разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАСЛЕ НА ЭСТРАГОН-КИНОА

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Апельсиновое масло:
Апельсин (Цедра) — 1 шт
Эстрагон (Сушеный ок. 1 ст.л) — 3 веточ.
Горчица (Сорт Дижон, зернистая) — 1,5 ч. л.
Перец черный (Лучше помолоть в ступке)
Масло сливочное (Растопить) — 125 г

Гарнир:
Киноа — 1,5 стак.
Бальзамик (Белый) — 3 ст. л.
Эстрагон — 2 ст. л.
Горчица (сорт Дюжон) — 2 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Лук-шалот — 5 шт
Масло арахисовое (Можно заменить подсолнечным) — 4 ст. л.
Масло оливковое (Не горькое) — 4 ст. л.
Морковь (Тертая) — 1,5 шт
Соль
Перец черный

Лосось:
Филе рыбное (Стейк из лосося, филе лосося очищенное от костей и кожи, 4 порции) — 500 г
Соль (Морская)






способ приготовления:

Готовим масло. В растопленное масло добавляем цедру апельсина, перец, горчицу и постоянно перемешиваем до остывания. В остывшее масло добавляем эстрагон и перемешиваем.


Лосось нарезаем порционно, смазываем тарелку или блюдо (любое керамическое или фарфоровое) приготовленным маслом, выкладываем на нее куски лосося и смазываем каждый кусочек апельсиновым маслом с помощью кисти. Сверху посыпаем мелкой морской солью. Накрываем тарелку (не фольгой!), а пищевой пленкой. Нормальная пленка выдерживает температуру мин.100 гр., если она хорошего качества. Лосось оставляем на 15 мин., разогреваем духовку до 85-90 градусов и затем ставим лосось в духовку в тарелке на решетку на 20- 25 мин.


Пока лосось пропитывается, промываем киноа и добавляем ее в кипящую воду ( около 3 стак.). Воду не солим.


Варим около 20 мин. Затем промываем через сито холодной водой. Треть массы обжариваем с 2 л. Арахисового масла, до золотистой корочки. Добавляем в сковороду лук шаллот (нарезать половинки), тертую морковь, бальзамик, мед, горчицу, эстрагон, оливковое масло, остаток арахисового масла, мед, соль, перец, перемешиваем и тушим около 15 мин. Потом добавляем остатки киноа в сковороду, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на минимальной ступени до готовности рыбы.


Когда лосось готов (четко по времени), достаем его из духовки. Советую заранее разогреть тарелки в микроволновке. Приступаем к сервировке! Берем формочку для киноа (например неглубокую мисочку), наполняем ее плотно, на нее кладем тарелку и переворачиваем. Получается гарнир красивой формы. Шаллот кладем рядом. Аккуратно снимаем пленку с рыбы и длинным и широким ножом, чтобы не повредить нежные куски, расскладываем по тарелкам на гарнир. Масло сервируем рядом или в рюмочки. Выкладываем шаллот, дольку апельсина и пр. по Вашему вкусу. Наслаждаемся... и удивляем.



время приготовления: 60 мин.


раздел: праздничные


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру




рецепт понравился: 0% (0 чел.)
рецепт не понравился: 100% (1 чел.)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 26.05 18:02 ве­ри­те ли вы в сглаз»»
2. 26.05 17:49 те, кто бро­сил ку­рить, за­ме­ти­ли ли вы улуч­ше­ние со­сто­я­ния ко­жи? не пред­став­ляю утра»»
3. 26.05 17:38 толь­ко бес­сер­деч­ные рав­но­душ­ные стер­вы им нра­вят­ся? ко­то­рые их от­вер­га­ют и за ко­то­ры­ми»» 5
4. 26.05 17:31 ве­ра или майя? ка­кое имя кра­си­вее?»» 8
5. 26.05 17:27 как вы счи­та­е­те за­чем вто­рой ре­бё­нок? раз­ве од­но­го недо­ста­точ­но? все рав­но од­но­го»» 53
6. 26.05 17:25 у вас толь­ко дочь, или ещё сын есть? и вы зна­е­те си­ту­а­цию, так ска­зать с двух сто­рон?»» 4
7. 26.05 17:21 рок, рэп или по­пса?»» 12
8. 26.05 17:12 ка­кие луч­ше смот­рят­ся?»» 8
9. 26.05 17:09 что для вас зна­чит уют до­ма? муж­чи­на на­мек­нул, что у ме­ня до­ма не уют­но! ужас­ней­шее»» 28
10. 26.05 17:00 нуж­но кор­мить пар­ня и тра­тить на него день­ги! а вы сколь­ко тра­ти­те на корм­ле­ние»» 26
11. 26.05 16:59 оде­ко­лон по­пал в мозг из уха и я опья­не­ла!»» 22
12. 26.05 16:50 кто поль­зо­вал­ся услу­га­ми го­сти­ниц для ко­шек? за­бы­ли про при­вив­ку, а по сро­кам не»» 13
13. 26.05 16:35 раз­да­ют со­ве­ты в тех об­ла­стях, в ко­то­рых, ну, со­вер­шен­но неком­пе­тент­ны! по­че­му так»» 6
14. 26.05 16:32 ни один муж­чи­на не сто­ит, чтобы ло­мать се­бя и про­ги­бать­ся! ни кра­со­та, ни лю­бовь»» 24
15. 26.05 16:31 бы­ва­ют скид­ки на сум­ки gucci? хо­чу та­кую сум­ку, но не хо­чу пе­ре­пла­тить!»» 3
16. 26.05 16:24 вы фа­на­те­е­те от этих трен­дов? ка­кие у вас крос­сов­ки? ори­ги­нал или де­шев­ка?»» 21
17. 26.05 16:23 за сколь­ко вы мо­же­те се­бе поз­во­лить ку­пить сум­ку? за 100 ты­сяч? мо­жет это фей­ки,»» 28
18. 26.05 15:43 по­сле свадь­бы до­че­ри по­па­ла в боль­ни­цу! бо­ит­ся вдруг ее не станет, а он об­манет»» 42
19. 26.05 15:40 сти­пен­дия, а зп с под­ра­бот­ки-фиг­ня! ко­ро­че но­вый шмо­ток не ку­пить! чув­ствую се­бя»» 9
20. 26.05 15:26 за­бот­ли­вый, не жа­ле­ет на ме­ня де­нег, пер­спек­тив­ный! но ко­гда он ме­ня об­ни­ма­ет, тро­га­ет,»» 9
21. 26.05 15:17 его ма­ма­ша влез­ла и на­ча­ла ко­ман­до­вать мной и уни­жать! раз­дол­бал мне дверь, а я»» 42
22. 26.05 15:13 ду­ма­ли ка­кой мож­но от­крыть ма­лень­кий биз­нес! как вы счи­та­е­те, бу­дет ли вы­год­но от­крыть»» 2
23. 26.05 15:02 де­воч­ки, у ко­го боль­ная щи­то­вид­ка?»» 17
24. 26.05 15:00 кто пьет про­ти­во­за­ча­точ­ные таб­лет­ки? есть ли по­боч­ки?»» 23
25. 26.05 14:27 ан­ти­цел­люлит­ный мас­саж! как вам эф­фект? убрал ли мас­саж цел­люлит?»» 6
26. 26.05 14:11 силь­но об­вис­шая грудь?»» 37
27. 26.05 14:03 я бо­юсь по­зна­ко­мить­ся с ма­нья­ком! как обез­опа­сить се­бя от та­ких си­ту­а­ций? вы бо­и­тесь»» 24
28. 26.05 13:52 из­ме­нил, я его вы­гна­ла! страш­но до­хо­дить с ним до сек­са! че­го мне, в об­щем, ожи­дать?»» 8
29. 26.05 13:47 ши­кар­ная фигу­ра и страш­ное ли­цо! мож­но рас­счи­ты­вать на вос­тре­бо­ван­ность у муж­чин?»» 9
30. 26.05 13:15 как по­лу­чить ав­тор­ские пра­ва? кто-то уже вос­поль­зо­вал­ся иде­ей! как быть в та­ком»» 8
31. 26.05 13:12 спро­сил, а ты по­шлая? в по­след­нее вре­мя толь­ко та­кие и по­па­да­ют­ся! очень не ком­форт­но!»» 10
32. 26.05 13:00 про­жи­ва­ние с ба­буш­ка­ми! де­ти име­ют лиш­ний вес, в зре­лом воз­расте у них про­бле­мы»» 53
33. 26.05 12:51 вам по­па­да­лись та­кие лю­ди? стро­ят из се­бя чест­ных, хит­ре­цы и вру­ниш­ки те еще, как»» 59
34. 26.05 12:43 на что вы го­то­вы ра­ди му­жа? уби­рать, сти­рать каж­дый день, 5 блюд?»» 34
35. 26.05 12:31 он был же­нат! да, я знаю, что это пло­хо! нас об­суж­да­ли, у всех на гла­зах, но мне»» 25
36. 26.05 12:27 на­зва­ла пле­мян­ни­цу соп­ли­вой дря­нью! ста­ли кри­чать, оскорб­лять, за­пу­ги­вать, а по­том»» 20
37. 26.05 11:59 кто из се­стер кар­да­шьян-дже­нер вам нра­вит­ся? для ме­ня са­мая кра­си­вая сре­ди них кен­далл»» 25
38. 26.05 11:32 ищет на сз вы­со­ко­го, без де­тей, ра­бо­та­ю­ще­го! пе­ред каж­дым из­ви­нять­ся и успо­ка­и­вать?»» 11
39. 26.05 11:31 мо­жет раз­бу­дить но­чью ра­ди сек­са! пе­ре­спа­ла с кол­ле­гой, стыд­но ужас­но! сей­час я»» 7
40. 26.05 11:28 кто-то дел­пал пла­сти­ку ли­ца? хо­чу кар­ди­наль­но из­ме­нить­ся! силь­но ли боль­но?»» 5
41. 26.05 11:02 хо­чет с вы­со­кой гру­дью, спор­тив­ную блон­дин­ку! а сам в гряз­ной одеж­де с немы­той го­ло­вой!»» 9
42. 26.05 10:55 брез­гую да­же са­му се­бя, это нор­маль­но? у вас так же? или я со­всем боль­ная?»» 23
43. 26.05 10:50 он хо­чет чтобы пе­ре­пи­са­ла квар­ти­ру с ма­те­ри на се­бя! за­чем ему это? что за про­во­ка­ции?»» 439
44. 26.05 10:15 ка­кие цве­та в ма­ни­кю­ре и пе­ди­кю­ре вы­би­ра­е­те ле­том?»» 36
45. 26.05 10:06 пой­дет ли мне? при­мер окра­ши­ва­ния как я хо­чу! еще бы най­ти при­ем­ле­мые це­ны за окра­ши­ва­ние!»» 2
46. 26.05 09:46 лю­би­те­ли ста­са ми­хай­ло­ва? при од­ном ви­де аж пи­щи­те?»» 29
47. 26.05 09:45 бе­сит­ся, ко­гда на ме­ня смот­рят муж­чи­ны! ни­ку­да не пус­ка­ет с дру­зья­ми - очень ме­ня»» 8
48. 26.05 08:33 как вам на­ряд? вы­шли бы так?»» 32
49. 26.05 08:14 в го­ло­ве толь­ко мыс­ли о сек­се, о муж­чи­нах! нра­вят­ся ко­му за 40! мо­жет сно­ров­ку по­те­ря­ла?»» 2
50. 26.05 07:58 па­рень стал врать, скры­вать по­куп­ки, ве­щи, те­ле­фон, по­шел без ме­ня в бас­сейн! а»» 81
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1360
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора