6rckys0coyik писал(а): спасибо, уже приготовила, правда напортачила малость с солью и перцем-боялась переборщить, в итоге соус вышел пресный. когда уже в банки разлила и попробовала на другой день, заметила. вы не подскажете, если его досолишь и доперчишь, его надо опять перекипятить или и так постоит не скиснет? соус без уксуса |
Кто знает рецепт кислого соуса из томатов?
Как то угощали меня такой прелестью-кислый забродивший соус из помидоров, с пузырьками такими, обалденно вкусный и от него немного пьянеешь)) рецепт я не спросила, а теперь так хочется повторить! в интернете не нашла, может, кто то знает такой рецепт? Буду очень признательна!
автор: Достояние мира, 22.08.17 22:43
просмотры: +2440, комментарии: +7
все темы | главная |
-
27.08.17 19:05 (ответ для: Достояние мира)
Лучше перекипятить -
27.08.17 16:06 (ответ для: bulletValentain)спасибо, уже приготовила, правда напортачила малость с солью и перцем-боялась переборщить, в итоге соус вышел пресный. когда уже в банки разлила и попробовала на другой день, заметила. вы не подскажете, если его досолишь и доперчишь, его надо опять перекипятить или и так постоит не скиснет?
(соус без уксуса) -
23.08.17 18:49Посмотрите этот рецепт - возможно оно
Соус из консервированных томатов
Ингредиенты для приготовления соуса из консервированных томатов:
Томаты, очищенные в собственном соку 1 банка (500 грамм)
Чеснок 5–6 зубцов
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус столовый 9%– по вкусу по вкусу
Перец красный острый (сушеный и молотый) по вкусу
В первую очередь при помощи ключа для консервов открываем баночку с томатами в собственном соку и перекладываем их в чистую чашу блендера вместе с соком.
Затем включаем кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем овощи до однородной пюреобразной консистенции.
Дальше очищаем от кожуры зубчики чеснока, промываем их под струей холодной проточной воды. Сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом рубим их на мелкие кусочки величиной до 2–3 миллиметров.
Теперь ставим на средний огонь глубокий сотейник и переливаем туда перемолотые томаты. После того как овощное пюре закипит, пробуем его на вкус и добавляем туда немного соли, сахара, красного острого перца, а также столового 9% уксуса.
Потом перемешиваем все деревянной кухонной лопаткой и, как только соус снова начнет побулькивать, приправляем его измельченным чесноком.
Провариваем ароматную смесь пару минут, периодически снимая пену. Затем при помощи кухонного полотенца снимаем сотейник с плиты, переставляем на разделочную доску и остужаем его содержимое до комнатной температуры.
Дальнейшие действия зависят от вашего желания, соус можно подавать в теплом виде или перелить в стерилизованную банку, полностью охладить, закрыть плотно прилегающей крышкой и поставить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся,
– по желанию в соус вместе с чесноком можно добавить мелкорубленую зелень укропа, базилика, петрушки, кинзы, шпината либо листики лимонника или розмарина;
– набор специй не принципиален, очень часто используют сушеную асафетиду, шамбалу, чили, куркуму, гвоздику, душистый перец и мускатный цвет;
– этот вид соуса может храниться в холодильнике 1–1,5 недели. -
23.08.17 18:46 (ответ для: bulletValentain)bulletValentain писал(а): Помидоры2 шт Болгарский перец1 шт Чеснок2 зубчик Соль0.5 ч. л Сахар1 Перец черный молотый по вкусу Базилик1 Орегано0.5 ч.л Укроп по вкусу Скорее всего это не тот рецепт который вы хотели, вам для консервирования нужен
а лимон или уксус? он же не кислый вообще будет
не, я не консервирую, просто банку стерилизую и вхолодильнике держу соусы и овощи -
23.08.17 18:44Помидоры2 шт
Болгарский перец1 шт
Чеснок2 зубчик
Соль0.5 ч. л
Сахар1
Перец черный молотый по вкусу
Базилик1
Орегано0.5 ч.л
Укроп по вкусу
Скорее всего это не тот рецепт который вы хотели, вам для консервирования нужен -
23.08.17 18:38 (ответ для: bulletValentain)bulletValentain писал(а): Для приготовления кисло-сладкого томатного соуса, берем спелые помидорки и снимаем с них шкурку. Для этого на помидорах делаем крестообразный надрез и ошпариваем кипятком. С перчика желательно также снять шкурку, я это делаю с помощью овощечистки. Очищенные помидоры разрезаем на четвертинки и с помощью чайной ложки удаляем с них семечки. В чашу блендера добавляем помидоры и перец по желанию можно добавить несколько ложек растительного масла немного солим и взбиваем до однородности. Готовое пюре выливаем в кастрюльку и отправляем на огонь для уваривания. Как соус закипит добавляем измельченный чеснок, соль, перец, сахар и наши любимые травки у меня базилик, орегано, измельченный лавровый лист и укроп, еще немного добавли сладкой паприки и увариваем до нужной нам консистенции. Я варила минут 15. Все наш соус готов.
а лимон или уксус? это ж обязательно. и пропорции напишите, плиз
хотя это не совсем то, то был кислый и забродивший немного -
23.08.17 18:18Для приготовления кисло-сладкого томатного соуса, берем спелые помидорки и снимаем с них шкурку. Для этого на помидорах делаем крестообразный надрез и ошпариваем кипятком. С перчика желательно также снять шкурку, я это делаю с помощью овощечистки. Очищенные помидоры разрезаем на четвертинки и с помощью чайной ложки удаляем с них семечки. В чашу блендера добавляем помидоры и перец (по желанию можно добавить несколько ложек растительного масла) немного солим и взбиваем до однородности. Готовое пюре выливаем в кастрюльку и отправляем на огонь для уваривания. Как соус закипит добавляем измельченный чеснок, соль, перец, сахар и наши любимые травки (у меня базилик, орегано, измельченный лавровый лист и укроп, еще немного добавли сладкой паприки) и увариваем до нужной нам консистенции. Я варила минут 15. Все наш соус готов.
- общались неплохо со знакомой, а вчера поздоровалась и все, как будто игнор! говорит: я не строю дружбу и общение.»
- уже несколько дней что-то вытекает из меня! да ещё и столько много! случился па, в конце почувствовала тепло.»
- вам врали мужчины когда-нибудь про свой возраст? мне как-то наврал, что ему 29, я поверила. в итоге оказалось 24.»
- что для вас любовь, если бы пришлось её описать одним словом?»
- парень выгнал меня из дома, потому что его мать святая, а я ничего для них не сделала! отдала всё со своей кредитки.»
- пару лет назад постриглась налысо и это была лучшая стрижка! с тех пор периодически летом проделывали тоже самое.»
- я написала, что деньги пришли, все нормально. он молчит. стоит ли еще добавлять спасибо?»
- какое из этих 3 фото лучше для опубликования?»
- как перестать бояться потерять мужчину? трясусь даже от мысли, что он может уйти! я не хочу никого другого.»
- у кого была роспись в загсе без свадьбы? наряжались? фотограф был? прогулка с фото? дома праздновали или ресторан?»
- кто переезжал в большой город? как найти работу? если есть квартира и машина, то жить можно, но у меня ничего нет!»
- помогут ли волосы скрасить некрасивое лицо и фигуру? большой нос, маленькие глаза, широкая спина, узкие бёдра.»
- какие бренды из одежды масс маркета вы предпочитаете? вот мои любимые.»
- ктг при беременности, как часто делали? из-за обвития на последнем узи делаю каждую неделю!»
- какое самое распространенно отчество среди ваших коллег, знакомых?»
- под такую длинную футболку и кроссовки подойдут велосипедки? лучше чёрные или другого цвета?»
- какая длина волос вам нравится больше всего? я не могу определиться с длиной.»
- у вас портится настроение, если подумаете о чем-то неприятном для себя? или оно портится только при реальных проблемах?»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- позорились ли когда-нибудь мужчины в интиме с вами? что это было?»
- кто выходил замуж больше двух раз? три года вместе и уже надоели друг другу. муж подал на развод. пью шампанское и»
- кто делал химию на средние волосы? сколько продержались кудри? и состояние волос?»
- оцените мой новый леопардовый костюмчик для стрип-пластики! как вам?»
- вы бы стали осуждать подругу, которая бы связалась с женатиком с маленьким ребёнком?»
- почему, если хочешь телефон, ремонт в квартире, машину, значит у тебя только потребительское отношение к жизни?»
- у меня первый симптом беременности - слезла кожа с подбородка! на ногах тоже слезает. похожа на тигра.»
- с каким окрашиванием лучше?»
- купила платье. не слишком ли сексуально выглядит? ведь оно облегающее. можно ли его носить каждый день?»
- правда, что у меня фигура как у парня? у меня бёдра очень узкие, хотя разница бедро-талия 31 сантиметр.»
- у кого тяжело болела свекровь, как ваш муж переносил болезнь матери? он возил ее на обследования? впадал в уныние?»
- считаете ли это фото красивым или нет?»
- будете отдыхать на майских праздниках или начальство приказало выходить? вопрос к тем, кто работает пятидневку.»
- платье с разрезами по бокам забраковали. тогда может лучше это заказать? оно вообще без разрезов!»
- при мне заказала только себе бургер! и сегодня опять звонит и спрашивает могу ли я с ребёнком её посидеть! я отказалась.»
- как вам льняной костюм на лето?»
- ужасна ли эта стрижка?»
- девушка иногда говорит: лапусик, сладенький, хороший! они не встречаются, просто знакомы. это похоже на влюблённость?»
- после общения с другом неприятное послевкусие. постоянно придирается и шутки у него обидные. продолжили бы общаться?»
- я помешана на стрижках! мои эксперименты за прошлый год.»
- обнаружила на ноге как будто укус комара или как прыщик небольшой. а сегодня появился кровоподтек. что это может быть?»
- в такси садитесь на переднее или на заднее сидение? где вам комфортнее?»
- муж считает, что у меня маниакально-деп синдром. сегодня расплакалась прямо на улице, потому что дочка не хотела идти»
- хотела купить куртку на позднюю осень, начало зимы. нормальная или не очень смотрится?»
- как вам фоточка?»
- женский коллектив, коллеги называют друг друга ласково, а меня только полным именем! причина в отношении ко мне?»
- напарница везде сует свой нос и получается, что я как бы её ученица! с коллегами и начальством уже на короткой ноге!»
- как вам она похудевшая? узнали?»
- если бы вы были свободной, куда бы пошли, чтобы познакомиться с мужчиной?»
- в вашем окружении есть люди, переболевшие краснухой за последние 5 лет?»
- какое бы имя подошло малышу с таким типом внешности?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +740 |