разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

SATAY-МАЛАЗИЙСКИЕ ШАШЛЫЧКИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Шашлык:

Говядина — 225 г
Грудка куриная — 225 г

Маринад:

Сахар — 2 ч. л.
Лук репчатый (или шалот -6 шт) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Имбирь (см корня) — 2
Кумин — 1 ст. л.
Перец белый — 0.5 ст. л.
Фенхель (семена) — 1 ст. л.
Кориандр (семена) — 0.5 ст. л.

Соус:

Сок лимонный — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Молоко кокосовое — 200 мл
Лимонная трава — 1 шт
Арахис — 150 г
Соус (соус чили) — 2.5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт

Гарнир:

Огурец — 1 шт
Лук белый — 0.5 шт
Рис






способ приготовления:

Подготовим мясо: на небольшие кусочки нарежем говяжье филе и куриную грудку (в Малайзии используют темное мясо, получается сочнее, но у меня не было).


Готовим маринад : в блендере измельчаем лук, чеснок, имбирь, зерна перца, семена кориандра, кумина и фенхеля до пастообразного состояния. Рецепт этих шашлычков я выпросила в небольшом кафе "Кактус" на острове Лангкави: на бумажке видно - писала быстрей на двух языках, чтоб успеть за поваром.


Добавляем сахар и соевый соус. Маринад готов.


Делим маринад на две части - одной половиной заливаем говядину, другой - курицу. Оставляем в холодильнике не менее, чем на 3 часа. У меня получилось на ночь.


А тем временем замочим бамбуковые шпажки и приготовим соус. В блендере измельчаем лук, чеснок, соус чили, лимонную траву.


Обжариваем арахис и очищаем его от кожуры. Также измельчаем в блендере до густой пасты.


Нагреваем масло, добавляем измельченный лук, чеснок и т. д. лимонный сок, даем закипеть, вливаем кокосовое молоко и соевый соус. Даем потомиться минут 10. Теперь выкладываем арахисовую массу и и варим до густоты 5-7 минут.


Мясо замариновалось - нанизываем его на шпажки и жарим на гриле до золотисто-коричнего цвета. В прцессе жарки малайцы смазывают шашлычки смесью из растительного масла и сахара при помощи самодельной кисточки из лимонной травы.


На гаринир обязательно подаются крупно нарезанные огурцы, лук и завернутый в бананановые листья вареный рис.



раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 24.03 16:00 вам нра­вит­ся то­поль? или хо­те­ли бы, чтоб их все сру­би­ли?»» 2
2. 24.03 15:59 ино­гда про­па­да­ет один но­сок и ку­да ис­че­за­ет не по­нят­но!»» 4
3. 24.03 15:05 ни от­ве­та, ни при­ве­та, в он­лайн не за­хо­дит! не знаю уже что и ду­мать!»» 8
4. 24.03 15:05 оце­ни­те! ка­кой цвет во­лос по­дой­дет?»» 7
5. 24.03 14:42 се­го­дня все­мир­ный день борь­бы с ту­бер­ку­лё­зом! зна­е­те лю­дей, столк­нув­ших­ся с та­кой»» 12
6. 24.03 14:35 муж го­во­рит, что я пло­хая мать! воз­му­ща­ет­ся, сын зассал весь дом!»» 17
7. 24.03 14:14 про­сит пе­рей­ти вкон­такт! он внешне мне сим­па­ти­чен! со­мне­ва­юсь да­вать или нет!»» 1
8. 24.03 14:00 а ты хо­тя бы зна­ешь, в ка­кие стра­ны я сей­час еду? ма­ло ли что там слу­чит­ся! он сра­зу,»» 8
9. 24.03 13:56 раз­вод, но ба­б­ло впе­ред! хит­ро­стью на­жи­мом или шан­та­жом вы­ма­ни­вать по­дар­ки и про­чие»» 53
10. 24.03 13:48 ра­бо­та для мам в дол­гом де­кре­те! в го­ло­ву при­хо­дит толь­ко это!»» 6
11. 24.03 13:43 рас­па­шон­ка или ли­ней­ка? це­на оди­на­ко­вая, эта­жи вы­со­кие.!что бы вы вы­бра­ли?»» 12
12. 24.03 13:16 кто при­ни­мал этот пре­па­рат? о нем нет ни­ка­кой ин­фор­ма­ции! страш­но!»» 6
13. 24.03 13:14 на что вли­я­ет рей­тинг на сай­те?»» 7
14. 24.03 13:14 от­ра­бо­та­ла 6 лет и уволь­ня­юсь! не оце­ни­ли! по­вы­ша­ют толь­ко под­ха­ли­мов»» 20
15. 24.03 13:08 по­че­му го­рят пукaнчи­ки? как быть? как бы вы по­сту­пи­ли?»» 27
16. 24.03 12:22 ма­стер ре­монт­ник? та­кое воз­мож­но? ино­стра­нец с ре­аль­но мо­дель­ной внеш­но­стью»» 12
17. 24.03 12:18 где най­ти его кни­ги? ка­ко­во ва­ше мне­ние от про­чте­ния. лег­ко ли чи­та­ет­ся?»» 1
18. 24.03 12:05 го­во­рит мне, что я ту­го­дум! что де­лать то то­гда, ку­да дви­гать­ся? пле­вать, что пла­тим»» 6
19. 24.03 12:03 по­чув­ство­ва­ла, что он на­чал опус­кать­ся с та­лии вниз! я то не про­тив! но очень дол­го!»» 5
20. 24.03 12:02 се­го­дня пас­мур­ная по­го­да! на­де­юсь, солн­ца так и не бу­дет! от­вра­ще­ние к солн­цу, к»» 11
21. 24.03 11:45 ес­ли каж­дый день их пить и хо­дить на ра­бо­ту? к пси­хо­ло­гу на­до! со­всем все пе­чаль­но!»» 27
22. 24.03 11:37 по­че­му так лю­бят под­ка­лы­вать оди­но­ких? при­чи­ну не зна­ют и по­те­ша­ют­ся? па­рень умер,»» 19
23. 24.03 11:29 как обез­опа­сить се­бя во вре­мя пу­те­ше­ствия в оди­ноч­ку? муж­чин не бо­юсь!»» 5
24. 24.03 11:23 оце­ни­те внеш­ность! что нра­вит­ся, а что нуж­но из­ме­нить?»» 11
25. 24.03 11:19 оста­ви­ла од­но­го до­ма! ска­жи­те, не силь­но ли же­сто­ко? с ним все хо­ро­шо бу­дет?»» 14
26. 24.03 11:19 сам се­бе на уме! это во­об­ще про что? есть ли в ва­шем окру­же­нии та­кие?»» 17
27. 24.03 10:51 есть ли смысл об­щать­ся в ине­те? узнал эту но­вость, стал от­да­лять­ся! зна­чит у него»» 12
28. 24.03 10:49 как раз­ве­сти му­жи­ка на день­ги, по­дар­ки? как это сде­лать?»» 59
29. 24.03 10:31 хлы­ну­ла кровь, по­хо­ду ве­ноз­ная! чув­ство, буд­то серд­це оста­нав­ли­ва­ет­ся! мыс­ли уже»» 15
30. 24.03 10:22 по­че­му уже нет ба­бо­чек в жи­во­те, ко­гда це­лу­юсь с лю­би­мым? не люб­лю как муж­чи­ну?»» 23
31. 24.03 10:15 фо­то ко­то­рое вы за­гру­зи­ли? да­ту рож­де­ния? ме­не­джер это о все ви­дит?»» 5
32. 24.03 09:58 мож­но ис­поль­зо­вать или все же луч­ше вы­ки­нуть? ча­стень­ко она на­гре­ва­лась!»» 10
33. 24.03 09:25 как во­об­ще от­но­си­тесь к мсти­тель­ны лю­дям? неко­то­рые вы­на­ши­ва­ют мыс­ли о ме­сти го­да­ми!»» 20
34. 24.03 08:28 рас­ска­зал, что пе­ре­спал с дру­гой! ка­жет­ся ему во­об­ще пле­вать! при­сы­ла­ет мне фо­то»» 17
35. 24.03 07:46 об­ни­ща­ли со­всем? на­фиг на­до! не сто­ит он небось без мя­са! я люб­лю мя­со и шаш­лы­ки!»» 61
36. 24.03 07:08 чем про­сро­чен­ным по сро­кам год­но­сти поль­зу­е­тесь и вас не сму­ща­ет? ле­кар­ства, про­дук­ты,»» 44
37. 24.03 06:35 спа­ши­ва­ют по 3 ра­за, а я все от­шу­чи­ва­юсь! раз скры­ва­ешь зна­чит жи­вёшь с му­жи­ком!»» 8
38. 24.03 03:44 что лю­би­те вкус­нень­кое из еды? а есть та­кой про­дукт или блю­до без ко­то­ро­го не мо­же­те»» 26
39. 24.03 01:56 до­ма, пе­ред те­ле­ком! это нор­ма или кош­мар? по мо­е­му кош­мар без по­во­да! это стре­м­но»» 30
40. 24.03 01:55 за­сунь свою гор­дость и до­би­вай­ся его! ба­бы на что толь­ко не идут чтоб вер­нуть своё!»» 38
41. 24.03 01:05 я им друг, пси­хо­лог, жи­лет­ка, или ту­пые? ва­ри­ант от­влечь­ся по­ка они сох­нут по быв­шей,»» 19
42. 24.03 00:52 ни в ко­ем слу­чае это­го рас­те­ния не долж­но быть в спальне!»» 12
43. 24.03 00:35 цве­ты нель­зя при­но­сить в дом, так как они при­но­сят бе­ду!»» 18
44. 24.03 00:28 они на ме­ня сту­ка­чат, что я ха­бал­ка! на­зва­ли ме­ня му­ми­ей.»» 5
45. 24.03 00:16 мать мне угро­жа­ет! счи­та­ет. что я обя­за­на это сде­лать! как сбе­жать из до­ма?»» 4
46. 24.03 00:03 люб­лю хо­зяй­ствен­ное мы­ло аист. хо­чет­ся его съесть»» 11
47. 23.03 23:45 быв­ший про­сит де­нег в долг! раз да­ла, так и не вер­нул.»» 6
48. 23.03 23:42 при­ста­ет учи­тель. по­ло­жил ру­ки на грудь и по­це­ло­вал ме­ня в шею»» 27
49. 23.03 23:42 хо­чу та­ко­го, чтобы быть все­гда ря­дом с ним сы­той, я так при­вык­ла!»» 14
50. 23.03 23:37 так люб­лю шаш­лык! эх, по­че­му пар­ни ни­че­го не уме­ют!»» 34
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1340
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора