жаю»» 13
45. 16.10 21:46 как на­хо­дить об­щий язык не толь­ко с людь­ми, ко­то­рые мне ин­те­рес­ны? мо­жет кни­га есть»» 6
46. 16.10 21:34 кто недав­но за­ка­зы­вал или пла­ни­ру­ет за­ка­зать кух­ню? что за­ка­за­ли? как в экс­плу­а­та­ции?»» 7
47. 16.10 21:33 кто ве­рит в го­ро­ско­пы? муж, при­дя с ра­бо­ты и оце­нив мои ста­ра­ния, еще дол­го ржал»» 13
48. 16.10 21:30 мо­жет есть у ко­го-то из вас ост­ро­вок в тор­го­вом цен­тре или у зна­ко­мых? что про­да­ет­ся?»» 5
49. 16.10 21:22 мно­гие не хо­тят свя­зы­вать­ся с муж­чи­на­ми, у ко­то­рых ре­бе­нок от пер­во­го бра­ка. а по­че­му?»» 23
50. 16.10 21:21 кто вам боль­ше нра­вил­ся из се­ри­а­ла са­ку­ра ло­вец карт?»» 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора