Единственный беспроигрышный вариант — sous vide. В отличие от описанной ниже классики, у вас будет не 10 секунд на принятие решения, а 15-30 минут. То есть, передержать их не получится.
И ледяная вода потом для прекращения денатурации белка.
Как вкусно приготовить кольца кальмара, чтобы они не были резиновыми?
Сижу сейчас на диете и вспомнила, что у меня есть замороженные кольца кальмаров. Но вот незадача! Сколько бы их не готовила, они все равно на вкус как резина.
автор: СтранаУкраина, 16.12.17 15:16
просмотры: +2583, комментарии: +9
все темы | главная |
-
09.01.18 23:47
-
16.12.17 20:41если жарить не больше 20 секнд с каждой стороны. Если отварить - до минуты. Тушку кальмара 1-1,5 минуты не больше. Отварные сразу в ледяную воду опустить что бы не продолжили готовиться после того как высунуть из кипятка. Тогда не будут резиновыми.
-
16.12.17 18:44Да, Вы правы, кальмары ( как и печенка) готовятся очень быстро, по минуте с каждой стороны,
-
16.12.17 18:20Их очень мало варить надо минута или две. Они состоят из белка. Поэтому быстро готовятся.
-
16.12.17 16:30Мне нравятся в кляре и во фритюре, но это явно не диетический вариант
-
16.12.17 15:44 (ответ для: k2r4xin9t563)k2r4xin9t563 писал(а): их готовить очень быстро нужно, буквально по 3 минуты, у меня они так-же через раз съедобные выходят, думаю, что еще от сорта и вида кальмаров зависит что-то.
Я вот так хочу сделать, но переживаю, что будут опять как подошва
Кальмары очистить, нарезать кольцами и соломкой. Чеснок и петрушку мелко порезать. Разогреть антипригарную сковороду и небольшими порциями обжарить кальмара, НЕ БОЛЕЕ 1,5 мин., каждую готовую порцию выкладывая на тарелку. Сковороду, в которой жарились кальмары деглазировать лимонным соком (т.е. влить лимонный сок и поскоблить дно деревянной лопаткой, хорошо помешать, что бы прижарки от кальмара растворились в соке). Добавить туда же чеснок и петрушку, прогреть полминутки и закинуть наших кальмаров, потушить под крышкой пару мин. Все. Самое важное в приготовлении кальмаров, не переготовить их, иначе будут безвкусные, резиновые покрышки. -
16.12.17 15:39их готовить очень быстро нужно, буквально по 3 минуты, у меня они так-же через раз съедобные выходят, думаю, что еще от сорта и вида кальмаров зависит что-то.
-
16.12.17 15:32вы их перевариваете. в интернете полно информации о том,сколько их варить.
-
16.12.17 15:21может вы слишком долго готовите? им много не нужно. я сама готовила только жареные в кляре. там жарится очень быстро. но вы на диете, такая жареная еда наверное не для вас))
- почему парень редко заходит в соцсеть по вечерам? говорит, что он хотел бы чтобы у нас всё сложилось, сказал, что»
- жених говорит, что губы стали меньше, чем 3 месяца назад! стоит чуть побольше добавить или соразмерны лицу?»
- как можно остановить появление сосудистых звёздочек, чтобы их не становилось больше? или ничего не сделаешь?»
- если кажется, что ты кому-то неприятна, значит скорее всего не кажется? по взгляду, по отсутствию лайков, по общению.»
- парень выгнал меня из дома, потому что его мать святая, а я ничего для них не сделала! отдала всё со своей кредитки.»
- вы любите чтобы лифчик сидел как бронежилет или любите невесомые?»
- знакомая часто напоминает сколько у меня комнат в квартире. это желание самоутвердиться что у меня квартира меньше?»
- как вам аутфит?»
- кто уже давно вместе, как вносите разнообразие в постельные дела? вроде всё уже перепробовали, хочется новенького.»
- что вы думаете о людях, которые любят язвить не по-доброму? придираются к другим, высмеивают. они глубоко несчастные?»
- что дома носили из одежды дома зимой? футболку или все-таки что-то с длинным рукавом?»
- какое фото органичнее смотрится в ленте?»
- натали портман развелась из-за измены мужа с 25-летней! чем мужики думают? почему изменяют шикарным женщинам?»
- бывает, что вы увидите что-то на ком-либо, и вам потом такое хочется? увидела у одной девушки каре - сразу себе захотела»
- безумно красивые девушки»
- нормальные фото?»
- ужасно чешется тело после ежедневного душа! зуд и сухость. может мыть тело дегтярным мылом?»
- помогут ли волосы скрасить некрасивое лицо и фигуру? большой нос, маленькие глаза, широкая спина, узкие бёдра.»
- как поступить с тренером? обещала мне скинуть меню и уже неделю ничего! не определились где будем проводить занятия.»
- диета при гипотериозе. что надо есть, чтобы похудеть?»
- вам часто попадаются меркантильные мужчины? хотят въехать ко мне на жилплощадь! замучилась уже отшивать таких.»
- как вы реагируете, когда вам не отвечают на сообщение о записи к мастеру? она халатно начала относится к сообщениям!»
- какие операции делала анна асти?»
- зачем красивые девушки выходят за небогатых парней? можно выбрать красивого и богатого, зачем она делает такой выбор?»
- как думаете, девушка склонна к полноте, судя по фоткам?»
- как побороть влюбленность, если человек каждый день перед глазами и с ним надо общаться, взаимодействова»
- чем лечите простуду без температуры? из симптомов все по классике: заложен нос, сухой кашель, немного болит горло.»
- больше всего прикалывают барышни, которые на словах такие правильные, а на деле спят налево и направо, на радость мужу!»
- кто из них вам нравится больше?»
- почему люди раньше легко находили судьбу и выходили замуж не по одному разу, а сейчас не знают, где знакомиться?»
- кому завидовала сестра? постоянно слышу от нее замечания, оскорбления, желание повесить на меня своего ребенка!»
- если человек постоянно молчит, значит ему нечего сказать? отвечает только на вопросы или ему что-то надо.»
- почему некоторые люди отвечают с провокацией? либо специально пишут, как будто не помнят, хотя прекрасно все знают.»
- как часто ходите в отпуск на работе? сколько вы можете работать без отпуска?»
- сколько иностранных языков вы знаете? какой хотите изучить?»
- с какой мужской одежды вам смешно, вот видите такого и угараете? сланцы с носками или что-то подобное.»
- кто симпатичнее?»
- оцените такую фигуру. так вам? что за тип фигуры? можно такую назвать идеальной?»
- как вам такой сарафан? заказала уже в зеленом и черном цвете, теперь хочу еще заказать в цвете фуксия.»
- у вас дома потеют ноги? ходите в тапочках?»
- хорошо ли сидит платье, на ваш взгляд?»
- девушки с неженственными фигурами, как вы живёте? при полноте - толстый пупс, при худобе - детская фигура!»
- стала жутко бояться раннего климакса. постоянно выискиваю у себя симптомы. у одной девушки в 29 уже все!»
- от сыворотки начала замечать ожоги на лице, на лбу, на шее и парочку возле висков. как это можно лечить?»
- кто построил карьеру до 40 лет? как вам это удалось при наличии детей? расскажите свою историю.»
- как вам платье?»
- отправила фото и мне пишет: класс! если человек так реагирует на фото, то ему оно не понравилось?»
- сколько вы храните открытую сметану? в интернете информация, что у открытой сметаны срок годности 3 дня.»
- можно ли хорошо осветлять отросшие корни себе самой так же, как мастер в салоне? это сложный навык?»
- как проявляется пассивная агрессия к незнакомым людям?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +730 |