разделы рецепты клубы дневники фото игры беременность имена юмор батюшка вера реклама
Поиск:
  

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

кухня: русская
время приготовления: 1,5 часа

что нужно:

300 г свинины с косточкой
30 г сушеных грибов
1,5 л воды
500 г квашеной капусты
1 корень петрушки
3 луковицы
0,5 лимона
1 ст. л. сливочного масла
2 лавровых листа
соль, черный перец по вкусу

Для заправки:

1 ст. л. муки
1 стакан капустного рассола








способ приготовления:

что делать: шаг 1


Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды и оставить на 15 мин. Откинуть на дуршлаг, настой процедить. Грибы нарезать соломкой, добавить настой и довести до кипения. шаг 2


Две луковицы очистить, нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло и обжаривать лук 3 мин. Капусту отжать. Выложить на сковороду, тушить 5 мин., помешивая. шаг 3


Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 1 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять шумовкой пену, уменьшить огонь. Корень петрушки и луковицу очистить, вымыть, добавить в бульон и варить под крышкой 1 час. Мясо переложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить, положить в него грибы, влить грибной отвар. Добавить лавровый лист, соль, перец. шаг 4


Приготовить мучную заправку. На горячей сковороде прогреть муку до золотистого оттенка, снять с огня. Вливать рассол в муку небольшими порциями и растирать до однородности. Заправку влить в бульон, перемешать. Добавить тушеную капусту, довести щи до кипения и варить 5 мин. шаг 5


Мясо нарезать кубиками размером 3 см и добавить в щи. шаг 6


При помощи соковыжималки для лимона выдавить сок в щи. Довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 7 мин.


Подавать со сметаной. КСТАТИ


Для русских щей характерна густота – в них "ложка должна стоять": для сытности их обычно делали жирными, а чтобы приглушить вкус жира, щам придавали кислую нотку, добавляя квашеную капусту.


Во времена "Домостроя" щи с удовольствием ели не только на обед – их готовили на завтрак и ужин, и в скоромные, и в постные дни.


Подавали щи и как праздничное блюдо, только готовили особым образом: из разных сортов мяса с сухими или свежими грибами, с большим количеством кореньев.



Приятного аппетита!



калорийность: 145.00 ккал./100гр


раздел: первые блюда


Источник: журнал "Школа гастронома"



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
дата новые темы комментарии
1. 24.05 10:11 то­ни­ро­ва­ние во­лос»»
2. 24.05 09:56 ты рев­ну­ешь что ли? я не вещь, чтобы быть чьим-то! не при­вя­зы­вай­ся к лю­дям, к шмот­кам,»» 4
3. 24.05 09:52 муж ин­те­ре­су­ет­ся секс-зна­ком­ства­ми без обя­за­тельств! и каж­дый день смот­рит ви­део»» 10
4. 24.05 09:38 на мне да­же же­нить­ся не хо­тят! бо­юсь быть веч­ной неве­стой. всё не как у лю­дей!»» 13
5. 24.05 09:35 при­шла вес­на, а вме­сте с ней просну­лись го­лод­ные и злые ко­ма­ры!»» 2
6. 24.05 08:41 ин­ста есть? за­на­вес! ме­ня сра­зу на 180 гра­ду­сов от­во­ра­чи­ва­ет. ку­да му­жи­ки ка­тят­ся?!»» 13
7. 24.05 08:15 по­сле всей гря­зи, у ме­ня окон­ча­тель­но ис­пор­ти­лось мне­ние об ал­су. дей­ству­ет та­ки­ми»» 20
8. 24.05 08:15 ка­кая иде­аль­ная дли­на пла­тья для жен­щин низ­ко­го ро­ста или луч­ше но­сить брю­ки и джин­сы?»» 4
9. 24.05 08:00 пред­ла­гал по­есть-по­пить, но ис­пу­га­лась ему от­дать­ся, со­гла­си­лась на ос. бо­юсь за­ра­зить­ся»» 34
10. 24.05 07:59 тро­га­тель­но и ро­ман­тич­но по­лу­чи­лось. да­же не ожи­да­ла та­ко­го от по­та­па.»» 14
11. 24.05 07:54 по­шла за­муж от безыс­ход­но­сти! 32 го­да всё-та­ки ба­рышне, а вы­би­рать осо­бо не из ко­го.»» 10
12. 24.05 07:47 с тру­дом вы­иг­ра­ла ме­сто на аук­ци­оне пря­мо у вхо­да. по­мо­ги­те опре­де­лить­ся с воз­раст­ной»» 2
13. 24.05 07:03 раз не пла­ни­ру­ешь бе­ре­мен­ность, оставь все как есть. по­ка ана­ли­зы све­жие, хо­чу пой­ти»» 11
14. 24.05 05:57 как у вас про­яв­лял­ся кли­макс?»»
15. 24.05 05:32 за­хо­жу на бал­кон, чтобы ее убрать, а она жи­ва, но дви­гать­ся не мо­жет.»» 9
16. 24.05 02:47 от­ме­ча­е­те ли вы свой др? ес­ли да, то как?»» 18
17. 24.05 02:42 это что ал­ко­го­лизм? как мож­но 2 дня пить, не жал­ко ли вре­ме­ни»» 10
18. 24.05 01:59 пе­ре­спа­ла с пар­нем. те­перь ры­даю каж­дый день! это бы­ло неро­ман­тич­но, да­же я са­ма»» 27
19. 24.05 01:56 как дан­ное фо­то? что нра­вит­ся, что нет.»» 34
20. 24.05 01:09 хо­те­лось бы спро­сить»» 10
21. 24.05 00:19 до­ро­гие жи­те­ли сай­та будь­те уве­рен­нее в се­бе!»» 32
22. 23.05 23:53 по­па­да­ют­ся кро­хо­бо­ры, го­то­вы на спич­ках эко­но­мить! ни ко­пей­ки не вкла­ды­ва­ет­ся, я»» 6
23. 23.05 23:53 по­сле 6 лет от­но­ше­ний ушел жить к дру­гой! хо­чу чтобы этот пре­да­тель по­бы­вал на мо­ем»» 9
24. 23.05 23:32 как вам? по­де­ли­тесь мне­ни­я­ми!»» 6
25. 23.05 23:05 доч­ка уви­де­ла у по­дру­ги и очень про­сит! сто­ит ли брать, как ду­ма­е­те?»» 6
26. 23.05 22:55 ка­кая ак­три­са кра­си­вее?»» 5
27. 23.05 22:55 чем поль­зу­е­тесь от меш­ков и си­ня­ков под гла­за­ми? пат­чи, кре­ма или сы­во­рот­ки?»» 5
28. 23.05 22:25 вам нра­вит­ся эта кни­га? на ка­ком из этих язы­ков го­во­ри­те вы? мой язык люб­ви - по­дар­ки.»» 18
29. 23.05 22:24 раз­би­лась на­смерть, ле­жит за стек­лом мерт­вая и смот­рит как в ду­шу! что мне де­лать,»» 9
30. 23.05 22:20 бе­ло­ва, мас­лен­ни­ко­ва или гон­ча­ро­ва! ка­кая фа­ми­лия бо­лее при­ят­ная на слух?»» 8
31. 23.05 21:33 как счи­та­е­те, есть сход­ство?»» 24
32. 23.05 21:33 пя­лят­ся взрос­лые му­жи­ки лет так на 20 или 30 стар­ше! мо­е­го воз­рас­та не за­смат­ри­ва­ют­ся!»» 5
33. 23.05 21:31 как вам внеш­ность? хо­чу по­слу­шать ва­ши мне­ния!»» 15
34. 23.05 21:31 ана­ста­сия или ма­рия? ка­кое имя кра­си­вее?»» 11
35. 23.05 21:28 как вам сва­деб­ное пла­тье пе­ви­цы? она се­го­дня вы­шла за­муж!»» 10
36. 23.05 21:20 мне нра­вят­ся ее но­ги и со­от­но­ше­ние рост и вес! сколь­ко долж­на ве­сить я чтобы вы­гля­деть»» 22
37. 23.05 21:19 как сти­рать лиф­чи­ки, чтобы не ко­ро­би­лись и не те­ря­ли фор­му? на­ку­пи­ла но­вень­ких -»» 53
38. 23.05 21:13 ми­нут­ка юмо­ра! гусь зна­ет толк в жиз­ни!»» 42
39. 23.05 21:12 по­тап и на­стя по­же­ни­лись! ураа! как вам пла­тье неве­сты на свадь­бе?»» 15
40. 23.05 21:11 по­нра­ви­лась без­ра­бот­ная! бу­дет ли па­рень про­дол­жать об­ще­ние?»» 14
41. 23.05 20:53 а у вас во всех ком­на­тах што­ры оди­на­ко­вые? спаль­ни, кух­ня, го­сти­ная»» 19
42. 23.05 20:43 не хо­чет же­нить­ся! бо­юсь бу­ду жа­леть, что за­ста­ви­ла, а он бу­дет ви­нить ме­ня! уго­ва­ри­вать»» 18
43. 23.05 20:30 я бо­юсь за­ра­зить­ся от ба­буш­ки! ме­ня всю тря­сет! ме­ня это то­же ждет? есть ли риск?»» 26
44. 23.05 20:29 все пар­ни хо­тят на все го­то­вое! не по­зо­ри­лись бы! а кем ра­бо­та­ешь? а где и с кем»» 20
45. 23.05 20:27 я в шо­ке! нена­ви­жу я все эти ка­фе! а ему на­до неж­но­сти объ­я­тия все эти сю­си пу­си»» 35
46. 23.05 20:00 в ка­фе сво­дил, пе­ре­спа­ли! во­об­ще как ба­ран без сво­е­го мне­ния! а еще го­во­рят ба­бы»» 16
47. 23.05 19:55 6 сви­да­ние, а он все не це­лу­ет, что за па­рень та­кой? я го­то­ва не толь­ко к по­це­лую,»» 26
48. 23.05 19:47 го­во­рит я не вещь, чтобы быть чьим-то! по­ныл вче­ра мне о быв­шей, тя­же­ло ему!»» 9
49. 23.05 19:41 по­со­ве­туй­те класс­ную пуд­ру с шел­ко­ви­стой тек­сту­рой!»» 1
50. 23.05 19:40 ста­ли ли бы вы уда­лять здо­ро­вый зуб муд­ро­сти? из­ред­ка бо­лит по но­чам!»» 34
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 »
vip клубы  онлайн +1370
топ темы новые
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора