Начинка вытекает. невозможно сохранить в презентабельном виде. Только шоколадный ганаш держался.
Беда с начинкой для макаронс, каждый раз одно и то же. Соленая карамель и крем растекаются, верхняя половинка пирожного съезжает. Вообще, все это некрасиво и невозможно сохранить в презентабельном виде. Начинки готовила по рецепту, держала в холодильнике ночь. При комнатной температуре они быстро мягчели и растекались. Только шоколадный ганаш держался. Кто разбирается в этой теме, подскажите, как сделать начинку неподвижной? В магазинах и кулинариях все красиво и аккуратно. Может, нужно использовать какие-то загустители?
автор: Баба с Баобаба, 11.12.18 17:50
просмотры: +1915, комментарии: +8
все темы | главная |
-
12.12.18 10:31Странно..у меня никогда не растекается..
-
11.12.18 18:16 (ответ для: Cardinal grise)Ну и правильно, там все равно почти один сахар))
-
11.12.18 18:13 (ответ для: Баба с Баобаба)
Я так вкусно это всё прочитала и представила, что в качестве исключения заказала мужу пирожное, хотя мы в последнее время практикуем отказ от сладкогоМочеточники писал(а): Вы серьезно?Даже в голову не пришло -
11.12.18 18:09 (ответ для: Grasse)Сами макаронсы готовить трудно, нужна точность, кухонный термометр и быстрая работа рук. Но я уже приловчилась. Крышечки у меня очень хорошо получаются. А вот начинка течет. Начинок великое множество, к самим макаронсам она по сути технического отношения не имеет, просто склеивает две половинки.
-
11.12.18 18:07 (ответ для: Cardinal grise)Вы серьезно?Даже в голову не пришло
-
11.12.18 17:56 (ответ для: Cardinal grise)
ага, тож сижу слюни подбираюCardinal grise писал(а): Ну зачем вы так вкусно это написали? -
11.12.18 17:53Вроде говорят их вообще очень сложно готовить
-
11.12.18 17:52Ну зачем вы так вкусно это написали?
- не представляю, как бы я могла жить без кредитной карты и интернета. у меня кредитная зависимость»
- у мамы странная привычка! сама выбирает, что ей привезти, и потом критикует покупки! как поступить?»
- я от него еле ноги унесла! пришел небритый, в несвежей одежде, изо рта несвежий запах! сейчас написал будет ли у нас»
- почему бывшие не ценят по началу, а потом проходит год и объявляется, а она с другим давно и все у них хорошо»
- был конфликт с коллегой, пугала, что меня уволят, но уволилась сама! но достал плавающий график и хочу больше зарабатывать»
- не получается нормальных знакомств на сз! из моего города мало людей сидит, а из соседних перестают писать, когда узнают,»
- кто из этих актеров красивее? в каких фильмах они вам понравились?»
- как вам такая внешность? красивая? сколько думаете лет?»
- рассчитывать в этой жизни можно только на себя! если самостоятельно не потянешь ипотеку, то и не надо брать её!»
- как прожить обиду на маму? мне обломали крылья! сдался тебе этот питер. страшно отпускать тебя одну!»
- свекровь моей родне рассказала, какая я фиговая хозяйка. меня так взбесило! я не люблю надраивать квартиру, это не»
- чей кусок мордашки видно на фото? больше не ругаемся.»
- какие преимущества, когда девушка с парнем только ради денег? самое главное: можно спокойно изменять или легко разорвать»
- у вас бывали неприятные ощущения, боль с новым сексуальным партнёром?»
- хочу сделать приятное моему начальнику. как думаете стоит ли?»
- я помешана на стрижках! мои эксперименты за прошлый год.»
- мне не 13 лет, но какой-либо человек другим ставит лайки, а мне - нет! с чем это связано?»
- люблю свой дом детства и была бы рада прожить в нем всю жизнь! живя с парнем я первые дни как маленькая плакала по»
- есть тут те, у кого мужья не общаются со своими родителями? какова причина, и как вы к этому относитесь?»
- как ваш мужчина проявляет заботу и любовь к вам? а вы как?»
- кто работает удалённо, какие плюсы и минусы? в какой организации?»
- муж позвал поужинать в кафе, а сам сидел в телефоне! меня прорвало - я кинула еду на стол, и выбежала из кафе»
- как побыстрее заработать на переезд? у меня есть одна работа, хочу взять вторую. как привыкнуть к такому ритму жизни?»
- был ли у вас опыт работы с индусами? может быть есть какие-то тонкости, особенности работы с ними?»
- почему мужчины используют женщин? если мужчина не женится, то значит не любит и использует, подыскивая вариант получше.»
- мама против моих отношений! устраивает скандалы, что он плохой и лучше жить одной, а сама больше 40 лет замужем!»
- вам нравятся розовые футболки на мужчинах? у моего соседа такая.»
- как вам такой дом? красиво? стильно?»
- слышали историю девушки в казахстане салтанат? очень жаль её»
- где вы покупаете говядину? у меня что-то с этим прям печаль-печаль. где ни куплю - она крашеная или на ладан дышит.»
- как проявляется уважение начальника?»
- вы фуфыритесь на совещания? одна из сотрудниц надела нарядное платье, нацепила нитку жемчуга, цепь золотую. мне за»
- как вы нашли своих мужей будущих? последний нашел меня сам. на 3 свидании критиковал как держу палочки для суши!»
- что для вас лично означает эта фраза просадить жизнь?»
- как не соглашаться на серьезные отношения, а только свести все к встречам и общению, не только для интима?»
- проявит ли инициативу человек, если после ссоры я пришла поговорить, но он был злой? попыталась обнять, но нас перебили.»
- с каким окрашиванием лучше?»
- обязательно ли удалять зубы мудрости перед установкой брекетов? сколько носили? за снятие брекетов тоже отдают крупную»
- у бабуси в палате свистит фляга. думает тут карлики добывают золото. у неё галлюцинации. спать с такой в палате опасно»
- эталон женской красоты! думаю, что многие согласятся со мной. она очень похожа на меня! хотели бы её внешность?»
- какая может быть причина неприязни? говорит, что меня боится! отсел подальше на парах, закрывал дверь перед моим лицом!»
- кто столкнулся с деменцией у родственников, расскажите подробно»
- после скольких сеансов лазера на вашем лице перестали выходить волосы?»
- у меня первый симптом беременности - слезла кожа с подбородка! на ногах тоже слезает. похожа на тигра.»
- в 15 лет была дурка и диагноз. каждый день все хуже - долбит кашель, задыхаюсь.деньг на обследования уже закончились.»
- стала жутко бояться раннего климакса. постоянно выискиваю у себя симптомы. у одной девушки в 29 уже все!»
- кто пробовал body sculpting? косметолог предлагает курс массажей, якобы поможет похудеть и подтянуть кожу,»
- парень давал мне много денег, познакомился с родителями. а теперь не пишет, не звонит, общается сухо»
- делаем ставки, господа и дамы! будут меня резать в третий раз или обойдется? врачу опять не понравился снимок.»
- что подарить лучшей подруге? ей скоро исполнится 42, увлекается вышиванием, музыкой и астрологией. бюджет до 15 тысяч»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +750 |