Поиск:
  

ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ, ЗАПЕЧЕННАЯ НА МАНГАЛЕ, В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Индейка (голень индейки) — 0,8 кг
Мед — 2 ст. л.
Специи (для курицы) — 1,5 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль (крупная) — 1/2 ч. л.






способ приготовления:

Помимо перечисленных ингредиентов потребуется 2 гриль-доски из лиственных пород древесины (в данном случае из липы, толщиной 15 мм).


Погрузите гриль-доски на 1-12 часов в воду так, чтобы они находилась полностью под водой.


Промойте голень и обсушите бумажным полотенцем.


Сделайте в индейке глубокие проколы кончиком ножа и нашпигуйте зубчиками чеснока. Если зубчики большие, их можно порезать. Натрите голень специями с солью и обмажьте смесью 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. масла. Оберните пищевой пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.


Разогрейте угли мангала до средней-высокой температуры. Чтобы предотвратить сильный изгиб досок во время приготовления поместите гриль-доску лицевой стороной вниз на решетку мангала на 3-5 минут, пока от доски не пойдет дым.


Пока подсушивается гриль-доска выложите голень на решку мангала рядом с доской и обжарьте индейку с обеих сторон до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.


После того как гриль-доска подсушилась с лицевой стороны переверните её и положите сверху поджаренную голень и запекайте в течении часа, следя за жаром углей и предотвращая возгорание гриль-доски с помощью распылителя с водой или бутылки с дыркой в крышке (доска должна тлеть, а не гореть!).


Для глазури смешайте 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. масла, смазывайте кисточкой голень индейки каждые 15-20 минут.


Спустя 60 минут сделайте 2 глубоких надреза в толстой части голени. Смените доску (1 гриль-доска (толщиной 15мм) тлеет до полного выгорания примерно 60-80 минут) и оставьте еще запекаться на 60-70 минут, не забывая следить за жаром углей и предотвращая возгорание доски.


Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад и глазурь по 1 ст. л. острого тайского соуса.


Отличного всем времяпровождения в летние выходные и приятного аппетита!



время приготовления: 130 мин.


раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

Нет сообщений. Ваше будет первым!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 23.11 06:18 под­ска­жи­те это счи­та­еть­ся слиш­ком за­нуд­ный муж­чи­на в бы­ту?»»
2. 23.11 05:54 что это та­кое?»» 2
3. 23.11 05:46 что при­го­то­вить на ужин? при­дет гость. есть кар­то­фель, мор­ковь, лук, свек­ла, немно­го»» 3
4. 23.11 05:36 нор­маль­но ли я по­лу­чи­лась на фо­то?»» 3
5. 23.11 05:18 ра­бо­таю с быв­шим му­жи­ком и по­сто­ян­но скан­да­лы»» 6
6. 23.11 05:09 по­здравь­те, ло­ха­ну­лась.»» 3
7. 23.11 04:36 ка­кие плав­ки от ку­паль­ни­ка луч­ше смот­рят­ся?фотр»» 11
8. 23.11 04:20 шуб­ное хам­ство»» 7
9. 23.11 01:13 де­воч­ки, по­де­ли­тесь про­то­ко­дом от кин­дер шо­ко­ла­да»»
10. 23.11 01:05 сей­час в соц се­ти об­на­ру­жи­ла то,что ста­ло очень обид­но.»» 27
11. 23.11 01:04 вы­со­кие де­вуш­ки, вы ком­плек­су­е­те?»» 3
12. 23.11 00:58 раз­ве­ла быв­ше­го пар­ня»» 3
13. 23.11 00:57 на­чаль­ник счи­та­ет ме­ня глу­пой или что?»»
14. 23.11 00:40 на ка­кой воз­раст»» 10
15. 23.11 00:29 что зна­чит без пред­оплат?»» 2
16. 23.11 00:22 у вас в ву­зе бы­ли та­кие од­но­груп­ни­цы , ко­то­рые кру­ти­ли ро­ма­ны с пре­по­да­ва­те­ля­ми?»» 6
17. 23.11 00:04 как из­ба­вит­ся от та­ких пло­хих мыс­лей?»» 4
18. 22.11 23:47 у ко­го еще та­кие впа­ди­ны под гла­за­ми? как с этим бо­ре­тесь? или это толь­ко хи­рур­ги­че­ским»» 10
19. 22.11 23:44 мо­жет у ко­го-ни­будь есть ин­те­рес­ные ча­стуш­ки? на­до 4 шту­ки. зав­тра в са­ди­ке бу­ду»» 7
20. 22.11 23:36 как вы раз­ви­ва­е­тесь? с че­го на­чать? по­со­ве­туй­те кни­ги для об­ще­го раз­ви­тия.»» 7
21. 22.11 23:27 как пра­виль­но вы­брать пе­тар­ды, пи­ро­тех­ни­ку?»» 1
22. 22.11 23:27 как из­ба­вить­ся от си­ня­ков или меш­ков под гла­за­ми?»» 5
23. 22.11 23:00 кро­ме адри­а­ны ли­мы у ме­ня есть ещё од­на лю­бовь - это несрав­нен­ный лео­нар­до ди ка­прио!»» 31
24. 22.11 22:46 у ко­го здесь 2 и боль­ше во? есть кто-то, кто учил­ся так­же за ру­бе­жом?»» 18
25. 22.11 22:46 пла­ни­ру­ем эко. как дол­го это за­тя­ги­ва­ет­ся - от кон­суль­та­ции до са­мо­го за­ча­тия? сколь­ко»» 3
26. 22.11 22:32 сек­ре­ты счаст­ли­вых жен. кто-ни­будь чи­тал? как вам кни­га?»» 1
27. 22.11 22:24 есть ка­кая-то на­деж­да на бе­ре­мен­ность? бы­ло у ко­го-ни­будь так? фо­то те­ста.»» 21
28. 22.11 22:24 те­перь всем, кто как рань­ше пы­тал­ся на ме­ня на­чать орать, сна­ча­ла го­во­рю - по­ти­ше,»» 5
29. 22.11 22:01 что нуж­но сде­лать, чтобы я на за­кон­ных ос­но­ва­ни­ях мог­ла за­щи­тить свои ав­тор­ские»» 5
30. 22.11 21:52 ин­же­не­ры, ска­жи­те, на пред­при­я­тии, где осу­ществ­ля­ет­ся про­из­вод­ство неф­те­про­дук­тов,»» 5
31. 22.11 21:47 вы бы ста­ли на­чи­нать от­но­ше­ния с пар­нем, ко­то­ро­го пол­но­стью под­дер­жи­ва­ют ро­ди­те­ли?»» 19
32. 22.11 21:45 кто чи­тал 1q84, не по­ка­зал­ся ли вам ко­нец стран­ным?»» 3
33. 22.11 21:33 ме­ня пре­дал же­них. я хо­те­ла разо­брать­ся по­че­му он так сде­лал, хо­тел сде­лать лю­бов­ни­цей,»» 16
34. 22.11 21:31 как из­ба­вить­ся от крас­ных пя­тен по­сле ожо­га на чув­стви­тель­ной ко­же?»» 2
35. 22.11 21:29 идея из­бав­ле­ния от неже­ла­тель­ных во­лос на те­ле! через год гля­дишь уже и от­рас­тать»» 4
36. 22.11 21:24 вы бы уеха­ли в дру­гой го­род за лю­би­мым че­ло­ве­ком? я мо­гу оста­вить все и уехать к»» 38
37. 22.11 21:00 мать хо­чет со­зва­ни­вать­ся каж­дый день, хо­тя от­но­ше­ния у нас пло­хие. те­перь де­ла­ет»» 8
38. 22.11 21:00 что по­да­рить пар­ню на но­вый год?»» 9
39. 22.11 20:57 кто об­щал­ся с ин­тернет зна­ко­мым? как ча­сто бы­ло у вас об­ще­ние в се­ти - еже­днев­но»» 9
40. 22.11 20:47 как так­тич­но от­ве­чать на­чаль­ни­це, ко­то­рая за­да­ёт во­про­сы про лич­ную жизнь? что это»» 8
41. 22.11 20:44 ка­кой но­ут­бук ку­пить? ста­рый был ле­но­во.»» 12
42. 22.11 20:44 мо­жет ма­сто­па­тия? как у вас про­яв­ля­ет­ся, как вы ле­чи­тесь, уда­лось ли из­ба­вить­ся»» 2
43. 22.11 20:41 в ка­ких слу­чая на­до вра­ча вы­зы­вать, ес­ли про­сту­дой за­бо­ле­ешь?»» 6
44. 22.11 20:40 под­ска­жи­те при­ло­же­ние на те­ле­фон на ко­то­ром есть ла­стик и мож­но сте­реть лиш­нее с»» 4
45. 22.11 20:39 вам ча­сто пи­шут стран­но­сти на сай­тах для зна­комств или об­ще­ния?»» 21
46. 22.11 20:30 кто си­дит на сз, ка­кие пись­ма вы обыч­но по­лу­ча­е­те - ко­рот­кие, ти­па при­вет, как де­ла»» 4
47. 22.11 20:20 счи­та­е­те ли се­бя ам­би­ци­оз­ным че­ло­ве­ком? и как это вы­ра­жа­ет­ся?»» 7
48. 22.11 19:49 по­со­ве­туй­те ма­ти­ру­ю­щий то­ник для ли­ца, чтобы мож­но бы­ло его ис­поль­зо­вать на еже­днев­ной»» 1
49. 22.11 19:40 хо­те­лось в де­кре­те по­боль­ше по­об­щать­ся, что-то ин­те­рес­ное по­гля­деть, а в ито­ге ста­ла»» 15
50. 22.11 19:38 для лю­би­те­лей се­ри­а­ла иг­ра пре­сто­лов, как вы от­но­си­тесь к дей­не­рис?»» 16
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора