Поиск:
  

ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ, ЗАПЕЧЕННАЯ НА МАНГАЛЕ, В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Индейка (голень индейки) — 0,8 кг
Мед — 2 ст. л.
Специи (для курицы) — 1,5 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль (крупная) — 1/2 ч. л.






способ приготовления:

Помимо перечисленных ингредиентов потребуется 2 гриль-доски из лиственных пород древесины (в данном случае из липы, толщиной 15 мм).


Погрузите гриль-доски на 1-12 часов в воду так, чтобы они находилась полностью под водой.


Промойте голень и обсушите бумажным полотенцем.


Сделайте в индейке глубокие проколы кончиком ножа и нашпигуйте зубчиками чеснока. Если зубчики большие, их можно порезать. Натрите голень специями с солью и обмажьте смесью 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. масла. Оберните пищевой пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.


Разогрейте угли мангала до средней-высокой температуры. Чтобы предотвратить сильный изгиб досок во время приготовления поместите гриль-доску лицевой стороной вниз на решетку мангала на 3-5 минут, пока от доски не пойдет дым.


Пока подсушивается гриль-доска выложите голень на решку мангала рядом с доской и обжарьте индейку с обеих сторон до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.


После того как гриль-доска подсушилась с лицевой стороны переверните её и положите сверху поджаренную голень и запекайте в течении часа, следя за жаром углей и предотвращая возгорание гриль-доски с помощью распылителя с водой или бутылки с дыркой в крышке (доска должна тлеть, а не гореть!).


Для глазури смешайте 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. масла, смазывайте кисточкой голень индейки каждые 15-20 минут.


Спустя 60 минут сделайте 2 глубоких надреза в толстой части голени. Смените доску (1 гриль-доска (толщиной 15мм) тлеет до полного выгорания примерно 60-80 минут) и оставьте еще запекаться на 60-70 минут, не забывая следить за жаром углей и предотвращая возгорание доски.


Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад и глазурь по 1 ст. л. острого тайского соуса.


Отличного всем времяпровождения в летние выходные и приятного аппетита!



время приготовления: 130 мин.


раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало обсуждений»

Нет сообщений. Ваше будет первым!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 21.09 19:00 иг­ра в мол­чан­ку»»
2. 21.09 18:59 ке­фир­ная ди­е­та»»
3. 21.09 18:52 те­перь в ро­ли му­жа ино­стран­ца я не рас­смат­ри­ваю во­об­ще, пусть да­же он бу­дет мо­ло­дой»»
4. 21.09 18:25 как снять квар­ти­ру с жи­вот­ны­ми? у ко­го есть опыт? как вам это уда­лось?»» 11
5. 21.09 17:52 ка­кие муль­ти­ки или филь­мы пу­га­ли вас с дет­стве? ме­ня жут­ко пу­гал ка­лиф-аист.»» 14
6. 21.09 17:49 бы­ла в са­лоне, кра­си­ла во­ло­сы и по­па­ла к мо­ло­до­му пар­ню. мой ро­вес­ник 27 лет. он»» 16
7. 21.09 17:45 на уро­ках физ­куль­ту­ры учи­тель за­став­ля­ет под­ни­мать диск же­лез­ный ве­сом 10 кг. маль­чи­ки»» 22
8. 21.09 17:28 хо­чу на зи­му ку­пить одеж­ду в та­ком рас­слаб­лен­ном го­род­ском сти­ле. как вам зим­ние»» 11
9. 21.09 17:28 ка­кая стриж­ка по­дой­дёт? мо­жет ещё по­кра­сить­ся? фо­то.»» 9
10. 21.09 17:22 лень что-то де­лать! три дня вы­ход­ных и я их ту­по про­си­де­ла. как вы справ­ля­е­тесь»» 9
11. 21.09 17:16 по­че­му так слож­но, дол­го и му­тор­но по­пасть на при­ем к вра­чу ка­ко­му-ни­будь? плат­ные»» 6
12. 21.09 17:15 это прав­да, что каб­лук уве­ли­чи­ва­ет рост не на всю вы­со­ту?»» 5
13. 21.09 17:11 с чем со­че­тать та­кое паль­то? фо­то.»» 7
14. 21.09 17:09 ко­му от­ка­за­ли в бан­ке при вы­да­че ипо­те­ке? по­че­му это про­изо­шло?»» 3
15. 21.09 17:04 у вас ко­гда-ни­будь воз­ни­ка­ло же­ла­ние по­зло­рад­ство­вать в ин­тер­не­те? что за си­ту­а­ция»» 17
16. 21.09 16:58 ко­гда па­рень влюб­лен, но пы­та­ет­ся скрыть чув­ства, ка­кое у него бу­дет по­ве­де­ние?»» 9
17. 21.09 16:42 что из­ме­нить во внеш­но­сти? ка­кой ма­ки­яж бы мне по­до­шел? фо­то.»» 17
18. 21.09 16:40 как пе­ре­стать бо­ять­ся хо­дить на клад­би­ще? хо­ди­ли ли вы од­ни ту­да? не при­ста­ва­ли»» 16
19. 21.09 16:38 обид­но ста­ло: ду­ма­ла, что с ним по­лу­чат­ся от­но­ше­ния, а он ока­зал­ся ка­ким-то лег­ко­мыс­лен­ным.»» 12
20. 21.09 16:35 через неде­лю по­сле ову­ля­ции про­изо­шел по­ло­вой акт и сред­ство кон­тра­цеп­ции под­ве­ло.»» 12
21. 21.09 16:28 по­сто­ян­ные со­ли. уже год пью ле­кар­ство для под­дер­жа­ния ph, но до сих пор ес­ли пью»» 2
22. 21.09 16:26 как пе­ре­стать рас­смат­ри­вать стра­ни­цы соц­се­тей зна­ко­мых? это во­шло в при­выч­ку у ме­ня»» 14
23. 21.09 16:25 пред­ло­жил пе­ре­ехать в тю­мень. от­пра­ви­ли ре­зю­ме. мне пред­ло­жи­ли там ра­бо­ту и он тут»» 24
24. 21.09 16:09 есть здесь те, кто пе­ре­ехал в дру­гой го­род и не жа­ле­ет? жи­ву в неболь­шом го­ро­де,»» 14
25. 21.09 16:08 я очень ком­плек­сую из-за сво­ей дес­не­вой улыб­ки, на­ка­чать гу­бу воз­мож­но­сти нет, да»» 12
26. 21.09 16:03 сто­ит ли всту­пать в от­но­ше­ния? 35 лет, жи­вет с ма­мой, ра­бо­та­ет ин­кас­са­то­ром. в сек­се»» 48
27. 21.09 16:01 на­сколь­ко хо­ро­шо за­щи­ща­ют пре­зер­ва­ти­вы?»» 7
28. 21.09 15:59 как от­бла­го­да­рить вра­ча? по­до­бра­ла мне эф­фек­тив­ное ле­че­ние.»» 62
29. 21.09 15:50 на­пи­сал по раз­ным груп­пам, что у же­ны укра­ли ма­ши­ну. счи­та­ет се­бя обя­зан­ным.»» 32
30. 21.09 15:32 как стать ак­ку­рат­ной и пе­ре­стать за­во­дить бес­по­ря­док? взрос­ло­го че­ло­ве­ка ни­как не»» 18
31. 21.09 15:29 рез­ко на­ча­ли вы­па­дать рес­нич­ки, ту­шью я не поль­зу­юсь. слы­ша­ла о фир­ме talika. сто­ит»» 3
32. 21.09 15:28 как на­учить­ся ра­бо­те опе­ра­то­ра 1с в су­пер­мар­ке­те? род­ствен­ни­ца хо­чет устро­ить­ся.»» 6
33. 21.09 15:12 ищу муж­чи­ну-пр­ок­то­ло­га, ко­то­рый бу­дет по­ни­мать мой бо­га­тый внут­рен­ний мир. где ты,»» 24
34. 21.09 15:06 до­ста­точ­но ли за­ни­мать­ся йо­гой 2 ра­за в неде­лю? у ме­ня або­не­мент в фит­нес-клуб без»» 2
35. 21.09 14:49 есть ли смысл брать 7 ай­фон? как дер­жит ба­та­рею? не де­шев­ле ли взять 5 или 6, или»» 14
36. 21.09 14:35 в ва­шей го­судар­ствен­ной по­ли­кли­ни­ке есть ка­бинет пси­хо­те­ра­пев­та? при­ём бес­плат­ный»» 15
37. 21.09 14:29 по­нра­вил­ся па­рень на ули­це. не знаю как по­дой­ти. что ска­зать, чтобы по­зна­ко­мит­ся?»» 7
38. 21.09 14:22 хо­чу пе­ре­ве­стись на за­оч­ное. те­ряю вре­мя, по­то­му что за бес­по­лез­ны­ми за­да­ни­я­ми при­хо­дит­ся»» 30
39. 21.09 14:18 у вас есть же­ла­ние или цель уехать и ра­бо­тать за гра­ни­цей? сей­час мяг­ко го­во­ря не»» 19
40. 21.09 14:17 ка­те­го­ри­че­ски не мо­гу най­ти об­щий язык с на­чаль­ством! ра­бо­ту бо­юсь уже ис­кать лю­бую.»» 3
41. 21.09 14:13 ку­пи­ли шарф на осень. цвет по­нра­вил­ся, но к мо­е­му паль­то, как мне ка­жет­ся, он не»» 11
42. 21.09 14:06 доч­ке 2,4 го­да, бьет дру­гих де­тей. на за­ме­ча­ния вос­пи­та­тель­ни­цы па­да­ет на пол и»» 57
43. 21.09 13:52 хо­чу пе­ре­спать с мч. лич­но мы не ви­де­лись, но это неваж­но. есть неко­то­рые стран­но­сти.»» 10
44. 21.09 13:26 кто про­бо­вал ви­та­мин а для улуч­ше­ния здо­ро­вья во­лос? под­ска­за­ли в шам­пунь до­бав­лять»» 7
45. 21.09 13:20 кто жи­вет в нев­ском рай­оне пе­тер­бур­га? как вам этот рай­он?»» 5
46. 21.09 13:00 си­жу и пла­чу - стыд за про­шлые жиз­ни, где я бы­ла пло­хим ле­ка­рем. страш­но, что бу­ду»» 99
47. 21.09 12:51 в на­ча­ле от­но­ше­ний и доб­ро­го утра же­лал, и по два ра­за зво­нил, а те­перь зво­нит ред­ко.»» 9
48. 21.09 12:42 как ча­сто вы под­за­ря­жа­е­те те­ле­фон? поль­зу­е­тесь ли внеш­ней за­ряд­кой для те­ле­фо­на?»» 18
49. 21.09 12:34 све­кровь не при­хо­дит про­сто так к нам. зво­нит, ко­гда нуж­но ей что-ни­будь по ме­ло­чи»» 11
50. 21.09 12:24 кто ра­бо­тал/ра­бо­та­ет в чи­тай-го­род? ка­кие плю­сы и ми­ну­сы ва­шей долж­но­сти? нра­вит­ся»» 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя текст на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять текст даже по просьбе автора