разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

SATAY-МАЛАЗИЙСКИЕ ШАШЛЫЧКИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Шашлык:

Говядина — 225 г
Грудка куриная — 225 г

Маринад:

Сахар — 2 ч. л.
Лук репчатый (или шалот -6 шт) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Имбирь (см корня) — 2
Кумин — 1 ст. л.
Перец белый — 0.5 ст. л.
Фенхель (семена) — 1 ст. л.
Кориандр (семена) — 0.5 ст. л.

Соус:

Сок лимонный — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Молоко кокосовое — 200 мл
Лимонная трава — 1 шт
Арахис — 150 г
Соус (соус чили) — 2.5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт

Гарнир:

Огурец — 1 шт
Лук белый — 0.5 шт
Рис






способ приготовления:

Подготовим мясо: на небольшие кусочки нарежем говяжье филе и куриную грудку (в Малайзии используют темное мясо, получается сочнее, но у меня не было).


Готовим маринад : в блендере измельчаем лук, чеснок, имбирь, зерна перца, семена кориандра, кумина и фенхеля до пастообразного состояния. Рецепт этих шашлычков я выпросила в небольшом кафе "Кактус" на острове Лангкави: на бумажке видно - писала быстрей на двух языках, чтоб успеть за поваром.


Добавляем сахар и соевый соус. Маринад готов.


Делим маринад на две части - одной половиной заливаем говядину, другой - курицу. Оставляем в холодильнике не менее, чем на 3 часа. У меня получилось на ночь.


А тем временем замочим бамбуковые шпажки и приготовим соус. В блендере измельчаем лук, чеснок, соус чили, лимонную траву.


Обжариваем арахис и очищаем его от кожуры. Также измельчаем в блендере до густой пасты.


Нагреваем масло, добавляем измельченный лук, чеснок и т. д. лимонный сок, даем закипеть, вливаем кокосовое молоко и соевый соус. Даем потомиться минут 10. Теперь выкладываем арахисовую массу и и варим до густоты 5-7 минут.


Мясо замариновалось - нанизываем его на шпажки и жарим на гриле до золотисто-коричнего цвета. В прцессе жарки малайцы смазывают шашлычки смесью из растительного масла и сахара при помощи самодельной кисточки из лимонной травы.


На гаринир обязательно подаются крупно нарезанные огурцы, лук и завернутый в бананановые листья вареный рис.



раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 22.01 22:31 а я ду­ма­ла что мы вме­сте бу­дем жить? ока­зы­ва­ет­ся у нас не сов­па­да­ют виб­ра­ции ка­ких»» 21
2. 22.01 22:29 об­ща­лись и по­зна­ко­ми­лись в ин­тер­не­те! на­чи­наю со­мне­вать­ся в адек­ват­но­сти че­ло­ве­ка!»» 12
3. 22.01 22:19 у ме­ня, вме­сте со сме­хом, вы­рва­лось это! а у вас бы­ва­ли та­кие слу­чаи?»» 9
4. 22.01 22:13 оскорб­ля­ют муж­чи­ны, ко­му нуж­ны моз­ги и ду­хов­ность! я счи­таю, что са­мое глав­ное внеш­ность!»» 109
5. 22.01 22:04 а я не мо­гу ей это пред­ло­жить! го­во­рит мне, иди мол с де­воч­ка­ми! а вдруг по­ме­шаю?»» 6
6. 22.01 22:01 вся­кие ша­не­ли не под­хо­дят! по­со­ве­туй­те по­ма­ду. ищу недо­ро­гую»» 6
7. 22.01 21:59 как об­сле­до­вать се­бя без ги­не­ко­ло­га? паль­ца­ми что то на­щу­па­ла! что это мо­жет быть?»» 24
8. 22.01 21:55 хо­чу чтобы за­хлест­ну­ло вол­ной со­бы­тий и ро­ман­ти­ки! по­со­ве­туй­те»» 5
9. 22.01 21:32 ма­ма про­сит по­чи­тать пе­ре­пис­ку! вы бы раз­ре­ши­ли?»» 16
10. 22.01 21:28 ти­па ва­ли от­сю­да, ищи се­бе дру­го­го! еле с ним со­вла­да­ла и не да­ла за­крыть дверь!»» 13
11. 22.01 20:51 ест он точ­но боль­ше ме­ня! при­не­си, при­го­товь, еще и по­ло­ви­ну про­дук­тов долж­на опла­тить?»» 11
12. 22.01 20:46 не мо­гу опре­де­лить­ся! мне вро­де и нра­вят­ся, а вро­де и нет! скид­ка за­ман­чи­вая»» 18
13. 22.01 20:43 как по­бо­роть стес­ни­тель­ность? уже це­лый день му­ча­юсь! хо­тя в этом ни­че­го та­ко­го»» 3
14. 22.01 20:38 во­прос ба­наль­ный, как вам фот­ка?»» 12
15. 22.01 20:31 хо­чу люб­ви! да так, чтобы му­раш­ки по ко­же! так на­вер­ное не бы­ва­ет!»» 2
16. 22.01 20:31 кто уве­ли­чи­вал гу­бы? силь­но боль­но? до­воль­ны?»» 14
17. 22.01 20:28 мне хо­тят уда­лить два здо­ро­вых зу­ба! бо­юсь по­том ту­да уже ни­че­го не по­ста­вят!»» 7
18. 22.01 20:17 как вам та­кая фор­ма губ?»» 14
19. 22.01 20:09 в ме­ди­цин­ский по целе­во­му. кто по­сту­пал? как вам»» 1
20. 22.01 20:03 как бо­роть­ся с агрес­си­ей во вре­мя пмс?»» 8
21. 22.01 20:02 22 ян­ва­ря, а я уста­ла от зи­мы! хо­жу как пья­ная, ша­та­ет!»» 29
22. 22.01 19:57 смысл тек­ста? не ду­ма­ла, что пар­ни от­прав­ля­ют та­кую»» 11
23. 22.01 19:05 ка­кой это цвет во­лос? блон­дин­ка? нра­вит­ся или нет?»» 7
24. 22.01 19:03 при­шёл до­мой в та­ком на­ря­де! я ку­пил се­бе курт­ку и бу­ду в ней хо­дить!»» 32
25. 22.01 18:53 для по­ступ­ле­ния в ав­то­шко­лу, ка­ких вра­чей нуж­но прой­ти? есть ли но­вые пра­ви­ла?»» 7
26. 22.01 18:32 опи­ши­те иде­аль­ную, на ваш взгляд, фигу­ру.»» 19
27. 22.01 18:26 не хо­тят за­муж! по­че­му вы так ре­ши­ли? жи­ве­те ли вы с кем-то в граж­дан­ском бра­ке?»» 25
28. 22.01 18:23 не мо­гу нор­маль­но жить, зная, что ба­буш­ка и де­душ­ка бо­ле­ют. ру­га­ют­ся, чтобы я не»» 5
29. 22.01 18:14 под­нял зар­пла­ту толь­ко мне, хо­тя про­да­жи упа­ли. я ему непри­ят­на ста­ла.»» 7
30. 22.01 18:12 оце­ни­те пла­тье.»» 50
31. 22.01 18:09 ка­кие про­блем­ные ме­ста в ва­шей фигу­ре, с ко­то­ры­ми вы по­сто­ян­но бо­ре­тесь?»» 11
32. 22.01 18:06 это ужас! как я мог­ла во­об­ще это ку­пить! всем окру­жа­ю­щим нра­вит­ся.»» 18
33. 22.01 18:04 сто­ит под­стричь чел­ку?»» 5
34. 22.01 17:57 фо­то­гра­фи­ро­ва­ла се­бя ма­лень­кую в ко­ляс­ке.»» 4
35. 22.01 17:56 на сай­те па­ли­лись? зна­ко­мые на­хо­ди­ли те­мы ва­ши и до­га­ды­ва­лись, что это вы? си­жу»» 9
36. 22.01 17:54 как вы за со­бой уха­жи­ва­е­те?»» 10
37. 22.01 17:53 до свадь­бы бы­ли свои неболь­шие сбе­ре­же­ния на чер­ный день. муж не мо­жет оспо­рить»» 16
38. 22.01 17:47 сил уже нет, по­сто­ян­но по­яв­ля­ют­ся тре­щи­ны, при­чи­ну не мо­гу по­нят.»» 17
39. 22.01 17:44 за­ко­ле­ба­ла мать! да­же бы ов­ца до­ду­ма­лась мне оста­вить с шо­ко­лад­ной по­ло­ви­ной! об­зы­ва­ла»» 19
40. 22.01 17:38 схо­ди­ла с детьми по­ка­тать­ся на гор­ку и на те­бе - боль в гор­ле, су­хой ка­шель и на­сморк.»» 12
41. 22.01 17:36 чув­ствую се­бя, как зом­би. как ло­жусь и дол­го во­ро­ча­юсь, по­том да­же ес­ли и за­сы­паю,»» 6
42. 22.01 17:24 рас­ска­жи­те о йо­ге! в чём раз­ни­ца меж­ду раз­ны­ми на­прав­ле­ни­я­ми?»»
43. 22.01 17:18 дёр­ну­ло по­чи­тать со­став у тор­тов и пи­рож­ных. я их есть боль­ше не бу­ду.»» 25
44. 22.01 17:16 ро­жа­ет де­воч­ку и всех до­ста­ла при­сы­лать име­на, чтобы ей ска­за­ли, что луч­ше.»» 5
45. 22.01 17:15 нуж­но за­пи­сать ре­бен­ка, а не зна­ем с че­го на­чать. дет­ский бас­сейн в пи­те­ре.»» 1
46. 22.01 17:11 ба­бу дер­жат за ло­шадь! по­че­му не по­мо­га­е­те ни мо­е­му му­жу, ни мне, сме­е­тесь с на­ших»» 36
47. 22.01 16:50 пар­ню кол­ле­га при­са­ла стран­ную кар­тин­ку. непри­ят­но это и рев­ную.»» 15
48. 22.01 16:28 све­кро­ви не нра­вит­ся, что я не ра­бо­таю, но че­го ее это вол­ну­ет: де­нег не про­сим»» 41
49. 22.01 16:26 как ча­сто вы об­ща­е­тесь со све­кро­вью?»» 18
50. 22.01 16:18 при­дет­ся смы­вать кос­ме­ти­ку, а там атас. я уже ду­маю рас­стать­ся с ним.»» 43
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1370
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора