Начинка вытекает. невозможно сохранить в презентабельном виде. Только шоколадный ганаш держался.
Беда с начинкой для макаронс, каждый раз одно и то же. Соленая карамель и крем растекаются, верхняя половинка пирожного съезжает. Вообще, все это некрасиво и невозможно сохранить в презентабельном виде. Начинки готовила по рецепту, держала в холодильнике ночь. При комнатной температуре они быстро мягчели и растекались. Только шоколадный ганаш держался. Кто разбирается в этой теме, подскажите, как сделать начинку неподвижной? В магазинах и кулинариях все красиво и аккуратно. Может, нужно использовать какие-то загустители?
автор: Баба с Баобаба, 11.12.18 17:50
просмотры: +1908, комментарии: +8
все темы | главная |
-
12.12.18 10:31Странно..у меня никогда не растекается..
-
11.12.18 18:16 (ответ для: Cardinal grise)Ну и правильно, там все равно почти один сахар))
-
11.12.18 18:13 (ответ для: Баба с Баобаба)
Я так вкусно это всё прочитала и представила, что в качестве исключения заказала мужу пирожное, хотя мы в последнее время практикуем отказ от сладкогоМочеточники писал(а): Вы серьезно?Даже в голову не пришло -
11.12.18 18:09 (ответ для: Grasse)Сами макаронсы готовить трудно, нужна точность, кухонный термометр и быстрая работа рук. Но я уже приловчилась. Крышечки у меня очень хорошо получаются. А вот начинка течет. Начинок великое множество, к самим макаронсам она по сути технического отношения не имеет, просто склеивает две половинки.
-
11.12.18 18:07 (ответ для: Cardinal grise)Вы серьезно?Даже в голову не пришло
-
11.12.18 17:56 (ответ для: Cardinal grise)
ага, тож сижу слюни подбираюCardinal grise писал(а): Ну зачем вы так вкусно это написали? -
11.12.18 17:53Вроде говорят их вообще очень сложно готовить
-
11.12.18 17:52Ну зачем вы так вкусно это написали?
- к жизни не нужно относиться слишком серьезно. нужно воспринимать ее как игру, этап. согласны?»
- больше всего прикалывают барышни, которые на словах такие правильные, а на деле спят налево и направо, на радость мужу!»
- мужчины такие безумные! зачем рассказывать своим женам и девушкам про других баб? я не стала кидать ему в ответ качков!»
- ходили когда-нибудь на свидание, чтобы поесть за счет мужчины? в кино, отдохнуть за его деньги?»
- страдаю по мужчине, которому плевать на меня! хотел насильно заняться со мной интимом - не получилось. наговорил гадостей»
- не могу написать человеку в вк и одноклассниках! я не в чёрном списке. отправка сообщений ограничена.»
- это широкая спина? рост 158, вес 49. мне многие говорят, что у меня широкая грудная клетка и спина.»
- записалась на удаление зуба мудрости за 2 недели до отпуска. переносить запись или нет? мало ли какие будут осложнения»
- вам врали мужчины когда-нибудь про свой возраст? мне как-то наврал, что ему 29, я поверила. в итоге оказалось 24.»
- муж заставляет меня ехать на похороны своего дяди! я с ним не была знакома и никогда его не видела. стоит ли идти?»
- лежали в больнице с пневмонией. ребенку 1,3. поставили тимомегалию 1 степени, тимус. это опасно? это уже диагноз?»
- парень забыл написать спокойной ночи, повод для обиды? говорит, что болела голова»
- драгоценные камни имеют влияние на человека? владелец сапфира становится очень проницательным, добрым.»
- хочу работать фитнес-тренером хожу на тренировки несколько раз в неделю. достаточно ли окончить курсы, чтобы работать?»
- договорились с тренером, что распишет примерное меню и еще сказала мне заниматься самой! как бы вы отреагировали на»
- че-то сегодня так голова болит, не могу! а как у вас?»
- прошла курс антицеллюлитног массажа, эффекта нет! что делать, продлевать? 10 сеансов по часу было.»
- рано ли идти за тестом? кололо внизу живота, на следующее утро тянуло. овуляция была примерно 7 дней назад.»
- аферист что ли?! полоумный мужик пишет беспрерывно, что скучает и очень хочет меня увидеть! где он взял мой профиль?»
- прошло 2 года после родов, но в последнее время частые скачки настроения. то радость, то апатия.»
- как пересилить себя? мне 30 лет и я реально боюсь отношений с мужчинами! если я начинаю нравиться, сбегаю!»
- есть ли вероятность забеременеть после прерывания? так вышло, но ребеночка очень хочу. был половой акт незащищенный.»
- кто-нибудь пробовал такое?»
- нужно ли поддерживать мужа? он постоянно говорит, что от жены зависит, а я не хочу поддерживать! меня он не поддерживал!»
- зачем женщины делают такой вид лица? они как-то нос поджимают или что-то такое с лицом делают. зачем?»
- стоило ли говорить начальнику, чтобы он не лез в отношения или оставить это мужчине? я промолчала и жалею»
- это узкая улыбка?»
- что бы вы подумали о человеке, который редко смотрит в глаза другим? нормально смотрит только близким, родным, друзьям»
- мне здесь 24, фото с певцом. мне кажется, что сейчас я лучше, чем свои 24!»
- зашла в магазин штофмаркет. расплачивалась, и продавец спросил похмеляюсь ли я. я офигела от наглости! что бы ответили?»
- у вас бельё всё комплектами? или бывает верх одного цвета, низ - другого?»
- неприятные коллеги на работе! как вы с такими общаетесь?»
- стала париться насчет отношений и замужества! мы до сих пор не помирились, не говоря уже о предложении!»
- какие самые нелепые наряды артистов помните? сегодня наткнулась на казаченко в его офигительных штанах!»
- усидеть на двух стульях не смогу! одному 40 лет и свой крупный бизнес, второй молодой и успешный. кому бы вы написали?»
- мама пошла в офис, чтобы ей заменили симку. ей отказали бесплатно заменить, а открыли новую с новым номером за 550»
- когда самая теплая температура воды в финском заливе?»
- сколько лет? фотки не лучшие выкладываю, чтобы лучше оценить изъяны.»
- уместно ли такое платье на свадьбу, на регистрацию?»
- во сколько лет вы начали чувствовать возраст? что вам уже не 18. появление новых болячек, усталость, сложно сбросить»
- сколько лет можно дать по глазам?»
- как намекать девушкам, чтобы надевали мини на встречу? естественно при тёплой погоде.»
- работа по найму просто ужасна! работая на кого-то, никогда не заработаешь. кто ушел в свой бизнес, как решились?»
- это глубокие морщины для 35 лет? 35 еще нет.»
- стрелочки на обоих глазах - ровные, одинаковые?»
- знакомая прислала ссылку на концерт! но исполнительница не в моем вкусе и даже не знала, что она интересуется таким!»
- вы сами писали? общались месяца 2, в последний раз отправил фото, а потом тишина! стоит ли спросить у него что-то?»
- какая сумка вам больше нравится?»
- у меня настолько квадрантная и некрасивая попа, что задумываюсь о липофилинге. кто делал? как реабилитация и результат?»
- случайно поранила клиента бритвой! он разозлился, но жаловаться не стал и попросил мой номер. я отказалась.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +260 |