разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

SATAY-МАЛАЗИЙСКИЕ ШАШЛЫЧКИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Шашлык:

Говядина — 225 г
Грудка куриная — 225 г

Маринад:

Сахар — 2 ч. л.
Лук репчатый (или шалот -6 шт) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Имбирь (см корня) — 2
Кумин — 1 ст. л.
Перец белый — 0.5 ст. л.
Фенхель (семена) — 1 ст. л.
Кориандр (семена) — 0.5 ст. л.

Соус:

Сок лимонный — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Молоко кокосовое — 200 мл
Лимонная трава — 1 шт
Арахис — 150 г
Соус (соус чили) — 2.5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт

Гарнир:

Огурец — 1 шт
Лук белый — 0.5 шт
Рис






способ приготовления:

Подготовим мясо: на небольшие кусочки нарежем говяжье филе и куриную грудку (в Малайзии используют темное мясо, получается сочнее, но у меня не было).


Готовим маринад : в блендере измельчаем лук, чеснок, имбирь, зерна перца, семена кориандра, кумина и фенхеля до пастообразного состояния. Рецепт этих шашлычков я выпросила в небольшом кафе "Кактус" на острове Лангкави: на бумажке видно - писала быстрей на двух языках, чтоб успеть за поваром.


Добавляем сахар и соевый соус. Маринад готов.


Делим маринад на две части - одной половиной заливаем говядину, другой - курицу. Оставляем в холодильнике не менее, чем на 3 часа. У меня получилось на ночь.


А тем временем замочим бамбуковые шпажки и приготовим соус. В блендере измельчаем лук, чеснок, соус чили, лимонную траву.


Обжариваем арахис и очищаем его от кожуры. Также измельчаем в блендере до густой пасты.


Нагреваем масло, добавляем измельченный лук, чеснок и т. д. лимонный сок, даем закипеть, вливаем кокосовое молоко и соевый соус. Даем потомиться минут 10. Теперь выкладываем арахисовую массу и и варим до густоты 5-7 минут.


Мясо замариновалось - нанизываем его на шпажки и жарим на гриле до золотисто-коричнего цвета. В прцессе жарки малайцы смазывают шашлычки смесью из растительного масла и сахара при помощи самодельной кисточки из лимонной травы.


На гаринир обязательно подаются крупно нарезанные огурцы, лук и завернутый в бананановые листья вареный рис.



раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 19.01 15:26 вам нра­вит­ся ко­гда муж­чи­ны но­сят ру­баш­ки с цве­точ­ным ри­сун­ком (прин­том)?»»
2. 19.01 15:09 сло­ма­ла кон­тей­нер для еды.»» 10
3. 19.01 15:02 ни­ко­гда не ду­ма­ла, что по­па­ду! взло­ма­ли стра­ни­цу в соц­се­ти и шан­та­жи­ру­ют вы­ло­жить»» 2
4. 19.01 14:49 я по­ня­ла по­че­му муж­чи­ны из­ме­ня­ют! хо­чет­ся имен­но пер­во­го сек­са, пер­во­го по­це­луя,»» 7
5. 19.01 14:43 он кра­си­вый вы­со­кий! слов­но апол­лон! но баб­ник! вы бы про­ве­ли с ним ночь?»» 1
6. 19.01 14:42 кто же то­гда дол­жен по­лу­чить пре­мию! день­ги лиш­ни­ми не бы­ва­ют! я долж­на ей по­да­рить»» 17
7. 19.01 14:23 за­бе­ре­ме­не­ла, слу­чай­но, от мо­е­го дру­га дет­ства! не мо­гу вы­бро­сить его из го­ло­вы!»» 1
8. 19.01 14:06 бо­юсь до пен­сии од­ной остать­ся, ес­ли веч­но вы­де­лы­вать­ся и не да­вать шанс! как по­сту­пить?»» 10
9. 19.01 14:00 ре­ши­ла про­ве­рить пар­ня! не ожи­да­ла я та­ко­го! что те­перь де­лать?»» 7
10. 19.01 13:59 как-то не по се­бе ста­ло! чест­но, я в шо­ке! им что то не хва­та­ет и они ищут на сто­роне?»» 3
11. 19.01 13:52 муж­чи­на дол­жен обес­пе­чи­вать ре­бен­ка жи­вя с дру­гой? а ес­ли от­ка­зы­ва­ет­ся пла­тить»» 10
12. 19.01 13:40 офис - ме­не­джер, адми­ни­стра­тор или про­да­вец-кон­суль­тант чтобы вы­бра­ли?»» 26
13. 19.01 13:36 хо­чу жить, а не тер­петь! му­жа люб­лю, но мой ком­форт мне то­же ва­жен!»» 18
14. 19.01 13:33 по­да­рок на 6 лет. па­ро­во­зик ез­дит, гу­дит и вы­пус­ка­ет пар. хо­ро­ший по­да­рок?»» 4
15. 19.01 13:24 нуж­но ли пла­ни­ро­вать? во сколь­ко ро­ди­ли пер­вен­ца?»» 9
16. 19.01 13:24 ска­зал ты мне под­хо­дишь! что это зна­чит?»» 5
17. 19.01 13:10 как вы от­ши­ва­е­те пар­ней, ко­то­рые вам не нра­вят­ся?»» 11
18. 19.01 13:03 пу­стят ли в ноч­ной клуб в этих бо­тин­ках? там на вхо­де фейс-кон­троль!»» 18
19. 19.01 12:57 что де­лать? я сда­ла его те­ле­фон с пас­пор­том! а ес­ли он начнет его ис­кать?»» 17
20. 19.01 12:51 пу­сик ин­те­ре­са не про­явил! я не в его вку­се?»» 23
21. 19.01 12:47 сколь­ко вам да­ет муж? по­про­си­ла да­вать боль­ше, ага фиг! я жад­ная?»» 13
22. 19.01 12:44 мож­но ли пить таб­лет­ки от гли­стов во вре­мя ме­сяч­ных? мо­жет быть кро­во­те­че­ние?»»
23. 19.01 12:26 он жут­ко нуд­ный энер­го­вам­пир! вы­бе­сит, а по­том на­сла­жда­ет­ся про­из­ве­ден­ным эф­фек­том!»» 5
24. 19.01 12:25 что го­то­ви­те, ко­гда со­всем лень? пель­ме­ни не по­лез­но, яй­ца скуч­но»» 29
25. 19.01 12:22 я не хо­чу сек­са! уже нена­ви­жу его! а муж хо­чет каж­дый день! раз­вод это един­ствен­ный»» 28
26. 19.01 11:57 на­пи­ши­те толь­ко од­но ва­ше са­мое-са­мое лю­би­мое жен­ское имя.»» 21
27. 19.01 11:56 па­ры где жен­щи­на на мно­го стар­ше! это уже нор­ма?»» 37
28. 19.01 11:56 ка­кое имя кра­си­вее зву­чит? эли­за­бет или кэтрин?»» 2
29. 19.01 11:47 спо­кой­но бы са­ди­лись? или ку­пи­ли бы од­но­ра­зо­вые чех­лы?»» 21
30. 19.01 11:45 как вам поль­ская ак­три­са и мо­дель?»» 4
31. 19.01 11:34 ка­кое из имён са­мое кра­си­вое? ва­ле­рия, вик­то­рия или ве­ро­ни­ка?»» 4
32. 19.01 11:31 остав­лять ли чае­вые за биз­нес-ланч? вы остав­ля­е­те?»» 10
33. 19.01 11:26 те­ма есть - а по­том ку­да-то де­ва­ет­ся.»» 4
34. 19.01 11:18 за­ни­мать­ся ри­ту­аль­ны­ми услу­га­ми стыд­но? как от­но­си­тесь к та­кой про­фес­сии?»» 22
35. 19.01 11:15 муж­чи­ны лю­бят стер­воз­ных баб! ин­три­ги пле­тут, кру­тят как хо­тят, а те бе­га­ют за та­ки­ми!»» 2
36. 19.01 11:04 ку­да по­ле­теть от­ды­хать в ав­гу­сте! тур­цию и еги­пет не пред­ла­гать»» 14
37. 19.01 10:58 что по­да­рить сво­е­му муж­чине на 27 лет?»» 5
38. 19.01 10:17 на­кры­ло ме­ня по пол­ной! не знаю как взять се­бя в ру­ки!»» 17
39. 19.01 10:11 вы уже разо­бра­ли но­во­год­нюю ел­ку?»» 28
40. 19.01 09:51 рез­ко про­пал, а по­том объ­явил­ся! яко­бы все осо­знал?»» 4
41. 19.01 09:48 я опла­ти­ла по­езд­ку на дво­их! ду­ма­ла сей­час пла­чу я, зав­тра обес­пе­чи­вать бу­дет он!»» 105
42. 19.01 09:45 бе­ло­рус­ская мар­ко обувь! сто­ит брать, ка­че­ствен­но ли?»» 7
43. 19.01 09:35 ско­ро день рож­де­ния, а празд­но­вать не с кем! хо­чу ве­се­лья! как быть?»» 8
44. 19.01 09:32 у вас есть лю­би­мое хоб­би?»» 21
45. 19.01 09:19 вы­пи­ла чай с пи­рож­ным, и за­ва­ли­лась под два оде­ял­ка клуб­ком! со­весть гры­зёт ис­под­тиш­ка»» 4
46. 19.01 09:13 ка­кая у вас по­го­да? то­же тем­пе­ра­тур­ные ка­ру­се­ли?»» 13
47. 19.01 09:05 что еще на­тво­рить, чтобы ма­ма бе­гом по­бе­жа­ла про­ка­лы­вать мне нос!»» 12
48. 19.01 09:01 чем ле­чить дис­бак­те­ри­оз вла­га­ли­ща дев­ствен­ни­це? есте­ствен­но све­чи от­па­да­ют!»» 13
49. 19.01 04:20 ка­кое имя кра­си­вее? алек­сандра, ели­за­ве­та или ана­ста­сия?»» 26
50. 19.01 03:56 по­дру­га не име­ла пра­во так го­во­рить! обид­но, непри­ят­но!»» 17
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1490
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора