Как в такой духовке делать румяную выпечку? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный.
Как печь кексы и куличи в газовой духовке старого типа?
Девочки, у меня на съёмной квартире старая газовая плита, в духовке огонь либо внизу, либо вверху. Думаю, многие с такими сталкивались на кухне. Как в такой духовке делать румяную выпечку, в частности кексы? Сначала на нижнем огне до готовности, а потом пару минут на верхнем? Получятся ли высокие, правильной формы, красивые и румяные? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный. Да и кексы хочу в формочках. Поделитесь опытом.
автор: ШумелкаМышь, 25.04.19 15:02
просмотры: +5707, комментарии: +40
все темы | главная |
-
26.04.19 00:26У меня в газовой вообще один только режим нагрева -снизу и вот я живу на этой квартире почти три года уже, а до сих пор не могу понять -иногда выпекается как надо, равномерно пропечется и не подгорит снизу, а иногда на пару минут отвлекусь, и уже сгорел низ(( завтра буду печь куличи, хочу попробовать противень с водой вниз поставить. А так всегда посередине ставлю выпечку, огонь делаю чуть ниже, чем по рецепту. Если нужно подрумянить, то поднимаю противень и добавляю огня минут на 5.
-
26.04.19 00:17А плита вот такая
-
26.04.19 00:16 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть
Плита Гефест 3100. вот эта страшная штука, которую я называю верхний огонь. Пламя из всех этих ячеек. -
25.04.19 16:28 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь.... Про фото плиты постараюсь не забыть...
Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть -
25.04.19 16:06 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): опаньки... а что за модель? Вы прямо заинтриговали...
Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь....
Про фото плиты постараюсь не забыть... -
25.04.19 16:01 (ответ для: ШумелкаМышь)А вообще, по вашей теме - “правильные высокие кексы“ - это вам нужна хлебопечка. По идее, сколько лет пеку, в ней можно напортачить только засыпав не по инструкции или что-то откровенно фигового качества. А так она сама и намешает, и выпечет, и еще промяукает о готовности)
Дрожжевое тесто она готовит на “ура“.
Варенье в ней тоже офигенское получается, она и варит, и мешает). -
25.04.19 15:59 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло....
опаньки...
а что за модель? Вы прямо заинтриговали... -
25.04.19 15:50 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Там не огонь, там должен быть ТЭН Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка. А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете?
Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло.... -
25.04.19 15:42 (ответ для: ШумелкаМышь)ШумелкаМышь писал(а): Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются....
Там не огонь, там должен быть ТЭН
Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка.
А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете? -
25.04.19 15:38 (ответ для: 52hyxgcwfun0fw)52hyxgcwfun0fw писал(а): Вы уверены, что вы не путаете гриль, который сверху, принимая его за огонь сверху?
Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются.... -
25.04.19 15:37 (ответ для: ШумелкаМышь)
Ну,если прилип,то не беда.А вот про танцы с бубном согласна Тоже так раньше.С электро таймер поставила и брожу по квартире. И да,кексы шикарные получаются. Я куличи завтра буду делать.Сегодня не хочу.ШумелкаМышь писал(а): Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает. Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется. -
25.04.19 15:30 (ответ для: Тётя Зина)w0maf62onris писал(а): А вот пицца как?Подгорал низ?Или нет? Может купить тесто в магазине и пробно что то испечь? И посмотреть,как пропекается.
Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает.
Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется.
- чем помочь если у человека мигрень? приступы тяжёлые, бывает с рвотой. врачи не могут найти причину.»
- быть женственной и привлекательной - стыдно, старомодно? если наденешь юбку с каблуком - куда ты так нарядилась и странные»
- не слишком ли много мужчины на себя берут?! считают, что женщины должны лишь стоять у плиты и рожать без права выбора!»
- какой певец для вас секси?»
- вы делали маникюр у мужчин? пошли бы делать? я встречала мужчин-мастеров маникюра.»
- считается ли это поздравлением? родная сестра просто переслала картинку! и первыми поздравили парень и его мама, а»
- если бы не ты, я бы не попал в дтп! так противно от инфантильности бывшего мужа. из моего дома ездил на новую работу.»
- что вы можете сказать о женщинах-девах? подруга, когда видит количество бадов и лекарств у меня, говорит, что я типичная»
- подруга написала, что он во мне не заинтересован! а про свои отношения не рассказывает! зачем лезть в чужую жизнь?»
- это слишком сексуальный наряд? унисекс или чисто мужской?»
- мой ребенок получил тяжкую травму, долго лежали в больнице, мч жил в моей квартире и не предложил помощи»
- как относитесь к рекламе на прицепах? у меня один знакомый хочет купить такой прицеп и создавать рекламу!»
- как побороть аэрофобию? столько красивых мест на планете, но из-за фобии уже никуда и не хочется!»
- написала: ну, пришли мне букет с курьером - это меня порадует. сразу отвалился надоедливый писака.»
- в каком цвете выбрать стринги? хочу заказать новые.»
- в трезвом состоянии знакомились в живую когда-нибудь? после стреляния глазками, взаимных улыбок.»
- сложная ли работа документоведа в мед. центре? долго искала работу, удалось устроиться, а сейчас я в панике»
- парень-лев, девушка-весы. как у вас все складывается в отношениях?»
- спасибо всем, кто поддерживал! сегодня вызвали на повторное кт. чуть там богу душу не отдала.»
- как он это терпит? на меня часто что-то находит и могу послать парня, во время ссор могла кинуть что-то или поцарапать!»
- мы поссорились и он начал сидеть на сз! он и там сидит, и мне названивает. он же знает, что мне неприятно!»
- в последнее время у меня упадок сил! ничего не хочется ни по дому, ни на работе! хочется лежать. болит голова часто.»
- боюсь сдавать мазок! что выявят какие-то проблемы или болячки. иду как на каторгу! интим с постоянным партнёром»
- когда мужчина делал вам предложение, дарил помолвочное кольцо? какое? с каким камнем? какого дизайна? кидайте фотки!»
- в вашем окружении есть люди, переболевшие краснухой за последние 5 лет?»
- это широкая спина? рост 158, вес 49. мне многие говорят, что у меня широкая грудная клетка и спина.»
- кто из них красивее?»
- за что они зарплату получают, за красоту? да и красоты не видать! это она о моей внешности?»
- взяли бы у бывшего мужа 100 тысяч с учётом, что он отказывается, чтобы я их возвращала? жених об этом не знает.»
- красная рыба, какую больше всего любите? какую обрабатываете термически, какую малосольную едите?»
- кто выходил замуж больше двух раз? три года вместе и уже надоели друг другу. муж подал на развод. пью шампанское и»
- парень скрыл нашу фотку от девушки по вызову, но не признается в измене! клялся мамой, что ни к кому не ходил!»
- она к портнихам обращается: милочка! вы бы смогли с такой начальницей работать? допустили бы такое обращение к себе?»
- как лучше, с волосами по плечи или с длинными?»
- назовите самых красивых российских актрис? мне больше нравятся несовременные, а более старшего поколения.»
- не представляю, как бы я могла жить без кредитной карты и интернета. у меня кредитная зависимость»
- многие эскортницы стали носить брендовые вещи! у вас возникло отторжение к этим маркам? стали воспринимать как дешевку?»
- можно ли взять из детского дома ребенка и вырастить благополучного человека? или гены играют решающую роль?»
- как думаете, на какой фотке девушка больше весит? какой у неё рост, по-вашему?»
- при знакомстве часто трачу время на недостойных кандидатов! послал во время ссоры, а я прощаю и привязываюсь к нему!»
- можно выложить такое фото в сторис, учитывая, что на меня подписан шеф?»
- написала с утра, что болею. и теперь он меня все переспрашивает будет ли встреча? неужели непонятно?»
- сколько иностранных языков вы знаете? какой хотите изучить?»
- пью препарат - он чувствителен к свету, солнцу. врач говорила могут быть ожоги. записалась на ресницы, у мастера лампа»
- как вам такая фамилия? раньше не нравилась, хотела сменить, а сейчас, наоборот, стала нравиться.»
- надоели бородатые мужики. ко мне приходят на стрижку, и каждый второй с бородой. надоело стричь их бороды!»
- вот он оскар получил и я решила создать про него тему! у него странная внешность. слишком идеальные черты лица.»
- никогда и ничего не просите! в особенности у тех, кто сильнее вас. сами предложат и сами всё дадут»
- кто ставил имплант себе, довольны результатом? приживётся ли он, будет ли болеть после установки? сколько по цене»
- после алкоголя вас грызут муки совести и стыда? при этом необязательно было напиваться в киви и творить непристойное»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +640 |