разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ХЛЕБНЫЕ БУЛОЧКИ С ОВСЯНЫМИ ОТРУБЯМИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Для дрожжевой закваски
Вода (тёплая) — 150 мл
Мука пшеничная — 150 г
Масло растительное (или оливковоe) — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
Отруби (овсяные) — 2 ст. л.

Для теста
Вода (тёплая) — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль (неполная ст.л) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (ложка с горкой) — 1 ст. л.
Масло растительное (или оливковоe) — 2 ст. л.
Отруби (у меня овсяныe мелкого помола) — 2 ст. л.
Крупа манная (у меня мелкого помола) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (примерно) — 3,5 стак.
Закваска (приготовленная ранее)






способ приготовления:

Приготовление дрожжевой закваски: смешать муку+овсяные отруби + растительное (оливковое) масло, дрожжи и воду до консистенции сметаны. Оставить полученную массу на 18 часов (от 12 до 18 часов).


Приготовление теста: В ведерко миксера загружаем все ингредиенты+всё перебродившую закваску с дополнительной чайной ложкой дрожжей. Производим замес в течении 10 минут. Тесто должно быть мягким и гладким. Оставляем тесто на длительную расстойку. Оно значительно увеличится в размере.


Формовка теста: Готовое тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто имеет очень мягкую и воздушную консистенцию, вымешивая его руками можно услышать как оно “пищит от удовольствия”, заметны воздушные пузырьки на поверхность если дать тесту немного “отдохнуть”. Разделить тесто на 8 частей. Придать каждой части округлую форму. При желании можно украсить поверхность булочек используя различные трафареты. Для этого наложить трафарет на поверхность теста и через маленькое ситечко подпылить поверхность мукой. Трафарет убрать осторожно, иначе рисунок не будет четким. Оставить булочки на длительную расстойку. Сделать надрез на боковой части булочек острым инструментом (я приспособила для этой цели лезвие бритвы). Затем можно приступить к их выпечке.


Выпечка хлеба: Выпекать булочки в форме с крышкой, поэтому необходимо их при формовке разместить на пергаментную бумагу и затем в удобную форму для запекания. Разогреть духовку до 230 градусов. Разместить форму с хлебом в духовый шкаф. Форма для выпечки с крышкой размером 30х36 ( форма достаточно большая, тесто достаточно хорошо поднимается как при расстойке, так и при выпечке). Выпекать хлеб под крышкой минут 30, затем крышку убрать и продолжить выпечку до готовности хлеба (определить готовность по внешнему виду).



время приготовления: 120 мин.


раздел: выпечка, пироги


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 22.02 10:49 кем мож­но устро­ить­ся в гос. учре­жде­ние без опы­та?»»
2. 22.02 10:46 муж­чи­на он­лайн в ин­ста­гра­ме,но не от­ве­ча­ет.»»
3. 22.02 10:35 ку­пит до­ро­гую вещь и на­чи­на­ет всем рас­ска­зы­вать о ее цене! са­мим не про­тив­но!»» 3
4. 22.02 10:31 бе­лая ко­жа и тем­ные во­ло­сы. пе­ре­шла на са­мые свет­лые от­тен­ки то­нал­ки.»» 2
5. 22.02 10:30 воз­ле сос­ков рас­тут во­ло­сы. под­стри­га­ла ма­ни­кюр­ны­ми нож­ни­ца­ми.»» 9
6. 22.02 10:29 едем про­ве­дать в боль­ни­цу, го­во­рю пло­хо на язы­ке здеш­нем.»» 4
7. 22.02 10:11 обе жир­ные, шу­мят. ес­ли кто оби­дит, го­ло­ву на зад­ни­цу на­тя­ну!»» 1
8. 22.02 10:06 я ее обо­жаю! а ка­кая у вас лю­би­мая ры­ба?»» 10
9. 22.02 09:56 не знаю по­че­му, но у ме­ня за­держ­ка. пмс нет.»» 4
10. 22.02 09:56 по­едешь со мной? рас­стал­ся, по­то­му что я его до­ста­ла.»» 7
11. 22.02 09:56 ко­гот­ки пя­ти­ки­ло­грам­мо­вой ту­ши его про­дра­ли до дыр! обид­но, мне его цвет нра­вил­ся»» 5
12. 22.02 09:44 у ко­го до­ма све­тя­щий­ся ди­ван? при­коль­но?»» 9
13. 22.02 09:43 с ма­лень­ки­ми детьми пе­ре­ез­жа­ем в но­вую свою квар­ти­ру. что ку­пить?»» 4
14. 22.02 09:17 меч­та­ет пе­ре­ехать к мо­рю, ло­вить ры­бу. воз­ник­ла идея на­ри­со­вать кар­ти­ну.»» 7
15. 22.02 09:14 ру­ко­во­ди­тель убьет! пе­ре­зво­нить бо­юсь. справ­ка бу­дет, но буд­то под­ста­ви­ла.»» 8
16. 22.02 09:09 силь­но влю­би­лась в же­на­то­го. сна­ча­ла раз­вод - по­том от­но­ше­ния!»» 16
17. 22.02 08:56 мед­ко­мис­сию про­хо­дить не нуж­но. о чем это мо­жет го­во­рить?»» 4
18. 22.02 08:38 вы­хо­дит 3 ты­ся­чи! и это с уче­том то­го, что не по­ку­паю яй­ца, мо­ло­ко, мя­со.»» 30
19. 22.02 08:35 нос­ки - луч­ший по­да­рок на 23 фев­ра­ля! а ес­ли му­жик хо­ро­шо се­бя вел, мож­но ещё и»» 8
20. 22.02 08:32 луч­ше свет­ло-ру­сые пше­нич­ные вол­ни­стые во­ло­сы с мно­же­ством от­тен­ков или средне-ру­сые»»
21. 22.02 08:30 са­ми на­пло­ди­лись, а те­перь го­су­дар­ство им долж­но, лю­ди во­круг злые - по­мо­гать не»» 44
22. 22.02 07:57 ду­ма­ла, бу­ду взрос­лой тет­кой, ан нет! стук­ну­ло 40!»» 9
23. 22.02 07:56 что она та­ко­го сде­ла­ла, что ста­ла на­мно­го сим­па­тич­нее?»» 9
24. 22.02 07:40 об­ра­ща­ют ли вас муж­чи­ны вни­ма­ние? сколь­ко лет вам? как уха­жи­ва­е­те за со­бой?»» 9
25. 22.02 07:39 как ни ста­ра­юсь, ни­че­го не по­лу­ча­ет­ся! ма­ки­яж с до­ро­гой кос­ме­ти­кой и все рав­но не»» 6
26. 22.02 07:29 не оли­гарх. ни в чем ей не от­ка­зы­ва­ет. со­дер­жит ее, се­бя, ре­бён­ка и ещё две круг­лую»» 16
27. 22.02 07:09 у ме­ня за­ви­си­мость от это­го сай­та! со­здаю те­мы, чи­таю чу­жие те­мы, за­тя­ги­ва­ет»» 16
28. 22.02 07:08 отец за­стал ме­ня. хо­те­лось сквозь зем­лю про­ва­лить­ся. с этим по­зо­ром жи­ву 7 лет.»» 20
29. 22.02 06:04 17 ты­сяч - нор­маль­ная зар­пла­та для мо­ло­до­го спе­ци­а­ли­ста?»» 49
30. 22.02 05:20 уда­ли­лись ста­рые те­мы. я не от­прав­ля­ла за­прос на уда­ле­ние.»» 4
31. 22.02 03:27 са­ма с со­бой не в ла­дах! как на­учит­ся це­нить се­бя?»» 2
32. 22.02 01:18 оце­ни­те по­да­рок для мч! или луч­ше не по­зо­рить­ся?»» 27
33. 22.02 01:17 влюб­ля­юсь в несу­ще­ству­ю­щих в жиз­ни лю­дей из филь­мов или книг!»» 26
34. 22.02 00:50 прыг­нул бы ты с па­ра­шю­том? бе­сят­ся и на­пря­га­ют­ся.»» 34
35. 22.02 00:37 за­пи­ваю ал­ко­го­лем свою боль! я ему не нуж­на.»» 19
36. 22.02 00:29 ка­кие по­ма­ды под­хо­дят для пух­лых боль­ших губ? гу­бы свои.»» 19
37. 22.02 00:20 ре­шил ко­пить день­ги на од­ну вещь. ка­кую сум­му до­пу­сти­мо по­да­рить пле­мяш­ке?»» 2
38. 22.02 00:06 хо­чу ко­рот­кие но­ги и за­ви­дую низ­ким де­вуш­кам»» 14
39. 21.02 23:46 неко­то­рые па­ра­но­и­ки их ис­поль­зу­ют вме­сте с пре­зер­ва­ти­ва­ми! нена­дёж­ные, кто про­бо­вал?»» 2
40. 21.02 23:39 об­щий бюд­жет это нор­маль­но? жен­щи­на про­жи­вая с муж­чи­ной то­же вно­сит пла­ту за квар­ти­ру?»» 26
41. 21.02 23:36 вы­иг­рал 250 ты­сяч! а вам уда­ва­лось со­рвать боль­шой куш?»» 4
42. 21.02 23:20 гар­мо­ния двух душ: рож­де­ние пре­крас­но­го? ка­кие у вас ас­со­ци­а­ции воз­ник­ли? про что»» 3
43. 21.02 23:08 без­ра­бот­ная, с пар­нем не кле­ит­ся, от­но­ше­ния на рас­сто­я­нии! чем се­бя от­влечь от дур­ных»» 4
44. 21.02 22:57 за­по­до­зри­ла нелад­ное! устал он! я жут­ко бы­ла рас­стро­е­на! как мне быть?»» 15
45. 21.02 22:50 я ору толь­ко не фил­ли­ров­ка! ме­ня за­ткну­ла, ти­па я то луч­ше знаю! с та­ким вздо­хом,»» 15
46. 21.02 22:43 так важ­но ка­кой врач де­ла­ет узи? ре­зуль­тат за­ви­сит от спе­ци­а­ли­ста?»» 12
47. 21.02 22:36 ре­ши­ла на­чать с лёг­ко­го то­не­ра! так се­го­дня об­сы­па­ло! нор­ма, вся га­дость вы­хо­дит?»» 12
48. 21.02 22:35 что де­лать чтобы то­наль­ник не за­би­вал­ся в по­ры! пры­щи ле­зут! что же я де­лаю не так?»» 39
49. 21.02 22:27 вы­би­раю по­да­рок пар­ню! ду­маю этот ва­ри­ант уж точ­но по­ин­те­рес­ней чем ко­жа­ное порт­моне!»» 2
50. 21.02 22:06 про­сто жить ком­форт­но, а зар­пла­та ми­зер­ная! стрем­ле­ния ноль! ли­бо стро­ить пла­ны,»» 21
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1480
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора